Introducción

La ganadería sustentable hace referencia a los diferentes mecanismos que se utilizan para
que la finca ganadera sea más productiva y se conserven los recursos naturales sin causar
impactos sobre el ecosistema. En el siguiente trabajo se describirá la realización de un plan
de finca en un sistema productivo, dicho plan incluye un diagnóstico en general, su diseño,
su ejecución y su evaluación. Se utilizaran herramientas de planificación que ayuden a
determinar los recursos potenciales de la unidad productiva y que nos permitan llevar un
manejo de información. Así también, se estudiaran las problemáticas, las expectativas, y
las estrategias tecnológicas que se desean implementar, con el fin de trazarnos objetivos
hacia un futuro y así obtener el progreso de nuestra empresa ganadera, y por ende alcanzar
el máximo beneficio productivo de la misma.
Planificación Agroecológica
Busca identificar las limitantes existentes de las diferentes áreas productivas de la finca y
los recursos que hacen parte de esta, así como también las condiciones económicas y
sociales del grupo familiar, con el fin de alanzar el máximo beneficio productivo.

1. Finca el San Juan, ubicada en la vereda belén del municipio de

Buenavista Córdoba, con una altitud de 60 m.s.n.m y con una
temperatura promedio de 26ºC a 32ºC.

2. Diagnóstico de capitales
Físico: Para el acceso a la finca desde el municipio de Buenavista se cuenta con una vía
principal, la cual es destapada en su totalidad y en algunos tramos cuenta con placa huella,
desde un punto de esta vía principal, el acceso hacia la finca ya es un camino más reducido
atravesando potreros de otras fincas cercanas. Se cuenta con el servicio de electricidad, el
agua se abastece desde un pozo por medio de una motobomba, y cuenta con pozos
sépticos para los residuos, cuenta con dos viviendas, un corral de manejo sencillo el cual
cuenta con una manga y un embudo, se cuenta con algunas herramientas nesesarias para
laborar en el campo (guadaña, martillo, hacha, carretilla entre otras.)
Humano: En la finca el núcleo familiar está constituido por hombres, mujeres jóvenes y
niños, con un intervalo de edad entre los 6 y los 70 años, el nivel de escolaridad es de
bachillerato, algunos con experiencia en el campo, y otros en proceso de formación.
Social: El núcleo familiar hace parte de la junta de acción comunal de la vereda que en
algunas ocasiones realizan proyectos entre ellos o establecidos por el municipio.
Financiero: En cuanto a la parte financiera solo se cuenta con unos ingresos ‘’a veces’’ de
$ 300.000 a $ 400.000 mensuales, pastando cierta cantidad ganado de otras fincas que en
épocas criticas necesitan del pasto, en algunas ocasiones cultivan a baja escala el ñame,
la yuca, el ají y estos se comercializan en la misma zona.
Natural: La finca cuenta con un terreno de 16 hectáreas, está divida en 5 potreros, los
suelos son muy pobres en materia orgánica, el pasto que predomina es la brachiaria
humidicola, cuenta con una diversa variedad de árboles frutales como el limón, marañón,
anón, papaya, mango entre otros. Por el centro de la misma atraviesa una fuente hídrica a
baja escala (represa), posee una diversidad de árboles maderables como el polvillo, el
capacho, el aceituno, la acacia. De igual manera las pasturas se encuentran en buen estado
ya que se observa que hay una excelente cobertura total en el suelo, el tipo de explotación
que se maneja es cría en ganado cebú comercial a solo pasto con rotaciones en ciertos
periodos de tiempo, debido a la cantidad de reses que se manejan. Actualmente la actividad
ha sido muy descuidada por la falta de recursos, por el manejo convencional y por no tener
una planificación adecuada para establecer un proyecto productivo enfocado a este
sistema de ganadería.
 3. Diseño del plan para la finca el San Juan
En esta fase se desea emplear un diseño de un plan de finca a mediano plazo, enfocado
en la ganadería de carne, utilizando la raza Brahman rojo, con el fin de aprovechar al
máximo los recursos existentes en el predio. Todo esto se realiza basándonos en el
diagnóstico realizado y los objetivos de la planificación, se espera que los cambios
propuestos sean acordes a las necesidades y a la visión del grupo familiar, teniendo en
cuenta que se le debe apuntar a un beneficio económico sostenible.

Uso del suelo Hectáreas

pasturas 9,0
Fuentes hídricas 0,3
Infraestructura (casa) 0,4
Infraestructura pecuaria 0,3
Cultivos (alimentos) 2,0
Frutales 0,5
Hortalizas 0,5
Sistema silvopastoril 2,0
Banco forrajero 1,0

Pasturas: Para el sistema de explotación se utilizaran las brachiarias como la brizantha, la

humidicola, la decumbens y algunos híbridos resultantes del cruce de estas brachiarias,
como por ejemplo el pasto mulato. Es decir, el área destinada para las pasturas se
distribuye en estos tipos de pasto teniendo en cuenta su análisis bromatológico, la
topografía del terreno, las condiciones de adaptación, el rendimiento por hectárea y su uso.
Cabe resaltar que al implementar estos pastos en la finca, también se puede producir heno
y ensilaje, los cuales son importantes en la alimentación de los animales.
Fuentes hídricas: En este punto se prevé realizar una mejora con maquinaria en la
represa, elaborar habueyes en puntos estratégicos que me permitan tener un fácil acceso
al agua, para realizar las labores y abastecer las diferentes explotaciones productivas tanto
agrícolas como pecuarias, y de igual forma se preservaran están fuentes en la finca.
Infraestructura (casa): Realizar mejoras en la casa, agrandarla organizarla, y adecuarla.
Por otra parte construir una mayoría en la cual se van a encontrar las bodegas para el
almacenamiento de las herramientas, los alimentos (concentrados, henos, sales
mineralizadas, bloques nutricionales etc.), los insumos, medicamentos y demás.
Además se construirá un corral de manejo con todos los requerimientos para este sistema
de explotación, con sus respectivas divisiones, su brete, su báscula, su manga, y su
embarcadero y todo lo que este requiera.
Infraestructura pecuaria: En este punto se tiene el propósito de realizar producciones
avícolas con pollos de engorde, porcicolas con ceba de lechones, y piscícolas con tilapia
roja, con el fin de ofrecer empleo en una parte de la familia y a su vez generar ingresos
adicionales a la finca con su comercialización.
Cultivos (alimentos): En este punto se quiere trabajar con la producción de maíz, yuca,
ñame y arroz, esto se convierte en una gran alternativa para la seguridad alimentaria del
núcleo familiar y a su vez influye de manera significativa en la elaboración de algunos
alimentos óptimos para la alimentación de los animales, por ejemplo en la realización de
ensilajes.
Frutales: En este punto se prevé la siembra de árboles frutales importantes, como el
mango, el limón, la guanábana, la papaya, la guayaba, entre otros, con el fin de tener una
fuente alimenticia alterna para la familia, para los animales y a su vez generar ingresos
adicionales con la venta de los mismos.
Hortalizas: La meta en este punto es producir especies aptas a la zona como el ají criollo,
la berenjena, la habichuela, el cebollín, el tomate de aliño, entre otras, para consumo propio,
para comercializar al mercado y a su vez para generar ingresos adicionales.
Sistema silvopastoril: En este punto se quiere implementar en la finca un sistema
silvopastoril, ya que me proporciona ciertas ventajas en una explotación ganadera, como el
aporte de proteínas al animal, al incorporar ciertas especies en asocio con las pasturas,
como por ejemplo las leguminosas, se utilizaran algunos predios de la finca para realizar
una siembra de árboles de totumo, guácimo, la morera, la leucaena y el Matarraton, ya que
estos árboles también los puedo utilizar para la elaboración de bloques nutricionales, y así
mismo causan un impacto positivo en la explotación.
Bancos Forrajeros: En este punto se quiere realizar la siembra de pastos de corte como
lo es la caña forrajera, el Sorgo forrajero, el pasto elefante, con el fin de brindar un alimento
de mejor calidad y de igual manera tener reservas del mismo para condiciones las épocas
críticas (el verano).
Residuos orgánicos: se prevé utilizar la alternativa de los biodigestores en la finca para
mitigar el impacto ambiental que genera el estiércol de los animales, y esto se realiza
mediante un proceso de descomposición el cual me va a convertir estos residuos en gas
metano.

Manejo de información de la finca ganadera

Reproducción: En este punto se va adquirir un ejemplar sobresaliente de la raza con la
que se va a trabajar, en este caso Brahman rojo, incluyendo los registros de producción y
toda su genealogía, se establecerán varios lotes con vacas de la misma raza que cuenten
con una buena condición corporal, se rotara el toro reproductor entre estos lotes y la
reproducción será por monta natural. De igual forma se tendrán potreros cercanos a la
mayoría (casa-corrales) para aquellas vacas próximas al parto y así llevarles un
seguimiento. Cuando el crecimiento de la empresa incremente se utilizara la biotecnología
en estos procesos, los cuales constan de vacas donadoras a las cuales se le realizan
aspiraciones foliculares para extraer los ovocitos, también se requieren vacas receptoras
con una buena habilidad materna y a estas se les realiza la transferencia del embrión, con
este método podemos ir realizando cruces con el semen de otros toros aptos para el
sistema de explotación y se ira adquiriendo genética para la próximas generaciones y
mayores incrementos en la producción del hato.
Producción: En este punto se tendrá en cuenta el rendimiento de los animales en ciertos
periodos de tiempo, y con esto se evaluaran parámetros como la ganancia de peso, el
desarrollo de la musculatura, la condición corporal, entre otros.
Sanidad: En este punto la finca contara con registros de ingreso y salida de personas,
vehículos y animales, con el propósito de minimizar el riesgo de ingreso o diseminación de
enfermedades, se contara con la asistencia técnica de un médico veterinario, los animales
enfermos deben ser identificados, de manera que se evite el contacto con otros animales,
ante la presencia de animales con síntomas de enfermedades vesiculares, se informara de
manera inmediata al ICA, Se protegerán las fuentes de agua y realizara monitoreo periódico
de la calidad del agua para consumo, se deben mantendrán limpias todas las instalaciones
y áreas de la finca, todo el predio contara con un programa de control de plagas y roedores,
se llevaran registros de los medicamentos y se les realizara un seguimiento a los animales
para detectar a tiempo alguna enfermedad con su respectivo control.

Alimentación: La finca contara con alimentos, suplementos alimenticios y sales

mineralizadas empleados en la alimentación animal como por ejemplo sales, concentrados,
bloques nutricionales, melaza, ensilaje, heno y por último el pasto, que todos estos estén
en buenas condiciones, que contengan los requerimientos nutricionales necesarios, y que
tengan el registro ICA, de igual manera es requerido para los plaguicidas, fertilizantes y
demás insumos agrícolas usados en la producción de forrajes y cultivos destinados a la
alimentación de los animales. También se llevaran registros de la alimentación, como por
ejemplo las raciones que se les proporciona a los animales con sus fechas, las veces al día
y el tipo de alimento que se les suministra.

Inventario del hato: En este punto la finca contara con registros para tener una
organización en la explotación, es importante manejar esta información, ya que permite
tener claridad de lo que se tiene y a su vez permite tomas decisiones que influyan
directamente en el desarrollo productivo de la empresa.

Los registros a emplear son:

 Control productivo de hembras.

 Control de peso.
 Control sanitario.
 Control de manejo de potreros.
 Control de suplementación.
 Registro individual y hembras.
 Inventario de maquinaria y equipos.
 Registro de lluvias.
 Comprobantes contables
Algunos Costos en la empresa ganadera en la finca el San Juan

Gastos en mano de obra de la finca

Jornales familiares Jornales Contratados
Labor Valor total
Cantidad Valor Cantidad Valor
Reparación de cercas 6 $ 60.000 8 $ 80.000 $ 140.000
Manejo de animales 50 $ 500.000 $ 500.000
Control de malezas 6 $ 60.000 8 $ 80.000 $ 140.000
Total 62 $ 620.000 16 $ 160.000 $ 780.000

Gasto de insumos para la finca

Insumos Cantidad Valor unidad Valor total
bulto de sal mineralizada 4 $ 48.000 $ 192.000
Vitaminas 2 frascos $ 12.000 $ 24.000
Purgante 1 frasco $ 10.000 $ 10.000
Alambre de púas 2 rollos x 400m $ 108.000 $ 216.000
Vacunas 14 dosis $ 600 $ 8.400
Jeringas 6 $ 500 $ 3.000
Melaza 2 x 30 kg $ 37.000 $ 74.000
Semillas pasto 4 bolsas $ 30.000 $ 120.000
Tordon 1 litro $ 30.000 $ 30.000
Total $ 677.400

Costos totales de la finca Otros gastos de la finca

Concepto Costos Concepto del gasto Valor total
Insumos $ 677.400 Transporte de insumos $ 100.000
Mano de obra $ 780.000 Servicio de energía $ 80.000
Otros gastos $ 260.000 Impuestos $ 80.000
Total $ 1.717.400 Total $ 260.000
4. croquis con los cambios a futuro de la finca el san juan
 5. Contratiempos presentados

Si claro, tuve ciertos contratiempos a la hora de realizar el diagnostico ya que no me

encontraba en el predio por las situación sanitaria que se está viviendo actualmente
y por la lejanía desde donde me encuentro, después de haber leído el material de
formación formule las respetivas preguntas y me comunique vía telefónica con un
familiar que vive y conoce la finca, obtuve las respuestas, me compartió imágenes
referentes a lo que necesitaba saber y así elabore el punto. Por otra parte también
presente inconvenientes en la elaboración de la planificación a futuro ya que por la
falta de conocimiento en algunos temas, entonces toco investigar más a fondo para
determinar que se quiere mejorar, para esto me apoye en fuentes bibliográficas, en
páginas de internet y por medio del material suministrado por la instructora.

Conclusiones
La ganadería sustentable hace que la finca ganadera sea más productiva y se conserven
los recursos naturales sin causar impactos sobre el ecosistema.
Podemos afirmar que al diseñar, ejecutar y evaluar una planificación ganadera, obtenemos
el máximo beneficio productivo en una empresa ganadera.
Al realizar los diagnósticos respetivos en la empresa ganadera, se logran evidenciar las
falencias que se presentan y en base a esto pueden determinar y desarrollar las mejoras
que anhelo emplear hacia un futuro.
Mediante una planificación se pueden mejorar y controlar cierta cantidad de parámetros
fundamentales como los registros, la alimentación, la sanidad, la reproducción, entre otros,
siendo estos influyentes en el desempeño empresa ganadera.
La planificación agroecológica es fundamental ya que permite identificar las limitantes
existentes de las diferentes áreas productivas de la empresa ganadera y a su vez nos lleva
a tomar decisiones al momento de aprovechar los recursos naturales disponibles en la
misma.
Al finalizar la actividad se pueden evidenciar los conocimientos adquiridos para la
elaboración de una planificación, con el fin de realizar proyectos sostenibles a futuro en
cualquier explotación ganadera, basándose en la sostenibilidad y cuidado del ecosistema.
Fuentes bibliográficas
https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/sistemas-silvopastoriles-aliados-
para-mejorar-la-calidad-de-la-carne
https://www.jica.go.jp/project/nicaragua/007/materials/ku57pq0000224spz-
att/Manual_de_Pastos_y_Forrajes.pdf

https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/los-5-mejores-pastos-para-el-
ganado-en-el-tropico-bajo
http://www.cipav.org.co/pdf/3.Buenas.Practicas.Ganaderas.pdf

https://www.contextoganadero.com/reportaje/5-arboles-comunmente-utilizados-en-
sistemas-silvopastoriles
https://www.jica.go.jp/project/nicaragua/007/materials/ku57pq0000224spz-
att/Manual_de_Conserbacion_de_Suelo_y_Agua.pdf