“AÑO DE LA UNIVERSALIZACION DE LA SALUD”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA

TEMA:
Protocolo sanitario de operación ante el covid- 19

INTEGRANTES:
Jimènez Jaramillo Danitza
Moran Yèpez Dulce Camila
Navarro Gima Nèstor
Nole Borrero Piero GeanPier

DOCENTE:
Ing: Minchola Vàsquez Angèlica Maria

FACULTAD:
Administracion Hotelera y De Turismo

CICLO:
IX
SULLANA – PERÙ
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ACTIVIDADES A REALIZAR

PRESENTAR UN ANÀLISIS FODA DEL PROTOCOLO OPERATIVO

MATRIZ FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

- Ofrecer màs beneficios para lograr - El Restaurante que aplique estos

sastifacer a nuestro segmento del protocolos, será bien visto por los
nivel socioeconòmico, tambien a
comensales.
travès de nuestro personal que
brindarà un servicio personalizado,
siempre adecuandose con todos los
protocolos de bioseguridad.` - Ser el restaurante sobresaliente
entre todos, al aplicar estos
protocolos.

DEBILIDADES AMENAZAS

- El hotel ofrece habitaciones - El cierre del Restaurante por falta

especiales para el personal de
contigencias por el covid- 19, por
lo cual definitivamente esta
cumpliendo con todas medidas de
seguridad del caso y asi mismo
aplicando la resolucion Ministerial
del Mincentur
de presupuesto monetario para la
implementación de los protocolos
de bioseguridad.
- El no ser aplicada estos protocolos,
corre el riesgo de ser multada el
establecimiento.
- El no ser aplicadas estos
protocolos, tiene el riesgo de por
pagar el contagio tanto a los
comensales como a los
colaboradores.
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2. PRESENTAR UNA LISTADO DE COSTO BENEFICIO

Beneficio que traerá si cumplen con los protocolos

El turismo se configura como la principal industria en nuestro país. Sin embargo, el actual
contexto COVID-19 obliga a establecer protocolos para que la reanudación de sus actividades,
no aumente el riesgo de contagio comunitario, así como establecer las medidas de protección
necesarias para las personas trabajadoras en este sector. Mantener la distancia de seguridad y las
medidas de higiene y limpieza será una norma general que se deberá aplicar en cada una de las
áreas de los hoteles y establecimientos turísticos, tras la reapertura de los establecimientos, para
evitar los contagios por Covid-19. Además, tendrán que determinar el aforo máximo de la zona
de recepción y otros espacios comunes y asegurar la protección de sus empleados, entre otras
medidas.

Para ello se han dispuesto medidas de higiene y saneamiento obligatorias, uso de equipos de
protección, protocolos en áreas de atención, áreas administrativas y áreas operativas, designación
de personal para actividades de identificación de sintomatología, entre otros.

Cada establecimiento desarrollara su propio plan de contingencia, que deberán cumplir, donde
han quedado establecidos para el funcionamiento de los diferentes departamentos, así como para
la limpieza y desinfección de todos los espacios y mobiliario del hotel.

Por ellos beneficiara la reapertura de los establecimientos, pero también todos estos protocolos
establecidos se deberán cumplir ya que garantiza un ambiente limpio y seguro para todos.

POSIBLES COSTOS BENEFICIOS

Los protocolos facilitarían la comunicación, y con ello no solo se posibilitaría la mejor

adaptación de nuevos profesionales, sino que también serviría para decidir ciertos indicadores,
como utilidad para evaluar la calidad del servicio y para facilitar la recogida de datos con fines
de investigación.
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Estos protocolos también serían útiles para estimar de manera más precisa las cargas de trabajo
para los colaboradores, lo que sin duda influiría en una mejor gestión de los recursos humanos
dentro de la empresa, y en la seguridad e inocuidad de los servicios brindados.

La utilización de protocolos también aumentaría la seguridad de los clientes, puesto que es

sabido que la utilización estos protocolos reducen el posible contagio de Covid 19, al
proporcionar medidas de limpieza e instalaciones de mayor calidad. Asimismo, los protocolos
supondrían una mayor seguridad también para los colaboradores, pues estos también están
expuestos al posible contagio, y la falta de ellos supondría un problema en la eficiencia y la
realización de las actividades dentro de la empresa.

PROTOCOLO SANITARIO DE
OPERACIÓN ANTE EL COVID-19
Equipos de protección de personal
(EPP)
Mascarillas quirúrgicas, mascarilla
comunitaria, careta facial, gafas de
protección, guantes, cofia, delantal
plástico,
Realizar el cambio de los EPP
descartables diariamente o cada vez que
sea necesario.
Instalaciones y servicios
Señalizar las filas de espera (+ de 1
metro)
Contar con un sistema de reserva
Aprovisionamiento suficiente de jabón
líquido, papel toalla y/o secador de
manos y soluciones desinfectantes
Los ambientes se deben mantener
ventilados de manera natural o con
sistemas mecánicos
Implementar métodos de registros de
asistencia del personal, sistemas digitales.
Abastecimiento de agua
Contar con suministro permanente de
agua potable
Saneamiento
Realizar el saneamiento integral de las
instalaciones
COSTO BENEFICIO
Estos equipos permitirán un menor
contagio, no solo de la Covid 19, también
de otras posibles enfermedades.
Los clientes optaran por adquirir este
servicio debido a la seguridad que se
brinda por contar con estos equipos de
protección.
Esto permitirá mantener y respetar la
distancia adecuada y contar con los
espacios adecuados para una mayor
afluencia de clientes, pero con seguridad
y menos exposición al contagio.
La implementación de sistemas digitales
beneficiará no solo a un menor contagio
sino también a estar concorde con las
nuevas tendencias, principalmente
tecnología que son las que los clientes de
ahora exigen.
Esto apoyara conjuntamente con la
calidad e imagen que brinda la empresa
hacia los clientes.
Esto apoyara conjuntamente con la
calidad y responsabilidad social que
realiza o debe ser parte de la empresa.
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Limpieza y desinfección Los protocolos permitirán una limpieza a
Contar con protocolos o plan de limpiezadetalle y facilitaran la realización de ella
y desinfección de todas las áreas a los trabajadores.
Disposición de residuos sólidos Esto representará un mayor compromiso
Implementar tachos o recipientes de la responsabilidad social que realiza o
rotulados con tapa vaivén o accionado debe ser parte de la empresa.
con pedal para el descarte de los EPP Permitirá también evitar el contacto tanto
de clientes y trabajadores con posibles
residuos infectados.
Servicios higiénicos y vestuario Los servicios higiénicos siempre serán
Contar con espacios exclusivos que parte de la imagen o calidad que brinda
permitan almacenar la ropa de casa una empresa de servicios, y si esta se
separada de la indumentaria de trabajo. encuentra sucia, ocasionara que el cliente
Los servicios higiénicos deben ser desconfié de estar optando por un
higienizados con mayor frecuencia servicio de calidad y tema un posible
contagio.

Equipos sanitarios Esto evitara que los trabajadores estén

Disponer de un punto de lavado o
desinfección de manos al ingreso de la
empresa y en las zonas de mayor tránsito
Estación de servicio
Las estaciones de servicio deben estar
protegidas y contar con la cantidad
suficiente de vajilla, cubiertos, salsas,
servilletas, etc.
Distribución del salón
Numerar mesas para facilitar la ubicación
y evitar aglomeraciones.
Implementar separadores físicos.
Personal
Personal administrativo y operativo
Controlar la temperatura corporal con un
termómetro infrarrojo clínico
Realizar la desinfección del calzado
Acondicionar duchas para el personal
Limpiar y desinfectar sillas, mesas,
mamparas o separadores físicos.
Limpiar y desinfectar el salón, mobiliario
y equipos.
Capacitaciones sobre medidas frente al
COVID-19
Terceros
Facilitarles los EPP, de no contar con
ellos, para el desarrollo de las
expuestos a contagiarse y ocasione una
falta de personal en la empresa.
Esto permitirá brindar un servicio con
rapidez pero seguro.
Sera para una mayor tranquilidad y
seguridad de los clientes que opten por el
servicio, evitando el cruce o contacto de
unos con otros.
Esto garantizara que los trabajadores
estén protegidos, informados y cumplan
con sus actividades de manera segura y
así la empresa no tendrá perdidas de
personal, y por lo tanto deficiencias en el
servicio brindado.
Garantizara que los productos recibidos
por los proveedores sean desinfectados
antes de ser usados para la realización de
 vi
actividades. los productos, a la vez también evitar el
contagio entre proveedores y
trabajadores.

IMAGENES