Alma’s Academy

Angel food
 Alma’s Academy

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Ingredientes:
6 claras de huevo
60g de harina
200g de azúcar blanco
1 cucharadita de crémor tártaro
1 cucharadita de extracto de vainilla
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Precalentamos el horno a 170. Montamos a punto de nieve las claras de huevo junto con
el crémor tártaro hasta que hagan picos blandos. Poco a poco añadimos el azúcar,
cucharada a cucharada, y finalmente la vainilla, hasta tener un merengue brillante que haga
picos duros.

Tamizamos encima la harina y mezclamos con una espátula de forma envolvente.

Repartimos la masa en el molde (no engrasado) hasta arriba y horneamos durante 40

minutos. Cuando se dore la parte superior, comprobaremos con un palillo si está hecho.

Dejamos enfriar boca abajo una hora antes de desmoldar.