Sistema Sensorial:

Los órganos de los

sentidos

Bases Biológicas del Comportamiento

Sesión: 08 – Cuadro Comparativo.

ASESOR: EDGARD YABAR VILCHEZ

Alumno:
Huamán Rojas, Luis Pablo
 SISTEMA SENSORIAL: LOS ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS
Es parte del sistema Cada estímulo tiene cuatro aspectos: tipo (modalidad), intensidad, localización, y duración. Ciertos
nervioso, receptores son sensibles a ciertos tipos de estímulos (por ejemplo, diversos mecanorreceptores
responsable de responden lo mejor posible a diversas clases de estímulos al tacto. Los receptores envían impulsos
procesar la siguiendo ciertos patrones para enviar la información sobre la intensidad de un estímulo (por ejemplo,
información ESTÍMULOS un sonido ruidoso). La localización del receptor será lo que dará la información al cerebro sobre la
sensorial. El sistema localización del estímulo (por ejemplo, estimular un mecanorreceptor en un dedo enviará la
sensorial está información al cerebro sobre ese dedo). La duración del estímulo (cuánto tiempo dura) es transportada
formado por hasta los receptores.
receptores
sensoriales y partes CÉLULA RECEPTORA: Una célula receptora sensitiva está especializada para transformar la energía
del cerebro del estímulo en una señal nerviosa. Podría ser una neurona u otra célula que excita a una neurona
involucradas en la sensitiva por medio de una comunicación sináptica. Estas células están especializadas para detectar
recepción sensorial. una única clase de estímulo. Un estímulo es una forma de energía proveniente del exterior capaz de
Los principales despertar una respuesta sensitiva.
SISTEMA SENSORIAL sistemas
sensoriales son: la SISTEMA ÓRGANOS SENSITIVOS: Son estructuras especializadas para la recepción de un tipo de energía
vista, el oído, el específica. Contienen receptores similares y tejido no nervioso. Se dice que los órganos de los
tacto, el gusto y el SENSORIALES sentidos poseen "modalidad sensitiva" y "cualidad sensitiva".
olfato.
INFORMACIÓN SENSITIVA: La información sensitiva, viaja en forma de potenciales de acción de
El campo receptivo: igual amplitud, pero de frecuencia variable y sólo son discriminadas en el cerebro. El cerebro no
es la parte determina el tipo de estímulo porque todos llegan como potenciales de acción, sino a través de donde
específica del llegó el potencial. Cualquier actividad que llegue de los fotorreceptores se decodificará en el centro de
mundo a la que un la visión como luz; si, por algún motivo, llegase al centro del oído, se interpretaría como sonido.
órgano y unas
determinadas POTENCIAL DEL RECEPTOR: Se produce ante la despolarización graduada de un receptor en
células del receptor respuesta a un estímulo. Se propaga en forma pasiva desde las dendritas, pasando por el soma,
responden. Por hasta el segmento inicial del axón. En este último sitio desencadena, por generar una despolarización
ejemplo, el campo la apertura de canales de sodio dependientes de voltaje que generarán un potencial de acción.
receptivo de un ojo
es la parte del
mundo que éste
puede ver.
 SISTEMA SENSORIAL: LA VISTA
La historia de la visión comenzó con los presocráticos diciendo que el ojo este hecho de agua y fuego. Después Aristóteles dio las bases para el
estudio científico. El estudio científico de la percepción visual comienza en el siglo XIX con Hermann von Helmholtz, y los primeros métodos
HISTORIA Y psicofísicos. A comienzos del siglo XX se hace fuerte la escuela de la Gestalt que propone que la visión está fuertemente guiada por procesos arriba-
CORRIENTES abajo. A mediados del siglo XX aparecen los proponentes de la percepción indirecta y los proponentes de la percepción directa. Hoy en día es más
difícil hablar de escuelas, puesto que el estudio de la visión es sumamente interdisciplinario

DEFINICIÓN Se llama visión a la capacidad de interpretar nuestro entorno gracias a los rayos de luz que alcanzan el ojo. También se entiende por visión toda
acción de ver. La visión o sentido de la vista es una de las principales capacidades sensoriales del hombre y de muchos animales
Túnica fibrosa externa: Se Túnica vascular media (úvea): Está Retina o túnica neural Se
compone de dos regiones la conformada por tres regiones, la compone de 10 capas, que
esclerótica y la córnea. • coroides, el cuerpo ciliar y el iris. desde el exterior al interior del
El ojo es el órgano Esclerótica: que es blanca y globo se denominan:
• Coroides; es la porción posterior
encargado de la recepción opaca, con fibras colágenas
Pigmentada de la túnica vascular  Epitelio pigmentado.
de los estímulos visuales, tipo I entremezcladas con
media, la cual se une a la  Capa de conos y
cuenta con una fibras elásticas; avascular, que
VISIÓN ANATOMÍA
CAPAS DE LA
PARED DEL arquitectura altamente brinda protección y estabilidad
esclerótica laxamente y se separa
del cristalino mediante la
bastones
a las estructuras internas. (receptora).
especializada producto de
OCULAR OJO: Cubre la mayor parte del globo
membrana de Bruch.  Membrana limitante
millones de años de
evolución. El globo ocular ocular, excepto en una • Cuerpo ciliar; Es una externa.
posee tres envolturas, pequeña región anterior. • prolongación cuneiforme, que se  Capa nuclear
que de afuera hacia Córnea; Es una prolongación proyecta hacia el cristalino y se externa.
adentro son: anterior transparente, ubica en la luz del ojo entre el iris  Capa plexiforme
avascular pero muy inervada (anterior) y el humor vitreo externa.
de la esclerótica, que abulta (posterior).  Capa nuclear
hacia delante el ojo. Es interna.
ligeramente más gruesa que la • Iris; Es la extensión anterior  Capa plexiforme
esclerótica. pigmentada de la coroides, cuya interna.
función es regular la entrada de luz  Capa de células
al ojo mediante la contracción o ganglionares.
distensión de la pupila.  Capa de fibras del
 nervio óptico.
 Membrana limitante
interna.

CÁMARAS  Cavidad vítrea; que contiene el humor vítreo, y se ubica detrás del cristalino, conformando el núcleo
DEL OJO transparente, gelatinoso del globo ocular.
 Cámara posterior; ubicada delante de la cavidad vítrea y posterior al iris. Contiene humor acuoso y el cristalino
o lente del ojo.
 Cámara anterior; ubicada entre la córnea (hacia adelante) y el iris (atrás). También contiene humor acuoso.

ASPECTOS
HISTOLÓGICOS
Retina Células receptoras Compuestos Vías nerviosas
Y
fotosensibles
FISIOLÓGICOS

SISTEMA SENSORIAL: EL GUSTO

 El gusto es uno de los cinco sentidos, con el que se percibe determinadas sustancias solubles en la saliva por medio de algunas de sus cualidades
químicas y que da la sensación de sabor. Nos permite reconocer los sabores de los alimentos por medio de las papilas gustativas, unos pequeños
DEFINICIÓN bultos que se encuentran en la base de la lengua.
La sensación que un alimento produce en el sentido del gusto se llama sabor. Los alimentos pueden ser dulces o salados, ácidos o amargos, detectar
esos sabores es en función de las papilas gustativas en la boca; su importancia depende de que permita seleccionar los alimentos y bebidas según los
deseos de la persona y también según las necesidades nutritivas

FUNDAMENTOS Aunque constituye el más débil de los sentidos, está unido al olfato, que completa su función gracias a las papilas olfativas. Esto, porque el olor de los
DEL SENTIDO DEL alimentos que ingerimos asciende por la bifurcación aerodigestiva hacia la mucosa olfativa, y así se da el extraño fenómeno, que consiste en que
GUSTO probamos los alimentos primero por la nariz. Una demostración de esto, es lo que nos pasa cuando tenemos la nariz tapada a causa de un resfriado:
EL al comer encontramos todo insípido, sin sabor.

GUSTO CINCO GUSTOS PRIMARIOS ENFERMEDADES DEL GUSTO

Tradicionalmente, en Occidente se consideran sólo cuatro
sabores, mientras que en Oriente existen cinco, a saber:
 Sabor ácido: como el limón
INFORMACIÓN  Sabor amargo: como la quinina
 Sabor dulce: como el azúcar
ADICIONAL  Sabor salado: como la sal o el agua de mar
 Sabroso o umami: como el glutamato. El umami
es el último de los gustos incorporado a la lista en
1908 por el fisiólogo japonés Kikunae Ikeda.
 Ageusia es la pérdida o reducción del sentido del gusto y es consecuencia de
trastornos ocurridos en la lengua, como quemaduras, o ciertas parálisis faciales
(por ejemplo, la parálisis de Bell).
 Cáncer de lengua junto con el de los labios, es la forma cancerígena más
frecuente de la cavidad bucal. La evolución de esta enfermedad es similar a la
de la úlcera cancerosa, precedida a veces de un engrosamiento noduloso.
 Disgeusia este trastorno distorsiona el gusto de los alimentos y bebidas
ingeridas. La distorsión de gusto representa un síntoma de depresión (patología
psiquiátrica).
 Hipogeusia se refiere a la escasa capacidad de degustar y diferenciar los
sabores básicos.

SISTEMA SENSORIAL: EL OÍDO

 El oído conforma los órganos de equilibrio y audición. También se le denomina órgano vestibulococlear dentro del estudio de la medicina. Es un
órgano que se encuentra muy desarrollado, principalmente en mamíferos inferiores terrestres y acuáticos, tal es el caso de los félidos y los grandes
DEFINICIÓN cetáceos en donde, gracias a su evolución fisio anatómica, se han hiper desarrollado mecanorreceptocitos especializados en destacar el sentido de
equilibrio y audición en perfecta armonía. En el caso del ser humano esta evolución no está tan desarrollada. En conjunto el estudio histoanatómico del
oído se divide en tres partes, oído externo, oído medio y oído interno.
Se compone en su origen por el pabellón auricular y el conducto auditivo exterior y de la pelvis interiofica.
El pabellón auricular está en una base de cartílago elástico recubierto por piel blanda, dicha piel posee abundantes glándulas
sebáceas, denominadas como vellosidad del trago, y en su parte medial posee en la arquitectura ósea. Fibras de músculo estriado
OÍDO que se comunican con el conducto auditivo externo,
EXTERNO
El conducto auditivo exterior se extiende desde dicho pabellón hacia el tímpano. Dicho meato o conducto mide en un promedio de
alrededor de 3.5 cm de largo en el ser humano, y puede medir hasta 7 cm en otros mamíferos. Está compuesto de cartílago
elástico, tejido óseo y piel blanda.
ESTUDIO Se aprecian dentro de su edificio anatómica: la cavidad vaginal, la membrana timpánica, los osteocillos óticos (huesecillos del
EL OÍDO HISTOANATÓMICO oído), senos y celdas mastoideas, así como la tuba faríngea o faringotimpánica (antes denominada Trompa de Eustaquio).
OÍDO MEDIO
También denominado labyrinthus, se divide a su vez en labyrinthus osseus (óseo) y labyrinthus captivus

OÍDO (membranoso). En el labyrinthus osseus los conductillos semicirculares pertenecen al órgano propio del equilibrio,
INTERNO mientras que la coclearis o caracola pertenece al órgano de la audición. El labyrinthus osseus contiene un líquido
linfático denominado perilinfa que está localizado en el espacio perilinfático.

ÓRGANO DE Es el órgano fundamental de la propiocepción del proceso auditivo en general. Es también nombrado como órgano de la spira u
CORTI órgano espiral dado que se encuentra en todo el recorrido del conducto coclear, localizado en el oído interno. Está conformado por
un epitelio engrosado de características demasiado complejas.

SISTEMA SENSORIAL: EL OLFATO

 El olfato u olfacción es el sentido encargado de detectar y procesar los olores. Es un quimiorreceptor en el que actúan como estimulante las partículas
aromáticas u odoríferas desprendidas de los cuerpos volátiles, que ingresan por el epitelio olfatorio ubicado en la nariz, y son procesadas por el
DEFINICIÓN sistema olfativo

La nariz humana distingue entre más de 10.000 aromas diferentes. El olfato es el sentido más fuerte al nacer. Las sustancias odorantes son
compuestos químicos volátiles transportados por el aire. Los objetos olorosos liberan a la atmósfera pequeñas moléculas que percibimos al inspirar.
NARIZ: Estas moléculas alcanzan la mucosa olfativa, que consta de tres tipos característicos de células: las células olfativas sensoriales, las células de
CARACTERÍSTICAS sostén y las células basales, que se dividen aproximadamente una vez al mes y reemplazan a las células olfativas moribundas.

EL Los 20 o 30 millones de células olfativas humanas contienen, en su extremo anterior, una pequeña cabeza con cerca de 20 pequeños filamentos
sensoriales (cilios). El moco nasal acuoso transporta las moléculas aromáticas a los cilios con ayuda de proteínas fijadoras; los cilios transforman las
OLFATO señales químicas de los distintos aromas en respuestas eléctricas.

GLÁNDULAS PITUITARIAS ENFERMEDADES DEL OLFATO

Los receptores químicos del olfato son:  Hiposmia es la reducción de la capacidad de detectar olores.
 Anosmia es la pérdida del olfato. Uno de los primeros síntomas en su detección
 La glándula pituitaria roja: Se ubica en la parte
es que las personas que la padecen no sienten el sabor de sus comidas y
inferior de la fosa nasal y está recubierto por
encuentran toda sustancia insípida, por la conexión que posee el sentido del
numerosos vasos sanguíneos que calientan el
INFORMACIÓN gusto con el olfato.
aire.
ADICIONAL  Sinusitis ocurre cuando la mucosa de los senos paranasales se inflama.
 La glándula pituitaria amarilla: Se ubica en la Algunos de sus síntomas son fuertes dolores de cabeza y fluido constante de
parte superior de las fosas nasales y presenta secreciones purulentas.
tres capas:
 Rinitis afecta a la mucosa nasal y dependiendo de la época, puede ser un
1. Células de sostén
síntoma de alergias.
2. Células olfatorias
3. Células basales  Pólipos son tumores benignos que aparecen en las membranas de las
mucosas irritadas, generalmente por resfríos frecuentes. Cuando estos
obstruyen la fosa nasal o producen dolor, deben ser extraídos mediante una
intervención quirúrgica.
 SISTEMA SENSORIAL: EL TACTO
El sentido del tacto o mecanorrecepción es aquel que permite a los organismos percibir cualidades de los objetos y medios como la presión,
temperatura, aspereza o suavidad, dureza, etc. En el ser humano se considera uno de los cinco sentidos básicos. El sentido del tacto se halla
DEFINICIÓN principalmente en la piel, órgano en el que se encuentran diferentes clases de receptores nerviosos que se encargan de transformar los distintos tipos
de estímulos del exterior en información susceptible de ser interpretada por el cerebro.

Definición La piel se encuentra en un estado constante de renovación debido a la actividad celular de sus
capas profundas, varía de textura, flexibilidad, color, olor, temperatura y otros aspectos. Lleva
consigo su propia memoria de experiencia, define nuestra individualidad; no sólo tenemos huellas
digitales que son únicas, también tenemos una disposición de poros que es única. Es nuestra piel
lo que se interpone entre nosotros y el mundo, constituye aproximadamente el 12% de nuestro
EL peso corporal.

TACTO Receptores de la Los receptores sensoriales de la piel detectan los cambios que se producen en el entorno; a
través del tacto, la presión y la temperatura. Cada tipo de receptor está inervado por un tipo
piel
específico de fibra nerviosa. Los distintos mecanorreceptores se distinguen por el tamaño de su
ASPECTOS LA PIEL campo receptivo, la persistencia de su respuesta y el margen de frecuencias al que responden.

BIOLÓGICOS La sensibilidad táctil, se divide en dos tipos, los cuales, para llegar al encéfalo, siguen vías
sensitivas diferentes:
Sensibilidad protopática: es la sensibilidad más primitiva y difusa, poco o nada diferenciada, que
responde a todos los excitantes cutáneos dolorosos, al calor y al frío extremos y al tacto grosero.
Sensibilidad táctil Sensibilidad epicrítica: es la que asegura una discriminación más fina, localizada y exacta,
permite apreciar el estímulo de poca intensidad, normalmente ejerce influencia inhibitoria sobre el
sistema protopático, siendo esta más reciente.
Referencias Bibliográficas

1. Cárdenas, “Terminología Médica, 5e”, McGRAW-HILL INTERAMERICANA EDITORES, S.

A. de C. V., cap. 15 “Órganos de los sentidos”, pág. 549, 2014, México.
Dirección web: https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?
bookid=1720&sectionid=114857766