CORPORACIÓN UNIVERSIDAD DE LA COSTA CUC

DEPARTAMENTO DE GESTIÓN INDUSTRIAL AGROINDUSTRIAL Y OPERACIONES

LABORATORIO DE ESTUDIO DEL TRABAJO
GUÍAS PRÁCTICAS

GUÍA No. 8: DIAGRAMA BIMANUAL

COMPETENCIA ESPECÍFICA A DESARROLLAR

 Identificar y proponer alternativas de solución a problemas relacionados con la eficiencia,

costos, métodos, organización, condiciones de trabajo y flujo de las operaciones en las
organizaciones.

ELEMENTOS DE COMPETENCIA
 Analizar, evaluar y estudiar los métodos de trabajo y el flujo de las operaciones en sistemas
productivos, identificando las situaciones críticas, con el fin de establecer estándares de
desempeño y mejoras en la eficiencia.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Lograr que el estudiante identifique la información básica del proceso y registre las
observaciones en el Diagrama Bimanual, utilizando las convenciones vistas en la teoría.
2. Forzar al alumno a analizar detalladamente el método actual que se usa.
3. Conseguir que el estudiante mida la productividad del proceso.
4. Capacitar al estudiante para que pueda proponer mejoras, donde elimine movimientos
innecesarios u ordene la secuencia de los mismos, siguiendo los principios de economía
de movimientos.

JUSTIFICACIÓN
El Estudio de Movimientos es un estudio detallado acerca de un operario que realiza una tarea sin
moverse de su sitio. Cuando se le instruye acerca de un mejor método para llevar a cabo su
actividad, lo que se busca es reducir su fatiga e incrementar su productividad. Las principales
técnicas para el estudio de los movimientos son el Diagrama Bimanual y el uso de videos y
películas para analizar los micro-movimientos.

FUNDAMENTOS TEÓRICOS
Estudio de Movimientos y Micromovimientos
Principios de la Economía de Movimientos
Registro de observaciones a través del Diagrama Bimanual
Análisis de los métodos de trabajo y generación de propuestas de mejora

INSUMOS, MATERIALES Y/O EQUIPOS REQUERIDOS

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Materiales para la elaboración de Perros Calientes

Cartones para colocar los perros

DESARROLLO DE LA GUÍA EN CLASE

 La actividad está programada para 16 estudiantes, 4 por mesa y se
ejecutará en 1 hora.
 Cada grupo debe llevar a clase los siguientes materiales para el armado de los perros
calientes: pan, salchicha, papitas, queso rallado y 2 salsas.
 El docente repasa los conceptos teóricos del Diagrama Bimanual. Adicionalmente, el
docente explica cómo se utiliza la herramienta DIAGRAMET para la elaboración del
diagrama.
 El docente explica la actividad y las condiciones en las cuales se llevará a cabo el proceso
de elaboración de perros calientes, para garantizar que se presenten tiempos
improductivos y cruces innecesarios.
 Cada grupo organiza su puesto de trabajo y elabora el primer perro caliente. Se filma el
proceso para facilitar la toma de los tiempos y el registro de las observaciones en el formato
del Bimanual.

FACULTAD DE INGENIERIAS
PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
DIAGRAMA B IMANU AL

Diagrama No Hoja No: De: Fecha:

ACTIVIDAD ANALISTA

METODO PRESENTE METODO PROPUESTO

PUESTO DE TRABAJO R ES U M EN

PRESENTE PRO PUESTO GANADO

SIMBO LO

M. I M.D M.I M. D M.I M.D

T I EM P O D E C I C L O :

ESC: D ES C R IP C IO N D E L A A C T IV ID A D SIMBOLO D ES C R I P C I O N D E L A A C T I V I D A D ESC:

Tiempo D E L A MA N O I Z Q U I ER D A M. I M.D DE L A MA N O D ER EC H A Tiempo

 Luego el grupo analiza la

información obtenida del
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diagrama, realiza un examen crítico del proceso y propone mejoras para optimizar las
operaciones, de acuerdo a las indicaciones del docente.
 Redistribuyen el puesto de trabajo y elaboran el segundo perro caliente, grabando
nuevamente el proceso.

TRABAJO INDEPENDIENTE (CÁLCULOS, INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS Y

PREGUNTAS)
El grupo de trabajo debe realizar un informe con los siguientes cálculos e interpretar los resultados:
1. Describir el proceso de fabricación inicial. (Anexar fotos y video)
2. Registrar las observaciones en el Diagrama Bimanual a través de la herramienta
DIAGRAMET. Anexar el PDF con el diagrama y el puesto de trabajo.
3. Mencionar los factores internos y externos que afectaron la productividad de su primer
proceso. Aplicar la Técnica del interrogatorio al realizar el examen crítico del
proceso.
4. Indicar las propuestas sugeridas para la mejora del proceso y del puesto de trabajo.
5. Describir el segundo proceso de fabricación. (Anexar video)
6. Elaborar el Diagrama Bimanual del segundo proceso en DIAGRAMET y anexar el
PDF.
7. Calcular el incremento en la productividad de mano de obra, comparando ambos
procesos, e interpretar los resultados.
8. Conclusiones y recomendaciones de la experiencia.

TEXTO DE CONSULTA
- OIT. Introducción del estudio del trabajo. Editorial Limusa Noriega. 4ª Edición Revisada,
México 2011.
- CRUELLES RUIZ, José Agustín. Ingeniería Industrial: Métodos de Trabajo, Tiempos y su
Aplicación a la Planificación y a la Mejora Continua. Alfaomega, Grupo Editor, 2013.
- GARCIA CRIOLLO, Roberto. Ingeniería de Métodos y Medición del Trabajo.
McGrawHill. 2005.
- JIMENEZ-BARROS, Miguel; HUYKE TABOADA, Aida; MENDOZA BARRAZA,
Marlon; PASTRANA PADILLA, Josué y otros. Software para la elaboración de diagramas
de estudio del trabajo como herramienta facilitadora en el proceso enseñanza – aprendizaje
de métodos y tiempos en las actividades productivas. Revista Espacios, Vol. 38 (Nº 20),
2017.
- KONZ, Stephan. Diseño de Sistemas de Trabajo. Editorial Limusa. 1ª Edición, 2012.

SOFTWARE APLICATIVO
- http://diagramo.cuc.edu.co/editor/editor.php