PERIODO DEMANDA DIARIA(TONELADA)

1 5000
2 5200
3 5400
4 5600
5 5800
6 5900

PROYECCION AÑOS POSTERIORES

AÑO PERIODO DEMANDA PROYECTADA(T)
2019 7 6133
2020 8 6319
2021 9 6505
2022 10 6690
2023 11 6876
2024 12 7062
2025 13 7248

pocentaje de habitantes en la region Piura=

PERIDODO DEMANDA DEL PROYECTO (20%)

2019 72.416696031566
2020 74.6094096443733
2021 76.8021232571805
2022 78.9948368699877
2023 81.1875504827949
2024 83.3802640956021

AÑO DEMANDA DEL PROYECTO EN TONELADDEMANDA DEL PROYECTO EN KG

2019 72.416696031566 72416.696031566
2020 74.6094096443733 74609.4096443733
2021 76.8021232571805 76802.1232571805
2022 78.9948368699877 78994.8368699877
2023 81.1875504827949 81187.5504827949
2024 83.3802640956021 83380.2640956021

AÑO DEMANDA DEL PROYECTO EN TONELADREQU. DE QUINUA EN TONELADAS

2019 72.416696031566 31.8633462538891
2020 74.6094096443733 32.8281402435242
 2021 76.8021232571805 33.7929342331594
2022 78.9948368699877 34.7577282227946
2023 81.1875504827949 35.7225222124298
2024 83.3802640956021 36.6873162020649

AÑO UNIDADES DE 75 GR UNIDADES DIARIAS 260 DIAS/AÑO

2019 965556 3713.67671956749
2020 994792 3826.12357150632
2021 1024028 3938.57042344515
2022 1053264 4051.01727538398
2023 1082501 4163.46412732282
2024 1111737 4275.91097926165

AÑO UNIDADES DE 75 GR (DEMANDA) STOCK DE SEGURIDAD

2019 965556 37136.7671956749
2020 994792 38261.2357150632
2021 1024028 39385.7042344515
2022 1053264 40510.1727538398
2023 1082501 41634.6412732282
2024 1111737 42759.1097926165

AÑO PROGRAMA ANUAL QUINUA (KG)

2019 1002693 33389.6673856313
2020 1033053 34400.6770314133
2021 1063414 35411.6866771954
2022 1093775 36422.6963229774
2023 1124135 37433.7059687594
2024 1154496 38444.7156145415

MAQUINA POTENCIA (KW) Kw-h/dia

Trituradora 15 90
Batidora 1.1 6.6
maquina empacadora 2.5 15
laminadora 2.6 15.6
Cortadora de pasta 2.3 13.8
TOTAL 23.5 141

AREA KW/dia KW-h/año

PRODUCCION 141 36660
ADMINISTRACION 21.15 5499
TOTAL 162.15 42159

AREA z
z z
z

I
 DEMANDA DIARIA(TONELADA)
6000
f(x) = 185.714285714285 x + 4833.33333333334
5800 R² = 0.992172211350293
5600

5400

5200

5000

4800

REGION PIURA(T) 4600

362.08348015783 4400
0 1 2 3 4 5 6
373.047048221866
384.010616285902
394.974184349938
405.937752413975
416.901320478011
427.864888542047

0.059035959636186
5.90359596361859

UNIDADES DIARIAS 260

UNIDADES DE 75 GR DIAS/AÑO
965556 3713.67671956749
994792 3826.12357150632
1024028 3938.57042344515
1053264 4051.01727538398
1082501 4163.46412732282
1111737 4275.91097926165
DIAS DE INVENTARIO STOCK DE SEGURIDAD
10 37136.7671956749
10 38261.2357150632
10 39385.7042344515
10 40510.1727538398
10 41634.6412732282
10 42759.1097926165

PROGRAMA UNID/AÑO PROGRAMA UNID/DIA

1002693 3856.51043955085
1033053 3973.28217041041
1063414 4090.05390126997
1093775 4206.82563212952
1124135 4323.59736298908
1154496 4440.36909384863

TRIGO (KG) POLVO DE HORNEAR (KG) SAL (KG)

16714.8875471013 671.804118569759 671.804118569759
17220.9995829928 692.145754085494 692.145754085494
17727.1116188843 712.487389601228 712.487389601228
18233.2236547758 732.829025116963 732.829025116963
18739.3356906673 753.170660632698 753.170660632698
19245.4477265588 773.512296148432 773.512296148432

Kw-h/año
23400
1716
3900
4056
3588 DEMANDA DIARIA =
36660 HORAS DE TURNO =
EFICIENCIA =
IP=
 REQUERIMIENTO DE AGUA
AREA ((mᶟ/Año)
PRODUCCION 71000
ADMINISTRACION 1420
TOTAL 72420

PROCESO TE (minuto) N.OPERARIOS TEORICOS

TRITURADO 0.009 0.113612611111111
TAMISADO 0.009 0.113612611111111
TOSTADO 0.01 0.126236234567901
PESADO 0.009 0.113612611111111
AMASADO 0.011 0.138859858024691
MOLDEADO 0.01 0.126236234567901
CORTADO 0.01 0.126236234567901
FRITURA 0.015 0.189354351851852
EMPACADO 0.005 0.063118117283951
TOTAL 0.088

PUESTO CANTIDAD
SUPERVIOR DE PLANTA 1
JEFE DE PLANIFICACION Y
PRODUCCION 1
JEFE DE CALIDAD 1
ADMINISTRADOR 1
ASISTENTES 2
TOTAL 6
A DIARIA(TONELADA)

285 x + 4833.33333333334
293

Chart Title
6000
f(x)==0.992172211350293
R² 185.714285714285 x + 4833.33333333334
5800

5600

5400

5200
3 4 5 6 7
5000

4800

4600

4400
0 1 2 3 4 5 6 7
 AÑO
DESCRIPCION
2020 2021 2022 2023
DEMANDA(UNIDADES) 994792 1024028 1053264 1082501
PRECIO /UNIDAD S/ 2.00 S/ 2.05 S/ 2.10 S/ 2.15
VENTAS TOTALES S/ 1,989,584.26 S/ 2,099,258.04 S/ 2,213,170.98 S/ 2,331,470.36
GASTOS DE VENTAS(5%) S/ 99,479.21 S/ 104,962.90 S/ 110,658.55 S/ 116,573.52

AGUA (KG)
33389.6673856313
34400.6770314133
35411.6866771954
36422.6963229774
37433.7059687594
38444.7156145415

4090.054
6
0.9
11.3612611111111
N. OPERARIOS REALES
1
1
1
1
1
1
1
1
1
9
5 6 7
 AÑO
2024 2025 2026 2027 2028 2029
1111737 1140973 1170209 1199445 1228681 1257917
S/ 2.21 S/ 2.26 S/ 2.32 S/ 2.38 S/ 2.44 S/ 2.50
S/ 2,454,299.26 S/ 2,581,812.45 S/ 2,714,167.35 S/ 2,851,526.37 S/ 2,994,056.98 S/ 3,141,931.92
S/ 122,714.96 S/ 129,090.62 S/ 135,708.37 S/ 142,576.32 S/ 149,702.85 S/ 157,096.60
 MANTENIMIENTO PREVENTIVO
MAQUINA INSPECCION LIMPIEZA LUBRICACION
TRITURADORA SEMANAL INTERDIARIO Quincenal
BATIDORA MENSUAL INTERDIARIO Quincenal
MAQUINA
EMPACADORA MENSUAL INTERDIARIO Quincenal
LAMINADORA MENSUAL INTERDIARIO Quincenal
CORTADORA DE
PASTA SEMANAL INTERDIARIO Quincenal
N X(%) Y(Kg/mm2) X^2 Y^2 XY
1 2 43 4 1849 86
2 2.4 46 5.76 2116 110.4
3 2.2 45 4.84 2025 99
4 2.3 44 5.29 1936 101.2
5 2.5 45 6.25 2025 112.5
6 2.8 48 7.84 2304 134.4
7 2.2 43 4.84 1849 94.6
8 2.7 47 7.29 2209 126.9
9 2.4 44 5.76 1936 105.6
10 2.3 45 5.29 2025 103.5
11 2 42 4 1764 84
12 2.2 44 4.84 1936 96.8
13 2.6 47 6.76 2209 122.2
14 2.1 44 4.41 1936 92.4
15 2.5 46 6.25 2116 115
16 2.7 47 7.29 2209 126.9
17 2.1 42 4.41 1764 88.2
18 2.6 48 6.76 2304 124.8
19 2.4 45 5.76 2025 108
20 2.1 43 4.41 1849 90.3
21 2.3 45 5.29 2025 103.5
22 2.2 43 4.84 1849 94.6
23 2.3 46 5.29 2116 105.8
24 2.4 47 5.76 2209 112.8
25 2.3 44 5.29 1936 101.2
26 2.4 45 5.76 2025 108
27 2.6 46 6.76 2116 119.6
28 2.5 42 6.25 1764 105
29 2.6 46 6.76 2116 119.6
30 2.4 46 5.76 2116 110.4
SUMA 71.1 1348 169.81 60658 3203.2
Xprom= 2.37
Yprom= 44.9333333
S(XX)= 1.303
S(XY)= 8.44
B= 6.47735994
a= 29.5819903