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5.5
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Como todos los cultivos, el chile es susceptible de presentar daños por enfermedades bióticas y no
bióticas en cualquier etapa de su desarrollo. Las enfermedades bióticas son causadas por hongos,
bacterias, nematodos y virus. Las enfermedades no bióticas o no infecciosas son causadas por
factores extremos como temperatura, luz, humedad del suelo y por desbalance nutricional.
Sergio Gómez 29/9/20 15:20
Comentario [6]:
Una de las principales enfermedades que se presenta en C. annuum L. es causada por Phytophtora
PRINCIPALES ENFERMEDADES DEL CHILE
ssp., este género pertenece a los ascomicetos que se encuentran en la tierra y ataca las raíces de la (Capsicum ...
biblioteca.inifap.gob.mx › jspui › bitstream ›
planta provocando así la pudrición radicular y haciendo visible la “marchitez del chile”. Phytophtora handle
capsici es un fitopatógeno que fue detectado en México en 1952 por Jorge Galindo A., atacando 1.
docplayer.es › 7541792-Principales-
Estos síndromes de enfermedades dependen del punto de infección y también están influenciados por enfermedades-del
1
Se han seleccionado estos microorganismos, puesto que presentan una actividad antifúngica; de las
especies de Trichoderma se identificó que actúan como hiperparásitos competitivos que producen
metabolitos antifúngicos y enzimas hidrolíticas a los que se le atribuyen los cambios estructurales a
nivel celular, tales como vacuolización, granulación, desintegración del citoplasma y lisis celular,
Sergio Gómez 29/9/20 15:34
encontrados en los organismos con los que interactúa. Y las bacterias del ácido láctico (LAB) se Comentario [12]:
utilizan ampliamente en la industria alimentaria y contribuyen principalmente a la seguridad, Trichoderma harzianum como biofungicida
para el biocontrol ...
estabilidad, sabor y estructura de los productos. Los efectos antimicrobianos de los LAB se han www.um.es › numeros › PDF › 05-
TRICHODERMA
estudiado ampliamente por lo que investigadores han estudiado las acciones inhibidoras de LAB
contra los contaminantes fúngicos en productos lácteos y productos horneados de masa madre.
Sergio Gómez 29/9/20 15:35
Puesto que este microorganismo presenta la cualidad antifúngica, será evaluada para probar su Comentario [13]: https://www.um.es/anal
esdebiologia/numeros/26/PDF/05-
eficacia como agente inhibidor (Valan Arasu et al., 2013). TRICHODERMA.pdf
Tras la identificación de los metabolitos de interés, se deberá comparar las actividades antifúngicas
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de las cepas previamente seleccionadas y determinar la de mayor eficiencia en plantas de C. annuum. Comentario [14]: este es su objetivo???
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Comentario [15]: No mencionan cual es el
tratamiento convencional que utilizan los
productores
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Hipótesis
Se plantea que la actividad antifúngica de L. plantarum puede resultar con una eficiencia
comparativa con la de T. harzianum.
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Justificación
La especie P. capsici es uno de los principales patógenos que provocan la pudrición de C. annuum,
reduciendo su producción y provocando pérdidas económicas. Este fitopatógeno ocasiona muchos
daños en regiones que son productoras de chile en nuestro país; como el Bajío, Aguascalientes, San
Luis potosí, Zacatecas, Nayarit, Jalisco, Puebla, Veracruz y Guanajuato (SAGARPA,2008)
Este hongo en condiciones favorables, es bastante agresivo; debido a que cuentan con estructuras de
supervivencia; las oosporas pueden sobrevivir en el suelo por más de dos años, también puede
resistir en los restos de la cosecha y las semilla. Nosotros como biotecnólogos jugamos un papel
importante en situaciones como estas, planteando o reformulando alternativas para la solución de
problemáticas.
En base a investigaciones, nos percatamos que se conocen cuantiosos grupos de bacterias y hongos
con capacidad antifúngica y que se ha demostrado su inocuidad para el fruto e incluso para los
Sergio Gómez 29/9/20 15:50
animales y el ser humano y que, por lo tanto, han sido analizados y utilizados como microorganismos Eliminado: no patogenicidad
antagonistas de P. capsici; como por ejemplo algunas bacterias ácido lácticas y especies de
Sergio Gómez 29/9/20 15:50
Trichoderma. Eliminado: del
Sergio Gómez 29/9/20 15:51
De las BAL, decidimos evaluar la actividad antifúngica de L. plantarum; debido a que producen Eliminado: o
Sergio Gómez 29/9/20 15:51
compuestos orgánicos especiales como los péptidos cíclicos. Olascoaga, K. et al., (2018) mencionan Con formato: Fuente: Cursiva
que estos péptidos antimicrobianos, son moléculas innovadoras que tienen un campo de aplicación
casi ilimitado, sus propiedades antifúngicas llevan más de 40 años de investigación, cuyo interés ha
crecido debido al desarrollo de los mecanismos de resistencia por los patógenos.
Sergio Gómez 29/9/20 15:52
Comentario [16]:
Por otro lado, entre los metabolitos de T. harzianum se encuentran enzimas que degradan la pared
www.anmm.org.mx › GMM › GMM_6_18_681-
celular de hongos; siendo las β -1,3-glucanasas importantes para la degradación enzimática de las 688
paredes celulares de hongos fitopatógenos durante la atracción micoparásita (Turk J Biol, 2004).
Sergio Gómez 29/9/20 15:53
Comentario [17]: atracción o interacción
Apoyarnos en las actividades antifúngicas de metabolitos que ya han sido estudiados nos permite una Sergio Gómez 29/9/20 15:53
mejor comprensión del tema, así como la oportunidad de generar conclusiones más acertadas y Comentario [18]: en APA
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Sergio Gómez 29/9/20 16:08
Sustento Teórico Eliminado: C
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El causante de la enfermedad en C. annuum es un Oomiceto, conocido como P. capsici, el cual es Comentario [20]:
sumamente agresivo debido a su gran velocidad de crecimiento y su abundante esporulación. El repositorio.uaaan.mx › xmlui › bitstream ›
handle
patogeno P. capsici sobrevive en el suelo por más de dos años y cuenta con sus oosporas como la
Sergio Gómez 29/9/20 16:12
única fuente de inoculo primario; las oosporas germinan produciendo tubos germinales que se Comentario [21]:
ramifican dando lugar al micelio típico y/o producen esporangios y largos pedicelos. Las esporas del core.ac.uk › download › pdf
hongo son transportadas por el agua de riego y la lluvia e infectan a la planta a través de heridas o las Sergio Gómez 29/9/20 16:12
Comentario [22]:
estomas este hongo.
PRINCIPALES ENFERMEDADES DEL CHILE
(Capsicum ...
Se evaluarán dos microorganismos que son contralores del P. capsici por sus mecanismos de acción biblioteca.inifap.gob.mx › jspui › bitstream ›
handle
para retrasar el crecimiento del hongo fitopatógeno. El primero de ellos es del género T. harzianum,
Sergio Gómez 29/9/20 18:36
el cual se puede encontrar en la rizosfera, donde son capaces de competir por nutrientes y espacios Eliminado: C
con otros microorganismos. Estos hongos son oportunistas y simbiontes de plantas que actúan como Sergio Gómez 29/9/20 18:37
Eliminado: H
parásitos y antagonistas de muchos hongos fitopatógenos, protegiendo así las plantas de diversas Sergio Gómez 29/9/20 18:37
Comentario [23]: http://www.scielo.org.mx
enfermedades. Se encuentran entre los agentes de control biológico más estudiados y /scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0188-
49992009000400006
comercializados (Vinale y col., 2008). Esto es debido a su fácil aislamiento y cultivo, rápido
Sergio Gómez 29/9/20 18:44
desarrollo en varios sustratos y por su condición de controlador biológico de una amplia gama de Comentario [24]:
por lo que se desplazan los fitopatógenos son tres: 1competición por el espacio y los nutrientes, Sergio Gómez 29/9/20 18:45
Eliminado:
2producción de metabolitos antibióticos, los mecanismos de este hongo se ven favorecido por la Sergio Gómez 29/9/20 18:45
Comentario [26]: ... [2]
habilidad que tienen para producir compuestos inhibidores.
Sergio Gómez 29/9/20 18:46
Comentario [27]: de trichoderma?
El proceso que realiza este hongo para inhibir al P. capsici es una rápida colonización del medio, Sergio Gómez 29/9/20 18:51
Comentario [28]: Y el micoparasitiismo? Si
crecimiento sobre el micelio un enrollamiento alrededor de las hifas, una vacuolización y ... [3]
la pared celular que juegan un papel importante en el microoparasitismo. Sergio Gómez 29/9/20 18:54
Eliminado: H
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Sergio Gómez 29/9/20 18:55
Del estudio de este hongo se resalta la importancia que tiene el conocimiento profundo de los Comentario [32]: redacción, mejorar
mecanismos de acción que puede presentar el aislamiento de la T. harzianum promover el Sergio Gómez 29/9/20 18:55
Comentario [33]: el aislamiento no
crecimiento antifúngico a través de las metodologías para la aplicación en Capsicum annuum, L. presenta lo smecanismos de acción
Sergio Gómez 29/9/20 18:55
Eliminado: H
Otro de los microorganismos para evaluar sus propiedades antifúngicas ante la P. capsici, es el L.
Sergio Gómez 29/9/20 18:55
plantarum, esta es una bacteria acidolácticas (BAL) son un grupo de microorganismo Gram positivos Comentario [34]: si es antifúngico,
entonces no es crecmiento
con una forma bacilar o cocoide, además tiene una característica muy importante ya que como su Sergio Gómez 29/9/20 18:56
Eliminado: la (
nombre lo dice es una bacteria que produce ácido láctico, acetato, etanol, CO2, formato y succionado
Sergio Gómez 29/9/20 18:56
a partir de carbohidratos fermentables, pero además, los metabolitos que se producen mediante este Eliminado: )
Sergio Gómez 29/9/20 18:56
tipo de bacterias pueden ser de bajo peso molecular y así es que pueden cumplir su función de ser
Eliminado: que decidimos estudiar si cumple con
las
antifúngicas ya que, no permiten el desarrollo de otros microorganismos, pero principalmente este
Sergio Gómez 29/9/20 18:56
tipo de bacterias son utilizadas para la preservación de alimentos, pueden ser pueden ser aisladas Eliminado: cualidades
Sergio Gómez 29/9/20 18:58
mediante el uso de alimentos fermentados como, masas ácidas, plantas y en tractos respiratorio,
Comentario [35]: succionato
intestinal y vaginal de animales de sangre caliente. También son consideradas como probióticas ya
Sergio Gómez 29/9/20 18:58
que pueden llegar a contribuir de manera eficiente y benéfica para el balance de la flora intestinal y Eliminado: d
Sergio Gómez 29/9/20 18:58
controlar los desórdenes gastrointestinales.
Comentario [36]:
Estas cuentan con un mecanismo de acción que no permite la muerte celular (Preciado, 2013) aquí se
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menciona como funciona este mecanismo de acción. Eliminado: .
Sergio Gómez 29/9/20 19:02
Se pueden clasificar en tres clases, mediante sus características químicas y espectros de actividad: Comentario [40]:
6
Clase II: No lantibióticos: Las bacteriocinas pueden variar de peso molecular, estos contienen
aminoácidos regulares.
Clase III: Son péptidos grandes mayores de 30 kDa, en esta clase se encuentran las helveticinas J y
V, acidofilicina A, lactacinas A y B.
Sergio Gómez 29/9/20 19:09
Comentario [41]: http://sappi.ipn.mx/cgpi/
Esta son algunas bacteriocinas con suma importancia y más representativas. La primera bacteriocina archivos_anexo/20060648_3123.PDF
aislada y aprobada para ser utilizada en alimentos fue la nisina, la cual comenzó siendo aplicada para
controlar la proliferación de esporas de Clostridium botulinum en quesos, Pediocina. Es una
Sergio Gómez 29/9/20 19:11
bacteriocina producida por Pediococcus acidilactici y es utilizada como conservador en productos Comentario [42]:
vegetales y cárnicos y se ha observado una elevada actividad contra especies de Listeria. Y www.scielo.org.co › pdf › vitae
El hongo P. capsici se recolecta en las plantas de pimiento y suelo de las zonas de cultivo en los
Sergio Gómez 29/9/20 19:11
estados de Zacatecas, Nayarit, Jalisco, Veracruz y Guanajuato, se recolectan las raíces estas se lavan Eliminado: .
con agua destilada estéril y el agua del lavado se homogeniza a 200 rpm durante 60 minutos se Sergio Gómez 29/9/20 19:12
Comentario [44]: como que se
prepara diluciones a hasta con PA (peptona- agua al 0,1%) como diluyente. recolecta??
Sergio Gómez 29/9/20 19:12
Eliminado: j
Estas se siembran en cuatro cajas Petri con 1 mL de diluyente cubriéndolas completamente y Sergio Gómez 29/9/20 19:17
mezclándolas con el medio NA (agar nutritivo estándar), las placas son incubadas en una estufa a Comentario [45]: Porque no en solución
salina???
25°C 2°C de uno a tres días, y posteriormente se procede a colocar hojas, tallos y raíces Sergio Gómez 29/9/20 19:15
Comentario [46]: Porque cuatro??
asépticamente de un 1 cm de longitud en el NA (agar nutritivo estándar) y se incuban a 25°C en Sergio Gómez 29/9/20 19:17
Comentario [47]: Pq agar nutritivo si es un
oscuridad durante 5-10 días hongo???
Sergio Gómez 29/9/20 19:17
Aislamiento de T. harzianum Comentario [48]: Pero no que solo son
raíces???
Se realiza una colecta de suelo en los plantíos de los estados de Zacatecas, Nayarit, Jalisco, Veracruz
Sergio Gómez 29/9/20 19:17
y Guanajuato las muestras se toman en forma de Zigzag cerca de las raíces de las plantas, alrededor Eliminado: j
Sergio Gómez 29/9/20 19:18
de una profundidad de 20 centímetros, igual se procede a tomar muestras al azar para lo cual se
Comentario [49]: Como es esto??
seleccionan diferentes puntos dentro del terreno tratando de colectar una muestra del suelo de 500 g Sergio Gómez 29/9/20 19:19
Comentario [50]: Porque 20??? Si
aproximadamente en cada área productiva. Las herramientas a utilizar para la toma de muestras son Trichoderma es superficial??
Sergio Gómez 29/9/20 19:19
baldes, palines, machetes que deben ser desinfectado con hipoclorito de sodio a 70%, con la finalidad
Comentario [51]: Porque tanto??
de evitar que durante la manipulación del suelo se puede contaminar con otros agentes patógenos.
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Los aislamientos se cultivaron en agar papa dextrosa (PDA, Difco) a 25 ° C durante 14 días en
Sergio Gómez 29/9/20 19:20
condiciones de oscuridad Comentario [52]: Ya lo hicieron?? Porque
ne pasado
Sergio Gómez 29/9/20 19:20
Aislamiento de L. plantarum
Comentario [53]: Pq 14 días si Trichoderma
crece rápido???
Se aislaron de frutas y alimentos fermentados. Se prepararon diluciones apropiadas usando agua
Sergio Gómez 29/9/20 19:20
de peptona estéril (0,1% p / v). Se esparcieron 100 µL en agar modificado de Man Rogosa y Sharpe Comentario [54]: Ya lo hicieron?? Porque
en pasado
(MRS) con (CaCo3 al 0,8%) y se incubaron en condiciones anaeróbicas a 30 ° C durante 72 h. Las
Sergio Gómez 29/9/20 19:21
colonias que muestran zonas claras a su alrededor se extienden sobre agar MRS para obtener Comentario [55]: No entiendo… explicar…
colonias puras. Los aislados se almacenaron a 4 °C o a -20 °C durante un largo plazo con 20% de
Sergio Gómez 29/9/20 19:21
glicerol. Comentario [56]: Cuanto??
Sergio Gómez 29/9/20 19:21
Detección inicial de actividad antifúngica contra P. capsici Eliminado:
Sergio Gómez 29/9/20 19:21
Eliminado:
Pruebas de cultivo dual.
Se emplean cajas Petri que contienen PDA, se coloca un disco de P. capsici sobre un borde de la
Sergio Gómez 29/9/20 19:21
caja, mientras que un disco de la cepa T. harzianum se colocaron en el lado opuesto a 1 cm del borde. Comentario [57]: cursivas
Las placas se incuban a 28 ± 1° C y los diámetros de crecimiento del patógeno y del biocontrolador
se miden a las 72, 96 y 120 horas.
Sergio Gómez 29/9/20 19:24
Comentario [58]: no es fiable… ensayos
L. plantarum frente a P. capsici. de crecimiento a priori
Se emplea agar PDA para evaluar L. plantarum frente a P. capsici; En estas, las bacterias se rayan
Sergio Gómez 29/9/20 19:22
en toda la placa y los hongos se colocan en un disco de 1 cm de diámetro en el centro de ella. Comentario [59]: como que se rayan??
Sergio Gómez 29/9/20 19:23
Evaluación de la capacidad antifúngica Comentario [60]: Al mismo tiempo???
Sergio Gómez 29/9/20 19:22
Eliminado:
Se utiliza el cálculo del Porcentaje de Inhibición del crecimiento radial (PICR), que mide el
Sergio Gómez 29/9/20 19:25
antagonismo de los microorganismos evaluados. Eliminado: biocontroladora
Donde:
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Bibliografía Sergio Gómez 29/9/20 19:28
1. Adrián, V. P. (2008). Principales enfermedades del chile (capsicum annum l.). Comentario [62]: Demasiada literatura
poco fiable.
2. Bae, S. J. (2016). Trichoderma metabolites as biological control agents against Phytophthora
pathogens. . Biological Control, 92, 128-138.