HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS

INGREDIENTES

NOMBRE DEL SAL ACEITE HUEVO AJOS CARNE AGUA

MOLIDA
PRODUCTO

PIEDRAS. RESIDUOS CASCARA DE TIERRA. RESIDUOS TIERRA.

Peligros PLÁSTICOS. HUEVO. VETENARIOS.
asociados o RESTOS DE GUSANOS. INSECTOS
PLÁSTICOS. ARSENICO. HIGIENIZANTE HUESO. MUERTOS.
contaminantes S. RESTOS DE
físicos , químicos INSECTOS PLOMO. PESTICIDAS. PLÁSTICO. FRAGMENTOS DE
MUERTOS. ANTIBIOTICOS METALES.
o biológicos que INSECTOS. . PLAGICIDAS. MOHO.
puedan estar METALES VIDRIOS.
PESADOS. HORMONAS. METALES
presentes en el PESADOS. CLORO.
proceso
METALES
PESADOS,

HACER VERIFICAR LA VERIFICAR LA VERIFICAR QUE VERIFICAR LA HACER ÁNALISIS

Medidas ANÁLISIS FECHA DE FECHA DE EL PRODUCTO FECHA DE QUIMICO PARA
preventivas QUIMICOS VENCIMIENTO. VENCIMIENTO SE ENCUENTRE VENCIMIENTO. DETERMINAR LA
PARA . EN BUEN PRESENCIA DE
(frente a los peligros DETERMINAR ESTADO. VERIFICAR METALES
identificados) LA PRESENCIA QUE SE PESADOS.
DE METALES ENCUENTRE
PESADOS. REFRIGERADO.
 LA SAL LLEVAR A LOS HUEVOS LA MATERIA LA CARNE EL AGUA POTABLE
Requisitos DEBERÁ CABO DE NO SE PUEDEN PRIMA DE LAS DEBERÁ SER , EL SANEAMIENTO
higiénicos de ENVASARSE EN FORMA SUMERGIR ESPECIAS Y INOCUA Y Y LA HIGIENE SON
ENVASES FRECUENTE Y ANTES O HIERBAS APTA PARA EL ESENCIALES PARA
fabricación HERMÉTICOS, REGULAR EL DURANTE EL AROMÁTICAS CONSUMO PROTEGER A LAS
(como se debe RÍGIDOS O PLAN DE LAVADO. DESECADAS HUMANO, Y PERSONAS
preparar para evitar FLEXIBLES O LIMPIEZA DE DEBE ESTAR TODAS LAS CONTRA EL
que los peligros BIEN DE FORMA QUE SE EL AGUA PROTEGIDA, EN PARTES CÓLERA. SE HA
POLIETILENO ELIMINEN UTILIZADA LA MEDIDA DE INTERESADAS, DEMOSTRADO
generen ETAS) DE ALTA RÁPIDAMENTE DEBE TENER LO POSIBLE, INCLUIDOS EL QUE, EN GENERAL,
DENSIDAD LAS BASURAS LA CONTRA LA GOBIERNO, LA LA MEJORA DE
(HDPE) O DE DE LAS ÁREAS TEMPERATUR CONTAMINACIÓ INDUSTRIA Y LOS SERVICIOS DE
POLIPROPILEN DE A, EL PH Y LA N POR: LOS SUMINISTRO
O (PP) ELABORACIÓN CALIDAD DESECHOS DE CONSUMIDORE DE AGUA, EL
(LAMINADO O ADECUADA. ORIGEN S, SANEAMIENTO Y
NO LAMINADO) NO TIRAR HUMANO, CONTRIBUYEN LA HIGIENE PERMI
LAS UNIDADES RESTOS NI MANEJAR ANIMAL, AL LOGRO DE TE CONTROLAR Y
DE ENVASADO BASURA QUE PRODUCTOS DOMÉSTICO, ESE OBJETIVO. ELIMINAR
A GRANEL NO PUEDAN DE LIMPIEZA. INDUSTRIAL Y EFICAZMENTE EL
DEBERÁN ATRAER AGRÍCOLA EN LOS CÓLERA EN
EXCEDER DE 50 ANIMALES POSTERIOR AL NIVELES QUE PROGRAMAS MUCHOS PAÍSES.
KG DE INDESEADOS LAVADO PUEDAN RELATIVOS A
CONFORMIDAD MANTENER SECAR EL CONSTITUIR UN LA HIGIENE DE
CON LAS HUEVO, PARA PROBABLE LA CARNE
CONVENCIONE LAS DISMINUIR AL PELIGRO PARA DEBERÁN
S DE LA INSTALACIONE MINIMO LA LA SALUD. TENER COMO
ORGANIZACIÓN S EN FORMACION DEBEN META
INTERNACIONA PERFECTO DE MOHO. TOMARSE LAS PRINCIPAL LA
L DEL TRABAJO ESTADO: NO PRECAUCIONES PROTECCIÓN
(OIT). DEBE HABER SANEAMIENT DEBIDAS PARA DE LA SALUD
NO DEBERÁN GRIETAS, O EFICAZ ASEGURAR QUE PÚBLICA,
UTILIZARSE AGUJEROS O POSTERIOR AL ESTOS BASARSE EN
PARA ENVASAR LUGARES LAVADO. DESECHOS UNA
SAL YODADA, DONDE SE SEAN EVALUACIÓN
BOLSAS QUE PUEDAN ELIMINADOS DE CIENTÍFICA DE
HAYAN SIDO ESCONDER TAL MANERA LOS RIESGOS
UTILIZADAS ANIMALES QUE NO PARA LA
ANTERIORMEN INDESEABLES CONTAMINEN A SALUD
TE PARA O ACUMULAR LAS PLANTAS Y HUMANA
ENVASAR SUCIEDAD QUE CON ELLO TRANSMITIDO
OTROS LES SIRVA DE PONGAN EN S POR LA
ARTÍCULOS ALIMENTO PELIGRO LA CARNE Y
COMO UTILIZAR SALUD DE LOS TENER EN
FERTILIZANTES MÉTODOS CONSUMIDORE CUENTA
, CEMENTO, EFICACES S DEL TODOS LOS
SUSTANCIAS CONTRA PRODUCTO PELIGROS
QUÍMICAS. INSECTOS, FINAL. PERTINENTES
ESPECIALMEN PARA LA
TE CONTRA INOCUIDAD DE
LOS LOS
VOLADORES. ALIMENTOS
IDENTIFICADO
S MEDIANTE
LA
INVESTIGACIÓ
N, LA
VIGILANCIA Y
OTRAS
ACTIVIDADES
CONEXAS.