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71.04 - Organización Industrial I

Estructura de la Empresa
(Ejercicios tipo)
1. Ha llegado a la fábrica una materia prima para la pieza
fundamental que está fuera de especificación, Control de
calidad la rechaza, Compras no puede reemplazarla, Producción
la necesita para cumplir lo pedido por PCP. Se hace una prueba y
resulta que se demora más tiempo en maquinarla y hay scrap,
pero no altera la función del producto, es decir, es básicamente
un defecto dimensional. Se acuerda con el proveedor usarla a
cambio de una adecuada compensación por los problemas que
causa. El jefe de Fábrica exige que se documente esta dificultad
de manera que se refleje en las estadísticas de productividad
específica, eficiencia, y eficacia que lleva en el tablero de
comando de su sector. PCP y Compras le dicen que no vale la
pena que se tendrá en cuenta esta situación en la programación
y control y en la reposición, pero que es mucho trabajo.
Argumentan que esa documentación no cambiará nada ya que
el problema está y hay que producir, con los inconvenientes que
produce.
El jefe de fábrica recurre a Ud. que es el Gerente con su reclamo.
Que decide ud que debe hacerse y por que?. Hay otros sectores
que debieran participar en esto, antes ó después de su opinión?.
Que es lo que le preocupa al Jefe de fábrica?

2. Hay un gran revuelo en la fábrica. El personal de producción fue

al almacén a buscar materia prima para iniciar una producción
según el programa asignado y falta un componente, rollo de
chapa de 3 mm de espesor y ancho 250 mm que es para
conformar la pieza principal o base (sobre la que se montan las
demás).
La preparación del alimentador y máquina para conformarla esta
a 10 minutos de terminar, solo necesita cargar el material para
ajustar la producción y fabricar. El tiempo de preparación es de 4
horas. Todo el mundo busca culpables en otro departamento que
no sea el suyo, es decir “a mí no me pidieron”, “yo di curso al
pedido”, etc etc. Se pide que Ud. diga dos cosas; a) Que se

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puede hacer? b) Como se pude evitar la repetición de este
episodio. (En ambos casos se debe contar con la asistencia de
otros sectores de la empresa)

3. La cinta transportadora que lleva material en proceso de un

edificio a otro en una fábrica se ha averiado. El personal de
mantenimiento estima en cinco horas el tiempo de reparación
por lo que la producción sufrirá importantes trastornos. Indique
que departamentos de la estructura de la empresa deben ser
informados de esta situación, por que motivo, y que se espera de
cada uno de ellos para minimizar el efecto de esta demora sobre
la producción. Si le resulta mas sencillo asuma el papel de
supervisor de producción del sector que envía la producción en
proceso.

4. PCP viene comprobando que la eficiencia de un sector

de la fábrica ha descendido, respecto al histórico, y que
se ha estacionado en ese escalón mas bajo, desde
hace 15 días. Al reclamarle al responsable de
producción, este sostiene que el sector está trabajando
como siempre pero que los rechazos de productos por
fuera del estándar son mayores. Control de calidad
verifica que esto es así y Procesos que la preparación de
máquinas es la correcta. Ing. Industrial que los métodos
son los especificados. Finalmente se encuentra que el
material que se está mecanizando no responde
estrictamente a lo especificado para ese producto. Hay
algo que se podría haber hecho antes para evitar que
esta situación se propague en el tiempo? Hay alguna
función o funciones que no hicieron lo que debían
cuando correspondía, aunque alguien hubiera fallado
antes?
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5.- Usted es el Gerente General de una fábrica cuya producción es
distribuida a los principales clientes mediante transporte terrestre. Lea la
siguiente noticia del diario La Nación del día 18 de Mayo de 2015. Debe
convocar a algunos gerentes departamentales para tomar acciones.
Diga a los gerentes de que área convoca y cuál es la acción que cada
uno debe llevar a cabo para evitar el desabastecimiento del día 9 de Junio
Los gremios del transporte convocarán a las tres vertientes de la CGT a
realizar un paro de 24 horas el martes 9 de junio. Así lo manifestó el
secretario general de la Confederación Argentina de Trabajadores del
Transporte (CATT), Juan Carlos Schmid, que aseguró esa será la propuesta
que le elevará hoy a las centrales obreras.
Los dos sectores disidentes de la CGT, encabezados por Hugo Moyano y
Luis Barrionuevo , ya aceptaron unificar sus reclamos y también se sumaría
la CTA de Pablo Micheli. Los gremialistas reclaman por las negociaciones
salariales con límites para los porcentajes de aumento y por considerar
insuficientes las modificaciones al impuesto a las ganancias anunciadas por
el ministro Axel Kicillof.
El apoyo de Moyano es clave para una protesta que se inició con la misma
metodología que el último paro nacional, el 31de marzo. Primero, los
transportistas lanzaron una medida sectorial y abrieron una puerta para las
adhesiones, que se sumaron después. Fue la huelga de mayor impacto
contra Cristina Kirchner.
Todavía resta conocer qué postura tomará la CGT oficialista, liderada por el
metalúrgico Antonio Caló. Se especula con que, como sucedió durante el
paro del 31 de enero, la central obrera puede no adherirse al paro, pero
dar libertad de acción para que los gremios que la componen puedan
participar si así lo desean.
El secretario adjunto del gremio de los Camioneros, Pablo Moyano, había
estimado al paro nacional que lanzaron los sindicatos del transporte
"seguramente se van a adherir gremios" cercanos a la Casa Rosada.
"Además de la CTA de Micheli, la CGT Azul y Blanca de Luis Barrionuevo, se
adherirán incluso los gremios que están del lado del Gobierno, porque sus
bases no están de acuerdo con el 27 por ciento de aumento", había
manifestado.

6.- Una empresa que fabrica producto Premium exporta el 85% de su

producción a Brasil. Siendo el Gerente General de la fábrica lee la siguiente
noticia y debe tomar medidas para evitar un impacto negativo. Se pide: a)
Como le impacta a la empresa esta noticia, b) a que departamentos debe
avisar y que respuesta espera usted para minimizar el efecto negativo? Se

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muestra también un gráfico con la evolución del tipo de cambio Real vs
Dólar.
Aparece ya todos los días en las tapas de los diarios: el dólar subió a su
máximo valor en casi 12 años; el dólar retrocedió 10 centavos; el dólar
vuelve a dispararse. En la televisión y las revistas se publican avisos de
agencias de viaje con ofertas de paquetes del estilo "pague ahora con un
dólar a 3,30 y despreocúpese cuando esté en Miami", junto a listas de qué
conviene comprar acá y qué en el exterior, en dólares.
Se volvió también tema obligado en las charlas entre compañeros de
oficina: ¿a cuánto cerró ayer?, ¿creés que va a llegar a cuatro reales? Y
hasta se cuela en las mesas familiares: fulano te consigue un mejor tipo de
cambio, ¿para el viaje conviene usar la tarjeta o llevar dólares y pagar en
efectivo? Si no fueron porque estas cuestiones se pronuncian en portugués,
hoy a los brasileños se los podría confundir con argentinos, siempre
obsesionados por el valor de la moneda estadounidense en medio de las
incertidumbres locales.
Hasta hace apenas un año, más allá de aquellos que trabajan en finanzas,
los brasileños no seguían el día tras día de la cotización del dólar. Todos,
absolutamente todos, los precios eran expuestos o negociados en reales.
Además, con la moneda brasileña fortalecida, la gente viajaba al exterior
regularmente -muchas más personas también accedieron a esta
posibilidad gracias a los cambios sociales ocurridos en Brasil, especialmente
en la última década- y no se hacía mucho problema por los gastos en
dólares ni por el recargo impositivo por pagar con tarjeta de crédito
brasileña.
Tal fue el caso de la carioca Simone Freitas, de 31 años, empleada de una
tienda de muebles en Copacabana, quien se fue con dos amigas a Nueva
York a pasar Año Nuevo, cuando el dólar cotizaba a 2,65 reales, y hoy tiene
que hacer esfuerzos para pagar los gastos en su tarjeta, con un dólar que la
semana pasada alcanzó los 3,30 reales (para luego acabar la semana a
3,23). "Como siempre, había ahorrado en reales y no llevé más dólares que
lo necesario para tener algo de cambio en la billetera. Pagué el hotel, el
pasaje y todas las compras con tarjeta; cuando me llegó el resumen,
representó un 20% más de lo que tenía planeado, además del 6,38% más
por el impuesto a las operaciones financieras con tarjeta en el exterior. ¡Es
mucha la diferencia! Si hubiera sabido que el real se depreciaría tanto,
habría ido comprando dólares para ahorrar", se lamentó a LA NACION.
A diferencia de los argentinos, para los brasileños de hoy el ahorro en
dólares es un concepto extraño. Desde que se introdujo el Plan Real, en
1994, durante el gobierno de Itamar Franco, con Fernando Henrique
Cardoso como ministro de Economía, poco a poco, los brasileños
comenzaron a confiar más en su moneda y en la estabilidad económica.
Atravesaron algunos picos de devaluación, como en 1999,cuando Cardoso
ya era presidente y se pasó del régimen de cambio fijo a cambio

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fluctuante, o en 2003 cuando los mercados temieron un dramático giro a la
izquierda con la llegada de Lula al poder.
Pero más allá de esos breves períodos, el mayor enemigo del valor del real
fue la inflación, que en las últimas dos décadas se fue controlando a la par
del crecimiento de la economía, con metas oficiales del 4,5% anual y un
margen de dos puntos más o menos.
Ahora, sin embargo, el techo de esa meta ya fue perforado y la inflación de
los últimos 12 meses es de 7,9%, el mayor nivel en diez años, mientras que la
economía no da señales de recuperación y está al borde de la recesión (se
estima que el PBI de Brasil se reducirá este año en torno al 0,7%).

1. Se pide que diferencie un producto manufacturado de un servicio. No

debe definirlos, solo indicar de forma resumida y clara cuáles son las
características diferentes de cada uno. Ejemplifique.

2. Durante el lanzamiento definitivo de un producto, al momento del

armado final, se observa en una operación, que una llave boca tubo, no
admite ajustar el bulón correspondiente al torque necesario y a su vez se
observa que el bulón es muy corto para sujetar las dos piezas especificadas.
Que es lo que ha fallado? Desarrollar.

3. Describa las posibles circunstancias (escenarios) que ponen a la empresa

en la necesidad de desarrollar un nuevo producto. ¿Cómo se evidencian
económica y estratégicamente las circunstancias antes nombradas?

4. El departamento de Desarrollo de nuevos productos y el de Diseño de

Herramental han terminado la fabricación del herramental necesario para
fabricar otra pieza nueva con los equipos existentes. Le indican a PCP los
tiempos estimados de proceso y Producción recibe el herramental con un
croquis de montaje y una orden de producción de XXX piezas en los
próximos 10 días. Ud. es el Jefe de Producción, que actitud debe tomar?.
Debe tener en cuenta que el cliente espera que Ud. cumpla con el pedido
que le colocó PCP.

5. En un proceso productivo una pieza es ensamblada y soldada. En las

siguientes operaciones, se corrigen y limpian defectos de soldadura, se
lava, se fosfatiza la superficie y luego se pinta la pieza completa.
La Dirección de Calidad propone cambiar el producto con el que se
fosfatiza y el tipo de pintura que se utiliza para mejorar el producto final. La
propuesta es aprobada. Indique que sectores participan en este cambio,
quienes los implementan y que información básica debe recibir cada
sector.

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6.- Lea a continuación el siguiente artículo y luego responda las preguntas:
a) Porque se vuelve necesario que los consumidores se involucren en el
diseño de los productos? b) Que ventajas comparativas le genera las
organizaciones escuchar la voz del cliente a la hora de diseñar un producto
Los consumidores ya no son el último eslabón de la cadena.

Los avances tecnológicos y la multiplicación de las instancias de diálogo

adelantaron su intervención, y se convirtieron en partícipes del desarrollo de
los productos.
Sabores de papas fritas pensados por particulares ajenos a la empresa,
paquetes de servicios de telefonía celular votados por miles de usuarios,
botellas de cerveza seleccionadas a través de una aplicación de Internet.
Son unos pocos casos de los muchos en los que los consumidores
intervinieron en una idea que se materializó en el mercado. Las empresas
empezaron a escuchar a sus clientes y, en algunos casos, fueron más allá:
los invitaron a ser cocreadores. Oriol Iglesias, director académico del Esade
Brand Institute, define el concepto: "La cocreación es un proceso social,
creativo y abierto, basado en la colaboración entre una organización y sus
consumidores, en muchos casos mediante plataformas online , que tiene
por objetivo la generación de nuevos productos o servicios".

La firma danesa Lego, por ejemplo, convocó al público japonés a contar

en un sitio web cómo sería su producto ideal. Si los "deseos" alcanzaban los
10.000 votos, se convertía en realidad y el creador recibía regalías por el 1%
de las ventas. Con ideas de este tipo, la compañía logró recuperarse.
Según Iglesias, tres factores foguean iniciativas como la anterior. "La
proliferación de redes sociales y su uso intensivo; una tendencia de los
consumidores a implicarse en la estrategia de las empresas criticando sus
actuaciones y el creciente reconocimiento de las compañías de que existe
talento fuera de sus fronteras y que deben abrirse para ser más
competitivas." De la cocreación, afirma el experto, surgen mejores
innovaciones: las comunidades de cocreación permiten generar un 47%
más de insights y son 82% más eficientes que las metodologías tradicionales.
"Además -completa-, los consumidores que participan en estas
comunidades son más leales a la marca una vez que lo hicieron."
Adriana Grillo, directora ejecutiva de Interbrand para el Cono Sur, señala
que "el mundo posdigital significó un salto real" en la escucha al público.
"Hoy los mercados se han convertido en conversaciones que amplían su
alcance a diario; Twitter, por ejemplo, ha cambiado el debate onlineentre
marcas y consumidores", dice Grillo, en alusión a una relación con
solapamientos, que ya no es unidireccional. Entenderlo, indica, condiciona
el rumbo del negocio.

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La implementación de estos conceptos surge, en general, de acciones
promocionales y de fidelización. PepsiCo es un ejemplo de eso. Pablo
García, director de marketing para el Cono Sur, destaca la existencia de
una comunicación "directa y descontracturada, con humor, propuestas
ingeniosas, divertidas y que buscan cubrir las expectativas de los distintos
públicos". Como caso, cita el de Lay's, que convocó a los consumidores a
inventar un sabor de papas fritas. "En un mes recibimos más de 50.000
propuestas de sabores únicos de la gente", detalla. La elección del público
fue Lay's Hamburguesa, que logró más ventas en el trío finalista que llegó al
mercado. Suma a eso la creación de Lay's Restó, "concebida sobre la base
del diálogo con los consumidores adultos, que buscan opciones de
snacking más gourmet, refinado y sofisticado". Del mismo modo, el público
eligió la vuelta de los Kesbun al mercado, en una convocatoria para
reeditar clásicos de los 80.

"Los beneficios son enormes -evalúa García-. El consumidor pasó a formar

parte del proceso y premia a las marcas porque le pueden entregar
propuestas que están mucho mas alineadas a sus necesidades."
Heineken es otro de los que abrieron el juego a sus clientes, a través del
diseño de su botella. La iniciativa apuntaba a crear un ejemplar para cada
uno de una selección de seis bares porteños. Los consumidores podían
"jugar" en los locales, o combinar los colores, fondos, texturas e íconos de
cada bar, a través de una aplicación en Facebook que acumuló más de
4200 diseños. Las botellas ganadoras fueron elegidas online.
Según cuenta Francisco Mladineo, b rand manager de Heineken, "se están
produciendo más de 90.000 botellas con los seis diseños, que estarán a la
venta durante tres meses en los seis bares y llegarán a los supermercados en
un six-pack , como edición especial". Así, la marca global se acercó a los
locales.

En Huggies, de Kimberly-Clark, se incluye a los clientes con herramientas

típicas de consulta y otras no tradicionales. "Este mix de métodos -dice
Claudia Cassella, b rand manager de Kimberly-Clark- nos permite analizar
no sólo lo cuantitativo, sino también lo cualitativo, que es lo que en la
actualidad tiene mayor prioridad." De allí surgió "campeones y princesas",
los pañales adaptados al sexo de los niños.
En otro sector, Ledesma organizó un concurso para estudiantes de diseño
gráfico y carreras relacionadas, con el desafío de diseñar una pieza para
exhibir en la tapa de sus cuadernos.

En servicios, Movistar motiva la participación desde su plataforma de

comunidad. "Proponemos que la gente diseñe las ofertas o descuentos con
metas, como alcanzar una cantidad de votos, y sobre la base de eso
lanzamos la propuesta", explica Romina Battista, encargada de

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comunicación digital de Movistar. Hace unos meses, la primera iniciativa
colaborativa consistió en acumular 500.000 votos con el objetivo de bajar el
precio diario del pack de SMS e Internet ilimitado. El servicio bajó de $ 6,50 a
$ 3,90 en prepagos y control. "El beneficio sigue vigente, integrado a la
oferta de la compañía", precisa Batista. En el sitio de comunidad no sólo
hubo votaciones con anclaje comercial, sino también de entretenimiento,
como la selección de la ciudad para un show o el tema de inicio. Los
consumidores siguen eligiendo, pero desde antes.

7.- El siguiente artículo trata sobre la última etapa del ciclo de vida de un
producto. Lea el artículo y responda:
a) Porque piensa que este producto llego al fin de su vida? b) Cuales
podrían ser las estrategias comerciales y productivas para esta decisión? c)
Que impactos negativos y positivos podría traer para la marca el dictamen
del Congreso de Chile?

Derby, un grande de los 80 que se hace humo

Nobleza Piccardo inició un proceso de migración de la marca de cigarrillos
que concluirá con su reemplazo por Pall Mall a fin de año
Derby, una de las marcas más emblemáticas del mercado tabacalero
argentino, tiene sus días contados. La empresa
Nobleza Piccardo inició el proceso de migración marcaria que derivará
antes de fin de año en el reemplazo de Derby por Pall Mall. El
procedimiento es similar al que llevó a cabo la tabacalera en los últimos dos
años con las marcas Jockey Club y Conway, que en ambos casos ya fueron
sustituidas por Pall Mall, aunque al tratarse de Derby implica un desafío
mucho mayor. Si bien se trata de una marca relativamente joven para los
parámetros del mercado tabacalero -nació a mediados de los años 80-,
Derby significó uno de los lanzamientos más exitosos que tuvo Nobleza
Piccardo en el mercado argentino. De la mano de una recordada
publicidad protagonizada por Ricardo Darín, la marca de cigarrillos
rápidamente se posicionó como la líder del mercado tabacalero argentino
y durante años mantuvo esta posición hasta que en los '90 fue desplazada
por Marlboro, de su competidor Massalin Particulares.

CICLOS DE VIDA
En Nobleza igualmente se muestran confiados en que la migración no se
traducirá en una pérdida de participación de mercado de Derby -que hoy
representa menos del 5% de las ventas totales de cigarrillos en el país-,
repitiendo los casos de Jockey y Conway. "Las migraciones de marca son
una estrategia común, utilizada en todo el mundo y en diferentes
categorías de producto, que se hacen necesarias según el ciclo de vida en
el que se encuentre la marca en cuestión.

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Derby está viviendo un proceso de renovación en su imagen y se suma a la
línea Pall Mall, una de las marcas más vendidas del mundo, que la dotará
de valores de marca más actuales de innovación, pero el tabaco y el
producto siguen siendo los mismos que lo han caracterizado históricamente
", explican en Nobleza, que es una filial del grupo inglés BAT.

AVANZADA CHINA
Junto con la migración hacia marcas internacionales, la otra novedad que
vive el mercado tabacalero local es la avanzada china. Hace un año,
Massalin Particulares, la filial local del grupo Philip Morris International (PMI),
concretó el lanzamiento de Baisha, la segunda marca de cigarrillos más
vendida de China. El desembarco de la marca oriental se llevó a cabo a
través de otro proceso de migración de una marca tradicional del
mercado tabacalero argentino, como Colorado, que fue reemplazada en
forma paulatina por Baisha. Baisha, sin embargo, no fue la primera marca
china de cigarrillos en llegar a los quioscos argentinos. En 2008, la marca
Harmony había debutado en el país a partir de un acuerdo internacional
que le permitió a Philip Morris ingresar en el codiciado mercado chino con
Marlboro a cambio de llevar las marcas chinas a otros países. Ahora, otra
tabacalera china, Hongta Tobacco Group, acaba de cerrar un acuerdo
con la Cooperativa de Tabacaleros de Jujuy -dueña de los cigarrillos CJ-
para iniciar la producción de algunas de sus marcas a nivel local. Al menos
en una primera etapa, las marcas chinas elaboradas en Jujuy como Gems y
Brass se destinarán exclusivamente a la exportación rumbo a otros
mercados como Paraguay y Bolivia.

MARQUILLAS GENÉRICAS
Más allá de los cambios de marca, la principal preocupación de las
empresas tabacaleras hoy pasa por el recrudecimiento de las limitaciones
que hoy rigen para la venta de cigarrillos.
A nivel regional, el temor de las compañías es que se generalice la decisión
que acaba de aprobar el Senado en Chile de trabajar con un
empaquetado genérico, en el que no haya diferencias de marca en las
marquillas, lo que según las empresas terminará impulsando al mercado
ilegal. "Este tipo de medidas lo que generan es sólo aumento de
contrabando y falsificación, en vez de reducción de consumo. Si todos los
paquetes de cigarrillos tuvieran un mismo diseño se estaría facilitando el
negocio de aquellos que fabrican cigarrillos desde la ilegalidad, ya sea
porque es mucho más sencilla la falsificación de las marquillas y por su
ingreso vía contrabando. Sería muy difícil identificar una marca legal de
una ilegal", advierten en BAT..

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