ENCABEZADO: Plan de Negocios “Venta de Jugos” 2

Índice
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Introducción
El Proyecto consiste en la puesta en marcha de una empresa dedicada al
procesamiento, producción y comercialización de jugo de frutas naturales en diversas
presentaciones.

Lo que buscará la empresa es la satisfacción del cliente y la calidad de los

productos, que se iniciaría en la búsqueda de la mejor materia prima que garantice la
calidad del producto, la capacitación y monitoreo constante de los colaboradores.

Será red de negocios especializada en la comercialización de jugo de frutas

naturales, además innovará en la comercialización de diferentes productos derivados de
las frutas de estación. Tenemos como objetivo ofrecer una opción de productos
saludables y rápidos, en un ambiente distendido, agradable y positivo, con productos de
ingredientes de cuidados y de la más alta calidad.

La complementariedad de estudios y la experiencia adquirida de los autores del

trabajo en otras empresas le ha animado a la creación de su propio negocio para
satisfacer las necesidades del mercado y devolver a la sociedad lo que la misma le
brindó cumpliendo la misión social de participación en el desarrollo de profesionales
jóvenes, logrando la difusión y transferencia de conocimiento socialmente útiles hacia
sectores de jóvenes profesionales.

En un mundo competitivo donde todos los sectores luchan por ser mejores y
desarrollar nuevas tendencias de hacer negocios; la imaginación está de por medio para
crear una microempresa, ya que el índice de desempleo aumenta, es necesario crear
proyectos innovadores donde se utilice estrategias de competencia para liderar el
mercado.
Sin duda, los negocios que ofrecen productos naturales constituyen como una de
las actividades más relevantes en el contexto comercial hoy en día, en virtud de su gran
aporte a lo largo de toda la cadena de alimentación saludable.
A pesar de la situación política y económica que atraviesa el país el sector de
alimentación saludable en todas sus presentaciones registra en los últimos años un
crecimiento significativo.
Los jugos de frutas naturales es uno de los productos que puede ser explotado a
gran escala, ya que cada día el mercado de consumidores exige nuevas alternativas de
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alimentos, como jugos, jaleas, tartas, té saborizados entre los más importantes he ahí la
oportunidad de generar nuevos emprendimientos.
En lo que respecta a la organización de la microempresa, se considera muy
positivo que se dé participación a los productores, por ejemplo a través de un trabajo
estratégico.
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Tema
Estudio de factibilidad para creación de una microempresa para la
producción y comercialización de jugo de frutas naturales y postres de frutas de
estación, en la ciudad de Asunción en el departamento Central

Justificación
El presente proyecto es importante ya que busca resolver uno de los problemas
más evidentes en el sector social, como es la alimentación saludable, a través de la
presentación de productos frescos con materias primas naturales y orgánicos.

El sistema de comercialización actual en el que los intermediarios y

comerciantes informales acaparan las distintas plazas de mercado, pagan a los
productores precios bajos especialmente cuando la oferta es mayor que la demanda,
desmotivando a la producción.

La falta de liderazgo comunitario tiene como efecto un estancamiento de la

gestión en el ámbito productivo, es así que este estudio propone la instalación de una
microempresa de elaboración y comercialización de productos elaborados de frutas
naturales, utilizando las nuevas técnicas de gestión administrativa para lograr eficiencia
y eficacia en los procesos y de esta manera aprovechar el excedente de las frutas que
existe en nuestro país, dando solución práctica a este problema, ya que tiene como
objeto brindar alternativas sustentables, que constituyan al fortalecimiento directo de la
economía de las familias de los productores del departamento Central.

Además plantea el aprovechamiento racional de los recursos con los que cuenta
la zona, optimizando materias primas, recursos humanos, naturales y económicos del
sector, reflejados en una actividad diferente, logrando así mejorar el nivel de vida.

Dentro del progreso económico, entendido como la activación de los factores

sociales, económicos y culturales en función de crear nuevas fuentes de riqueza
asegurando la preservación de los recursos, mediante el diseño de estrategias adecuadas
que permitan la implementación del presente proyecto.
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Por consiguiente, este trabajo de investigación cuenta con su justificativo para su

desarrollo y aplicación en el campo laboral, orientado a la satisfacción de las
necesidades de los clientes de la ciudad de Asunción y apoyando a los productores de
frutas del departamento Central. Además, brindar un producto de excelente calidad y
características, que a futuro también puede ser un producto destinado a mercados
internacionales.

Delimitación
Geográfica: Esta investigación se realizará en la ciudad de Asunción, en el

Departamento Central.

Temporal: Las entrevistas y encuestas se realizarán durante el mes de mayo y

junio del año 2018.

Preguntas de Investigación

1) ¿Cuáles son las oportunidades y amenazas del sector comercial para la creación

de este tipo de negocio?

2) ¿Cuáles son los elementos estratégicos para la satisfacción de los potenciales

clientes?

3) ¿Cuáles son los mercados potenciales para la venta del producto?

4) ¿Qué requerimientos técnicos y legales son necesarios para la correcta

ejecución del negocio?

5) ¿Cómo funciona la cadena de abastecimiento de los productos del rubro?

6) ¿Cuáles son los recursos económicos necesarios para el desarrollo del

proyecto?
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Objetivo General
Efectuar el estudio de factibilidad para la creación de una microempresa para la

producción y comercialización de jugo de frutas naturales y postres en la ciudad de

Asunción, en el departamento Central

Objetivos Específico

 Realizar un diagnóstico situacional para determinar Fortalezas, Oportunidades,

debilidades y amenazas que tendrá el proyecto al momento de la gestión.

 Establecer el marco teórico con información bibliográfica y documental

actualizada para contextualizar el estudio.

 Efectuar un estudio de mercado para cuantificar y cualificar la demanda, oferta

y precios que tendrá el producto.

 Realizar un estudio técnico para determinar la ubicación estratégica del

proyecto y su proceso de producción basado en la eficiencia.

 Establecer la organización de la microempresa en el aspecto administrativo y

legal para su funcionamiento.

 Realizar un estudio financiero que permita determinar el monto óptimo de

inversión y la rentabilidad que genere el proyecto.

 Evaluar los posibles impactos que se deriven de la implantación del proyecto,

en el ámbito socioeconómico, ambiental y educativo.
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Variables independientes y dependientes.

Variables independientes:
La factibilidad de crear una empresa comercializadora de jugos de frutas y

postres naturales y orgánicos.

Variables dependientes:
La presentación de los diferentes productos derivados de las frutas de estación

Metodología

El presente trabajo se enmarca dentro de un estudio descriptivo, pues trata de

investigar la producción y comercialización, ya que se busca conocer el sector donde se
implantara la microempresa de comercialización de jugo de frutas, como también
determinar las características principales del mercado potencial, los requerimientos
técnicos, necesidades de capital entre los más importantes. Esto se alcanzará a través de
la recolección de datos de fuentes primarias tales como: encuestas, observación directa,
a posibles demandantes y competidores. Además, se utilizará fuentes secundarias de
información, tales como libros actuales, tesis y otro tipo de estudios, que buscan
sustentar la investigación.

Fundamentación teórica
Los beneficios de consumir frutas y verduras son conocidos ya por todos.
Además de ser una fuente inagotable de compuestos bioactivos como vitaminas y
antioxidantes, ingerirlas también ayuda a disminuir el riesgo de enfermedades, entre
otras cosas. La tendencia mundial por llevar una vida más sana ha generado un
crecimiento vertiginoso de los denominados “Juice Bars” en países como Australia,
España, Estados Unidos, Portugal, Inglaterra, etc., pero recién está surgiendo en países
latinoamericanos como México, Perú, Chile y Ecuador. Entre las marcas más conocidas
internacionalmente se encuentran Boost Juice Bar, Revive Juice, Nékter Juice Bar,
Smoothie King, etc. A nivel nacional, es conocido en la ciudad de Asunción, siendo sus
referentes “Quiero Fruta” “El Estadero” y “Ña Eustaquía”.

En algunos países se conoce como jugoterapia el ingerir en forma sistemática

jugos de frutas y verduras a fin de prevenir o curar problemas de salud. Por supuesto, el
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éxito de estas bebidas recae en elegir la base líquida de alguna fruta o verdura y saberla
combinar con otras sin que se afecten sus sabores.

Este plan de negocios va a describir la implementación en la ciudad de Asunción

de una empresa que se dedique a vender jugos naturales preparados directamente en el
momento de servirlos y personalizados según los distintos gustos y necesidades de los
clientes. En este negocio el consumidor es el protagonista absoluto, ya que puede crear
el jugo que más le guste. Además, como el costo de proveer exclusivamente este tipo de
bebidas no es suficientemente rentable para mantener la infraestructura (local comercial,
recursos humanos) y para poder afrontar los períodos de menor demanda, el cliente
tendrá la opción de consumir productos sanos como sándwiches integrales, tartas dulces
y ensaladas.

Población y muestra
Consumidores finales: población económicamente activa de 1.115 habitantes
que fueron identificados en la zona de influencia del negocio.
Al total de la población económicamente activa se ha dividido en 5 tomando en
cuenta la canasta familiar, para obtener el número de familias las cuales serán
investigadas.

En donde:
Seguridad= 95%
N = Total de la población
Zα= 1.96 al cuadrado
p = proporción esperada (en este caso 5% = 0.05)
q = 1 – p (en este caso 1-0.05 = 0.95)
d = precisión = 5% (0.05)
Reemplazando valores de la fórmula se tiene:
1.115x1,962x0,05x0,95
n = _________________________ = 69
0,052(1.115-1)+ 1,962x0,05x0,95

Entonces se tiene la siguiente muestra: 69

Para obtener de la información primaria se aplicó:
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 Encuestas: que fueron realizadas a productores de Frutilla de la ciudad

de Aregua y la población económicamente activa del departamento Central
representados por sus familias.
 La Observación directa: consiste en visitar directamente los lugares en
estudio.
 Opinión de expertos: se solicitara asesoría a Ing. de Agroindustrias y
Administración de Empresas en aspectos técnicos del proyecto.

Diseño de la investigación
Esta investigación será de tipo descriptiva porque a través de ella se logrará

conocer la situación y la descripción exacta de las necesidades del mercado meta o

público consumidor de las diferentes presentaciones de nuestra producción en la ciudad

de Asunción en el departamento Central. Y a través del uso de los instrumentos de

investigación se obtendrán los datos que servirán para identificar las condiciones de tal

modo a realizar un análisis sobre la factibilidad para la creación de una empresa

dedicada a la producción de jugo de frutas y postres en la ciudad de Asunción,

Departamento Central.

El diseño de esta investigación será no experimental, porque en ella solo se

observan fenómenos tal y como se dan en su contexto natural. Se basará en hechos que

se dan en la realidad cotidiana de las personas entrevistadas y encuestadas, para después

clasificarlos y analizarlos.

Esta investigación será cuali-cuantitativa, cuantitativa porque a través de él será

posible la cuantificación, medición, descripción y análisis del objeto de estudio, y es

cualitativa porque permitirá descubrir tantas cualidades como sea posible del fenómeno

de estudio.
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Bibliografía

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 Secretaria Técnica De Planificación, (2015). Informe De Progreso Social.

Paraguay
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Cronograma de actividades
ACTIVIDADES Ene Ene Feb Mar abr May Jun
Elección del Tema X            
Registro del Tutor              
y título del tema   X          
Elaboración del              
Anteproyecto  X        
Presentación del              
Anteproyecto   X        
Diseño del Marco Teórico X  X    
Entrevistas a empresas  X  X    
Recolección de datos  X X X X     
Análisis de Resultados    X  
Entrega del Proyecto en              
borrador para su primera lectura        X    
Revisión del Proyecto              
para su lectura y aprobación        X    
Entrega del Proyecto por parte              
de la UMA para su corrección         X    
Corrección del Proyecto              
en caso que fuese necesario         X    
Entrega del borrador              
para su revisión final         X X  
Entrega por parte de              
la UMA para el encuadernado           X
Entrega del encuadernado final           X
Defensa de tesis             X
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Presupuesto
Financiación propia de los autores.

Cantidad Detalles Costos Unitarios Total

2 Resmas de papel tamaño 4A 19.250 38.500
2 Cartuchos Tinta negra 60 92.400 184.800
1 Cartucho Tinta color 60 112.200 112.200
1 Anillado para Anteproyecto 5.000 5.000
90 Pasajes para Gran Asunción 2.200 198.000
320 Fotocopias 250 80.000
1 Anillado del Proyecto 5.000 5.000
1 Arancel Tutoría UMA 3.000.000 3.000.000
1 Lectura de tesis 250.000 250.000
1 Pago al Tutor 100 horas 30.000 3.000.000
1 Anillado Final para la UMA 5.000 5.000
4 Encuadernado final 100.000 400.000
3 Titulación 1.500.000 4.500.000
TOTAL 11.778.500