Curso: QUÍMICA ORGANICA III

ACIDOS NUCLEICOS

Profesor: Q.F. Miranda Paredes Jean Paul

CARBOHIDRATOS
ADICIONALES
 Edulcorantes y sustitutos del azúcar

• Se le llama edulcorante a cualquier sustancia, natural o artificial, que

sirve para dotar de sabor dulce a un alimento o producto que de otra
forma tiene sabor amargo o desagradable.
• Tienen un nivel o potencial de dulzor igual o superior al del azúcar.
• Marcas comerciales: Splenda, Nutra Sweet, Stevia, Sacarina, Aspartame
 ÁCIDOS NUCLEICOS
Los ácidos nucleicos son macromoléculas formadas por polímeros
lineales de nucleótidos, unidos por enlaces éster de fosfato, sin
periodicidad aparente.
 NUCLEÓTIDOS

• Los ácidos nucleicos están formados por nucleótidos

Nucleótidos formados:

Bases Nitrogenadas

Azúcar ribosa o
desoxirribosa

Grupo fosfato
Azúcares de los ácidos nucléicos

RNA

DNA
• El ADN contiene las bases púricas Adenina (A) y Guanina (G) y las
bases pirimidínicas. Citosina (C) y Timina (T), junto con el azúcar
desoxirribosa y el fosfato.
• El ARN contiene las mismas bases púricas (A y G), pero en cuanto a
las bases pirimidínicas, el Uracilo (U) reemplaza a la timina.

(RNA) (DNA)
• La unión de la base nitrogenada con la pentosa
se realiza mediante un enlace N-glucosídico
entre en C1 de la pentosa y el nitrógeno que
ocupa la posición 1 en las bases pirimidínicas y
el nitrógeno de la posición 9 en las bases
púricas.
• Esta molécula recibe el nombre de nucleósido
y pueden ser ribonucleósidos o
desoxirribonucleósidos.

Nucleósido
• Cuando al nucleósido se le une el fosfato
mediante un enlace éster (éster fosfórico
entre el carbono 5’ de la pentosa y el
grupo fosfato) tenemos los nucleótidos.
•
• Los nucleótidos se pueden separar en
sus componentes por hidrólisis.
• Si es hidrólisis alcalina se separa en
el nucleósido y el fosfato.
• Si es hidrólisis ácida en la base
nitrogenada por un lado y la pentosa
con el fósforo por otro.

Nucleótido
 NH2
NH2
N
N
N
adenina N
N N
O O
H N
enlace N-glucosídico N
HO P OH HO OH HO P O CH2
O O
OH OH
desoxirribosa
fosfato
enlace OH OH
ester
 NUCLEÓTIDOS
Los nucleótidos, además de su papel en la formación de los ácidos
nucleícos, tienen una función independiente y vital para la vida celular.
Cuando un nucleótido se modifica por la unión de dos grupos fosfato, se
convierte en un transportador de energía, necesario para que se
produzcan numerosas reacciones químicas celulares. La energía en los
nucleótidos modificados, esta disponible en cantidades convenientes y
aceptado en forma generalizada.
El principal portador de energía, en casi todos los procesos biológicos, es
una molécula llamada adenosín trifosfato o ATP .
 POLÍMERO ARN
Los ácidos nucleicos están formados por
unidades de ribofuranósido enlazadas
mediante uniones fosfato.

El ADN y el ARN están formados, cada uno

de ellos, por cuatro monómeros
denominados nucleótidos que difieren en la
estructura de las bases unidas a la
desoxirribosa y ribosa respectivamente.
13
 ENLACES FOSFATO

Dos nucleótidos están

enlazados mediante una unión
fosfato entre el grupo fosfato 5'
de uno y el grupo hidroxilo 3' de
otro.

Una molécula de ARN siempre

tiene dos extremos (a no ser
que esté en la forma de un
gran anillo). Un extremo tiene
un grupo 3' libre y el otro
extremo tiene libre un grupo 5'.
 RIBONUCLEÓTIDOS COMUNES.
Son ribonucleósidos esterificados por el ácido fosfórico en su posición
5'; el grupo -CH2OH se encuentra en el extremo de la cadena de
ribosa.

Los ribonucleósidos se unen a través de enlaces de fosfato

 DESOXIRRIBONUCLEÓSIDOS COMUNES.
Los cuatro desoxirribonucleósidos que constituyen el ADN

La estructura del polímero de ADN es similar a la del ARN, excepto en

que no tiene grupos hidroxilo en los átomos de carbono 2' de los anillos
de ribosa.
Apareamiento de bases

Química Orgánica III 19

ADN

Química Orgánica III 20

La doble hélice

Química Orgánica III 21

ADN y ARN

Química Orgánica III 22

¡Muchas gracias!