Fecha: ___/___/___ Cátedra/Año: _______ APELLIDO, Nombre: ______________________

Guía de autoevaluación Teórico Nº 1: Generalidades de la Producción de RM

Material:

Principal:
• Cátedra de PRM. 2020. Generalidades de la Producción de RM. Material PowerPoint. 23d. Disponible en
Carpetas Publicas como “Generalidades de la Producción de Rumiantes Menores (UCC 2020) 16.9” (.ppx)

Complementario:
• INDEC. 2020. Sector agropecuario (Censo agropecuario, Encuestas agropecuarias y producción agropecuaria).
En: https://www.indec.gob.ar/indec/web/Nivel3-Tema-3-8 (Consulta 02/02/2020)
• Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. 2020. Institucional. En: https://www.argentina.gob.ar/agricultura-
ganaderia-y-pesca (Consulta:25/02/2020)
• Subsecretaria de Ganadería. 2020. Institucional. En: https://www.argentina.gob.ar/agricultura/agricultura-
ganaderia-y-pesca/subsecretaria-de-ganaderia (Consulta: 25/02/2020)
• SENASA. 2020. Informes y estadísticas. En: https://www.argentina.gob.ar/senasa/mercados-y-
estadisticas/estadisticas/animal- estadisticas Consulta: 25/02/2020.
• FAO. 2020. FAOSTAT – Datos. En: http://www.fao.org/faostat/es/#home (Consulta:25/02/2020)

Actividades:

1) Responda:

1. Mencione en orden de importancia los grupos (spp) abarcados por la asignatura PRM.

Ovinos – Caprinos – Camélidos (2 representantes silvestes y 2 domésticos)

2. Justifique la agrupación académica de los RM.

Agrupación productiva (comparten diversidad de sistemas de producción).

Capacidad adaptativa (capacidad fisiológica de la rumia).

“Pequeños” o “Menores” (en relación a los rumiantes ´Mayores´).

Poli-productores.

Baja participación en el PBI.

Baja exigencia de manejo.

Producciones emergentes.

Base para una producción sustentable en áreas desfavorecidas.

3. Mencione a qué hace referencia la denominación de “menores” a los rumiantes que son objeto de estudio en
la materia.

Hace referencia al tamaño corporal, en relación con los rumiantes mayores.

4. ¿Cuál es la capacidad adaptativa de los RM?

La capacidad adaptativa de estas especies hace referencia a la capacidad fisiológica de la rumia que le permite
digerir fibra vegetal para transformarla en energía.
 5. Mencione el enfoque y la secuencia curricular de la asignatura PRM

Existencias y regiones de producción, biotipos, instalaciones y operaciones zootécnicas.

Productos zoógenos: Fibra, carne, leche, alternativos.

Manejo sanitario, reproductivo, alimenticio y genético.

2) Valide las opciones (V: verdadero; F: falso y NS: No Sabe). En caso de ser falsas, justifique su decisión en una hoja a
continuación haciendo referencia al ítem. Dicha justificación debe realizarse modificando el predicado de la oración que se
encuentra luego del nexo o verbo (subrayado), es decir, en base al sujeto de la oración indicar el predicado correcto.

V F NS Afirmaciones sobre Existencias y Regiones de producción de RM

A nivel mundial el país con mayores existencias ovinas es China continental en tanto la
I x
Argentina se encuentra en el puesto 26º.
A nivel mundial el país con mayores existencias caprinas es Australia en tanto la Argentina
II X
se encuentra en el puesto 16º.
Las existencias ovinas en el país experimentaron un incremento importante durante todo el
III X
siglo pasado (s. XX) llegando a superar los 70 millones de individuos.
Las existencias caprinas en los últimos 25 años han experimentado variaciones en el
IV x
territorio nacional que oscilan entre 3 y 4,7-4,8 millones de cabeza aproximadamente.
Las existencias ovinas y su distribución a nivel regional y provincial muestran en la región de
V X producción ovina denominada Mediterránea muestran una importante concentración de individuos
sobre todo en el norte de la Provincia de Mendoza y sur de la Prov. de San Juan.

V F NS Afirmaciones sobre Existencias y Regiones de producción de RM (continuación)

Las existencias caprinas y su distribución a nivel regional y provincial muestran una importante
VI x
concentración de individuos en el norte de la Provincia del Neuquén y sur de la Prov. de Mendoza.

La concentración de caprinos en el norte de la Provincia del Neuquén y sur de la Prov. de Mendoza

VII X
es coincidente con la región de producción denominada Mediterránea.

VII Para el año 2008 las existencias ovinas informadas por SENASA son bastante superiores a
X
I las del INDEC en tanto que las informadas para caprinos son similares.
La estatificación de establecimientos según tamaño de majada indica que el 80% aprox. de
IX X los establecimientos que están conformados hasta 100 ovinos, abarcan menos del 15% de
las existencias.
La estatificación de los establecimientos según tamaño de hato indica que más del 80% de
X X los establecimientos que están conformados con más 1001 caprinos, abarcan
aproximadamente el 25% de las existencias.
Según SENASA (2018) los tamaños promedios nacionales de majada y hato
XI X respectivamente son aprox. 120 y 65 individuos por productor y la relación entre existencias
ovinas y caprinas a nivel nacional es de 3.

En cuanto a CSD (llamas y alpcas), Argentina es el país en el continente americano con más
XII X
existencias, totalizando aprox. 16 millones de individuos.

2
 X
XII El IDEC mediante el CNA realiza un censo amplio y en todas las regiones censales del país (PAM,
I NEA, COA, CUY y PAT) en tanto que el SENASA solo en el NOA.

Las distribuciones de CSD en el territorio nacional (sobre todo Guanaco y Llama) se van visto
XIV X reducidas significativamente a lo largo de los últimos 500 años (pos-conquista y colonización)

La Región de producción Andina, en particular la Puna y a su vez la de la Provincia de Jujuy, alberga

XV X
según el último CNA y el SENASA la mayor población de llamas (al menos el 75 %).

II Falsa. A nivel mundial el país con mayores existencias caprinas es China en tanto la Argentina se encuentra en
el puesto 36º.

III Falsa Las existencias ovinas en el país experimentaron un decrecimiento importante durante todo el siglo
pasado (s. XX) llegando a superar los 70 millones de individuos a comienzo de siglo y terminando con 16
millones aproximadamente.

V Falsa Las existencias ovinas y su distribución a nivel regional y provincial muestran en la región de producción ovina
denominada Patagonia muestran una importante concentración de individuos sobre todo en las provincias de Santa Cruz,
Tierra del Fuego, Chubut y Rio Negro

VII Falsa. La concentración de caprinos en el norte de la Provincia del Neuquén y sur de la Prov. de Mendoza es
coincidente con la región de producción denominada Patagónica.

X Falsa La estatificación de los establecimientos según tamaño de hato indica que menos del 1% de los
establecimientos que están conformados con más de 1000 caprinos, abarcan aproximadamente el 25% de las
existencias.

XII Falsa. En cuanto a CSD (llamas y alpacas), Perú es el país en el continente americano con más existencias,
totalizando aprox. 16 millones de individuos.

XIII Falsa El INDEC mediante el CNA realiza un censo amplio en todo el país; en tanto que el SENASA lo hace
mediante los registros tipo renspa (Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios), brindando datos
del establecimiento, del productor, de la actividad que allí realiza y de los animales que posee.en todo el país.