1.

Definición de plantación
Plantación se refiere a una “propiedad agrícola operada por propietarios
dirigentes (por lo general organizados en sociedad mercantil) y una
fuerza de trabajo que les está supeditada, organizada para aprovisionar
un mercado de gran escala por medio de un capital abundante y donde
los factores de producción se emplean principalmente para fomentar la
acumulación de capital sin ninguna relación o según Benítez Rojo, es
decir como un “tipo de agricultura mono productora, exportadora y
dependiente de la trata de esclavos” 1
Higman define la sugar revolution como una transición gradual (i) de un
tipo de agricultura diversificada al monocultivo del azúcar de producción
en pequeñas granjas a grandes plantaciones, (iii) de mano de obra libre
a mano de obra esclava

un cambio en los patrones de nutrición y consumo europeos, un

incremento del interés de Europa por las colonias tropicales y un
impulso para el surgimiento de la revolución industrial 15

La sugar revolution, a juzgar por las interpretaciones de Schwartz y

Higman, quienes coinciden, junto con otros autores, en que este
fenómeno se inició en Barbados a mediados del siglo XVII,

2. Cronología de la plantación azucarera

El azúcar fue introducida al Caribe por Cristóbal Colón, quien en su
segundo viaje al nuevo continente, entre una gran variedad de animales
y vegetales, introdujo lo que ha sido denominado como el “más grande
regalo del Viejo al Nuevo Mundo – la caña de azúcar Su introducción al
mundo occidental fue resultado de Las Cruzadas, cuando refugiados
cristianos expulsados por los musulmanes establecieron los primeros
sembrados de caña de azúcar en la isla de Chipre el azúcar se trasladó
a la Península Ibérica, dentro de la cual los reinos de Valencia y
Granada se destacaron como las regiones con mayor producción.
hacienda vs plantación
Capital
Mercado
Tierra
mano de obra
Tecnología
2.1. El azúcar en el Caribe español durante los siglos XVI y XVII
A finales de 1493, cuando Colón llegó por segunda vez a América, la caña de
Azúcar fue sembrada en La Española, haciendo así su llegada al Caribe. Sin
embargo,
Durante los primeros 20 años de asentamiento en esta isla, el cultivo de caña
de azúcar
No se desarrolló, pues los primeros colonizadores prefirieron la extracción de
oro como
Principal actividad económica. La preferencia por el oro, junto con el descenso
Acelerado de la población indígena, impidió el temprano desarrollo de una
industria
Azucarera incipiente, pues hacia 1514 no era común que “una persona
removiera un indígena de las minas para dedicarlo a la siembra de cultivos
La producción de azúcar dependía fundamentalmente de la disponibilidad de
Equipos para el procesamiento de las cañas, el acceso a tierras y la facilidad
para obtener
Mano de obra esclava y mantener a los esclavos adquiridos. Si bien, los
cultivadores de
Azúcar en La Española de mediados del siglo XVI disponían de los equipos y
las tierras
Necesarias para producir azúcar, la limitada oferta y los elevados precios de los
esclavos
Africanos generaron una escasez de mano de obra que determinó, en gran
medida, la
Decadencia de la industria azucarera de La Española

Este primer periodo de auge, sin embargo, no fue muy duradero, pues a partir
de
Mediados del siglo XVII, la producción de azúcar en Cuba entró en un periodo
de
Decadencia que se mantuvo hasta finales del siglo XVIII. Esta decadencia se
relaciona
Directamente con el incremento en la producción de azúcar en las colonias
inglesas en el
Caribe, que desde mediados del siglo XVII
2.2. La ruta de Brasil
A principios del siglo XVI los portugueses introdujeron el azúcar a Brasil, donde
Rápidamente fueron testigos de las bondades de su suelo para el desarrollo de
este
Cultivo. Sin embargo, pese a la inmediata importancia que adquirió Brasil como
Productor de azúcar, durante el siglo XVI y las primeras cuatro décadas del
siglo XVII
La industria azucarera brasilera no incluyó varios de los elementos ni generó
algunos de
Los efectos que, de acuerdo con Higman
De esta etapa inicial de producción de azúcar en Brasil debe destacarse el
aporte
Holandés al desarrollo de la industria azucarera en el nordeste brasilero, pues
fue gracias
A la ocupación holandesa de Pernambuco (1630-1654) que la producción de
azúcar
Alcanzó, hacia mediados del siglo XVII, los mayores niveles de producción
vistos hasta
El momentoy después de la espulsion de los holandeses Saint-Domingue, que
durante el siglo XVIII se convirtió en la principal productora mundial de azúcar;
tras la revolución de los esclavos de Saint-Domingue

. La ruta de Brasil---ASTRID
A principios del siglo XVI los portugueses introdujeron el azúcar a Brasil, donde
rápidamente fueron testigos de las bondades de su suelo para el desarrollo de
este cultivo. Sin embargo, pese a la inmediata importancia que adquirió Brasil
como productor de azúcar, durante el siglo XVI y las primeras cuatro décadas
del siglo XVII la industria azucarera brasilera no incluyó varios de los elementos
ni generó algunos de los efectos que, de acuerdo con Higman, caracterizan
una sugar revolution. Las dificultades para acceder a grandes cantidades de
mano de obra esclava y el aún limitado consumo de azúcar en los mercados
europeos pueden ser los causantes de que en el Brasil de los siglos XVI y XVII
la producción de azúcar no hubiese repercutido en una sugar revolution 33 De
esta etapa inicial de producción de azúcar en Brasil debe destacarse el aporte
holandés al desarrollo de la industria azucarera en el nordeste brasilero, pues
fue gracias a la ocupación holandesa de Pernambuco (1630-1654) que la
producción de azúcar alcanzó, hacia mediados del siglo XVII, los mayores
niveles de producción vistos hasta el momento

2.2.1. Barbados: el surgimiento de la ​sugar revolution

La llegada de los holandeses a Barbados permitió el surgimiento de la ​sugar
revolution ​en dicha isla por tres motivos fundamentales: primero, los
holandeses, en guerra con Portugal por su reciente expulsión del nordeste
brasilero, se mostraron muy favorables a enseñar a los ingleses de Barbados
sus técnicas para el cultivo de azúcar; segundo, los holandeses dominaban el
comercio de esclavos y accedieron a suministrar, con muy buenas condiciones
de precio y crédito, los esclavos africanos que Barbados requería para disparar
su producción de azúcar; y tercero, los holandeses tenían la capacidad para
vender el azúcar de Barbados a muy buenos precios en el mercado holandés,

El apoyo holandés coincidió con un momento en el que los cultivadores de

Barbados (principalmente pequeños cultivadores provenientes de Inglaterra
dedicados al cultivo de tabaco y algodón) buscaban desesperadamente un
cultivo que sustituyera al tabaco, cuya mala calidad le impedía competir con
tabacos producidos en Norteamérica e, incluso, en Europa
El cambio hacia la ​sugar revolution s​ ólo empezó a ser visible a partir de 1678
cuando las ​Leeward e ​ mpezaron a seguir el camino de Barbados

los efectos de una ​sugar revolution ​en las Islas de Sotavento ya eran
absolutamente evidentes: la población blanca disminuyó en más de 2.000
habitantes entre 1678 y 1708, mientras que la población de esclavos negros se
triplicó43. Asimismo, confrontación interna entre dos grupos de poder que
dominaron la colonia desde su captura por parte de los ingleses en 1655: los
plantadores y los bucaneros. Para los bucaneros, Jamaica debía basar su
actividad económica en el ataque y saqueo de barcos españoles, mientras que
para los plantadores el desarrollo de una industria azucarera como la que había
surgido en Barbados

El azúcar en el Caribe francés: surgimiento y consolidación de

SaintDomingue----DUVAN
El azúcar en el Caribe francés, tal como en Barbados, los inmigrantes
holandeses jugaron un importante papel en el surgimiento de la sugar
revolution Tras su asentamiento en Martinica (1639) y Guadalupe (1647) los
holandeses iniciaron los primeros experimentos con el cultivo de caña en estas
islas, En 1687, por ejemplo, Martinica estaba habitada por 16.000 esclavos,
mientras que en 1674 Guadalupe, con cerca de 4.300 esclavos, producía
alrededor de 2.106 toneladas de azúcar a pesar de que Martinica y Guadalupe
fueron las primeras islas en enfrentar la sugar revolution , la porción francesa
de La Española, fue el territorio donde ésta alcanzó su mayor esplendor , hacia
finales del siglo XVIII, justo antes de la revolución de Haití, Saint-Domingue
fuera, gracias a su producción de azúcar, la colonia más próspera del Caribe A
lo largo del siglo XVIII, de acuerdo con Franklin Knight la producción de azúcar
de Saint-Domingue pasó de 10.500 toneladas en 1720 a 78.696 toneladas en
1791 dos años antes de la revolución que culminó con la independencia de
Haití, Saint-Domingue, con exportaciones de azúcar superiores a 141 millones
de libras y debido a todo eso se convirtió en la isla caribeña con mayor
producción.
El tardío salto hacia el Caribe español: Cuba desde finales del siglo
XVIII----YULIBETH
Mientras Francia e Inglaterra exportan caña de azúcar desde el Caribe ,
España solo veía a sus colonias como puntos estratégicos de comercialización.
Durante los siglos XVII y XVIII se mantuvieron restricciones sobre la sugar
revolution , solo hasta finales del siglo XVIII se dieron las condiciones para el
surgimiento de esta revolución.
Hasta ese momento Cuba solo producia en pequeña escala , ya en este
periodo en Cuba se presentan 7 factores que según Juan Carlos Caravaglia y
Juan Marchen ayudan al despegue de esta revolucion azucarera , las cuales
son:
● la liberalización de esclavos y con ello, la caída en sus precios y el
incremento en su importación
● La refinación del azúcar en Cuba
● La cercanía con el mercado norteamericano
● los situados provenientes de México
● la autosuficiencia de Cuba
● los incentivos tributarios
● los efectos positivos generados por la revolución de Saint-Domingue

Claro esta que la toma de los ingleses a la Habana, abrió las puertas a nuevas
inversiones destinadas a producir grandes cantidades de azúcar en la isla.
Ya en el siglo XIX Fue evidente el auge de la sugar revolution , pasando de
2000 a 37000 toneladas de producción ; claro esta que con ello también se
multiplico la cantidad de esclavos.

¿Qué hubo en el Caribe colombiano?----LIZETH

El azúcar y mas específicamente el sistema de plantación azucarera dominaron
el Caribe insular. En partes del Caribe continental y en el Caribe colombiano los
suelos fueron dedicados específicamente al desarrollo de la ganadería y en
menos escala al cultivo de la caña, el cacao y el maíz según Hermes Tovar.
Pero tanto en el Caribe colombiano como en el resto del virreinato de la nueva
granada las grandes empresas coloniales incluyeron al cultivo de azúcar en sus
actividades productivas pero con gran diferencia a las de las islas del Caribe ya
que se resistían a embarcarse en operaciones de competencia internacional,
tenían tendencia a la diversificación de la producción y uso extensivo de mano
de obra libre.
Las unidades productivas que existieron en esta región a lo larg del siglo XVIII
funcionaron como empresas que intentaron disminuir los costos del proceso de
producción de su bien mediante la producción de bienes destinados al auto
consumo.