TALLER DE BIOQUIMICA

ALUMNA: RODRÍGUEZ MUÑOZ KATERIN YULIETH

DOCENTE: Luis Taborda

ASIGNATURA: BIOQUIMCA

FACULTAD DE SALUD
PROGRAMA DE ENFERMERIA

VALLEDUPAR-CESAR
2020
 TALLER DE BIOQUIMICA

1-Porque la mioglobina es inadecuada como proteína de transporte de

oxígeno, pero es muy adecuada para almacenamiento de Oxígeno.
R/ La mioglobina es una proteína monomérica
transportadora de oxígeno que se encuentra en
el interior de las células, más abundante en las
células musculares (le confiere el color pardo
rojizo al músculo), y su función es la de captar
el oxígeno procedente de la sangre y cedérselo
a la mitocondria, donde es utilizado en la
respiración celular. Por ser monomérica la
mioglobina no presenta cooperatividad positiva
que significa que cuando una molécula de oxígeno se une a una subunidad de una
proteína oligomérica como la hemoglobina, transmite información a las otras
subunidades y las otras subunidades responden a esta información aumentando
su afinidad por unirse al oxígeno, aumentando así la afinidad de la proteína por el
oxígeno conforme se van uniendo a éste. La mioglobina muestra una curva de
saturación hiperbólica, lo que indica que la mioglobina tiene una gran afinidad por
unirse al oxígeno, ya que bastan PPO2 muy bajas para que la mioglobina alcance
importantes valores de saturación; por poco oxígeno que haya en el medio la
mioglobina lo capta, es decir, que tiene una gran tendencia a unirse al oxígeno. Si
la proteína de transporte de oxígeno en la sangre fuese la mioglobina, al mostrar
una curva hiperbólica de saturación, entre la PPO2 de los pulmones y la de los
tejidos sólo liberaría un 2-3% del oxígeno que transporta, debido a que no muestra
cooperatividad positiva y por tanto no sería nada efectiva en esta función, sería
necesaria que la PPO2 en los tejidos fuese excesivamente baja, asfixia tisular,
para que liberase una cantidad apreciable de oxígeno. La función biológica de la
mioglobina no es el transporte sanguíneo del oxígeno, sino captar el oxígeno para
las células, lo que esta facilitado por su alta afinidad. Sea cual sea la PPO2 en los
tejidos, la mioglobina lo capta de forma efectiva.
2-Como resulta las propiedades alostéricas de la Hemoglobina.
R/ Las formas oxigenada y desoxigenada, denotadas como R (relajada) y T
(tensa) respectivamente, difieren tanto en la conformación de las cadenas
individuales (estructura terciaria) como en la orientación relativa de las cadenas
(estructura cuaternaria). La forma R tiene mucho mayor afinidad por oxigeno que
la T.
 Cuando el oxígeno se une al átomo de hierro del grupo hemo establece un enlace
en el lado contrario a la unión con la histidina proximal, tirando y provocando el
desplazamiento del átomo de hierro hacia el centro del anillo de la protoporfirina,
pero como el hierro del grupo hemo está unido a la histidina proximal, el hierro
arrastra hacia dentro tanto a la histidina como al resto de la cadena peptídica
(hélice F), provocando un cambio conformacional en esa subunidad que se ha
unido al oxígeno.
Al cambiar la conformación de esa subunidad que se ha unido al oxígeno, cambia
la relación espacial de ésta con las otras subunidades con las que forma la
estructura cuaternaria de la hemoglobina, lo que provoca que se rompan algunos
enlaces iónicos y se formen otros entre esa subunidad y las otras, estos enlaces
son los que mantienen la conformación tensa (T), por lo que las otras
subunidades, al variar estos enlaces iónicos, experimentan un cambio
conformacional que tiende
hacia la conformación
relajada (R) de mayor
afinidad por el oxígeno,
preparándolas para que la
unión de la próxima
molécula de oxígeno se
haga más fácilmente.
Cuando la siguiente
molécula de oxígeno se
une a otra subunidad
vuelve a ocurrir el mismo
proceso, se une al hierro desplazándolo y arrastrando a la histidina proximal
provocando el cambio conformacional en esa subunidad con la consiguiente
ruptura y formación de enlaces iónicos entre ésta y las otras subunidades, pero
parte de ese cambio conformacional ya estaba favorecido por el reajuste
molecular anterior e, igualmente, parte de los enlaces iónicos entre subunidades
ya se habían roto por la misma causa; por lo tanto, la unión de esta segunda
molécula a la segunda subunidad de la hemoglobina necesita menos
modificaciones, pues parte de ellas ya se habían producido, y, por tanto, menos
energía, lo cual aumenta la probabilidad de esta unión, es decir, la unión de la
molécula de oxígeno anterior había aumentado la afinidad por el oxígeno en la
segunda subunidad.
3-Que es el síndrome de Ehlers –Danlos.
R/ El
síndrome
de
Ehlers-
Danlos
es un
grupo

heterogéneo de enfermedades
hereditarias del tejido conectivo, causado por mutaciones en genes que codifican
el colágeno fibrilar o mutaciones enzimáticas implicadas en la modificación
postraduccional de estos colágenos, y se caracteriza por afectación cutánea,
articular y cutánea. Vasos sanguíneos. Esto generalmente se manifiesta por las
manifestaciones clínicas de hipermovilidad e hiperextensión articulares asociadas
con anomalías cutáneas. El síndrome de Ehlers-Danlos también afecta a los
tejidos conectivos, principalmente a la piel, las articulaciones y las paredes de los
vasos sanguíneos.
4-Que es el síndrome de cuerno occipital cutis laxa y que característica
presentan.
R/ El síndrome de cutis laxa es
una entidad formada por un grupo
heterogéneo de enfermedades
caracterizadas por gran laxitud
cutánea, donde la piel cae a
manera de pliegues flácidos. En
algunas personas se afectan otros
órganos.
Histológicamente se caracterizan
por disrupción de las fibras
elásticas. Es una condición
heterogénea con distintas causas y
asociaciones que pueden ser
heredadas o adquiridas.
Algunos pacientes pueden encontrarse con afección clínica exclusivamente
cutánea, donde el fenotipo es la principal inquietud.
 En otros casos, además de la afección
cutánea se asocian manifestaciones como
enfisema, hernias, divertículos
gastrointestinales y del tracto urinario,
causando una considerable morbilidad y
mortalidad.
Prácticamente todos los tipos de herencia
del síndrome presentan piel laxa, inelástica,
péndula, hiperextensible y redundante en
los pliegues, así como facies característica.

5-Cuales son los tipos de hemoglobina. ¿Explíquelos?

R/ 1. Hemoglobina A: representa
aproximadamente el 97% de la
hemoglobina degradada en adultos y está
formada por dos dímeros, cada uno de los
cuales está compuesto por cadenas α y ß.
-Hemoglobina A2: representa menos del
2,5% de la hemoglobina después del
nacimiento. -Hemoglobina S: hay cambios
genéticos en la anemia de células
falciformes.
2. Hemoglobina F o hemoglobina fetal: formada por dos globinas alfa y dos
globinas gamma. Tras el nacimiento desciende la síntesis de globinas gamma y
aumenta la producción de globinas beta.
- Oxihemoglobina: representa la
hemoglobina que posee unido dioxígeno
(Hb+O2)
- Metahemoglobina: El grupo hemo del
hemo tiene hierro Fe (III) en estado de
hierro (es decir, oxidado). Este tipo de
hemoglobina no puede unirse al peróxido
de hidrógeno. Es causada por una
enfermedad congénita que carece de una
metahemoglobina reductasa, una enzima
responsable de mantener el hierro como
Fe (II). La metahemoglobina también puede ser causada por una intoxicación por
nitrito.
3. Carbaminohemoglobina: La hemoglobina se refiere a la hemoglobina que se
combina con el dióxido de carbono
(CO2) después del intercambio de
gases (Hb + CO2) entre los glóbulos
rojos y los tejidos.
- Carboxihemoglobina: La
hemoglobina producida en
combinación con monóxido de
carbono CO es mortal en
concentraciones elevadas (40%). La
afinidad del monóxido de carbono por
la hemoglobina es 210 veces mayor
que la de la dioxina, por lo que es fácilmente reemplazada por ésta y produce
hipoxia tisular, pero el color de la piel es normal (produce sangre roja intensa) (Hb
+ CO).

6-Qué relación hay entre las ceras y la caramida?

R/ Las dos son lípidos, que tienen
como función principal la protección y
mantener la humedad de la piel o en
el caso de las ceras en las diferentes
estructuras donde se encuentre.
Las ceras son un tipo de moléculas
de carácter lipídico (ésteres de ácidos
grasos con alcoholes de alto peso molecular) que tanto animales como vegetales
fabrican de manera natural. Su característica principal
es la protección: Impermeabilizan y ayudan a retener la
humedad. Por ello se encuentran en la piel, plumas,
paredes vegetales, superficie de frutos.
No obstante, las cerámicas son ésteres de ácidos
grasos, pero en este caso unidos mediante un enlace
amida a un alcohol que se llama esfingosina. Y son
además la estructura básica de esfingolípidos, presentes en las membranas.
Las ceramidas son lípidos intercelulares que
tiene lugar en las cuatro capas de la epidermis,
cabello y uñas y son las encargadas de
mantener la cohesión de las células para
impedir la sequedad de los tejidos.
Dicho de otra forma, son el cemento que ocupa los espacios entre las células que
actúan como barrera de la piel. De este modo, evitan la pérdida de agua, impiden
los daños que causan los factores ambientales y limitan la penetración de
sustancias nocivas como la contaminación, el humo del tabaco, el polvo o los
rayos UV.
Cumplen un papel imprescindible para el correcto funcionamiento de la piel. Si no
hay ceramidas, no hay barrera efectiva, ya que las células no son suficientes por si
sola.
7-Analice cuál de las 2 grasas son más saludables en el organismo entre la
mantequilla y la margarina y por qué.
R/ 1. Margarina: La margarina tiene a su favor que está hecha de aceite vegetal,
por lo cual no contiene colesterol. Además, tiene un alto contenido de grasas poli-
instauradas y monoinsaturadas, mejor conocidas como grasas “buenas”. Este tipo
de grasas reducen el colesterol “malo” (la lipoproteína de baja densidad o LDL).
Pero ten cuidado, porque no todo es color de rosa con la margarina. Su principal
punto débil tiene que ver con su alto contenido de grasas trans.
Estas grasas, también conocidas como hidrogenadas, son las que le dan su
consistencia dura a la margarina. Así que, por lógica, mientras más dura la
margarina, más grasas trans contiene. En ese caso, es mejor comprar las que
vienen en tubos y son más blandas o líquidas. Recuerda que las grasas trans
aumentan el colesterol “malo” y, además, tienden a disminuir el colesterol “bueno”
(lipoproteína de alta densidad o HDL).
2. Mantequilla: Es la debilidad de muchas personas que la adoran y no la
cambiarían por nada en el mundo. Pero esta también tiene sus debilidades, o
mejor, sus puntos negativos: cuenta con dos ingredientes que aumentan el
colesterol: grasa saturada y colesterol animal.
Su alto contenido de grasa saturada representa un problema para la salud porque
incrementa el colesterol “malo” o LDL. La grasa saturada juega un papel
importante en el aumento del riesgo de sufrir enfermedades del corazón.
Imagínate: la cantidad ‘sana’ de grasa saturada recomendada al día es de entre
10 y 15 gramos y una sola cucharada de mantequilla contiene 7 gramos (o sea
que, si comes varios panes con mantequilla al día, superas fácilmente es
cantidad). Pero no sólo eso: la dosis diaria de colesterol que se considera
saludable, es de 200 miligramos y una cucharada de mantequilla, ya contiene: 33

miligramos.

8- y Cuantos isómeros ópticos presenta la molécula de colesterol por qué.

R/ Tiene 8 centros asimétricos.

La presencia de uno o varios átomos de

carbono asimétrico es un compuesto
químico responsable de la existencia de
isomería óptica. Cada una de las dos
estructuras diferentes que pueden
formarse tienen los mismos átomos y los
mismos enlaces, pero no pueden
superponerse una sobre otra, como
ocurre con las dos manos de una
persona. Se llaman enantiómeros y se
diferencian mediante la dirección en la
que desvían la luz polarizada por lo que
se llaman formas ópticamente activas.

9-Que es el latirismo y cuáles son sus características.

R/ El Latirismo, es una enfermedad causada por
el consumo de ciertos frutos de una leguminosa
del grupo de las almortas
denominada Lathyrus sativus,
especie que soporta y florece en
condiciones climáticas extremas,
incluso cuando otros granos alimenticios no sobreviven, afectando principalmente
el sistema nervioso. Sus características. Es que La población recurre a su
consumo por su fácil cultivo y disponibilidad, resistencia a las inundaciones, buen
sabor, existir una tradición de cultivo en ciertas regiones, tener un precio más
barato que otros cereales e ignorancia acerca de su eventual toxicidad.

10-Cuales son las mutaciones que afectan las hemoglobinas humanas.

R/ 1) Hemoglobinas con alteración de la solubilidad y su movilidad electroforética
(Hb S, Hb C, Hb J, Hb D).
2) Hemoglobinas con alteración de la estabilidad (Hb Köln entre otras).
3) Hemoglobinas con alteración de la afinidad por el oxígeno (Hb Zúrich, Hb
Kansas).
4) Hemoglobinas que no consiguen mantener el hierro en estado reducido o
metahemoglobinas o Hemoglobinas M (Hb Hyde Park).