Resultados del contenido de grasa(%), del chorizo español, elaborado con varios niveles de fecula (0,15 y 30%)

Bloques
Niveles I II III
0% 21.6 21 22 64.60
10% 19 19.2 18.9 57.10
15% 18.7 18 18.2 54.90
20% 22.2 21.8 20.5 64.50
25% 18.7 18.2 36.90
30% 17.5 17.8 17.4 52.70

117.7 97.8 115.2 330.70

Cuando de prierde una sola unidad experimental perdida se utiliza la siguiente formula X=Rb+Tt-S
(r-1)*(t-1)

Bloques
Niveles I II III Ext= Ex2t= Media=
0% 21.6 21 22 64.6 4173.16 21.53
10% 19 19.2 18.9 57.1 3260.41 19.03
15% 18.7 18 18.2 54.9 3014.01 18.30
20% 22.2 21.8 20.5 64.5 4160.25 21.50
25% 18.7 18.41 18.2 55.31 3059.20 18.44
30% 17.5 17.8 17.4 52.7 2777.29 17.57
Exb= 117.7 116.21 115.2 349.11 20444.32
Ex2b= 13853.29 13504.7641 13271.04 40629.09

ADEVA
t= 6 FV gl
b= 3 FC = (Ex)²/n Total 16
n= 18 Tratamientos 5
Ex = 349.11 SCT = Ex² - FC Bloques 2
Ex² = 6817.38 Error 8
FC = 6770.99 SCt = (Ex²t/r) - FC
SCT = 46.39
SCt = 43.7835833 SCb = (Ex²b/t) - FC
SCb = 0.52723333 SCE = SCT - SCt - SCb
SCE = 2.08 CM = SC/gl DUNCAN
Fcal tratam. = CMt/CME
Fcal bloq. = CMb/CME RMS = RMD * Sx

RMD 4.47
Sx 0.29
RMS 1.32
ula (0,15 y 30%)

18.41

466.56 441 484

361 368.64 357.21
349.69 324 331.24
492.84 475.24 420.25
349.69 338.9281 331.24
306.25 316.84 302.76
Ex2= 6817.38

SC CM Fcal F0,05 F0,01

46.39 2.90 Fcal < F0,05: ns; las medias son iguales
43.78 8.76 33.70 3.69 6.63 ** Fcal > F0,05: *; que al menos una media es
0.53 0.26 1.01 4.46 8.65 ns Fcal > F0,01: **; que al menos una de las m
2.08 0.26

Sx = raiz(CME/b) = 0.29 30% 15%

b b
17.57 18.30
3.97 3.23
3.93 3.20
1.47 0.73
0.870 0.137
5 5.14 5.23 5.32 0.73
0.29 0.29 0.29 0.29
1.47 1.51 1.54 1.57

INTERPRETACION: El contenido de gr
altamente significativos por efecto de lo
contenido de fecula es del 0%, en cambio
de fecula de 17,57 y 18,30 respectivamen
que es de 17,57 para la elbaracion del cho
 INTERPRETACION: El contenido de gr
altamente significativos por efecto de lo
contenido de fecula es del 0%, en cambio
de fecula de 17,57 y 18,30 respectivamen
que es de 17,57 para la elbaracion del cho
s; las medias son iguales
que al menos una media es diferente a las otras
*; que al menos una de las medias es diferente a las otras

25% 10% 20% 0%

b b a a
18.437 19.03 21.50 21.53
3.097 2.50 0.03 1.32
3.063 2.47 1.47
0.597 1.51
1.54
1.57

TACION: El contenido de grasa del chorizo español presentan diferencias

gnificativos por efecto de los niveles de fecula, estableciendo que el mayor
fecula es del 0%, en cambio en menor contenido es el 30% y 15 % de niveles
17,57 y 18,30 respectivamente, por siguiente se recomienda el nivel del 30%
7 para la elbaracion del chorizo español ya que contiene menos contenido de
grasa.