UNIVERSIDAD AUTÓNOMA

DE NUEVO LEÓN

FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA Y ELÉCTRICA

MATERIA:
Administración de la Calidad Total.

Doctora: Blanca Xochitl Maldonado Valadez

TAREA: #7

DESCRIPCIÓN:
Realizar una planificación objetiva sobre algún proceso, trabajo,
línea de producción, requerimiento de calidad, etc.
NOMBRE: Gustavo Guzmán Guerrero. MATRICULA: 1742049
GRUPO: 007 HORA: martes M4-M6
CARRERA: Ingeniero Mecánico Administrador.

San Nicolás de los Garza Nuevo León a 03 de 05 del 2020

OBJETIVO.
El objetivo de esta práctica es entender que, dentro de la empresa, ya sea en una
línea en específico o en un departamento en concreto, siempre se debe tener un
control y metas o planes para así poder entender mejor la situación y a si mejorar
la calidad ya sea del producto o del mismo servicio que presta dicha empresa.
FUNDAMENTO.
Al ver la presentación y la clase que la maestra nos impartió, entendí, que las
planificaciones son de lo mejor dentro de la empresa, pero que esta misma solo es
impartida por altos directivos o por departamentos en específico, los cuales tienen
conocimiento de la calidad, para así poder mejor ya sea en una línea, zona de
trabajo, línea de departamentos, etc. todo esto fundamento a través de recursos,
estrategias, análisis, para así poder tener la mejor situación o plan de acción para
realizar.
DESARROLLO.
Sobre lo que hablaremos, es sobre la empresa familiar que tengo, sobre
comida, en donde analizaremos una mejora sobre el pago del producto a
través de los nuevos métodos (que no son efectivo)
• Análisis del entorno: la empresa tiene como fortaleza, que ya es muy conocida
por su sabor y calidad, la cual siempre se ha mantenido, además del buen manejo
del cliente para así hacerlo sentir de la mejor manera posible.
Como debilidad tiene que aun no esta actualizada sobre los nuevos métodos de
pagos que se usan hoy en día, que es como el uso de las tarjetas de
crédito/debito.
• Misión de la calidad: al nosotros meter este tipo de pago, los cuales son as
tarjetas, esperamos que haya una mayor cantidad de clientes, y que, al momento
de pagar, la transacción sea mucho más rápida, y también la compatibilidad a las
nuevas aplicaciones de comida rápida.
• Establecer una política de calidad: estamos al pendiente de la satisfacción del
cliente al momento de conseguir un producto alimentación, y también una rapidez
al momento de la pagarlo, ya sea con el uso de efectivo o de tarjeta, y también ser
compatible al momento de adaptarnos a este método con aplicaciones de comida,
para así poder expandirnos a un mayor publico que no tiene acceso fácil a un
carro o se encuentra a larga distancia del negocio.
• Generar los objetivos estratégicos de calidad:
• Lograr la rentabilidad que garantice la estabilidad de la empresa y expectativas
de los accionistas.
• Aumentar participación en el mercado con la actual operación.
• Fortalecer en la Organización la cultura del servicio al cliente.
• Fidelizar clientes.
• Adaptación permanente de la empresa al cambio.
• Mejorar la capacidad profesional del personal para responder a las nuevas
realidades del negocio.
• Establecer los planes de acción de la calidad:
¿Qué acciones se llevarán a cabo?
Primeramente, es que la empresa se asocia a una cuenta de banco, para así
después pedir lo que es la terminal para las tarjetas, y además de solicitarnos en
empresas de entrega de comida como UBER y DIDI.
Mandar a un curso a los cajeros sobre el manejo de las terminales.
Dar un curso a la persona encargada del manejo de los pedidos vía las
aplicaciones en las cuales nos estaremos ingresando.
¿Quién llevará a cabo esas acciones? La mayoría es por parte del dueño, lo de
sacar la tarjeta y pedir la terminal para tarjetas, las demás son parte del
encargado, el conseguir cursos o si el tiene la experiencia necesaria impartirlo el
mismo, para así tener una adaptación de los empleados más rápida.
¿Cuándo tendrán lugar, durante cuánto tiempo y en qué orden? Todo esta previsto
en menos de 1 mes, todo será dentro del mismo negocio, y en los días libres de
los empleados o en una en especifico en donde se cite a todos los empleados,
impartir el curso de nomas de 2 horas, en donde se explicaría de la mejor manera
el uso de las terminales.
Y todo esto se hare después de que el dueño saque la cuenta de banco para la
empresa y le llegue la terminal que se le proporcionara ya sea por el banco o por
una agencia externa.
• Aplicar la estrategia de la calidad
Todo esto se aplico durante la cuarentena, ya que la clientela a disminuido debido
al posible contagio si se sale de casa, o por el contacto físico, las tarjetas y el
comprar vía aplicaciones ha hecho que la clientela se mantenga.
• Controlar y evaluar la actuación de la calidad.
Al paso de un mes, se noto la diferencia de clientela, en donde aumento mas de
un 34% de personas que compran en físico, pero usando las tarjetas, y mas de un
50% a través de las aplicaciones de comida.
BIBLIOGRAFIA.
https://docs.google.com/presentation/d/17hb5bNFQS4NiVOiCnCuobhtvoXnHLwC6
/edit#slide=id.p16
RESUMEN. CAP 6
Planeación Estratégica
Es el conjunto de acciones y decisiones realizadas por la gerencia para liderear el
mejoramiento de las estrategias específicas diseñadas para ayudar a la
organización al logro de sus objetivos.
En el proceso de administración estratégica podemos definir 5 pasos muy
importantes los cuales son:
 Selección de misión y metas
 Análisis del ambiente competitivo externo de la organización para
identificar amenazas y oportunidades.
 Análisis del ambiente competitivo interno de la organización para
identificar fortalezas y debilidades.
 La selección de estrategias
 La implementación de estrategias.
Los diseñadores de estrategias se sirven en la actualidad de un gran número de
herramientas para la detección de las relaciones entre las variables más
importantes.
El desarrollo de la matriz SWOT sirve para analizar las ventajas competitivas de
una compañía y hasta de una nación.
En este trabajo explicaremos el análisis mediante el empleo del método SWOT.
Objetivo
El objetivo principal de este análisis es potenciar las fortalezas de la organización
para:
* Aprovechar oportunidades.
* Contrarrestar amenazas.
* Corregir debilidades

Formulación de implementación de estrategias

 Formulación de estrategias:
-Es el conjunto de procesos involucrados en la creación o determinación de las
estrategias de la organización.
 Implementación de estrategias:
-Es el conjunto de métodos por los cuales las estrategias son ejecutadas dentro de
la organización.
Planificación de la Calidad
La planificación es la primera función de la dirección. Se orienta al futuro y crea las
directrices para toda la organización, por lo que su importancia no debe dejar de
ser sobre acentuada. Si no se planifica correctamente, se perderán recursos,
energías y reputación, obteniendo ejercicios sin resultados destinados al fracaso.
Oakland (1989) indica que la planificación sistemática es un “requisito básico para
la GCT”.
¿Qué es la planificación de calidad?
El uso sistemático de la planificación de la calidad es vital para la competitividad
de una organización. Según Juran y Gryna (1993). La gestión de la calidad
estratégica es el “proceso de establecer los objetivos de calidad de largo alcance y
definir en enfoque para satisfacer esos objetivos”. La planificación de la calidad es
esencial para un eficaz y manejable proceso de mejora de la calidad. Esto
incrementa la diferencia entre la teoría de la planificación general y la planificación
de la calidad, y esto ya es una mejora.
Tipos de planes de la calidad
1.- Alcance: el abanico de actividades de la calidad tratados por el plan.
2.- Detalle: los componentes relativos del plan de calidad.
3.- Plazo: duración en tiempo establecido por el plan de calidad.
4.- Su aplicación: (en términos de nivel).
Benchmarking
El benchmarking es un anglicismo que, en las ciencias de la administración de
empresas, puede definirse como un proceso sistemático y continuo para evaluar
comparativamente los productos, servicios y procesos de trabajo en
organizaciones. Consiste en tomar "comparadores" o benchmarks a aquellos
productos, servicios y procesos de trabajo que pertenezcan a organizaciones que
evidencien las mejores prácticas sobre el área de interés, con el propósito de
transferir el conocimiento de las mejores prácticas y su aplicación.