Portafolio de la empresa restaurante parrilla fusión

Angie Paola Gómez Rojas

Brigitte Dayana Molina Ortega
Stephany Clavijo Bueno
Vanessa Ochoa Gómez

Instructora

Yolima Sinistierra Bonilla

Servicio Nacional de Aprendizaje

Centro de Electricidad y Automatización Industrial
Técnico en Recursos Humanos
Santiago de Cali
2020
Quiénes somos?

Somos una organización fundada en el año 2020, prestadora de excelentes productos y

servicios a cada uno de nuestros clientes. Nuestro personal está altamente capacitado
para ofrecer atención de manera oportuna y profesional a nuestro cliente. Contamos
con los recursos adecuados para brindarles un servicio de calidad.

Nuestro compromiso:

Prestar servicios especializados para atender en sus requerimientos. Nuestros procesos y

productos son de la mejor calidad, estamos para darles la mejor atención a sus
necesidades.
Misión:

Nuestra empresa ofrece a los clientes alimentos de calidad con una excelente relación costo
-beneficio. Así como, un servicio que satisface y supera sus expectativas complaciendo su
paladar.

Visión:

Ser reconocidos dentro de 10 años como uno de los restaurantes más importantes de la
ciudad de Cali, tanto por el sabor como por la calidad de nuestros platos. por brindar a
nuestros clientes sensaciones agradables y momentos felices, Posicionarnos en el corazón de
las familias caleñas y de todos los que nos visitan.

Valores corporativos

 HONESTIDAD: Entendemos que los intereses colectivos deben prevalecer al interés

particular y que el actuar se realice con la debida transparencia y esté dirigido a
alcanzar los propósitos misionales.

 LEALTAD: Guardar confidencialidad respecto a la información de la entidad y en caso

de conflicto de intereses abstenerse de opinar de los asuntos. Velar por el buen
nombre de la institución, dentro y fuera de ella.

 RESPETO: El respeto implica la comprensión y la aceptación de la condición

inherente a las personas como seres humanos con derechos y deberes en un
constante proceso de mejora espiritual y material.

 SENTIDO DE PERTENENCIA: Mantenemos el deseo y la motivación de aportar al

desarrollo institucional mediante nuestra capacidad intelectual y física para servir con
el mayor agrado, haciendo el proyecto de vida compatible con el proyecto laboral.

 RESPONSABILIDAD: El manejo eficiente de los recursos en la realización de nuestras

actividades, se deben realizar de modo que se cumplan con excelencia y calidad los
objetivos y metas organizacionales; También promover el cuidado del medio ambiente
para garantizar la calidad de vida de las generaciones futuras y buscar la eficiencia en
los procesos para lograr un nivel óptimo en el uso de los recursos.

Política organizacional:
 Ofrecer a nuestros clientes una carta variada en opciones, dándole al cliente un
producto sano de excelente sabor y calidad.
 Brindarles un trato justo y esmerado a todos los clientes, en sus solicitudes y
reclamos, siempre siguiendo los procedimientos establecidos.
 Mantener a nuestro personal muy bien calificado y motivado.
 Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento ético e
íntegro unos con otros y con los clientes.
 Llevar a cabo un muy buen cuidado de nuestra higiene en todas las áreas del
restaurante, muebles, equipo de trabajo y los alimentos.

Política ambiental:

 El Restaurante parrilla fusión realiza una gestión productiva en pro de aumentar los
beneficios económicos para todos sus colaboradores, asociados y empleados,
buscando mitigar el impacto negativo de nuestros procesos en el entorno, protegiendo
el medio ambiente.
 La capacitación de nuestros empleados favorecerá siempre a tener sentido de
pertenencia y responsabilidad con las políticas ambientales para que se refleje en su
desempeño laboral.
 Controlar el ruido o decibeles que se manejan en la música ambiental del restaurante,
procurando que sea lo permitido por las autoridades competentes.
 Realizar un manejo adecuado de los residuos mediante medidas de reciclaje.
 Asegurar la protección del medio ambiente a través de la implementación de buenas
prácticas ambientales en sus procesos, productos y servicios, con el fin de generar el
menor impacto posible.

Política de Seguridad y salud en el trabajo:

 RESTAURANTE PARRILLA FUSIÓN es una empresa dedicada al expendio de almuerzos y

de parrilla a la mesa, se compromete con la protección y promoción de la salud de los
trabajadores procurando su integridad, y del auto cuidado.
La implementación y mantenimiento del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en
el Trabajo, la intervención de los riesgos de mencionar los riesgos con mayor
valoración para el mejoramiento continuo.
 Todos los empleados, contratistas y temporales tendrán la responsabilidad de cumplir
con las normas y procedimientos de seguridad, con el fin de realizar un trabajo seguro
y productivo, igualmente serán responsables de notificar oportunamente todas
aquellas condiciones que puedan generar consecuencias y contingencias para los
empleados y la organización.
 Todos los niveles de dirección asumen la responsabilidad de promover un ambiente de
trabajo sano y seguro, cumpliendo los requisitos legales aplicables.
  Logo:

Organigrama:

GERENCIA

DEPARTAMENTO
DEPARTAMENTO DE VENTAS
ADMINISTRATIVO

SUPERVISOR DE COCINA SUPERVISOR DEL SERVICIOS ADMINISTRADOR

CHEF MESEROS CONTABILIDAD

AUXILIARES DE COCINA DOMICILIARIOS MERCADEO Y PUBLICIDAD

AUXILIAR TALENTO
PARRILLEROS LIMPIEZA
HUMANO

SEGURIDAD