Asignatura:

Electiva II “análisis de procesos”

Tema:
Ingeniería Global Grupal

Presenta
Ángelo Stuvar Chaverra Parra

Docente
Luis Javier

Corporación Universitaria Minuto De Dios

Gestión Administrativa En Salud Ocupacional 4A
Aparado – Antioquía
2017
 TABLA DE CONTENIDO

Introducción 3

Objetivo general 4

Objetivos específicos 5

Desarrollo 6

Conclusión 11

Referencias 12
 INTRODUCCIÓN

Básicamente el análisis de procesos es una herramienta las cuales las grandes

empresas están utilizando para alcanzar mayor eficiencia y eficacia en sus funciones,

con el fin de identificar cuáles son las opciones más asertiva para la empresa. Por otra

parte el análisis de proceso ha evolucionado mediante las TIC, o software aplicativos,

estos dos factores permiten corroborar o cerciorar información verídica para la

implementación de nuevos métodos para alcanzar el objetivo deseado.

“La definición de procesos debe permitir un enfoque constructivo que permita ser

adaptable y mejorable, en función a los cambios en el entorno, avance de tecnologías y

a los servicios prestados por las organizaciones”

[ CITATION Aae99 \l 9226 ]

 OBJETIVO GENERAL

Comprender los conceptos básicos, funciones y procedimientos del análisis de

procesos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

* Ejecutar en Excel una tabla de definición de actividades del proceso de producción.

* Identificar los factores más relevantes para la productividad del análisis de proceso.
 DESARROLLO
Industria del tomate en lata
Conceptos
1) Selección del tomate.
2) transporte.
3) Descargue del producto
4) Calentamiento del tomate
5) Enfriamiento del producto
6) Proceso de repelar
7) Inspección
8) Incorporación de los tomates en las
latas
9) Integración del néctar
10) Hot cans
11) despachadora
12) Suceso de prevención
13) Esterilización
14) Enfriamiento del producto
15) etiquetadora
Detalles
1) Este consiste en el reclutamiento de
los tomates, con la característica de su
tamaño en común, tienen que ser
pequeños para que pueda entrar con
facilidad en la lata.
2) El tomate seleccionado se transporta
en auto carros sistemáticos de 450 kg
3) Después de haber transportado el
producto se descarga con el auto elevador
en una maquina especialidad.
4) Esta se encarga de volcar el producto y
de la misma manera trata de calentar los
tomates.
5) Posteriormente del calentamiento, el
producto llega a unos chorros de agua
fría.
6) Es un proceso dinámico y básico, en la
cual consiste en rapar la cancha de
tomate.
7) un grupo de operarios chequean los
tomates idóneos para seguir con el
siguiente proceso.
8) Una vez rapados los tomates, estos van
traslados dentro de unas latas metálicas.
9) Los productos van trasladados en unas
cintas horizontales, en ese momento le
adjunta el néctar a el producto.
10) En este momento el producto se eleva
a una temperatura de 50 c,
11) Aquí le ponen la tapa al el producto
de manera automática.
12) Transita mediante una cinta la cual
tiene como objetivo la prevención de la
fecha de vencimiento, mediante los
procesos posteriores.
13) Es un proceso continuo, en este se
esteriliza el producto mediante un
calentamiento intrínseco.
14) Su principal función es prevenir la
saturación del producto en su interior.
15) posteriormente del enfriado, el
 resultado transita en la etiquetadora para
realizar el debido proceso.
16) Empacamiento del producto. 16) El producto culminado, se empaca en
cajas manualmente.
17) Sellado 17) Mediante una maquina se realiza el
sellado de las cajas, con cita y fechador.
18) Resultado 18) Culminación del producto.

3.1 OBJETIVO: Para qué se realiza el proceso o conjunto de actividades de una

organización, cuál es su fin.

3.2 CLIENTE: Quién se beneficia de ese conjunto de actividades del proceso.

3.3 ORIGEN DEL PROCESO: Aquello que da origen a que se inicie el proceso.

Puede ser una información, un producto anterior o una actividad.

3.4 RESULTADOS DEL PROCESO: Salidas obtenidas después del proceso.

3.5 QUIÉN: Personas o puestos de trabajo, dentro o fuera de la organización, que

desempeñan las actividades pertenecientes al procedimiento descrito.

3.6 DEFINICIONES: Términos técnicos que surgen a lo largo de la descripción del

proceso,

4. La actividad se realizará en grupos de máximo 3 personas

 CONCLUSIÓN

Bibliografía

I., A. (1999). ³Software Factories´. En J. A.-M. Villalón, Analisis de Estructuras para la Definición
de Procesos.