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PROGRAMA DE MICROBIOLOGÍA
BARRANQUILLA
2020
CALIDAD MICROBIOLÓGICA DEL AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO EN EL
CORREGIMIENTO LA PLAYA – BARRANQUILLA DURANTE EL SEGUNDO
SEMESTRE DEL AÑO 2020.
¿Cuáles son las condiciones de la calidad microbiológica del agua para consumo
humano en el corregimiento La playa – Barranquilla durante el primer semestre del año
2020?
La calidad del agua puede verse influenciada por diversos factores incluso aquellos pre
potables como la fuente y el tamaño del recurso, punto que en Colombia se considera
“estable” por los afluentes que posee, sin embargo en los últimos años, fenómenos
como “El niño” han reducido la seguridad hídrica en todo el país lo que remite escasez
en muchos municipios (5), referente de esta situación y de la calidad del agua son
tocados por el SIVICAP (administrado por el instituto nacional de salud) y el SVI
(administrados por superservicios) quienes realizan vigilancia inmediata de la calidad
del agua. (6) A pesar de los controles regulares en ocasiones el agua no cumple con los
criterios específicos establecidos y esta situación va en contravía a la misión de la
secretaria de Agua Potable y saneamiento básicos del departamento, el cual reza: “
mejorar la calidad de vida de todos los habitantes del departamento del Atlántico en la
óptica de lo sostenible, donde la optimización, la cultura del agua sea un insumo
sostenible” (7), al respecto el secretario de salud departamental, Armando de la Hoz, en
el mes de abril del año pasado sostuvo que los índices de riesgo de la calidad del agua
han venido mejorando día tras día. “En este momento, están por debajo del 5% en
todos los acueductos, lo que nos asegura estamos impactando positivamente la calidad
de vida y el bienestar de los habitantes de municipios y zonas rurales”. (8)
El ministerio de salud desarrolló una serie de pasos a tener en cuenta para dar uso del
agua; entre los que se establece que debe ser tratada, envasarla para potabilidad, que
reciba el tratamiento pertinente, para que así el uso que empresa y personas hagan de
este recurso, sea el adecuado logrando tener mejor aprovechamiento. (9) Los seres
humanos podemos sobrevivir con unos pocos sorbos de agua al día, pero el “agua que
comemos” diariamente a través de los alimentos que consumimos es mucho más, basta
pensar en los 15.000 litros necesarios para producir un kilo de carne. (10) Por ello, con
una población creciente que cambia cada vez más su dieta hacia productos
“hambrientos de agua”, debe hacerse todo lo posible para mejorar la forma en que
utilizamos el agua en la agricultura y aprovechar al máximo unos recursos hídricos
limitados. (11)
Según la OMS, un 10% de la población consume alimentos regados con aguas sin
tratar y que aproximadamente un 32% de la población mundial no tiene acceso a
servicios adecuados de saneamiento básico, lo que estima que un 4% del total de
muertos en el mundo están asociados a la calidad del agua, higiene y saneamiento; en
América latina las enfermedades diarreicas agudas son uno de las principales causas
de muertes por año. (12)
Sobra decir que a toda acción le sucede una reacción y en este caso es negativa,
cuando por cualquiera de los motivos anteriores no se tiene la calidad de agua
necesaria, se desencadena una elevación en el número de enfermedades por infección,
por ejemplo, la enfermedad diarreica aguda (EDA). (13) EDA es una diarrea infecciosa
ocasionada por diversos microorganismos transmitidos por el consumo de agua o
alimentos contaminados (14). El número total de casos de EDA notificados al SIVIGILA
en la ciudad de Cali durante el 2012-2016 en población menor de 5 años fue de 194881
(15), a nivel nacional para el 2019 esta cifra y sus homólogos en el resto de ciudades
incrementó un 16% (16); específicamente en la semana epidemiológica 20 de 2019 se
notificaron 1505483 casos de EDA. (17- 20)
SISTEMATIZACIÓN:
I. ¿Cuáles son los niveles de Escherichia coli en el agua consumida por los
habitantes en el corregimiento La playa – Barranquilla?
II. ¿Cuáles son los niveles de Salmonella en el agua consumida por los habitantes
en el corregimiento La playa – Barranquilla?
OBJETIVO GENERAL:
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Según un artículo de prensa indica que la (ONU considera que 800.000 personas
fallecen anualmente por mala calidad del agua, el numero supera a muertes por otras
causas como conflicto armado etc. Se indica que en Colombia el 71,6% de muertes por
EDA en menores de 5 años y mayores de 60, es por consumo de agua de mala calidad,
la cual en el 2016 causó la muerte de 1,209 personas o sea el 10% de las muertes por
causa de factores ambientales. (Magnitud) (21)
El instituto nacional de salud reportó en el Boletín de Vigilancia de la Calidad del Agua
para Consumo Humano de abril del 2019 para 22 municipios del departamento del
atlántico, solo municipios como Sabanalarga y Luruaco fueron reportados con riesgo
bajo con IRCA de 8,3 y 6,3, con un riesgo medio los municipios de Malambo, Repelón y
Suan IRCA entre 28,4 y 30,6 y un municipio de alto riesgo que es Palmar de Valera con
IRCA de 35,7 (22). Aunque este informe a simple vista parece muy favorable ya que
nos muestra que el 73% de los municipios están Sin riesgo, el 27% restante presenta
algún tipo de riesgo del bajo al alto, pero con riesgo a fin de cuentas, el promedio IRCA
para el departamento seria del 6,95 ubicándolo en un departamento de riesgo bajo, esto
considerando que para la mayoría de los municipios la empresa de suministro de agua
potable es la misma; de igual manera hay que tomar en cuenta si los parámetros
utilizados por la IRCA son confiables, ya que como se muestra en el planteamiento del
problema existen municipios con un IRCA sin riesgo que aun presentan grandes índices
de EDA. (Trascendencia)
Según un estudio realizado muestra que el IRCA tiene algunas limitantes al momento
de estimar la calidad del agua para el consumo humano, iniciando porque el número de
muestras que utiliza no es el más indicado, no todos los municipios presentan muestras
de sus las zonas rurales, de igual manera la ponderación de los indicadores no es la
más óptima, ya que el IRCA estima 40 puntos para características microbiológicas por
su alta incidencia en enfermedades hídrica, 21 puntos relacionados con el color o
turbiedad y 39 puntos para otros factores químicos. Este estudio nos muestra que estos
parámetros no son los más adecuados ya que dejan a poblaciones con riesgos medios
y bajos en la categoría de sin riesgo, para ello se platea retomar nuevos parámetros
como 45 para características Microbiológicas, 15 para características físicas y 40 para
características Químicas. (23)
Por fortuna la realización del presente estudio podría mitigar el número de muertes por
EDA ya que como lo indica la OMS, “el 94% de los casos de diarrea podrían
evitarse mediante intervenciones tales como el aumento de la disponibilidad de
agua potable y el acceso a servicios de saneamiento, además de educación para
la salud”. (24) Con esto estaremos contribuyendo al mejoramiento de los índices de
salud en el departamento del atlántico ya que el consumo de agua potable tiene
muchos beneficios como Reduce el riesgo de problemas cardiacos, disminuye las
probabilidades de infecciones virales, ayuda en el proceso digestivo, beneficia al
cerebro, previene la formación de cálculos renales,, mantiene la piel suave e hidratada,
Reduce un 45% el riesgo de tener problemas en el colon, reduce en un 79% el riesgo
de padecer cáncer de seno, ayuda con los calambres y te da energía. De igual manera
esta investigación ayudará a tener una mejor información de la calidad del agua, la cual
permitirá a las empresas de servicios realizar mejores controles de la misma, al igual
que los organismos de control, así como la contribución al mejoramiento de los
indicadores del IRCA. (25)
Todo lo anterior representa la justificación teórica de este proyecto, más podemos
aportar igualmente una justificación metodológica y social ya que según la Organización
Mundial de la Salud “las enfermedades relacionadas con la contaminación del agua de
consumo tienen una gran repercusión en la salud de las personas. Las medidas
destinadas a mejorar la calidad del agua de consumo proporcionan beneficios
significativos para la salud … Las posibles consecuencias para la salud de la
contaminación microbiana son tales que su control debe ser siempre un objetivo de
importancia primordial y nunca debe comprometerse.” (26), por lo que se debe prestar
gran importancia a la calidad del agua que se consume para evitar el contagio por algún
patógeno. (Vulnerabilidad) (27)
La presente investigación tiene justificación social ya que permite a los individuos,
principalmente la población infantil del municipio de Barranquilla, tener una mejor
calidad de vida, evitando que adquieran enfermedades por la ingesta de agua de mala
calidad, ya que el 90% de las mismas, se debe fundamentalmente a una contaminación
microbiológica del agua (28). Las enfermedades relacionadas con el agua se asocian a
una significativa carga de morbimortalidad en todo el mundo. (29)
Para finalizar indicar a justificación metodológica de la investigación debido a que en el
análisis de la calidad del agua se utilizan actualmente sistemas físicos como: la acidez,
PH, temperatura, conductividad entre otros de igual manera solo se realiza el análisis
de si la muestra presenta contaminación fecal, en este trabajo se realizara un
reconocimiento de patógenos puntuales en el agua, mediante la aplicación de Bacterias
Indicadoras de Contaminación, tales como Coliformes fecales, Aerobias mesófilas y
Pseudomonas. Éstas y la utilización de otras bacterias indicadoras de contaminación se
pueden seguir utilizando en estudios del agua y de otras sustancias que lo requieran.
(30)
PROPÓSITO:
MARCO REFERENCIAL:
MARCO TEÓRICO:
La calidad del agua se refiere a las características químicas, físicas o biológicas del
agua. La calidad del agua es una medida de la condición del agua en relación con su
impacto en una o más especies, ya sea para consumo o recreativo. Los estándares
más comunes que se utilizan para evaluar la calidad del agua se relacionan con la
salud de los ecosistemas, la seguridad del contacto humano y el agua potable (35). El
agua es una necesidad vital que influye de forma directa en la salud. La calidad del
agua de consumo humano se ha asociado con diversas enfermedades. Un gran
número de enfermedades infecciosas y parasitarias en el mundo, se debe a la falta de
acceso adecuado a fuentes de agua y a condiciones de saneamiento, en varios
estudios se ha demostrado la asociación entre las condiciones de saneamiento, incluido
el acceso a agua potable, con enfermedades diarreicas, también los estudios
demuestran la importancia de las estrategias de saneamiento en la reducción de las
enfermedades diarreicas, evidenciado así el impacto positivo de dichas intervenciones
en la salud de la población. En consecuencia, es fundamental garantizar el acceso a
agua potable para mejorar las condiciones de salud de las poblaciones y evitar la
trasmisión de enfermedades (36).
El último informe del estado de la calidad del agua para consumo humano del INS de
julio de 2015, respecto de las características microbiológicas del agua suministrada al
sector doméstico. Describió que el 62.5 % de las muestras cumplieron con los
estándares para Coliformes totales, es decir que el 37.5 % de las muestras tuvieron
presencia de Coliformes Totales, indicando un tratamiento del agua inadecuado que
afecta la seguridad de la misma y también que el 73.99 % de las muestras a nivel
nacional, cumplieron con los estándares exigidos para E. Coli, lo cual evidenció que el
26.01 % presentaron contaminación fecal, representando un alto riesgo para la salud.
En Colombia se recolectaron 554 muestras de aguas en siete comunidades de la región
Caribe, Donde se determinó que el 98,3 % no son aptas para consumo humano y
actividades domésticas debido a la presencia de E. coli, salmonella Sp. y otros
coliformes fecales. Demostrando que más del 85 % de los municipios de Colombia
reciben agua con calidad deficiente, pues los indicadores microbiológicos están por
encima de las 100 bacterias por centímetros cúbico, que excede los límites de la
normativa. Se tomaron 211.407 muestras de agua que fueron reportadas al SIVICAP
entre 2015 y 2017, provenientes de 31 departamentos, y de 1.067 (96,3 %) municipios
del total de 1.102 existentes en COLOMBIA, según el DANE, se analizó un alto
porcentaje de municipios en los que el valor de potabilidad del agua no se ajustaba a lo
establecido por la norma vigente; El análisis de las características microbiológicas
indicó que el porcentaje de las muestras que se ajustaban a los valores máximos
permitidos para E. coli, variaron entre 72 y 77 %, demostrando que E. coli en las
muestras de agua es indicativa de contaminación fecal, lo que expone a la población
consumidora a peligros por la presencia de agentes patógenos. (39)(40)
Se puede contraer una infección por E. coli al entrar en contacto con excrementos, o
heces, de seres humanos o de animales. Esto puede suceder cuando bebe agua o
come alimentos que han sido contaminados con excremento. A veces, el excremento
humano o animal infectado con E. coli llega a lagos, piscinas y suministros de agua. Las
personas pueden infectarse cuando el suministro de agua de una ciudad o de un pueblo
contaminados no ha sido tratado en forma adecuada con cloro o cuando las personas
tragan de manera accidental agua contaminada mientras nadan en un lago, en una
piscina o en un canal de riego. (51)
MARCO CONCEPTUAL:
AGUA POTABLE: El agua potable es el agua apta para consumo humano, es decir, el
agua que puede beberse directamente o usarse para lavar y/o preparar alimentos sin
riesgo alguno para la salud. (54)
EDA: Se define como diarrea la deposición, tres o más veces al día (o con una
frecuencia mayor que la normal para la persona) de heces sueltas o líquidas. La
deposición frecuente de heces formes (de consistencia sólida) no es diarrea, ni
tampoco la deposición de heces de consistencia suelta y “pastosa” por bebés
amamantados. (62)
MARCO ESPACIAL:
MARCO TEMPORAL:
Esta investigación se ejecutará en el segundo semestre del año 2020, exactamente a
partir de septiembre primero (01) hasta noviembre treinta (30).
HIPÓTESIS
TIPO DE ESTUDIO
MARCO MUESTRAL
POBLACIÓN DIANA: Agua de consumo humano del corregimiento de la playa de la
ciudad de Barranquilla.
POBLACIÓN ACCESIBLE: El agua de consumo por los habitantes del sector Olaya del
corregimiento de la playa.
POBLACIÓN ELEGIBLE: Agua de consumo humano que cumplen con los criterios de
inclusión y exclusión: Agua suministrada por la empresa AAA, Agua utilizada por los
habitantes para consumo, higiene y preparación de alimentos, agua no estancadas o
almacenadas y agua no hervida.
MUESTRA: Se tomará una muestra de agua del grifo de la cocina en las 45 viviendas
que comprenden entre la calle 14 y la calle 13a del sector Olaya, lo que corresponde a
un valor total de 45 muestras de agua de consumo por los habitantes.
UNIDAD DE ANÁLISIS:
Una vez realizado el análisis de los resultados se registrarán los mismos en una tabla
en Excel como la siguiente:
Para evitar errores en el análisis cada muestra se cada muestra se le practicaran tres
pruebas y a análisis de laboratorio por separado.
Turbidez del Agua: Variable independiente Cualitativa nos permite conocer la presencia
de elementos sólidos en estado de suspensión en el líquido. Los resultados mostraran
en una gráfica tipo pastel llamada Porcentaje de Turbidez en el agua, los parámetros de
entrada son Turbidez Vs Numero de Muestras
Calidad del Agua: Variable cualitativa Dependiente, nos permite ver el porcentaje de
calidad, en sus tres indicadores, del agua que se está consumiendo. Este porcentaje se
representará por medio de una gráfica tipo pastel llamada Porcentaje de Calidad del
agua, los parámetros de entrada son Calidad Vs Numero de Muestras.
También se hará una gráfica de dispersión con los mismos parámetros de entrada para
determinar la tendencia central.
También se hará una gráfica de dispersión con los mismos parámetros de entrada para
determinar la tendencia central.
De los patógenos presentes en el agua se puede realizar una gráfica de los mismos
según concentración por ml, para hacer un comparativo de los mismos por medio de un
histograma de frecuencia y graficas de dispersión tituladas Concentración E coli Vs
Concentración Salmonela.
PLAN DE INTERPRETACIÓN:
ASPECTOS ÉTICOS:
Los aspectos éticos juzgan la práctica investigativa, de acuerdo con los cuatro
principios fundamentales: no maleficencia, beneficencia, autonomía y justicia. (79)
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
Fase 2: Trabajo de campo a desarrollar, en este punto, nos vamos a dirigir hasta
la zona establecida para nuestro estudio (la calle 14 y la calle 13a del sector
Olaya en el municipio La playa / Atlántico), yendo a cada una de las casas
seleccionadas, se recogerán las muestras directamente de los grifos de estas
casas, para luego proceder a realizar los estudios.
Criterio de éxito:
Obtención de la totalidad de las muestras
Las muestras no deben presentar contaminación ni alteración de ningún tipo
Responsable(s): Grupo de investigación.
Fase 3: Con las muestras previamente recolectadas se procederá a realizar los
análisis pertinentes en laboratorio para así ejercer el plan de tabulación ya
propuesto y proceder a la interpretación de los resultados que se obtengan.
Criterio de éxito:
Análisis objetivo de la totalidad de las muestras obtenidas
Responsable(s): Andrés Cárcamo, Stiven Ortiz.
Fase 4: Por último, corresponde la organización y digitación de los resultados de
forma adecuada y entendible para así poder realizar la presentación de estos y
concluir con la publicación definitiva de todo el protocolo de investigación
realizado.
Criterio de éxito:
Brindar una interpretación objetiva de los resultados
Se tabulan los datos de forma correcta y se representan en gráficas de fácil
entendimiento
Se logra realizar un escrito digital con las normas exigidas, redacción clara y
objetiva que pueda ser admitida por la biblioteca virtual de la Universidad Libre y
otras plataformas de contenido científico.
Responsable(s):
Interpretación de resultados: Talel Vergara, Yanireth Sepúlveda
Redacción del informe: Yuslín Acosta
Sustentación del proyecto: Grupo de investigación
2. Cronograma:
Recursos Humanos
Actividad Nombre Unidad Costo Cantidad Total
FASE 1 -
Yuslin
Permisos Institucionales Pasajes 2.400 2 4.800
Acosta
Levantamiento de la Información Grupo Trabajo/persona 20.000 5 100.000
Análisis y organización de la
Grupo Trabajo/persona 20.000 5 100.000
Información
FASE 2 -
Recolección de Muestras Grupo Und 30.000 5 150.000
FASE 3 -
Andrés
Análisis de Laboratorio Und 60.000 1 60.000
Cárcamo
Stiven
Und 60.000 1 60.000
Ortiz
FASE 4 -
Interpretación de resultados Grupo Unidad 20.000 5 100.000
Redacción del Informe -
Publicación de Informe -
Sustentación del proyecto -
Costo Total RRHH 574.800
Insumos
Actividad Nombre Unid Costo Cantidad Total
FASE 1 -
Permisos Institucionales Copia Und 2 200 400
Levantamiento de la Información Resma Papel Und 80.000 1 80.000
Lapiceros Caja 5.000 1 5.000
Análisis y organización de la
-
Información
FASE 2 -
Recipientes para
Recolección de Muestras Und 1.500 50 75.000
muestras
Guantes Par 2.000 10 20.000
Alcohol antiséptico Ltr 18.000 1 18.000
FASE 3 -
Análisis de Laboratorio Cajas Petri Und 13.000 50 650.000
Filtros de Membrana Und 10.000 50 500.000
Agar Cromogénico Und 300.000 1 300.000
FASE 4 -
Interpretación de resultados -
Redacción del Informe -
Publicación de Informe -
Sustentación del proyecto -
Costo Total
1.648.400
Insumos
Servicios
Actividad Nombre Unid Costo Cantidad Total
FASE 1 -
Permisos Institucionales -
Levantamiento de la Información Internet Hora 1.000 50 50.000
Biblioteca Hora - 30
Comunicación Minuto 500 200 100.000
Análisis y organización de la
-
Información
FASE 2 -
Recolección de Muestras Recolector Und 20.000 5 100.000
Comunicación Minuto 100 200 20.000
FASE 3 -
Análisis de Laboratorio Ayudante Hora 16 7.000 112.000
FASE 4 -
Interpretación de resultados -
Redacción del Informe Digitación Hora 18 5.000 90.000
Publicación de Informe -
Sustentación del proyecto -
Costo Total Servicios 472.000
Equipos
Actividad Nombre Unid Costo Cantidad Total
FASE 1 -
Permisos Institucionales -
Levantamiento de la Información Portátil Hora 3.000 50 150.000
Análisis y organización de la
Portátil Hora 3.000 40 120.000
Información
FASE 2 -
Recolección de Muestras -
FASE 3 -
Análisis de Laboratorio -
FASE 4 -
Interpretación de resultados Portátil Hora 3.000 45 135.000
Redacción del Informe Portátil Hora 3.000 30 90.000
Publicación de Informe Portátil Hora 3.000 1 3.000
Impresora Página 3.000 220 660.000
Sustentación del proyecto Portátil Hora 3.000 1 3.000
V Beans Hora 5.000 1 5.000
Costo Total Equipos 1.166.000
Costo total
$4.247.320
Investigación