BENEFICIOS

 están las glicosiltransferasas, que transfieren restos glicosilo entre dador y aceptor.
Asimismo, muchas de estas enzimas utilizan como substratos derivados de nucleósido-
difosfatos, como el UDP, ADP o CDP. En este subgrupo encontramos enzimas de una
gran importancia metabólica; además de las ya citadas fosforilasas, tenemos todos los
implicados en la glucuronoconjugación de compuestos, importantísima reacción de los
procesos destoxificantes del organismo.
 Por otra parte, las aminotransferasas tienen una gran importancia en Bioquímica
Clínica, como elementos diagnósticos de enfermedades hepáticas y miocárdicas
 La transferasa, usada para evitar el pardeamieto producido por enzimas. Se usa en las
frutas.