especialidades

panes para
celíacos
dulces

(*) (*)

Chips Dulce de frutas Mermelada de naranja Pan blanco Masa Pan al

Leche 100 ml A libre de gluten para el té oreganato
Yema 1 unid. Manzanas (peladas y Naranjas Leche 300 ml Huevos 2 unid. Agua 320 ml
Huevo 1 unid. cortadas en cubitos) 3 cups (peladas a vivo y luego Aceite de Girasol 5 cdas. Miel 60 g Aceite de oliva 3 cdas.
Harina 000 2 cups Azúcar 1 cup cortadas en cubo) 2 cups Huevos 2 unid. Leche 250 ml Queso rallado 65 g = 1/3 cup
Azúcar 3 cdas. Jugo de limón 3 cdas. Cáscara de naranja Azúcar rubia 115 g = 1/2 cup Orégano deshidratado 3 1/2 cdas.
Premezcla universal
(cortadas en juliana) 1 cup Especias dulces Huevos 2 unid.
Levadura Mi Pan 2 cdas. libre de gluten 450 g = 2 y 2/3 cups
Azúcar 1 cup (Canela,
Sal 1 cdita. Azúcar 2 cdas. Premezcla universal
09
PROGRAMA Agua 2 cdas.
Manteca pomada 20 g MERMELADA Sal 1 cdita. anís en polvo, libre de gluten 450 g = 2 2/3 cups

09
PROGRAMA
Levadura Mi Pan 1 sobre nuez moscada, Azúcar 1 cda.
PROGRAMA
MASA 08 NOTA: Se podría reemplazar
MERMELADA

+ 1 hora de cocción extra

pimienta,
cardamomo) 1 cdita.
Sal 1 1/4 cdita.
Levadura Mi Pan 1 sobre
Premezcla universal
01
la manzana por otra fruta de B PROGRAMA
Dejar reposar la masa durante 10 min. sobre la PAN
libre de gluten 450 g = 2 2/3 cups
Jugo de naranjas medianas 3 unid.
04
mesada previamente enharinada. estación como frutillas o ciruelas, BLANCO PROGRAMA
reemplazando en estos casos el RÁPIDO
Dividir en piezas de 40 g y dar forma de bollos. Ralladura de Manteca 85 g
Colocar en la bandeja de Baguette (2 bollos por jugo de limón por 1 cucharada cáscaras de naranjas 2 unid. Sal 1 pizca
bandeja). de agua. Azúcar 1 cup Levadura Mi Pan 1 sobre
Pintar con huevo y espolvorear con semillas a gusto.
Agua 1 cda.
Colocar en el horno ATMA y programarlo en el NOTA: PROGRAMA 04: El pan cocido
Pectina 2 cditas.
04
PROGRAMA
programa 13. El tiempo del programa 13 es de 1 hora, mediante este programa,
aumentar su duración a 1 hora 10 min. RÁPIDO generalmente no sube mucho y resulta
09
PROGRAMA
Una vez horneado retirar de las bandejas y dejar MERMELADA poco poroso.

+
enfriar.
1 hora de cocción extra
12 (*) Fotografías de carácter ilustrativo 13