FUNDACIÓN MISIONEROS DIVINA REDENCIÓN SAN FELIPE NERI

UNIDADES DE MEDIDA Y CONVERSION DE UNIDADES

Profesor: Andrus Sierra Alumna: Carolina Medina curso: cocina

UNIDADES DE MEDIDA Y CONVERSION DE

UNIDADES

PRESENTADO POR:
INGRID CAROLINA MEDINA LOZA

ANDRUS DAVID SIERRA RICAURTEÇ

DOCENTE DE COCINA

FECHA:21/05/2020
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UNIDADES DE MEDIDA Y CONVERSION DE UNIDADES

Profesor: Andrus Sierra Alumna: Carolina Medina curso: cocina

GUIA 2 – 1 EJERCICIOS
EJERCICIOS DE MASA:
 Convierta los siguientes ejercicios
 Pasar de Kg Gr
a) 0,005 Kg d) 1,369 Kg
b) 1000 Kg e) 329,34Kg
c) 2345 Kg
SOLUCION:
a) 0,005 Kg:

1 Kg 1000 Gr
0,005 Kg X

X= 1000Gr 0,005Kg
= 5 Gr
1Kg
b) 1000Kg:

1 Kg 1000 Gr
1000 Kg X

X= 1000Kg x 1000 Gr
= 1.000.000 Gr
1 Kg
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C) 2345 Kg

1 Kg 1000 Gr
2345Kg X

X= 2345 Kg x 1000 Gr
= 2.345.000 Gr
1 Kg

d) 1,369 Kg

1 Kg 1000 Gr
1,369 Kg X

x= 1,369Kg x 1000 Gr
= 1.369.000 Gr
1 Kg

e) 329,34 Kg

1 Kg 1000 Gr
329, 34 Kg X

x= 329,34Kg x 1000 Gr
= 329,340 Gr
1 Kg
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 PASAR DE Gr Kg
a) 10002 Gr d) 32458 Gr
b) 2360 Gr e) 1234 Gr
c) 0,0005 Gr
SOLUCION:
a) 10002 Gr

1 Gr 1000 Kg
10002 Gr X

X= 10002 Gr X 1000 Kg
= 10, 0002,000 Kg
1 Gr

b) 2360 Gr

1 Gr 1000 Kg
2360 Gr X

X= 2360Gr X 1000 Kg
= 2, 360,000Kg
1 Gr

c) 0, 0005 Gr

1 Gr 1000 Kg
0,0005 Gr X
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X= 0, 0005 Gr X 1000 Kg
= 0.5 Kg
1 Gr

d) 32458 Gr

1 Gr 1000 Kg
32458 Gr
X

X= 32458 Gr X 1000 Kg
= 32,458000 Kg
1 Gr
e) 1234 Gr

1 Gr 1000 Kg
1234 Gr X

X= 1234 Gr X 1000 Kg
= 1, 234,000 Kg
1 Gr

 PASAR DE TON @
a) 1028 Ton
b) 3 Ton
SOLUCION:
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a) 1028 Ton
1028 Ton X 1000 Kg
= 1, 028,000 Kg
1 Ton

1, 028,000 Kg X 1000 Gr
= 1, 028,000000 Gr
1 Kg

1,028,000000 Gr X 1 Lb
= 2, 056,000 Lb
500 Gr

2,056,000 Lb X 1@
= 82,240 @
25 Lb
b) 3 Ton
3 Ton X 1ooo Kg
= 3,000 Kg
1 Ton
3,000 Kg X 1ooo Gr
= 3, 000,000 Gr
1 Kg
3,000,000 Gr X 1 Lb
= 6,000 Lb
500 Gr
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6,000 lb X 1@
= 240 @
25 Lb

 PASAR DE @ Kg
a) 25 @ d) 1 @
b) 326 @ e) 697 @
c) 2389 @
SOLUCION:
a) 25 @
25 @ X 25 Lb
= 625 Lb
1@
625 Lb X 500 Gr
= 312,500 Gr
1Lb
312,500 Gr X 1000 Kg
= 312, 500,000 Kg
1 Gr
b) 326 @
326 @ X 25 Lb
= 8,150Lb
1@
8,150Lb X 500 Gr
= 4, 075,000Gr
1Lb
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4,075,000 Gr X 1000 Kg
= 312, 500,000 Kg
1 Gr

c) 2389 @
2389 @ X 25 Lb
= 59,725Lb
1@
59,725 Lb X 500 Gr
= 29, 862,5000 Gr
1Lb
29, 862,5000 Gr X 1000 Kg
= 2,98625 10
1 Gr
(
d) 1 @
1 @ X 25Lb
= 25Lb
1@
25 Lb X 500 Gr
= 12,500 Gr
1Lb
12,500 Gr X 1000 Kg
= 12, 500,000 Kg
1 Gr (
e) 697 @
697 @ X 25 Lb
= 17,425Lb
1@
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17,425 Lb X 500 Gr
= 8, 712,500Gr
1Lb
8, 712, 5000 Gr X 1000 Kg
= 8, 712, 500,000 Kg
1 Gr (
2. EJERCICIOS DE VOLUMEN:
 Convierta los siguientes ejercicios

 PASAR DE Lts Ml
a) 50 Lts d) 0,0456 Lts
b) 500 Lts e) 1,2345 Lts
c) 6789 Lts
SOLUCION:
a) 50 Lst

1 Lts 1000 Ml
50 Lts X

X= 1000 Ml X 50 Lts
= 50,000 Lst
1 ML
b) 500 Lts

1 Lts 1000 Ml
500 Lts X
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X= 1000 Ml X 500 Lts

= 500,000 Lst
1 ML
c) 6789 Lts

1 Lts 1000 Ml
6789 Lts X

X= 1000 Ml X 6789 Lts

= 6, 789,000Lst
1 ML
d) 0, 0456 Lts

1 Lts 1000 Ml
0,0456 Lts X

X= 1000 Ml X 0,0456 Lts

= 45.6Lst
1 ML
e) 1,2345 Lts

1 Lts 1000 Ml
1,2345 Lts X

X= 1000 Ml X 1, 2345 Lts

= 1, 234,5Lst
1 ML
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 PASAR DE ML Lts
a) 1 Ml d) 0,008 Ml
b) 123 Ml e) 2,3498 Ml
c) 3478 Ml
SOLUCION:
a) 1 Ml

1 Lts 1000 Ml
X 1 Ml

X= 1 Lts X 1 Ml
= 1−03 𝐿𝑡𝑠
1000 Ml
b) 123 Ml

1 Lts 1000 Ml
X 123Ml

X= 1 Lts X 123 Ml
= 0,123 Lst
1000 Ml
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c) 3478 Ml

1 Lts 1000 Ml
X 3478 Ml

X= 1 Lts X 3478Ml
= 3,478 Lts
1000 Ml
d) 0, 008 Ml

1 Lts 1000 Ml
X 0,008 Ml

X= 1 Lts X 0,008Ml
= 8−06 𝐿𝑡𝑠
1000 Ml
e) 2,3498 Ml

1 Lts 1000 Ml
X 2,3498 Ml

X= 1 Lts X 2,3498Ml
= 2,3498−03 𝐿𝑡𝑠
1000 Ml
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GUIA 2 – 2 EJERCICIOS
 EJERCICIOS DE DENSIDAD:
1. Determine la densidad de un alimento que se
encuentra a una ° T de 32° C, cuyo volumen que
ingreso fue de 750Lts con una masa de 459 Kg.
SOLUCION:
D: M M: 450 Kg

V V: 750Lts
D: 450KG
= 0.6 Kg /Lts
750Lts

2. Determine la densidad de una bebida refrescante cuya

masa ingresada al Sistema fue de 25 @ y su volumen
es de 2000 Lts.
SOLUCION:
D: M M: 312,500,000 Kg

V V: 2000Lts
Pasamos las @ a Kg
25 @ X 25 Lb
= 625 Lb
1@
625 Lb X 500 Gr
= 312,500 Gr
1Lb
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312,500 Gr X 1000 Kg
= 312, 500,000 Kg
1 Gr
D= 312, 500,000 Kg
= 156,250 Kg/Lts
2000 Lts
3. Calcule la masa de un arroz donde en la preparación
se determinó que se utilizó un volumen de 5Lts con
una densidad de 1,080 gr/Ml.
D: M D: 1,080 Gr/Ml

V V: 5 Lts 5lts x 1000Ml

M: D x V 1Lts
D: 1,080 Gr/ Ml X 5000Ml = 0,216 Gr
4. Dentro de un Sistema de producción llega a la planta
de alimentos con una densidad de 3,045 Kg/ Lts y
una masa de 29Ton. Determine el volumen con que
llegan los alimentos ingresados.
SOLUCION:
Pasamos ton a Kg
29 Ton X 1ooo Kg
= 29,000Kg
1 Ton
V: M D: 3,045 Kg/Lts

D M: 29,000 Kg
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V: 29,000 Kg
= 9,5238Lts
3,045 Kg/Lts
5. En la cocina criterion llegaron 46Gr de Azafrán con
una densidad de 2,324Gr /Ml. Determine el volumen
del Azafrán.
SOLUCION:
V: M D: 2,324Gr/Ml

D M: 46 Gr
V: 46Gr
= 19.793Ml
2,324Gr/Ml
6. Calcule la masa de una paella teniendo en cuenta que
el Volumen utilizado fue de 20 Lts y una densidad de
3,029 Kg/Lts.
SOLUCION:
D: M D: 3,039Kg/Lts

V V: 20 Lts
M: D x V
D: 3,039 Kg/ Lts X 20 Lts = 60,78 Kg
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EJERCICIOS DE TEMPERATURA:
 Determine la temperatura de °C - °F
a) 18°C d) 258°C
b) 39 °C
c) 150 °C

a) 18°C
°F: 9(18°C)
+ 32 = 644
5
b) 39°C
°F: 9(39°C)
+ 32 = 102.2
5
c) 150°C
°F: 9(150°C)
+ 32 = 302
5
d) 258°C
°F: 9(258°C)
+ 32 = 644
5
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 DETERMINE LA TEMPERATURA DE °F - °C
a) 32 °F d) 1°F
b) 134°F
c) 521°F

SOLUCION:
a) 32°F
C: 5(32°F− 32) = 0
9
b) 134°F
C: 5(134°F− 32)
= 56.6
9
c) 521 °F
C: 5(521°F− 32)
= 271.6
9
d) 1°F
C: 5(1°F− 32)
= -17.2
9
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 DETERMINE LA TEMPERATURA DE °K - °F
a) 273.15 °K
b) 129°K
c) 372°K

SOLUCION:
a) 273.15 °K
F: 9(273.15−273.15)
+ 32 = 32
5
b) 129°K
F: 9(129°K−273.15)
+ 32 = -227.47
5
c) 372°K
F: 9(372°K−273.15)
+ 32 = 209.93
5
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 DETERMINE LA TEMPERATURA DE °K - °C
a) 1°K d) 375°K
b) 236°K
c) 123,56°K

SOLUCION:
a) 1°K
C: 1°K −273.15 = 272.15
b) 236°K
C: 276°K −273.15 = 2.85

c) 123, 56°K
C: 123, 56°K −273.15 = -149,59

d) 375°K
C: 375°K −273.15 = 648.15
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 DETERMINAR LA TEMPERATURA DE °F - °K
a) -32 °F d) 249 °F
b) 59 °F e) 329 °F
c) 158 °F

SOLUCION:
a) -32 °F
K: 5(-32°F− 32)
+ 273.15 = 237.5
9
b) 59 °F
K: 5(59°F− 32)
+ 273.15 = 288.15
9
c) 158 °F
K: 5(158°F− 32)
+ 273.15 = 343.15
9
d) 249 °F
K: 5(249°F− 32)
+ 273.15 = 393.70
9
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e) 329 °F
K: 5(329°F− 32)
+ 273.15 = 438.15
9