Cloro Yodo Observación

Manos CLORO 25 – 50 12.5 ppm

Ambiente ppm. Inmersión/
aspersión
Empaques externos de 25 -50 ppm. 12.5 ppm
alimentos Inmersión
Pisos, paredes y locales 400 ppm 100 ppm
Contacto Contacto
Hortalizas y verduras 50 ppm 12.5 ppm
Frutas con corteza y para inmersión 3 min inmersión 3
jugos min
Frutas que se consumen Limpieza,
sin cáscara preferiblemente con
agua corriente
antes de eliminar la
cáscara.
Huevos Exigir huevos
limpios. Lavar bien,
secar y refrigerar.
Equipos y utensilios 200 ppm 50 ppm
contacto inoxidables Contacto
Utensilios oxidables 25 ppm Lavar con agua
cubiertos hirviendo
Charolas 25-50 ppm 12.5 ppm
Plásticos