“Año del Buen Servicio al Ciudadano”

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE QUÍMICA ANALÍTICA E
INSTRUMENTACIÓN

CURSO: ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS

E.A.P: QUÍMICA (07.1)
PROFESORA: ORIHUELA RIVERA CARMEN ADELA
HORARIO: MARTES Y JUEVES (6:00PM-10:00PM)

TAREA: ANÁLISIS PROXIMADOS

TESIS 1 :FORMULACIÓN, ELABORACIÓN Y PRUEBA
DE ACEPTABILIDAD DE PAPILLAS PARA NIÑOS DE 6
A 36 MESES EN BASE A TRIGO, ARROZ QUINUA Y
KIWICHA
TESIS 2: DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS
ÓPTIMOS DE EXTRACCIÓN ALCALINA PARA L
OBTENCIÓN DE AISLADO PROTEICO A PARTIR DE
TARWI (lupinus mutabilis)
ALUMNO: ENCARNACIÓN ESPINOZA ERICK
CODIGO: 110070079

FECHA DE ENTREGA: 17 DE ENERO DEL 2017