Simulador Fundamentos De

Economía Unidad 1
Instrucciones
es

Datos del estudiante

Estrategia de
aprendiaje

Problema

Demanda
 FUNDAMENTOS DE ENCONOMÍA UNIDAD 1
DATOS GRUPO DE TRABAJO

Grupo No.
273

PARTICIPANTES
(Apellidos y nombres)
CEPEDA TAPIAS RAFAEL ENRIQUE
 Instrucciones
1) Leer la guia de actividadades propuesta para la unidad, alli encontrara las indicaciones de trabajo y temas a mane

2) Revisar el entorno de conocimiento para apropiar la informacion tematica requerida

3) Debatir en grupo las posibles respuestas

4) Designar a un compañero para que coloque las respuestas o establecer la dinamica de trabajo que consideren c
grupo

5) Cada tema se maneja en una pestaña ( verificar el contenido de toda la hoja )

6) Una vez diligenciado el archivo excel lo alojan en Entorno de Evaluación y Seguimiento en el espacio indicado pa
fase y unidad trabajada
 Estrategias De Aprendizaje Basado
En Problemas

EL APB, es un método de trabajo activo donde los alumnos participan constantemente en la adquisició
conocimiento. El método se orienta a la solución de problemas que son seleccionados o diseñados para l
aprendizaje de ciertos objetivos de conocimiento.

OBJETIVOS DE APRENDIZAJE UNIDAD 1

1. Comprender el modelo de flujo circular de la economía.

2.Conocer los tipos de mercados y el papel que juegan en la asignación de recursos.
3. Aprender los factores que
condicionan la oferta y la demanda.

FASES ESTRATEGIA DE APRENDIZAJE

Para desarrollar esta estrategia se proponen situaciones problemicas que permiten abordar los contenidos te
del curso Fundamentos de Economía y aplicarlos a situaciones determinadas.
Fase preliminar: Leer el problema propuesto.

Fase de conceptualización: Identificar cuáles son los conocimientos teóricos que requiere abordar, para ello se
que lean contenidos temáticos sugeridos alojados en entorno de Conocimiento.

Fase de análisis: Encontrar de acuerdo al análisis de lo que ya se conoce, las recomendaciones o soluciones ac
la situación planteada

Fase de contraste: El grupo diligencia el archivo excel donde se den las resoluciones que consideran apropiad
resolver el problema, basados en el análisis común de la situación y la búsqueda del sentido que tienen las situ
del problema estudiado

Fase de conceptualización: Identificar cuáles son los conocimientos teóricos que requiere abordar, para ello se
que lean contenidos temáticos sugeridos alojados en entorno de Conocimiento.
 Problema
Lácteos Santa Fe, Reflexiones sobre la industria quesera de Colombia

La empresa lácteos Santa Fe, es familiar, nace en 1972, sus dueños Marco Quijano y Blanca Díaz, pusi
funcionamiento su empresa para producir queso, inicialmente contaban con 6 empleados y una capacidad i
para producir 5000 libras semanales, adicionalmente contrataban a su vecino con una camioneta de reparto,
dedicaban a la distribución de su producto en autoservicios y almacenes de cadena, el negocio fue floreciend
posicionarse en el mercado como una marca reconocida. Los Quijano siempre fueron cumplidos con sus oblig
tributarias, recuerdan que en el primer año de operación cancelaron impuestos por valor de 60 pesos.
Con el pasar de los años, el hijo Luis Quijano, Administrador de Empresas, se hizo cargo de la gerenc
organización, lo cual fortaleció la empresa, introdujo nuevas iniciativas de producción, innovación y estra
mercado.
Uno de los problemas actuales que enfrenta lácteos Santafé es el comportamiento de la participación de merca
canal tradicional, con respecto a la competencia. Pues se requiere una mayor diversificación de productos so
por clientes lo que obliga a que se establezcan estrategias de producto.

El mercado de queso
El mercado de queso en el país está dividido en tres grandes compañías, las cuales representan el 80% de parti
en el mercado y el restante está conformado por otras pequeñas empresas productoras de queso, la
representan todas el 20%.
La distribución del 80% esta manejada por los líderes del mercado que son son:Colanta con una participación
Alpina con 30% Y la Fábrica de Quesos Italianos del Vecchio con 10%,
El 20% manejado por pequeñas compañías se distribuye así:

En cuanto a imagen de marca, Lácteos Santa Fe, es reconocida en el país por ser una marca joven, innovadora y
dinámica. Por otro lado, Quesos Los Alpes es una marca reconocida por su tradición, confiabilidad y desarrollo d
productos de alta calidad.
 Problema
Lácteos Santa Fe, Reflexiones sobre la industria quesera de Colombia (continuación)
A nivel nacional, El queso fresco aporta 52% a la categoría, Le siguen los filados (quesos con textura jugosa, como el pera o las mozzare
30%, esparcibles 10% y amarillos 8%.
En 2017, el segmento de quesos creció 5% en volumen, 7,7% en las cadenas de supermercados y 2,6% en el canal tradicional (tiendas
barrio), Este desempeño no se mantuvo en 2018 donde los dos canales registran desaceleración.
De acuerdo a análisis sectoriales, Los quesos seguirán siendo una gran apuesta, por ejemplo, en estos momentos Alpina tiene un creci
de 7% en valor y sigue buscando mayor crecimiento basados en inversiones en infraestructura y en el consumidor
El consumidor
El consumo per cápita de los quesos en Colombia para el último año fue de 1,4 Kg. Países como Italia, Francia y Suiza lideran el consum
queso con una tasa de entre 20 a 26,3 kg por persona. Aun así, el país ha presentado un crecimiento en el consumo de este alimento.
Según la Unidad de Seguimiento de Precios del Ministerio de Agricultura, en el país predomina el consumo de los quesos frescos -com
campesino o la doble crema, ubicándose como el segundo producto lácteo de mayor demanda, con una tasa anual promedio de crecim
del 3,9%.
El 62% de las personas consume queso en el desayuno. El segundo momento donde las personas más consumen queso es en la hora d
comida con un 25%. Le sigue la hora del almuerzo con un 19%, las reuniones especiales con un 12% y por último, el consumo entre co
un 10%.
Las personas que más consumen este alimento son las que tienen entre 25 y 34 años. Los que se encuentran entre los 35 y 55 años pr
sabores salados en los quesos. Entre los 18 y 24 años, solo un 21% consume queso para cocinar. El 76% de las personas mayores de 55
utilizan el queso para cocinar.
En cuanto a los canales de compra de queso, las cadenas de supermercados se posicionan en un primer lugar con un 49%, seguido de
canales tradicionales con un 41%, y los canales independientes en tercer lugar, con un 15%.
El mercado de lácteos y quesos en el país es variable así que a veces les va muy bien y otras veces no tanto. Lácteos Santa fe requiere
detalladamente los factores que afectan la oferta y la demanda de los bienes que producen.
Demanda de queso (pequeñas compañías queseras)
En la tabla se muestran los datos de demanda de queso en canales tradicionales en un año, se deter
autoservicios, de mercados de Cadena y de canales independientes

Demanda de Mercado de
Demanda de Demanda de almacenes Demanda de Canales queso en canal
Autoservicios de Cadena independientes tradicional (sumatoria de
las demandas )

Precio Cantidad Precio Cantidad Precio Cantidad Precio

0 34850 0 41650 0 8500 0

1000 32800 1000 39200 1000 8000 1000

2000 30750 2000 36750 2000 7500 2000

3000 28700 3000 34300 3000 7000 3000

4000 26650 4000 31850 4000 6500 4000

5000 24600 5000 29400 5000 6000 5000

6000 22550 6000 26950 6000 5500 6000

7000 20500 7000 24500 7000 5000 7000

8000 18450 8000 22050 8000 4500 8000

9000 14350 9000 17150 9000 3500 9000

10000 12300 10000 14700 10000 3000 10000

El grupo:

a. Grafica la demanda de los autoservicios.

b. Grafica la demanda de los almacenes de cadena.

c. Grafica la demanda de los canales independientes

d. Grafica la demanda del mercado de queso en canal tradicional para pequeñas

Tener en cuenta titular los ejes de los graficos , Precio y Cantidad

Video de referencia para realizar las graficas en excel

https://youtu.be/1EKbmQW-yBQ
onales en un año, se determina la demanda de

Demanda de Mercado de
queso en canal
radicional (sumatoria de
las demandas )

Cantidad

85000

80000

75000

70000

65000

60000

55000

50000
grafico demanda de los autoservicios
45000
demanda autoservicios
35000
12000

30000 10000

8000
precio

6000

4000

2000

0
ional para pequeñas compañías 10000 15000 20000 25000 30000 35000
cantidad
ntidad
oservicios

5000 30000 35000 40000

tidad
Oferta de queso de pequeñas compañías queseras
Los siguientes datos representan la oferta de queso de las pequeñas compañías queseras del país

Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad

Precio ofertada ofertada ofertada LA ofertada EL ofertada
SANTA FE LOS ALPES MONTAÑA COSTEÑO OTROS

0 0 0 0 0 0

1000 3300 2300 1500 900 2000

2000 4950 3450 1500 1350 3000

3000 6600 4600 1500 1800 4000

4000 8250 5750 1500 2250 5000

5000 9900 6900 1500 2700 6000

6000 11550 8050 1500 3150 7000

7000 13200 9200 1500 3600 8000

8000 14000 10000 6500 4500 10000

9000 16500 11500 1500 4500 10000

10000 18150 12650 1500 4950 11000

El grupo:

a) determina con estos datos la OFERTA de mercado

Tener en cuenta titular los ejes de los graficos , Precio y Cantidad

Video de referencia para realizar las graficas en excel

https://youtu.be/1EKbmQW-yBQ
seras
ueñas compañías queseras del país

Oferta de mercado de queso

de pequeñas compañías
queseras (sumatoria de las
ofertas)

10000

14250

18500

22750

27000
oferta queso santa fe
31250
12000
35500
10000
45000
8000

44000
precio

6000

48250 4000

2000

0
0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 16000 18000 20000

do cantidad

ecio y Cantidad
nta fe

12000 14000 16000 18000 20000

d
Mercado de queso de pequeñas compañías queseras

Demanda de Mercado Oferta de mercado de

Precio de queso en canal queso de pequeñas
tradicional compañías queseras

0 Punto de Equilibrio
1000

2000 Cantidad de Equili

3000

4000 Precio de Equilibri

5000

6000

7000

8000

9000

10000

1)   El grupo:

a) Grafica la demanda de Mercado de los canales tradicionales y la oferta de mer

compañías queseras del país estableciendo el punto de equilibrio
b) Determina precio y cantidad de equilibrio

Video de referencia para realizar las graficas en excel

https://youtu.be/1EKbmQW-yBQ
Punto de Equilibrio

Cantidad de Equilibrio

Precio de Equilibrio

s y la oferta de mercado de queso de las pequeñas

brio
 Situaciones Hipoteticas
En grupo:
c) Determinan situaciones hipotéticas que podrían afectar el mercado quesero de acuerdo a las gráfic
simulador y a sus desplazamientos. Tengan en cuenta que la oferta la realizan las pequeñas compañi
demanda de este producto

1. Situación que explica la gráfica 1

Justifique su respuesta

2. Situación que explica la gráfica 2

Justifique su respuesta

3. Situación que explica la gráfica 3

Justifique su respuesta
4. Situación que explica la gráfica 4

Justifique su respuesta