Cocaditas limeñas

Ingredientes:

250 gramos de coco rallado

2 cucharadas de harina
2 huevos
250 gramos de azúcar en polvo

Preparación:

Se unen todos los ingredientes, y una vez que están bien mezclados se hacen
pequeñas bolitas las que se van colocando en un latón de horno previamente
enmantequillado luego se les da una pincelada con la siguiente crema para que
tomen color: 1 yema de huevo mas dos cucharadas de leche evaporada. Se lleva
al horno medio o mejor dicho suave por 20 minutos.

Nota: Es en la mezcla donde podremos agregarles trocitos de nueces o pecanas, o

también pasas, esto para un paladar mas exigente.
También a la mezcla si la queremos mas suelta podremos agregarle 1 o 2
cucharadas de leche.