REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIVERSIDAD JOSÉ ANTONIO PÁEZ

Principios y Procesos Químicos

Proyecto Final

Sección: 105I1

Adriana Parisi C I: 27064659

Claudia Parisi C I: 27188767

Teresa Boniello C I: 27657578

5 de marzo de 2020
 Introducción

A continuación se muestra el proceso para producir aceite a partir de semillas, en el cual se

introducen el hexano y las semillas primeramente a un extractor, luego a un filtro y
seguidamente a un evaporador, donde se obtiene el aceite y el hexano sobrante se dirige a
un condensador para ser recirculado nuevamente al proceso, sin embargo debido a fugas
existentes, se pierde un 40% del hexano que se introduce por cada Bach de producción

Se obtuvieron todas las masas y las composiciones de las corrientes existentes dentro del
proceso para así calcular el costo por litro del aceite obtenido y compararlo con los precios
del aceite en el mercado para determinar si el proceso es eficiente o requiere mejoras y
cambios para hacerlo más productivo.

Ejercicio #1: Sopa de letras

a) Presión, aceleración, viscosidad, densidad, fuerza, velocidad, masa, volumen,

composición, calor.
b) Explicar cada una e indicar si es fundamental o derivada:

 Presión: Derivada. Es una magnitud física que mide la proyección de la fuerza en

dirección perpendicular por unidad de superficie, y sirve para caracterizar cómo se
aplica una determinada fuerza resultante sobre una línea. En el Sistema
Internacional de Unidades la presión se mide en una unidad derivada que se
denomina pascal (Pa), que es equivalente a una fuerza total de un newton (N)
actuando uniformemente en un metro cuadrado (m²). En el sistema anglosajón la
presión se mide en libra por pulgada cuadrada (pound per square inch o psi), que es
equivalente a una fuerza total de una libra actuando en una pulgada cuadrada.
 Aceleración: Derivada. Es una magnitud derivada vectorial que nos indica la
variación de velocidad por unidad de tiempo. Su unidad en el Sistema Internacional
es m/s2.
 Viscosidad: Derivada. La viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia a
las deformaciones graduales producidas por tensiones cortantes o tensiones de
tracción. La viscosidad corresponde con el concepto informal de espesor. Por
ejemplo, la miel tiene una viscosidad mucho mayor que el agua. La viscosidad es
una propiedad física característica de todos los fluidos, la cual emerge de las
colisiones entre las partículas del fluido que se mueven a diferentes velocidades,
provocando una resistencia a su movimiento.
 Densidad: Derivada. Es una magnitud escalar referida a la cantidad de masa en un
determinado volumen de una sustancia o un objeto sólido.
 Fuerza: Derivada. Es una magnitud vectorial que mide la razón de cambio de
momento lineal entre dos partículas o sistemas de partículas. Según una definición
clásica, fuerza es todo agente capaz de modificar la cantidad de movimiento o la
forma de los materiales. No deben confundirse con los conceptos de esfuerzo o de
energía.
 Velocidad: Derivada. es la magnitud física de carácter vectorial que relaciona el
cambio de posición (o desplazamiento) con el tiempo. Su unidad en el Sistema
Internacional de Unidades es el metro por segundo.
 Masa: Fundamental. Es una magnitud física y propiedad fundamental de la materia,
que expresa la inercia o resistencia al cambio de movimiento de un cuerpo. De
manera más precisa es la propiedad de un cuerpo que determina la aceleración del
mismo, cuando este se encuentra bajo la influencia de una fuerza dada. Es una
propiedad intrínseca de los cuerpos que determina la medida de la masa inercial y
de la masa gravitacional. La unidad utilizada para medir la masa en el Sistema
Internacional de Unidades es el kilogramo (kg)
 Volumen: Derivada. Es una magnitud métrica de tipo escalar definida como la
extensión en tres dimensiones de una región del espacio. Es una magnitud derivada
de la longitud, ya que en un ortoedro se halla multiplicando tres longitudes: el largo,
el ancho y la altura.
 Composición: Derivada. Se conoce como composición química a aquellas
sustancias que se encuentran presentes en una determinada muestra y en las
cantidades en las cuales se encuentran dispuestas.
 Calor: Derivada. Se denomina calor a la energía en tránsito que se reconoce solo
cuando se cruza la frontera de un sistema termodinámico. Una vez dentro del
sistema, o en los alrededores, si la transferencia es de adentro hacia afuera, el calor
transferido se vuelve parte de la energía interna del sistema o de los alrededores,
según su caso. El término calor, por tanto, se debe de entender como transferencia
de calor y solo ocurre cuando hay diferencia de temperatura y en dirección de
mayor a menor. De ello se deduce que no hay transferencia de calor entre dos
sistemas que se encuentran a la misma temperatura.

c) Para la resolución del problema expuesto más adelante se emplea el uso de la masa,
la composición y el volumen.
Ejercicio #2: En la producción de aceite a partir de semillas, que contiene 27% de aceite
73% de sólidos (másico), se muelen las semillas y se alimentan a un tanque con agitación
(extractor) junto con una corriente de recirculación de n-hexano líquido.

La proporción de alimentación es 10L de hexano/kg de semilla. Las semillas molidas se

suspenden en el líquido y casi todo el aceite de éstas se extrae con hexano. El efluente del
reactor pasa a un filtro. La torta de filtración contiene 75% (másico) de sólidos de la semilla
y el resto de aceite de semilla y hexano, estos dos últimos en la misma proporción a la cual
emergen del extractor.

La torta de filtración se desecha y el filtrado líquido se alimenta a un evaporador con

calentamiento, en el cual se vaporiza el hexano y el aceite permanece como líquido. El
aceite se almacena en tambores y se embarca. A continuación, se enfría y condensa el vapor
de hexano, y el condensado de hexano líquido se recircula al extractor. Se logra condensar
el 60% del hexano evaporado, el resto se pierde por fugas en el proceso. El costo del
hexano es 3,3 $/Kg. El valor del aceite en el mercado es 2,5$/Kg. El precio de las semillas
es de 0,5$/Kg.
-*
 Resultados

 M1= 6, 59 Kg
 M2= 1 Kg
 M3= 16,325 Kg
 M4= 17,325 Kg
 M5= 0, 9753 Kg
 M6= 16, 32 Kg
 M7= 0, 149 Kg
 M8= 16, 12 Kg
 M9= 6, 468 Kg
 M10= 9, 735 Kg
 Y14= 0,042
 Y24= 0,015
 Y34= 0,94
 Y36= 0,99
 Y26= 0,0086

Costo del aceite obtenido

 Costos referencia:

Hexano: 3,3 $/Kg

Semillas: 0,5 $/Kg

Aceite en el mercado: 2,5 $/Kg

Tomando en cuenta una carga completa de hexano (16,325 Kg), perdiendo el 40% en cada
vuelta del proceso y sin agregar más alimentación, se calculó el costo de producción de
1Kg de aceite = 57,37 $/Kg.

Se puede observar que el costo del aceite obtenido es mucho mayor que el disponible en el
mercado, por ello se deben buscar estrategias para reducirlo. Una de ellas podría ser
eliminar las fugas existentes para reducir la cantidad de hexano que se necesita introducir
por cada Bach y así reducir enormemente los costos al recircular casi el 100% del hexano
necesario.
Haciendo esto, el costo del aceite sería prácticamente el de las semillas ya que solo se
debería invertir en el hexano 1 vez y se diluye su costo con una producción importante de
aceite.

El costo estimado sería 53,87$ por 16,325 Kg de hexano

Si se producen 500 Kg de aceite, el costo por Kg sería de 3,46 $/Kg

Este costo sigue siendo mayor al del mercado, principalmente debido a que con 1Kg de
semillas (0,5$) solo se producen 0,149Kg de aceite, por lo que cada Kg de aceite cuesta
3,36 $ que sigue siendo mayor al precio del mercado.

Observando el proceso nos dimos cuenta de que del filtro sale una torta húmeda con un
12,5% (0,122 Kg) de aceite y 12,5% (0,122Kg) de hexano que se desperdicia, lo cual es
inaceptable ya que es casi igual a la cantidad de aceite que sale por la corriente 7. Para
solucionar esto se debe ya sea arreglar y optimizar el filtro existente para que desperdicie
menos aceite y hexano, reemplazarlo por uno más moderno y que sea más eficiente o
agregar una prensa que extraiga el excedente de aceite y Hexano que queda en la torta
húmeda y lo introduzca en el evaporador.

Suponiendo que la torta húmeda solo contenga un 1% de aceite, del evaporador saldrían
0,261 Kg en lugar de 0,149 Kg lo cual es un incremento de casi el doble de producción,
esto hace que el costo por Kg de aceite se reduzca a 1,15$/Kg.

Otra estrategia para reducir aún más los costos de producción sería que la empresa
produzca las semillas necesarias para la producción del aceite, lo cual requeriría una
inversión inicial importante pero a largo plazo significaría un ahorro importante en el
proceso productivo.

Link vídeo explicativo: https://www.youtube.com/watch?

v=4earVExJ6HA&t=7s
 Conclusión

Pudimos observar que dentro de cualquier proceso pueden existir oportunidades de mejora
y optimización del mismo, que logran una mayor producción, menores costos, mayor
velocidad, etc.

Por lo tanto es de suma importancia para un ingeniero, especialmente industrial, conocer

muy bien los procesos y tener las herramientas para detectar fallas u oportunidades para
optimizarlos y así beneficiar a la empresa al hacer más eficiente su producción.

Bibliografía

 Presión (2020) Wikipedia La Enciclopedia Libre. Consultado el: 5 de marzo de

2020. Disponible en: https://es.wikipedia.org/wiki/Presi%C3%B3n
 Aceleración (2020) Wikipedia La Enciclopedia Libre. Consultado el: 5 de marzo de
2020. Disponible en: https://es.wikipedia.org/wiki/Aceleraci%C3%B3n
 Viscosidad (2019) Wikipedia La Enciclopedia Libre. Consultado el: 5 de marzo de
2020. Disponible en: https://es.wikipedia.org/wiki/Viscosidad
 Densidad (2020) Wikipedia La Enciclopedia Libre. Consultado el: 5 de marzo de
2020. Disponible en: https://es.wikipedia.org/wiki/Densidad
 Fuerza (2020) Wikipedia La Enciclopedia Libre. Consultado el: 5 de marzo de
2020. Disponible en: https://es.wikipedia.org/wiki/Fuerza
 Velocidad (2020) Wikipedia La Enciclopedia Libre. Consultado el: 5 de marzo de
2020. Disponible en: https://es.wikipedia.org/wiki/Velocidad
 Masa (2020) Wikipedia La Enciclopedia Libre. Consultado el: 5 de marzo de 2020.
Disponible en: https://es.wikipedia.org/wiki/Masa
 Volumen (2020) Wikipedia La Enciclopedia Libre. Consultado el: 5 de marzo de
2020. Disponible en: https://es.wikipedia.org/wiki/Volumen
 Composición (2010) Definición ABC. Consultado el: 5 de marzo de 2020.
Disponible en: https://www.definicionabc.com/general/composicion.php
 Calor. (2020) Wikipedia La Enciclopedia Libre. Consultado el: 5 de marzo de 2020.
Disponible en: https://es.wikipedia.org/wiki/Calor