INTRODUCCIÓN

El sistema nervioso es el gobernante y coordinador de todas las funciones,

conscientes e inconscientes del organismo. Se conforma de un sistema
cerebroespinal (encéfalo y medula espinal), los nervios y el sistema vegetativo o
autónomo. El cerebro es el área de integración principal del sistema nervioso; es
el sitio en el que se almacenan las memorias, se conciben los pensamientos, se
generan las emociones y se efectúan otras funciones relacionadas con nuestra
psique y con el control complejo de nuestro cuerpo. Para efectuar estas
actividades complejas, el propio cerebro se divide en muchas partes funcionales.
El sistema nervioso central realiza las más altas funciones, ya que atiende y
satisface las necesidades vitales y da respuesta a los estímulos. Ejecuta tres
acciones esenciales, que son la detección de estímulos, la transmisión de
informaciones y la coordinación general. Utilizando cerca del 20 % del suministro
sanguíneo corporal total, el cerebro es el órgano clave de todo este proceso. Sus
diferentes estructuras rigen la sensibilidad, los movimientos, la inteligencia y
el funcionamiento de los órganos. Este incluye todo el encéfalo menos el
diencéfalo y el tronco encefálico (que consta de mesencéfalo, protuberancia y
bulbo raquídeo, los ganglios basales, y el sistema límbico. El sistema nerviosos
periférico es una red ramificada de nervios. Sus fibras son de dos tipos: fibras
aferentes para la transmisión de información sensitiva hacia la médula espinal y el
cerebro, y fibras eferentes para transmitir las señales motoras desde el sistema
nervioso central hacia la periferia, en especial los músculos estriados.
El aparato circulatorio tiene varias funciones sirve para llevar los alimentos y el
oxígeno a las células, y para recoger los desechos metabólicos que se han de
eliminar después por los riñones, en la orina, y por el aire exalado en los
pulmones, rico en dióxido de carbono (CO2). De toda esta labor se encarga la
sangre, que está circulando constantemente. Además, el aparato circulatorio tiene
otras destacadas funciones: interviene en las defensas del organismo, regula la
temperatura corporal, etc. El sistema circulatorio es un conjunto de vasos, arterias,
venas, capilares sanguíneos, vasos linfáticos, y un órgano impulsor: el corazón.
Sus funciones son las de realizar la circulación de los líquidos internos (sangre y
linfa), llevando a las células el oxígeno y sustancias necesarias para el
metabolismo, recogiendo a su vez los productos de desecho. Además, también
interviene en el mantenimiento del equilibrio iónico, la distribución de vitaminas y
hormonas, la regulación hídrica de los tejidos, y la defensa frente a las agresiones
infecciosas externas. El sistema circulatorio es cerrado en los humanos, es decir,
circula siempre por el interior de vasos sanguíneos (arterias y venas). En
muchos animales este sistema es abierto (la sangre cubre directamente los
tejidos).
 MARCO TEÓRICO
El sistema nervioso está constituido por el tejido nervioso del organismo y los
elementos de soporte asociados. Desde un punto de vista estructural o anatómico,
el sistema nervioso se divide en dos; el Sistema Nervioso Central (SNC) y
el Sistema Nervioso Periférico (SNP). El SNC está formado por el cerebro y la
medula espinal, mientras que el SNP comprende los nervios, ganglios y
receptores especializados. Por otro lado, desde el punto de vista funcional el
sistema nervioso se divide, en Sistema Nervioso Somático y Sistema Nervioso
Autónomo. El sistema somático es la parte del sistema nervioso que responde o
relaciona el organismo con el medio ambiente externo, en cambio el sistema
autónomo está en relación con el medio interno orgánico, realizando funciones
propias de regulación y adaptación internas. Ambos sistemas no actúan
independientemente, sino que se hallan interrelacionados y cooperan entre sí. 

La función del sistema nervioso consiste en recibir los estímulos que le llegan
tanto del medio externo como interno del organismo, organizar esta información y
hacer que se produzca la respuesta adecuada.  Los estímulos procedentes del
medio externo son recibidos por los receptores situados en la piel, destinados a
captar sensaciones generales como el dolor, tacto, presión y temperatura, y por
los receptores que captan sensaciones especiales como el gusto, la vista, el
olfato, el oído, la posición y el movimiento. Las señales (o impulsos) que llegan al
sistema nervioso periférico, se transmiten a partir de estos receptores al sistema
nervioso central, donde la información es registrada y procesada
convenientemente. Una vez registradas y procesadas, las señales son enviadas
desde el sistema nervioso central a los distintos órganos a fin de proporcionar las
respuestas adecuadas.  En términos generales se puede decir que el sistema
nervioso está constituido por un sólo tipo de tejido: el tejido nervioso, el cual
consta a su vez de dos tipos de células: las neuronas y las neuroglias. Las
neuronas tienen a su cargo la función de captar y transmitir los impulsos nerviosos
dentro del sistema; mientras que las neuroglias tienen a su cargo las funciones de
soporte o sostén, aporte de material para el metabolismo de las neuronas, defensa
y protección.

EL SENTIDO DEL GUSTO

Los receptores del gusto se localizan especialmente en las papilas de la lengua.

Este es un órgano carnoso, muy móvil, formado por 17 músculos situados en la
cavidad bucal, recubiertos por una mucosa lingual. La cara superior de la lengua
presenta numerosas salientes llamadas papilas, que se clasifican según su forma
en: filiformes (forma de hilo) fungiformes (forma de hongos, localizados en las
puntas laterales de la lengua) ; caliciformes( forma de cáliz o de copas, forman un
v invertida en la parte posterior de la lengua y son las de mayor tamaño) las
papilas fungiformes y las caliciformes tienen función gustativa en tanto que las
filiformes tienen función táctil. Para que las células gustativas sean estimuladas,
es necesario que las sustancias sápidas se disuelvan en la saliva o en el agua.
Existen cuatro sabores básicos: ácido, amargo, salado, dulce, que no se perciben
con la misma intensidad, en toda la superficie de la lengua. El sabor ácido se
distingue más en las zonas laterales, el amargo en la parte posterior el dulce y
salado en la punta de la lengua. Sabemos que una persona puede percibir cientos
de sabores, pero se supone que se trata de la mezcla de los sabores básicos o
primarios. El sentido del olfato está íntimamente relacionado con el del gusto.

Papilas de la lengua y su distribución topográfica. Según su forma, se dividen en

cinco grupos y ocupan en la lengua una situación determinada:
• Papilas caliciformes o circunvaladas. En número de 9 a 11, están situadas en la
cara dorsal de la lengua, por delante del surco terminal, formando la V lingual. Son
las más voluminosas y las más importantes. Se componen de tres partes: 1., un
mamelón central o papila propiamente dicha; un rodete circular, que la rodea a
manera de cáliz; 3., un surco, igualmente circular y por lo general bastante
marcado; se halla situado entre la papila y su rodete. Contienen cada una hasta
100 botones gustativos, habitualmente localizados a lo largo de los lados de la
papila.
• Papilas fungiformes. En número de 150 a 200, están irregularmente diseminadas
por la cara dorsal de la lengua, por delante de la V lingual y más visibles en los
bordes y punta de la lengua, pero separadas por apreciable distancia. Tienen
forma de hongo y se componen de una cabeza sostenida por un pedículo. Miden
1,2 mm. de altura por 0,8 mm. De grosor. Contiene unos cuantos (de uno a cinco)
botones gustativos que únicamente se encuentran en su superficie dorsal.
• Papilas foliadas. Son muy pequeñas en el hombre, forman unos pliegues o
surcos dispuestos paralelamente a la parte posterior del borde lingual.
• Papilas filiformes. Ocupan toda la porción de la cara dorsal de la lengua por
delante de la V. Están dispuestas en series lineales, que se dirigen oblicuamente
del surco medio de la lengua hacia los bordes. Son pequeñas prominencias
cilíndricas o cónicas, de cuyo vértice sale un ramo de prolongaciones filiformes.
Miden de 0,3 a 3 mm. No están en relación con el sentido del gusto, porque
carecen de botones gustativos. Tienen función táctil.
ORGANOS RECEPTORES Y VIAS
Botones gustativos: Son los órganos sensoriales para el gusto. Son corpúsculos
ovoides que miden de 50 a 70 μm. Constituidos por células basales (células de
sostén) y receptoras gustativas (que hacen sinapsis con las fibras nerviosas
sensoriales). Ambos tipos de células tienen microvellosidades que se proyectan
hacia el poro gustativo, un orificio en el epitelio lingual. Está inervado por cerca de
50 fibras nerviosas y, cada fibra nerviosa recibe información de 5 botones
gustativos. Se localizan en las mucosas de epiglotis, paladar, faringe y paredes
de las papilas fungiformes, foliadas y caliciformes (circunvaladas) de la lengua.
Las pequeñas papilas filiformes no contienen botones gustativos. En total existen
cerca de 10,000 botones gustativos.
VÍAS GUSTATIVAS
Las fibras nerviosas sensoriales que provienen de los botones gustativos de los
2/3 anteriores de la lengua viajan por la cuerda del tímpano, que es una rama del
nervio facial y se originan en el ganglio geniculado.
Las que provienen del 1/3 posterior llegan al tallo cerebral por el nervio
glosofaríngeo y nacen del ganglio inferior, de Andersh o petroso, y las fibras de
otras áreas distintas a la lengua a través del nervio vago que se originan en el
ganglio inferior, plexiforme o nodoso. En ambos lados, las fibras de estos tres
nervios se unen en el bulbo raquídeo para llegar al núcleo del fascículo solitario;
allí estas fibras hacen sinapsis con neuronas de segundo orden, cuyos axones
cruzan la línea media y se unen al lemnisco medial; luego terminan en los núcleos
de relevo sensoriales específicos del tálamo, junto con fibras que llevan
información de contacto, dolor y temperatura. Desde aquí, los impulsos son
conducidos al área de proyección cortical para el gusto, situada concretamente en
el extremo inferior de la circunvolución poscentral de la corteza parietal o ínsula de
Reil), dónde se procesa la información y se hace consciente. Existe también
conexiones con la amígdala y el hipotálamo, de ahí la relación del sentido del
gusto con las emociones.

SISTEMA CIRCULATORIO

El aparato circulatorio o sistema cardiovascular, posee como función el distribuir

los nutrientes, llevar oxígeno a las células, recoger los desechos metabólicos que
se han de eliminar después por los riñones, en la orina, y por el aire exhalado en
los pulmones, rico en dióxido de carbono (CO2). De toda esta labor se encarga la
sangre, que está circulando constantemente. Además, tiene otras destacadas
funciones: interviene en las defensas del organismo, regula la temperatura
corporal,
El sistema circulatorio es la estructura anatómica que comprende conjuntamente
tanto al sistema cardiovascular que conduce y hace circular la sangre, como
al sistema linfático que conduce la linfa.
Existen dos tipos de sistemas circulatorios:
Sistema circulatorio cerrado: Consiste en una serie de vasos sanguíneos por los
que, sin salir de ellos, viaja la sangre. El material transportado por la sangre llega
a los tejidos a través de difusión. Es característico de anélidos, moluscos
cefalópodos y vertebrados.
Sistema circulatorio abierto: La sangre bombeada por el corazón viaja a través
de vasos sanguíneos, con lo que la sangre irriga directamente a las células,
regresando luego por distintos mecanismos. Este tipo de sistema se presenta en
los artrópodos y en los moluscos no cefalópodos
CIRCULACION SANGUINEA EN VERTEBRADOS
En los vertebrados más evolucionados de características homeotermas, como
las aves y los mamíferos incluido el ser humano, el corazón tiene cuatro cámaras
(es tetracameral) y la circulación es doble y completa.
En la circulación sanguínea doble la sangre recorre dos circuitos o ciclos, tomando
como punto de partida el corazón.

Circulación mayor: En esta el recorrido de la sangre comienza en el ventrículo

izquierdo del corazón, cargada de oxígeno, y se extiende por la arteria aorta y sus
ramas arteriales hasta llegar al sistema capilar, donde se forman las venas que
contienen sangre pobre en oxígeno. Desembocan en una de las dos venas cavas
(superior e inferior) que drenan en la aurícula derecha del corazón.
Circulación menor: También llamada circulación pulmonar, La sangre pobre en
oxígeno parte desde el ventrículo derecho del corazón por la arteria pulmonar que
se bifurca en sendos troncos para cada uno de ambos pulmones. En los capilares
alveolares pulmonares la sangre se oxigena a través de un proceso conocido
como hematosis y se reconduce por las cuatro venas pulmonares que drenan la
sangre rica en oxígeno, en la aurícula izquierda del corazón.
PARTES DEL SISTEMA CIRCULATORIO

Corazón: Es el órgano principal del aparato circulatorio. Es un órgano musculoso

y cónico situado en la cavidad torácica. Funciona como una bomba, impulsando
la sangre a todo el cuerpo. Está dividido en cuatro cámaras o cavidades: dos
superiores, llamadas aurícula derecha (atrio derecho) y aurícula izquierda (atrio
izquierdo), y dos inferiores, llamadas ventrículo derecho y ventrículo izquierdo.

Atrio o aurícula derecho: El atrio derecho, tradicionalmente conocido

como aurícula derecha, es una de las cuatro cavidades del corazón, localizada en
la parte superior y derecha de éste. Para su estudio se divide en dos:
Atrio o aurícula izquierda: El atrio izquierdo, tradicionalmente conocido
como aurícula izquierda, es una de las cuatro cavidades del corazón. Recibe
sangre oxigenada proveniente de los pulmones y la impulsa a través de la válvula
mitral hacia el ventrículo izquierdo, el cual la distribuye a todo el organismo
mediante la arteria aorta.

Ventrículo derecho: El ventrículo derecho es una de las cuatro cavidades

(dos aurículas cardíacas y dos ventrículos) del corazón. El ventrículo derecho
recibe la sangre no oxigenada de la aurícula derecha por medio de la válvula
tricúspide y la impulsa fuera del corazón a través de la arteria pulmonar.

Ventrículo izquierdo: El ventrículo izquierdo es una de las cuatro cavidades

del corazón (dos aurículas y dos ventrículos). Es la porción del corazón con mayor
cantidad de tejido muscular debido a que el ventrículo izquierdo es quien impulsa
la sangre hacia la arteria aorta, la cual lleva sangre a la mayor parte del cuerpo. La
válvula que conecta el ventrículo izquierdo con la arteria aorta se llama válvula
aórtica. Por él circula sangre oxigenada.
Arteria: Es cada uno de los vasos que llevan la sangre oxigenada (exceptuando
las arterias pulmonares) desde el corazón a las demás partes del cuerpo. Nace de
un ventrículo; sus paredes son muy resistentes y elásticas. Excepciones a esta
regla incluyen las arterias pulmonares y la arteria umbilical.
Arteria aorta: La aorta es la principal arteria del cuerpo humano, que en
individuos adultos tiene 2,5 cm de diámetro. La aorta da origen a todas las arterias
del sistema circulatorio excepto las arterias pulmonares, que nacen en
el ventrículo derecho del corazón. La función de la aorta es transportar y
distribuir sangre rica en oxígeno a todas esas arterias. Nace directamente de la
base del ventrículo izquierdo del corazón y, formando un arco llamado arco
aórtico, desciende hacia el abdomen donde, a la altura de la IV vértebra lumbar,
se bifurca en dos arterias, las ilíacas comunes o primitivas, que irrigan la pelvis y
el miembro inferior, y la arteria sacra media, que se dirige a parte del recto.
Venas: En anatomía se le conoce a una vena a un vaso sanguíneo que conduce
la sangre desde los capilares al corazón. Generalmente, las venas se caracterizan
porque contienen sangre desoxigenada (que se reoxigena a su paso por
los pulmones), y porque transportan dióxido de carbono y desechos metabólicos
procedentes de los tejidos, en dirección de los órganos encargados de su
eliminación (los pulmones, los riñones o el hígado). Sin embargo, hay venas que
contienen sangre rica en oxígeno: éste es el caso de las venas pulmonares (dos
izquierdas y dos derechas), que llevan sangre oxigenada desde los pulmones
hasta las cavidades del lado izquierdo del corazón, para que éste la bombee al
resto del cuerpo a través de la arteria aorta, y las venas umbilicales.
Vena cava superior: La vena cava superior es una de las dos venas más
importantes del cuerpo humano. Es un tronco venoso o vena de gran calibre que
recoge la sangre de la cabeza, el cuello, los miembros superiores y el tórax. Se
inicia en la unión de las dos venas braquiocefálicas, pasa directamente hacia
abajo y desemboca en la aurícula derecha
Vena cava inferior: La vena cava inferior es un tronco venoso o vena de gran
calibre en el cuerpo humano y otros mamíferos, que retorna sangre de los
miembros inferiores, los órganos del abdomen y la pelvis hasta la aurícula
derecha del corazón. Es la vena satélite de la aorta abdominal y reúne el retorno
venoso de todas las venas infradiafragmáticas.
Sangre: Es un tejido fluido que circula por capilares, venas y arterias de todos
los vertebrados. Su color rojo característico es debido a la presencia del pigmento
hemoglobínico contenido en los eritrocitos. Tiene una fase sólida (elementos
formes, que incluye a los leucocitos (o glóbulos blancos), los eritrocitos (o glóbulos
rojos) y las plaquetas y una fase líquida, representada por el plasma sanguíneo.
Su función principal es la logística de distribución e integración sistémica, cuya
contención en los vasos sanguíneos (espacio vascular) admite su distribución
(circulación sanguínea) hacia casi todo el organismo.
 OBJETIVOS

 Conocer sobre el Sistema Nervioso y S. circulatorio

 Lograr entender más sobre la importancia que tiene los sistemas

circulatorio y nervioso en nuestro organismo.

 Explicar las partes que conforman a el corazón y a los sentidos del gusto y
de la vista

Metodología
Este informe de laboratorio constó de dos sesiones experimentales en el
laboratorio de zoología de la universidad de córdoba, la primera parte referente a
sistema nervioso se observó morfológicamente los órganos del gusto y de la vista,
diferenciando cada una de sus partes como su posición y función, se tomaron
fotografías al estereoscopio y se destacaron las diferencias. La segunda sesión se
desarrolló experimentalmente el corazón y sus partes, observándolas y
describiendo cada una de sus funciones, como también se hizo una rápida
diferenciación entre los distintos tipos de cerebros de vertebrados, constatando la
estructura y el nivel de evolución