“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”

ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

TEMA:

“EXPLICA LO OCURRIDO DURANTE LA ETAPA DE CURTIDO EN EL

PROCESAMIENTO DEL CUERO”

ASIGNATURA:

Tecnología de Productos agroindustriales no alimentarios

DOCENTE:

Mg.ORE QUIROZ, Harold Pawel Johao

ALUMNO:

VILCHERRES ANCAJIMA, Alexis Aldair

PIURA-PERÙ
 EL CURTIDO

El curtido es el proceso químico mediante el cual se convierten los pellejos de animales

en cuero. El término cuero designa la cubierta corporal de los grandes animales (por
ejemplo, vacas o caballos), mientras que piel se aplica a la cubierta corporal de animales
pequeños (por ejemplo, ovejas). Los cueros y pieles son en su mayor parte subproductos
de mataderos, aunque también pueden proceder de animales fallecidos de muerte
natural, cazados o atrapados en cepos.

El proceso de curtido consiste en reforzar la estructura proteica del cuero creando un

enlace entre las cadenas de péptidos. El cuero consta de tres capas: epidermis, dermis y
capa subcutánea. La dermis comprende aproximadamente un 30 a un 35 % de proteína,
que en su mayor parte es colágeno, siendo el resto agua y grasa.

El curtido se practica desde tiempos prehistóricos. El sistema más antiguo se basa en la

acción química de material vegetal que contiene tanino (ácido tánico). Se obtienen
extractos de las partes de plantas que son ricas en tanino y se procesan convirtiéndose
en líquidos curtientes.

Para el proceso de curtido, primeramente se retira la epidermis del cuero y solamente la

dermis se transforma en piel. Durante este proceso, la infección es un riesgo constante,
ya que el cuero sirve de medio para numerosos microorganismos. Pueden desarrollarse
colonias de hongos, concretamente Aspergillus niger y Penicillus glaucum (Martignone
1964).

EXPLICA LO OCURRIDO DURANTE LA ETAPA DE CURTIDO EN EL

PROCESAMIENTO DEL CUERO.

debido a su rapidez y manejabilidad Los cultivos comerciales Cómo Frank emplean

Sales de cromo como su principal agente de curtido estas sales se añaden cuando Las
pieles encuentran en remojo de los tambores curtidores el cromo cómo agente curtidor a
pesar de que fue descubierta finales del siglo XIX. No entro en su uso sino en la década
de 1930 Y fue entonces cuando nuestros abuelos comenzaron la producción a gran
escala. Cada tenería cuenta con su propia fórmula del agente de cromo desarrollado a lo
largo de décadas de la experimentación.

Las sales de cromo El ácido sulfúrico y otros elementos patentados. Son utilizados en
fórmulas que constituyen secretos comerciales muy valioso nosotros contamos con
nuestra propia fórmula es una formula muy singular que ha evolucionado lo largo de
muchísimos años De ajustes.

El cromo se deposita entre las fibras microscópicas de la piel creando uniones

impermeables y resistente a las bacterias. Después de 22 horas en el interior del tambor
curtido por el cromo ha sido absorbido por las pieles como resultado su color a
cambiado a lo que comúnmente se conoce como azul húmedo.

Inmediatamente las 30,000 pieles se exprimen para eliminar el exceso de humedad

luego son sometidas a una serie de pasos a fin de prepararlas para su uso final para
nosotros es clave comprender las necesidades de nuestros clientes y así deseñar un
producto que se adopte a sus requerimientos.

Como primer paso se conoce como separación en el que la porción externa superior de
la piel la flor del cuero es separada de la parte interna de la piel o carnaza(gamuza). En
la inspección final el 80% de las pieles azules de la tenería PRIME son enviadas a
fabricantes de artículos en el exterior y el 20% restante aproximadamente y 9 mil pieles
son transferidas a la tenería PRIME en BERWICK MUIN donde los curtidores
supervisan los pasos finales en la creación del cuero.

Acabado es el nombre que se le da al proceso colectivo que convierte las pieles azules
en los aromáticos y coloridos cueros que todos conocemos. Son sometidos a 3 procesos
finales el tiempo total requerido no excede las 6 horas.

Reciben una segunda dosis de agentes curtidores dependiendo del uso final del cuero
estos agentes pueden ser de origen vegetal sintéticos o mineral.

En el proceso final se les añaden a los tambores tinta de angelina principalmente

derivados del petróleo ya que vienen en una amplia variedad de colores y que forma un
compuesto insoluble una vez que penetran las fibras del cuero.