FACULTAD DE INGENIERÍA MARÍTIMA,

CIENCIAS BIOLÓGICAS, OCEÁNICAS Y

RECURSOS NATURALES
GUÍA DE PRÁCTICA DE LABORATORIO

Nombre del alumno: Kevin Jose Martinez Cali

Profesora: Alba Calles Ph.D.
Ayudante: Marco Arias
CÓDIGO

Morfología y fisiología de organismos acuícolas ACUG1008

Asignatura
Número de 7
práctica
Nombre de la Análisis frescos de Camarones
práctica

OBJETIVOS GENERALES:
-Introducción de Análisis en fresco en camarones por medio Virtual
- Reconocer cada característica de los camarones asociadas a imágenes reales
-determinación de morfología externa del organismo

ACTIVIDADES POR DESARROLLAR:

Esta práctica lo ideal era realizarla de manera presencial, pero por el estado que atraviesa el país se realizó de
manera virtual ayudándonos así al reconocimiento de la especie de camarón su morfología

RESULTADOS OBTENIDOS:
-Iniciando con este análisis fresco del camarón, comenzando así que un análisis en fresco es la visualización
y extracción de órganos más externos
- Como primer paso que debes hacer para realizar un análisis al camarón, realizamos la evaluación
macroscópica ya que nosotros tenemos que tener una idea sobre los camarones en el siclo de cultivo ,
reconociendo así textura , coloración , deformidades características de sus partes , contenido intestinal ,
peso talla .
Hay factores importantes que observamos a simple vista y una de esas es la coloración ya que se puede ver
si el camarón posee algu tipo de virus o enfermedad por la coloración de alguna de sus partes incluyendo
asi un proceso de stress antes de su captura. Cabe recalcar que todas las características macroscópicas se
enlazaran con las microscópica . Es muy importante saber el peso y talla del Camarón añadiendo dia de
cultivos

Imagen 1 Evaluaciones Macroscópicas

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-Luego de eso procedemos a realizar la evaluación microscópicas , los órganos que se examinan son
hepatopáncreas el cual es el órgano mas importante ya que este tiene como función de decir que requiere el
camarón , añadiendo asi que sirve como filtros para un mejor desarrollo , otro órgano a estudiar es la
branquias , intestinos , Ampolla rectal , uropodos
Cabe recalcar que aquí también varian en algo la coloración del intestino del camarón , ya que puede tener
distintos colores de acuerdo a lo que come
Añadiendo a esta evaluación microscópica cuando se vaya a realizar debemos tener conocimiento de donde
se encuentran los órganos y a su vez la manera en que se puede realizar los respectivos cortes para la
evaluación de los mismos
Cabe también tener un orden al momento de realizar este analisis tener una placa para cada órgano que
pertenezcan a otros individuos ejemplo : Todos los hepatopáncreas en una placa, en otra todas las
branquias y asi etc ya que se obtiene una mejor observación

Imagen 2 Evaluaciones microscopias

Introduciéndonos un poco mas a esta evaluación microscópica procedemos a las sigte evolución como es la
del hepatopáncreas podemos determinar si hay algunas deformación, o alguna introducción de un cuerpo
externo incluyendo asi en casos extremos los parásitos .
En la figura adjunta observados el cambio de coloración de los hepatopáncreas , por lo general el
hepatopáncreas posee una coloración oscura si nos topamos con un hepatopáncreas con coloración
balquesina estamos frente a un problema de patógeno ya sea bacteria o viral esto no es normal

Imagen 3 Hepatopancreas

Cabe recalcar las distintas melanizaciones de túbulos y sus distintos colores , esto túbulos poseen forma de
dedos y se los observa en el microscopio ya que de acuerdo a eso podremos poner un grado de calificación
a este estado del hepatopáncreas
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Siguiendo con la evaluación nos introducimos a las branquias se observan las distintas coloraciones que se
deben a la materia orgánica en piscinas algo que actualmente la producción lo dejan pasar por alto , el
análisis en branquias se determina el grado de suciedad y llega a incrementar , también la calificación de
estos se mide en grados y cada uno con distintas características

Imagen 4 Branquias

Siguieno con nuestro estudio ahora con el intestino , debemos determinar el contenido intestinal , la
pigmentancion, presencia de nematodos y lesiones , pigmentación se da una vez que hayamos retirado todo
el contenido del intestino , esto se da por los cromatóforos .
Normalmente aquí se puede ver cualquier alteración que presente el camaron , se realiza también
observaciones del contenido intestinal por que se da una valoración del grado de alimento balanceado donde
indican que cantidad del mismo tienen

Imagen 5 Contenido intestinal

Y como una de las ultimas evaluaciones que se realizo es la de uropodo donde se detecta pigmentación y
muca se realiza un corte diagonal en el uropodo podemos encontrar lesiones viendo de manera externas la
principal enfermedad baterian son las ampollas y la presencia de sceuomonas donde cambian de coloración
amarillenta , también ocurren problemas de canibalismo entre camarones
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En muda se ve primer en que fase esta el camaron normalmente se defiene según la textura identificándolo
asi haciendo el examen en los uropodos como anteriormente lo nombramos

Imagen 6 Etapa de mudas

CONCLUSIÓN:

Tras acabar esta práctica concluí que el análisis en fresco de camarón no solo sirve de maner macroscópica
pude que a simple vista veamos un organismo bien pero en su interior pude pasar cualquier cosa . Esta
practica nos permitió ser mas profundos en los análisis ya que hoy en día en las empresas mucho de estos
pasos se pasan por alto más que nada para seguir con la producción y no por el bienestar del Animal
Se obtuvo mas conociemiento de la manera en como realizar estos analisis ya que por motivos de pandemia
no pudimos hacverlo de manera presencial cabe recalcar que estos analisis llevan un proceso y deben de estar
bien estudiados desde un simple corte hasta un color de pigmentación