Evaporación Definición

La evaporación es el proceso por el cual las moléculas en estado líquido (por

ejemplo, el agua) se hacen gaseosas espontáneamente (ej.: vapor de agua). Es lo opuesto a
la condensación. Generalmente, la evaporación puede verse por la desaparición gradual del
líquido cuando se expone a un volumen significativo de gas. Por término medio, las
moléculas no tienen bastante energía para escaparse del líquido, porque de lo contrario el
líquido se convertiría en vapor rápidamente. Cuando las moléculas chocan, se transfieren la
energía de una a otra en grados variantes según el modo en que chocan.

PROCESO DE EVAPORACIÓN

El proceso de evaporación consiste en la eliminación de un líquido de una solución,

suspensión o emulsión por tratamientos térmicos. Se dice entonces, que la solución,
suspensión o emulsión se está concentrando, y para lograr dicho propósito debemos
suministrar una fuente de calor externo; esta fuente calórica se logra generalmente con
vapor de agua, el cual se pone en contacto con el producto a través de una superficie
calefactora. Es una separación de componentes por efecto térmico, en donde se obtienen
dos productos de distintas composiciones físico-químicas. En la mayoría de los casos, el
producto evaporado, (solvente volátil, que generalmente es agua) es un producto sin valor
comercial, mientras que el líquido concentrado, (soluto no volátil) es el que tiene
importancia económica. (Cabe mencionar que puede suceder al revés).

Debemos tener en cuenta que los productos a evaporar se comportan de diferentes

formas de acuerdo a su características físico-químicas, las cuales pueden definir un
comportamiento de termo sensibilidad, de producir reacciones de precipitación, de
aglomeración o de polimerización, y un tratamiento inadecuado puede producir un
deterioro parcial o total de distintos componentes químicos involucrados en el líquido y de
esta forma modificar indeclinablemente las propiedades del mismo.

Métodos de la estimación de la evaporación

Método aerodinámico.

Además del suministro de energía calórica, el segundo factor que controla la tasa de
evaporación desde una superficie abierta de agua es la habilidad para transportar el vapor
lejos de la superficie. La tasa de transporte se determina por el gradiente de humedad en el
aire cercano a la superficie y la velocidad del viento a través de dicha superficie, y estos dos
procesos pueden analizarse utilizando simultáneamente las ecuaciones de transporte de
masa y de cantidad de movimiento en el aire. En el volumen de control que se muestra en la
Fig. 2, se puede considerar un plano horizontal de área unitaria localizado a una altura z por
encima de la superficie.
Balance Hídrico
Estos métodos están basados en el principio de conservación de la masa aplicado a
una parte del ciclo hidrológico. La evaporación en un cuerpo de agua natural o artificial
queda determinada por la diferencia entre las variables de entrada, precipitación P y caudal
de entrada I, y las variables de salida: almacenamiento en las orillas Vs, caudal de salida O
y la variación en el volumen de almacenamiento ∆S.
En teoría es uno de los métodos para calcular la evaporación más simple, por ser uno de los menos
confiables en la práctica; esto se debe a que los errores dados en las mediciones de los volúmenes que
intervienen en los cálculos y los almacenamientos de los mismos dependen de manera directa del cálculo de
la vaporación.

Balance de Energía
Este método está basado en la ecuación de continuidad de la energía térmica, de la que hay que
despejar la evaporación como requerimiento para mantener el balance hidrológico. Para desarrollar las
ecuaciones de continuidad y energía aplicables a la evaporación, se considera la
evaporación desde un tanque de evaporación como el que se muestra en la Fig. 1. Es un
tanque circular que contiene agua, en el cual la tasa de evaporación se calcula midiendo la
tasa de disminución del nivel de la superficie del agua. Se considera una superficie de
control alrededor del tanque que incluya el agua en éste y el aire por encima.

Método combinado aerodinámico y de balance de energía

La evaporación puede calcularse utilizando el método aerodinámico cuando el
suministro de energía no es un factor limitante, y aplicando el método de balance de energía
cuando el transporte de vapor tampoco es limitante. Pero, normalmente, ninguna de estas
condiciones se cumple, por lo que es necesaria una combinación de los dos métodos.

Extrapolación a partir de mediciones de tanques

 La evaporación diaria se calcula evaluando la diferencia entre los niveles del agua
en el tanque en días sucesivos, teniendo en cuenta las precipitaciones durante el período
considerado. El volumen de evaporación entre dos observaciones del nivel del agua en el
tanque se determina mediante la fórmula: E = P ± ∆d

Ecuaciones de la evaporación

 Ecuaciones físicas: Estas relacionan las variables físicas que intervienen; teniendo como
inconveniente que requieren información que por general no se tiene (radiación neta, gradiente de
humedad, viento en altura, entre otros).
 Semiempiricas: Se basan en tomar algunos planteamientos de las fórmulas físicas, ajustándolos
a expresiones de valores reales medidos.
  Empíricas: Solo se busca con estas una relación netamente matemática por regresión a partir de
datos experimentales.

Lisímetros

Un lisímetro es un dispositivo introducido en el suelo, rellenado con el mismo

terreno del lugar y con vegetación. Es utilizado para medir la evapotranspiración del
cultivo. También se denomina evapotranspirómetro dependiendo de qué manera se ha
hecho el procedimiento de medida. La medida de la evapotranspiración es determinada por
el balance hídrico de los dispositivos. Normalmente hay una balanza en el fondo del
lisímetro donde se puede determinar la cantidad de agua que se va evapotranspirando en el
sistema. Otro tipo de lisímetro utiliza en lugar de una balanza un sistema de drenaje del
agua donde la cantidad drenada de la misma equivale exactamente a la cantidad de agua
evapotranspirando que es igual a la capacidad de campo.
Tipos de Lisímetros

Lisímetros de Pesada están equipados con sistemas precisos de pesada para medir flujo de
agua en el suelo. Están capacitados para medir columnas de suelo de hasta 6000
quilogramos. Pueden medir estas columnas de agua con una precisión de 100 gramos que
corresponde a una precipitación de 0,1 mm de columna de agua.

En función del tipo de estudio que se quiera realizar, hay disponibles distintos tipos
de Lisímetro de Pesada:
 Hidrolisímetro; para cuantificar el drenaje del agua del suelo.
 Agrolisímetro; para realizar estudios de optimización del rendimiento de los
cultivos y protección de aguas subterráneas. Contiene tensiómetros y cápsulas
de succión para tomar muestras de agua de suelo.
 Meteolisímetro; para generar balances de agua y calcular el potencial de
evapotranspiración. Contiene una estación meteorológica para registrar la
pluviometría.