21 Recetas Cetogénicas

21 RECETAS CETOGÉNICAS
Berenjena frita con mantequilla y plato Halloumi
Salsa de cerdo y queso perfecta
Ensalada de tocino y col caliente y saludable
Tantalizador de sabor a atún picante
Chicken & Bacon One-Pot Heaven
Curry de cilantro y garbanzos
Pollo cremoso mediterráneo con ajo
Bacalao crujiente, crujiente y recubierto de queso
Camarones al ajo y fideos de calabacín
Perfección perfecta de pizza
Keto Kick- of- Heat Wraps de pollo
Plato de filete y huevo abundante
Pollo Picante
Cazuela de pollo con queso completa
Chiles a mitad de semana carnosos
Chuletas cremosas de tocino y champiñones
Dip de pollo y aguacate a la parmesana
Bolsas de salmón ardientes
Mezcla de pollo y pimienta
Pimientos Rellenos Súper Picantes
Sopa de tomate y hierbas deliciosamente sabrosa

Berenjena frita con mantequilla y plato Halloumi
Ingredientes:
● 10 oz de halloumi (en rodajas).
● 1 berenjena (cortada a la mitad a lo largo y picada).
● 3 oz de mantequilla
● 10 aceitunas (sin hueso y a la mitad).
● 1 cucharadita de pimentón
Instrucciones:
● Caliente la mitad de la mantequilla en una sartén grande. Coloque el queso en

una mitad y la berenjena en la otra.
● Condimentar con pimentón y freír durante 7-8 minutos, girando el halloumi

después de 4 minutos para asegurar un color dorado en ambos lados.
● Para el último minuto, espolvorea las aceitunas y sirve.
Información nutricional:
Porciones totales - 2
Por porción:
Grasa: 73g
Hidratos de Carbono: 10g
Proteína: 33 g
Calorías: 831 4
Salsa de cerdo y queso perfecta
Ingredientes:
● 4 chuletas de cerdo.
● 7 oz de judías verdes.
● 5 oz de queso azul.
● ¾ taza de crema espesa.
● 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones:
● En una cacerola pequeña, a fuego medio, desmenuzar el queso y derretir

suavemente.
● Agregue la crema espesa y cocine a fuego lento 2-3 minutos.
● Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande; freír las chuletas

hasta que estén bien cocidas y doradas.
● Coloque las chuletas en un plato y cubra con papel de aluminio. Vierta los jugos
de cerdo en la salsa de queso.
● Agregue la mantequilla restante a la sartén; freír las judías verdes hasta que
estén tiernas.
Por porción:
Grasas: 61g
Proteína: 55 g
Calorías: 777 5
Ensalada de tocino y col caliente y saludable
Ingredientes:
● 8 oz de coles de Bruselas (lavadas y en rodajas finas).
● 6 rebanadas de tocino.
● 2 tazas de repollo rojo (en rodajas finas).
● ¼ taza de nueces (picadas)
● 2 dientes de ajo (triturados).
● 2 cucharadas de aceite de oliva.
● 1 cucharadita de mostaza (granulada).
Instrucciones:
● En una sartén grande, freír el tocino hasta que esté crujiente y picarlo en trozos
pequeños; sacar de la sartén.
● Usando la misma sartén, fríe el ajo por 1 minuto y agregue el repollo y Bruselas.
● Freír 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos. Apaga el calor.
● En un tazón, mezcle el aceite de oliva y la mostaza; vierta la mezcla en la sartén

y revuelva bien.
● Agregue tocino y nueces; revuelva hasta que esté bien combinado. Servir tibio.
Por porción:
Grasa: 7g
Proteína: 8 g
Calorías: 193 6
Tantalizador de sabor a atún picante
Ingredientes:
● 4 oz de atún (en aceite de oliva, escurrido).
● 4 huevos.
● 2 oz de lechuga iceberg (picada).
● 2 oz de tomates cherry.
● ½ taza de apio (picado).
● ½ taza de mayonesa.
● ½ cebolla roja (cortada en cubitos).
● ½ limón (jugo y ralladura).
● 2 cucharadas de alcaparras.
● 1 cucharada de mostaza Dijon.
● 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco.
● Sal y pimienta.
Instrucciones:
● En un tazón grande, mezcle el atún y el apio. Mayonesa, cebolla, zumo y
ralladura de limón, aceite de oliva, alcaparras y mostaza.
● En una cacerola grande, hierva el agua; agregue una cucharadita de sal y
vinagre de vino blanco. Rompe los huevos y deja hervir a fuego lento durante 3-4
minutos.
● Coloque la lechuga y los tomates en un plato para servir, coloque los huevos
encima y mezcle el atún a un lado.
Por porción: Grasa: 70 g Hidratos de Carbono: 6g Proteína: 30 g Calorías: 767 7

Chicken & Bacon One-Pot Heaven
Ingredientes:
● 1 pechuga de pollo (cortada en rodajas).
● 10 onzas de tocino (picado).
● 16 onzas de repollo (picado).
● 3 oz de mantequilla
● Sal y pimienta.
Instrucciones:
● Calienta la mitad de la mantequilla en una sartén grande y fríe el pollo hasta que
esté casi cocido y ligeramente dorado.
● Agrega el tocino a la sartén y fríe hasta que esté crujiente; mueve toda la carne
a un lado de la sartén.
● Agregue la mantequilla restante y freír el repollo hasta que esté suave.
● Condimentar con sal y pimienta.
Por porción:
Grasa: 82g
Proteína: 56 g
Calorías: 1020 8
Curry de cilantro y garbanzos
Ingredientes:
● 7 onzas de garbanzos enlatados (enjuagados).
● 1 ½ tazas de tomates picados (sin azúcar agregada).
● 1 cebolla roja (picada).
● 1 pimiento rojo (picado).
● 4 dientes de ajo.
● 6 cucharadas de aceite de canola.
● 2 cucharaditas de cilantro (molido).
● 2 cucharaditas de jengibre (molido).
● 2 cucharaditas de garam masala.
● 2 cucharaditas de comino (molido).
● ¾ cucharadita de sal.
● ½ cucharadita de cúrcuma (molida).
Instrucciones:
● En una licuadora, agregue pimienta, ajo y jengibre; licuar hasta picar y agregar
la cebolla, licuar hasta picar.
● Calienta el aceite en una cacerola grande, agrega la mezcla de cebolla y cocina
hasta que se ablande. Agregue la cúrcuma, el comino y el cilantro y cocine
durante 2-3 minutos adicionales.
● Licúa los tomates hasta que estén finamente picados, agrega sal y agrega a la
cacerola. Cocine a fuego lento 4-5 minutos.
● Agregue los garbanzos y garam masala; cocine a fuego lento durante 6-7
minutos.
Por porción: Grasa: 16 g Hidratos de Carbono: 14g Proteína: 6 g Calorías: 279 9
Pollo cremoso mediterráneo con ajo
Ingredientes:
● 24 oz de pechuga de pollo (sin piel y en rodajas).
● 1 taza de espinacas (frescas, picadas).
● 1 taza de crema espesa.
● ½ taza de caldo de pollo.
● ½ taza de tomates secados al sol.
● ½ taza de parmesano (rallado).
● 1 cucharadita de condimento italiano.
● 1 cucharadita de ajo en polvo.
Instrucciones:
● Agregue aceite de oliva a una sartén grande y fría el pollo hasta que esté
completamente cocido y dorado. Ponga el pollo a un lado en un plato.
● Agregue caldo de pollo, crema espesa, condimento italiano, ajo en polvo y
parmesano a la sartén; batir suavemente hasta que la salsa comience a
espesarse.
● Agregue las espinacas y los tomates a la salsa y cocine a fuego lento hasta que
las espinacas comiencen a marchitarse; agregue el pollo nuevamente a la sartén.
Información nutricional: Porciones 6 Por porción: Grasas: 26 g Hidratos de

Carbono: 7g Proteína: 29 g Calorías: 369 10
Bacalao crujiente, crujiente y recubierto de queso
Ingredientes:
● 4 filetes de bacalao.
● 1 taza de parmesano (rallado).
● 1 cucharada de perejil (fresco, picado).
● 1 cucharada de aceite de oliva.
● 2 cucharaditas de pimentón.
● ¼ cucharadita de sal.
Instrucciones:
● Precaliente el horno a 200 grados.
● En un tazón, agregue parmesano, pimentón. Perejil y sal; mezclar hasta que

esté bien combinado.
● Forre una bandeja para hornear con papel resistente a la grasa.
● Frota los filetes de bacalao con aceite de oliva por ambos lados. Presione
ambos lados del bacalao en la mezcla de parmesano y transfiéralo a la bandeja
para hornear. Espolvorea sobre cualquier resto de mezcla de parmesano.
● Hornee de 15 a 20 minutos, hasta que se dore y el pescado sea fácil de

desmenuzar.
Información nutricional: Porciones 4 Por porción: Grasa: 8g Hidratos de

Camarones al ajo y fideos de calabacín
Ingredientes:
● 2 calabacines medianos.
● 1 limón (jugo y ralladura).
● 12 oz de camarones (pelados y desvenados).
● Espolvorear hojuelas de chile.
● Sal y pimienta.
Instrucciones:
● Rebane el calabacín por la mitad a lo largo; toma un tenedor y rastrilla el

calabacín para crear fideos.
● En una sartén grande, agregue aceite, jugo de limón y ralladura. Cuando la

sartén esté caliente agregue los camarones y cocine 1 minuto por cada lado.
● Agregar ajo y hojuelas de chile; cocine por 1 minuto adicional, revolviendo

continuamente.
● Agregue los fideos y revuelva durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente
cocidos y calientes.
● Sazone con sal y pimienta antes de servir.

Perfección perfecta de pizza
Ingredientes:
● 3 huevos grandes
● 5 aceitunas negras (sin hueso y a la mitad).
● 5 pepperoni (rodajas).
● ½ taza de puré de tomate.
● ⅓ taza de queso cheddar (rallado).
● 1 cucharada de mantequilla
● 1 cucharada de agua
● ½ cebolla roja (cortada en cubitos).
● ½ pimiento verde (cortado en cubitos).
● ½ cucharadita de ajo en polvo.
● ½ cucharadita de condimento italiano.
Instrucciones:
● En un tazón grande, bata los huevos con agua.
● Caliente la mantequilla en una sartén grande, agregue la mezcla de huevo y
cocine 2-3 minutos; voltee y repita la cocción hasta que toda la mezcla esté firme
por ambos lados.
● Retire el huevo cocido de la sartén y colóquelo en una bandeja grande a prueba
de horno.
● Mezcle el puré de tomate con ajo y condimento italiano; se extendió sobre el
huevo cocido.
● Espolvorea queso, cebolla, aceitunas, pimiento verde y cubre con pepperoni.
● Hornee durante 7-8 minutos hasta que el queso se derrita por completo.
Información nutricional: Porciones 1 Por porción: Grasas: 25 g Hidratos de

Keto Kick- of- Heat Wraps de pollo
Ingredientes:
● 32 oz de pechuga de pollo (sin piel, cortada en rodajas).
● 4 tallos de apio (cortados en cubitos).
● 2 cebolletas (finamente picadas).
● 1 cabeza de lechuga iceberg.
● ½ taza de queso de cabra (desmenuzado).
● ½ pimiento rojo (cortado en cubitos).
● 2 cucharaditas de cebolla en polvo.
● 1 cucharadita de hojuelas de chile.
● 1 cucharadita de ajo en polvo.
Instrucciones:
● Caliente la mantequilla en una sartén grande; agregue los pimientos y el apio,
fríalos durante 5-6 minutos hasta que estén tiernos.
● Agregue pollo, ajo en polvo, hojuelas de chile y cebolla en polvo; revuelva
continuamente hasta que el pollo esté bien cocido y ligeramente dorado.
● Retire la sartén del fuego y agregue el queso desmenuzado y las cebolletas.
● Tome 8 hojas de lechuga y rellene cada una con la mezcla.
Información nutricional: Porciones 8 Por porción: (2 hojas rellenas).

Grasas: 36 g Hidratos de Carbono: 3g Proteína: 48 g Calorías: 546 14
Plato de filete y huevo abundante
Ingredientes:
● 4 oz de solomillo (cortado en trozos).
● 3 huevos grandes
● ¼ de aguacate (en rodajas).
● 1 cucharada de mantequilla
● Sal y pimienta.
Instrucciones:
● Caliente ½ de mantequilla en una sartén grande; romper los huevos y freírlos al

gusto deseado.
● Calienta la mantequilla restante en una sartén adicional y fríe el filete al gusto

deseado.
● Coloque las tiras de carne y los huevos en un plato para servir y agregue el
aguacate a un lado.
Por porción:
Grasas: 37 g
Proteína: 45 g
Calorías: 512 15
Pollo Picante
Ingredientes:
● 6 muslos de pollo.
● ½ taza de salsa picante.
● ½ cucharadita de hojuelas de chile.
● ½ cucharadita de pimienta de cayena.
● ½ cucharadita de ajo en polvo.
● ½ cucharadita de pimentón.
● Sal y pimienta.
Instrucciones:
● Coloque los muslos de pollo en un tazón grande y rocíe un poco de salsa

picante; Espolvorear con sal y pimienta..
● Forre una asadera con papel aluminio y ase el pollo a fuego alto durante 8-10
minutos hasta que comiencen a colorear.
● En una cacerola, derrita la mantequilla y agregue todos los demás ingredientes;

alejar del calor.
● Saque las baquetas de la parrilla, déle la vuelta y cocine durante 8-10 minutos
adicionales.
● Cuando las baquetas estén doradas y cocidas, colóquelas en un tazón grande.
● Vierta sobre la salsa de mantequilla picante y cubra las baquetas de manera

uniforme.
Información nutricional: Porciones 2 Por porción: Grasas: 47g Hidratos de

Carbono: 1g Proteína: 49g Calorías: 631 16
Cazuela de pollo con queso completa
Ingredientes:
● 2 tazas de pollo (cocido y en cubos).
● 1 rebanada de tocino (crujiente y desmenuzada).
● ¾ taza de mozzarella (rallada).
● ½ taza de salsa marinara.
● ½ cucharadita de albahaca (seca).
● ¼ cucharadita de hojuelas de chile.
Instrucciones:
● En una fuente para hornear grande, coloque el pollo y vierta sobre la salsa
marinara.
● Agregue los ingredientes restantes y hornee durante 25-30 minutos.
Por porción:
Grasa: 19g
Proteína: 38 g
Calorías: 337 17
Chiles a mitad de semana carnosos
Ingredientes:
● 18 oz de carne (picada).
● 1 ½ tazas de tomates picados enlatados.
● 3 ½ oz de queso cheddar (rallado).
● 1 cebolla (cortada en cubitos).
● ½ pimiento rojo (cortado en cubitos).
● 2 cucharaditas de puré de tomate.
● 2 cucharaditas de cilantro (molido).
● 2 cucharaditas de comino (molido).
● 1 cucharadita de chile en polvo.
● Sal y pimienta.
Instrucciones:

● En una sartén grande, fría las cebollas y el ajo hasta que estén suaves. Agregue
la carne y cocine hasta que se dore y esté bien cocida.
● Agregue todos los demás ingredientes (excepto el queso) y fría de 4 a 5
minutos.
● Verter en un plato grande a prueba de horno y espolvorear con queso.
● Hornee por 20-25 minutos.

Chuletas cremosas de tocino y champiñones
Ingredientes:
● 32 oz de chuletas de cerdo (sin hueso).
● 8 oz de champiñones (en rodajas).
● 6 rebanadas de tocino (picadas en trozos pequeños).
● ½ taza de crema espesa.
● ⅔ taza de caldo de pollo.
● Sal y pimienta.
Instrucciones:
● Calienta el aceite en una sartén grande, fríe el tocino hasta que esté crujiente.
Retire de la sartén pero deje la grasa de tocino
● Sazone las chuletas con sal y pimienta; freír de 4 a 5 minutos por cada lado
hasta que estén doradas y bien cocidas. Retire las chuletas de la sartén.
● Agregue los champiñones y el ajo a la sartén, fríalos durante 4-5 minutos hasta
que estén dorados y tiernos.
● Suba el fuego y agregue el caldo de pollo; deje hervir y agregue la crema

espesa, reduzca el calor.
● Regrese el tocino y las chuletas a la sartén durante 4-5 minutos.

Dip de pollo y aguacate a la parmesana
Ingredientes:
● 16 oz de pechuga de pollo (sin piel y en cubos).
● 4 rebanadas de tocino (cocidas).
● 1 huevo grande
● ½ aguacate.
● ½ taza de harina de almendras.
● ⅓ taza de crema agria
● 2 cucharadas de salsa ranch.
● 1 cucharada de condimento italiano.

● Spray para cocinar.
● Sal y pimienta.
Instrucciones:
● En una licuadora, agregue tocino cocido, parmesano y harina de almendras;
licuar durante 1 minuto y agregar a un tazón grande.
● Agregue el condimento italiano, sal y pimienta y mezcle bien.
● En un recipiente aparte, bate el huevo.
● Forre una bandeja grande para hornear con papel resistente a la grasa.
● Sumerja cada cubo de pollo en la mezcla de huevo primero y luego en la mezcla
de tocino; colóquelo en la bandeja para hornear.
● Rocíe el pollo con aceite en aerosol y hornee durante 20-25 minutos hasta que
esté completamente cocido.
● Mientras se cocina el pollo, en un tazón, triture el aguacate y agregue la salsa
ranch y la crema agria; mezclar bien.
● Sirva el pollo en un plato con salsa de aguacate.
Información nutricional: Porciones 5 Por porción: Grasa: 20 g Hidratos de

Carbono: 3g Proteína: 25 g Calorías: 225
Bolsas de salmón ardientes
Ingredientes:
● 4 filetes de salmón.
● 3 cucharadas de salsa de chile.
● 2 cucharadas de cebolla roja (picada).
● 1 cucharada de aceite de sésamo.
● 1 cucharada de jugo de lima (fresco).
● 1 diente de ajo (triturado).
● 1 cucharadita de semillas de mostaza
● 1 cucharadita de ralladura de lima
● ½ cucharadita de semillas de sésamo.
● ½ cucharadita de menta (fresca).
Instrucciones:
● Coloque cada filete de salmón en un trozo de papel de aluminio (suficiente para

envolver el salmón).
● Espolvorear con cebolla.
● Mezcle, salsa de chile, aceite de sésamo, jugo de lima, ajo, semillas de sésamo
y semillas de mostaza. Coloque la salsa sobre los filetes de salmón.
● Envuelva el salmón en el papel aluminio y hornee durante 20-25 minutos hasta
que el salmón se desmenuce fácilmente.
● Servir con ralladura de lima y menta.

Mezcla de pollo y pimienta
Ingredientes:
● 2 pechugas de pollo (sin piel y cortadas a la mitad a lo largo).
● 1 cebolla (finamente picada).
● ½ pimiento verde (en rodajas).
● ½ pimiento rojo (en rodajas).
● ¼ taza de salsa
● 1 cucharada de jugo de lima (fresco).
● 4 cucharaditas de aceite de canola.
● 2 cucharaditas de condimento italiano.
Instrucciones:
● Calentar el aceite en una sartén grande. Sazone el pollo con condimento italiano
y fríalo durante 5-6 minutos por cada lado hasta que esté completamente cocido.
Dejar de lado.
● Saltea los pimientos y las cebollas hasta que estén ligeramente tiernos; agregue
salsa y jugo de lima.
● Cuchara sobre el pollo y sirva.
Por porción:
Grasa: 16 g
Proteína: 23 g
Calorías: 241 23
Pimientos Rellenos Súper Picantes
Ingredientes:
● 16 oz de carne picada.
● 4 pimientos (cortados a la mitad y sin semillas).
● 1 taza de agua
● ½ taza de champiñones (picados).
● 1 cucharada de puré de tomate.
● 1 cucharada de chile en polvo.
● 1 cucharada de cebolla en polvo.
● 1 cucharada de comino (molido).
● ¼ cucharadita de sal.
Instrucciones:

● En una sartén grande, fríe la carne hasta que esté completamente cocida y
dorada.
● Escurra la grasa y agregue el puré de tomate, el chile, la cebolla en polvo, el

comino y la sal; vierta agua y hierva.
● Llevar a fuego lento y cocinar el exceso de agua. Agregue los champiñones,

cocine a fuego lento durante 2 minutos.
● Empuje cuidadosamente la mezcla en los pimientos huecos.
● Forre una bandeja para hornear con papel resistente a la grasa y hornee los
pimientos durante 15-20 minutos.

Sopa de tomate y hierbas deliciosamente sabrosa
Ingredientes:
• 8 onzas de queso crema (ablandado).
• 2 latas de tomates (picados).
• 4 tazas de caldo de pollo.
• 1 taza de parmesano (rallado).
• ½ taza de cebollas rojas (finamente picadas).
• 2 cucharadas de aceite de coco.
• 2 dientes de ajo (triturados).
• 1 cucharada de albahaca (seca).
• 1 cucharadita de orégano (seco).
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra.
Instrucciones:
• En una sartén grande, coloque el aceite de coco, la cebolla, el ajo, la albahaca y

el orégano; cocina a fuego medio hasta que las cebollas se ablanden.
• Agregue el queso crema, revolviendo continuamente.
• Poco a poco agregue el caldo, los tomates, el parmesano, la sal y la pimienta.

• Cubra y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos.
• Vierta la sopa en una licuadora y mezcle hasta que esté hecha puré.


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Chuletas cremosas de tocino y champiñones

Dip de pollo y aguacate a la parmesana

Bolsas de salmón ardientes

Mezcla de pollo y pimienta

Pimientos Rellenos Súper Picantes

Sopa de tomate y hierbas deliciosamente sabrosa

● 10 oz de halloumi (en rodajas).

● 1 berenjena (cortada a la mitad a lo largo y picada).

● 10 aceitunas (sin hueso y a la mitad).

● Caliente la mitad de la mantequilla en una sartén grande. Coloque el queso en

● Condimentar con pimentón y freír durante 7-8 minutos, girando el halloumi

● Para el último minuto, espolvorea las aceitunas y sirve.

● ¾ taza de crema espesa.

● En una cacerola pequeña, a fuego medio, desmenuzar el queso y derretir

● Agregue la crema espesa y cocine a fuego lento 2-3 minutos.

● Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande; freír las chuletas

● 8 oz de coles de Bruselas (lavadas y en rodajas finas).

● 2 tazas de repollo rojo (en rodajas finas).

● ¼ taza de nueces (picadas)

● 2 dientes de ajo (triturados).

● 2 cucharadas de aceite de oliva.

● 1 cucharadita de mostaza (granulada).

● En un tazón, mezcle el aceite de oliva y la mostaza; vierta la mezcla en la sartén

● 4 oz de atún (en aceite de oliva, escurrido).

● 2 oz de lechuga iceberg (picada).

● ½ taza de apio (picado).

● ½ cebolla roja (cortada en cubitos).

● ½ limón (jugo y ralladura).

● 2 cucharadas de aceite de oliva.

● 1 cucharada de mostaza Dijon.

● 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco.

Por porción: Grasa: 70 g Hidratos de Carbono: 6g Proteína: 30 g Calorías: 767 7

● 1 pechuga de pollo (cortada en rodajas).

● 10 onzas de tocino (picado).

● 16 onzas de repollo (picado).

● Agregue la mantequilla restante y freír el repollo hasta que esté suave.

● Condimentar con sal y pimienta.

● 7 onzas de garbanzos enlatados (enjuagados).

● 1 ½ tazas de tomates picados (sin azúcar agregada).

● 1 cebolla roja (picada).

● 1 pimiento rojo (picado).

● 6 cucharadas de aceite de canola.

● 2 cucharaditas de cilantro (molido).

● 2 cucharaditas de jengibre (molido).

● 2 cucharaditas de garam masala.

● 2 cucharaditas de comino (molido).

● ½ cucharadita de cúrcuma (molida).

● 24 oz de pechuga de pollo (sin piel y en rodajas).