ViralPlus

¿Qué es realmente el tomate? ¿Una fruta o una hortaliza?

Calificar ciertos alimentos de nuestra dieta es complicado
Hay que diferenciar clasificación botánica y culinaria
El tomate es uno de los alimentos más complicados de calificar
Rama de tomates Pixabay
Rama de tomates. Imagen: Pixabay
EcoDiario.es
27/11/2019 - 13:06
En muchas ocasiones calificar los alimentos que comemos de forma habitual no
siempre es sencillo, especialmente cuando nos han metido en la cabeza una cosa que
no es totalmente cierta y descubrimos, años después, que cierto alimento pertenece
a una categoría distinta. Algo parecido pasa con el tomate, que muchas personas no
sabrían calificarlo en la categoría alimentaria que le corresponde. ¿Es una fruta?
¿Es una verdura?

Lo cierto es que el tomate es un caso curioso y complejo ya que, de hecho, es

varias cosas al mismo tiempo. Puede no parecer una fruta pero, sin embargo, es
realmente categorizable como gruta de forma técnica. Se denomina fruta a aquellos
frutos comestibles obtenidos de plantas que, por su sabor, aroma, y propiedades
nutritivas, suelen comerse en estado fresco cuando alcanzan la madurez. Además, es
fruto también el cuerpo reproductivo generalmente comestible de una planta de
semillas. Por tanto, el tomate entra perfectamente en esta categoría.

Esa definición incluye manzanas, tomates y cualquier otra cosa que crezca de una
planta y contenga semillas en su interior, así que técnicamente los pimientos o los
pepinos también son frutas. La definición de verduras es también generalista, y se
usa para agrupar plantas con partes comestibles, como tallos, raíces, hojas, etc.
La diferencia entre fruta y verdura, es que la verdura es parte o toda la planta,
mientras que una fruta se refiere sólo a la parte de la planta que utiliza para
esparcir sus semillas.

Tomate: ¿verdura, fruta o hortaliza?

Por esta regla un tomate es verdura y fruta, pero un repollo es sólo verdura. El
problema es que realmente vegetal no es una clasificación botánica, sino culinaria,
y dentro de lo que consideramos vegetales hay una mayor variedad exacta de
calificaciones que sí son científicas. Por tanto, botánicamente es una fruta y
culinariamente es una verdura.

En cuanto a si es hortaliza o no, en general se dice que son hortalizas aquellas

plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como
alimento de forma cruda o preparada. Pero hay una excepción, que son las frutas (y
cereales), ya que la única parte que se come de la planta es su fruto, quedando el
resto de la planta intacta y pudiendo generar más alimento. Así que teóricamente no
es un hortaliza, si hacemos caso a esta excepción, aunque el tomate se pueda
encontrar en las huertas de medio planeta.

Relacionados
¿Enemigo de las verduras? Cinco formas de comer verde casi sin darte cuenta
Frutas y verduras que se estropean si las guardas juntas
forum0WhatsAppFacebookTwitterlinkedin
Más Leídas
Ver más noticias

1
El indicador de Buffett emite señales preocupantes: la bolsa supera el …

2
La fintech Robinhood ya vale 11.200 millones tras ingresar 200 millones …
3
Sisco Sapena: "El OTC será un triángulo mágico: podrás comprar …

4
Casado suaviza el discurso del PP: 'fulmina' a Álvarez de Toledo y …

5
Álvarez de Toledo critica la falta de libertad en el PP y afirma que …
COMPARTE ESTA NOTICIA
Facebook
Twitter
linkedin
AQUI CERCA
Argenta AbogadosServicios legales - Sevilla
679 836 766
María Luisa Bautista AbogadosServicios legales - Madrid
917 151 647

En portada
Ver últimas noticias

El PP retira la portavocía a Álvarez de Toledo, que asumirá Cuca Gamarra

Álvarez de Toledo critica la falta de libertad interna en el PP

La campaña electoral de EEUU arranca con Biden como sólido favorito

EEUU impide a Huawei el acceso a tecnología y chips en todo el mundo

El indicador de Buffett alerta: la bolsa supera el PIB de EEUU y aumenta el temor a

una burbuja
elEconomista.es
© CopyrightEditorial Ecoprensa, S.A.
Quiénes somos • Archivo • Últimas Noticias • Ibex 35