PROCESO DE

ENLATADO

DEPARTAMENTO DE COMPRAS.
Se encarga del suministro efectivo de productos
de alta calidad, buscando minimizar costes,
buena rotación de materiales, cartera saludable
con proveedores, alternativas de suministros de
materia prima, etc.

ALMACÉN DE CONTROL DE
CALIDAD
Los alimentos son sometidos a un proceso y
posteriormente se pelan y rebanan,
desechando las partes no comestibles.
Los alimentos son sometidos a un cotrol de
calidad físico-químico antes de ingresar a
proceso.

DEPARTAMENTO DE COCCIÓN.
La materia prima se cuece el tiempo justo para
neutralizar las enzimas que podrían ocasionar
descomposición en la materia prima, para
conservar su sabor y color.

DEPARTAMENTO DE ENLATADO.
Se introducen los alimentos a las latas y se sellan
para someterlas al proceso térmico de
esterilización.
Finalmente las latas son etiquetadas.

ALMACÉN DE PRODUCTOS
TERMINADOS.
Finalmente los productos se almacenan y
controlan, para su distribución.
En este departamento se agrupan los costos de
producción, en los que se incurrieron en todo el
proceso.

DEPARTAMENTO CONTABLE.
La información que se otorgue del departamento
de productos terminados, en cuanto a los costos
de producción, este departamento la usará para
reportar resultados a personas internas y
externas a la empresa; y definir estrategias y
toma de desiciones
UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO
"POR SIEMPRE RESPONSABLES DE LO QUE SE HA CULTIVADO"