1.

CAPÍTULO I

MARCO TEÓRICO

Sistema Integrado de Indicadores Sociales del Ecuador (SIISE)

Consiste en un sistema que proporciona la información estadística del país

constituido por una serie de indicadores sociales con el objetivo de la emisión de

información para el diseño, evaluación de políticas sociales, toma de decisiones y

creación de estudios además de investigaciones enfocadas a las condiciones de vida de

la población, cabe destacar que cuenta con una base de 1500 indicadores y cada uno

Es un sistema que provee y difunde información estadística disponible en el país como un

conjunto integrado de indicadores sociales que se presentan de manera innovadora,
transparente y amigable para el usuario; tiene como finalidad difundir permanentemente
información para el diseño, evaluación de políticas sociales, toma de decisiones y elaboración de
estudios e investigaciones sobre las condiciones de vida de la población ecuatoriana.
La información de cada indicador se muestra  a través de series cronológicas que trazan la
evolución de las condiciones de vida; además esta información se presenta tabulada y con una
definición conceptual.  El sistema cuenta con alrededor de 1.500 indicadores; la información más
relevante del sector social se la encuentra disponible en una aplicación para dispositivos móviles
con acceso a internet.
Link de ingreso al sistema: www.siise.gob.ec
Para descargar en dispositivos móviles la aplicación del Sistema de Información Social del
Ecuador (SIS Ecuador).

2. CAPÍTULO II: Marco metodológico

2.1. Introducción

De acuerdo a Sampieri, Fernández & Baptista (2010), expresan que “el enfoque

mixto permite la obtención de un panorama más completo y amplio del fenómeno en

estudio, además de contribuir a la producción de datos variados y proporcionar mayor

robustez a las inferencias científicas” (p.594).

En el presente capítulo se abordará la metodología que se empleó para el

desarrollo de esta investigación, fundamentándose en un enfoque metodológico mixto

en el que se integró tanto el enfoque cualitativo y cuantitativo de corte transversal no

experimental.

Inicialmente se utilizará el enfoque cualitativo mediante la revisión bibliográfica

de documentos como libros, artículos científicos además de los indicadores de la

población que se reflejaron en varias estadísticas del sector turismo que

proporcionaron el sustento teórico, adicionalmente el uso de una herramienta de

investigación de mercado “Focus Group” que fue aplicado a especialistas en el sector

turismo, mismo que permitirá la formación de un marco teórico sólido y pertinente,

además de que se convirtió en el medio de direccionamiento para la creación de la

estructura de las encuestas.

Las encuestas se realizaron con una muestra de 466 personas de ellas 246

empleadores, 16 profesores, 65 alumnos, 137 graduados, a los que se les aplico a cada

segmento la encuesta respectiva en el periodo del mes de abril al mes agosto, mismos

que proporcionaron de manera eficiente la obtención de resultados para el análisis de la

información recopilada y el procesamiento mediante el uso de técnicas estadísticas.

A continuación, se realizará el enfoque cuantitativo con la aplicación de

encuestas personalizadas de manera virtual a cuatro sectores estratégicos del sector

turismo que incluían: estudiantes de octavo y noveno semestre, egresados los cuales

cursaron la carrera Turismo en el periodo de abril a agosto de 2020 a docentes

universitarios de la carrera de Hotelería y Turismo de la Universidad de las Fuerzas

Armadas ESPE mismos que imparten cátedras en esta área y finalmente al sector de

empleadores enfocados en el área de turismo, hotelería y gastronomía de la provincia

de Pichincha, mediante estas se conoció e identificó las necesidades actuales e

intereses de los involucrados además de la situación laboral de los profesionales en

Turismo, Hotelería y Restauración.

2.1.1. Metodológicamente, la evaluación de las necesidades sociales se lleva a

cabo a través de sistemas de indicadores sociales

Según Llinares, Córdoba & Zacarés (2012), “se determinaron una serie de

indicadores de empleabilidad mismos que fueron estructurados en base a una serie de

ejes fundamentales entre los que se destacan factores individuales con indicadores que

hacen referencia a un conjunto de variables actitudinales o dispersiones de ánimo,

capacidades competenciales que guardan estrecha relación con las competencias

personales, características personales y factores externos”(p.86).

En base a Cerrato, Argueta & Zavala (2017) “la empleabilidad se ve

condicionada por varios factores entre ellos colectivos, personales, laborales, entorno

socio económico, educativos y académicos, profesionales, socio laborables e

institucionales”(p.25).

La metodología aplicada en la elección de indicadores fue el análisis e

investigación documentada de información disponible y se tomó como referencia el

estudio de brechas turísticas, el cual arrojó datos estadísticos a nivel nacional pero

como se trató de la provincia de Pichincha se enfocó al contexto local.

Otros datos relevantes de esta investigación es que se consideró el Sistema

Integrado de Indicadores Sociales del Ecuador (SIISE), fundamentados principalmente

en la empleabilidad y demanda rescatando los datos del sector hotelero, turístico y

gastronómico.

Adicionalmente se tomó en cuenta la Encuesta Nacional de Empleo, Desempleo

y Subempleo (ENEMDU) misma que fue desarrollada por el (Instituto Nacional de

Estadísticas y Censos [INEC], 2019) constituye una fuente oficial de indicadores

establecidos en el mercado laboral en Ecuador además de que su desarrollo se

fundamentó tanto en el marco metodológico como conceptual, siguiendo las

recomendaciones de la Organización Iternacional del Trabajo (OIT).

2.1.2. Estudio de necesidad y empleabilidad

Según Casado (2009) “el uso de métodos como las encuestas si se diseñan y

analizan de manera correcta son consideradas medios óptimos para la evaluación

eficiente de necesidades al establecerse ventajas como la obtención de resultados de

manera general a nivel poblacional mediante estimaciones precisas considerando el

alcance del problema social que se investiga así como el volumen de servicios

necesarios para su afrontación, al considerarse una fuente de datos de fuentes

primarias permitiendo a las personas evaluadoras esquematizar a su beneficio la

obtención de información que responda a las preguntas planteadas en la presente

investigación”(p.24).

Los estudios de necesidades tienen como finalidad encontrar información de

vital importancia en la toma de decisiones, debido a que se brinda información sobre los

destinatarios, además de que se posibilita la gestón de calidad para enriquecer la

prestación del servicio y aplicación de diversas técnicas de Marketing (Rey,1999).

Mientras que el estudio de empleabilidad, define de manera general que el

acceso de una persona al mercado laboral se basa en: valoración personal de las

diferentes posibilidades que oferta el mercado laboral además de sus preferencias. La

decisión de la incorporación al mercado laboral mismo que dependerá de: nivel de

estudios, estado civil y edad (Barreiro,2006).

2.1.2.1. Necesidades de los empleadores en el sector turismo

De acuerdo a Osuna (2012) “sitúa variables curriculares de vitalidad importancia

en las hojas de vida de los profesionales dando prioridad: la carrera cursada,

experiencia profesional y por último y no menos relevante la formación complementaria”

(p.47).

A continuación, se detallan las variables a ser considerados por los

empleadores- trabajadores, académicos y estudiantes en el sector turismo.

  Nivel de estudios

Esencialmente en el sector se necesita profesionales en distintos campos, ya

que en esta carrera se conoce sobre diferentes aspectos del mercado turístico y el

impacto que tiene la actividad turística y sus respectivas implicaciones en materia

social, cultural, política y jurídica, además de que se adquieren conocimientos de

marketing, análisis de diferentes productos turísticos y dirección de empresas turísticas

de hotelería e investigación. En esta carrera la comunicación cumple un papel de vital

importancia ya que se requiere la expresión en distintos idiomas y la aplicación de

distintas herramientas de las que se dispondrá en futuro en la vida profesional.

2.1.2.2. Experiencia en el área

En el ámbito del turismo para cada plaza laboral se requiere de cierto tipo de

experiencia que debe ser comprobada en las siguientes áreas:

 Agencias y webs de viajes, operadores turísticos.

 Gestión y planificación de destinos turísticos en entidades públicas.

 Organización de eventos y congresos.

 Gestión de productos y actividades turísticas en museos, parques

naturales, estaciones de esquí y montaña, empresas de deportes y

aventuras entre otros.

 Empresas vinculadas al transporte y la logística, desde responsables de

movilidad hasta responsables de tripulaciones o de atención al cliente.

 Docencia y consultoría.

 Hoteles, centros termales, residencias rurales, cruceros entre otros.

 Empresas de restauración como: restaurantes, empresas de catering y

gastronomía.
 2.1.2.3. Necesidades de los

académicos

 Nivel de conocimiento respecto del tema en cuestión.

 Nivel de jerarquización.

 Experiencia académica (ejercicio profesional).

2.1.2.4. Necesidades

estudiantiles

 Establecimiento de carreras administrativas o complementarias a la

carrera de Turismo y Hotelería.

 Establecer perfiles académicos adecuados a las circunstancias

históricas.

 Diferenciar en su totalidad a las carreras de: gastronomía y hotelería/y

turismo, la primera únicamente proyectada hacia el producto

gastronómico que, en sí, constituiría un atractivo y, la segunda,

únicamente proyectada al servicio.

2.2. Enfoque metodológico

Según Hernández, Fernández & Baptista (2014) “los estudios en base a

investigación no experimental se llevaron a cabo sin manipular deliberadamente las

variables y se analizó los fenómenos en su ambiente natural” (p.152).

De acuerdo a [ CITATION Her14 \l 12298 ] en el enfoque cuantitativo emplea el

uso de la recolección de datos fundamentándose en la medición numérica además del

análisis estadístico con el objetivo de establecer pautas de comportamiento y probar

teorías, entre las características principales que destacan este tipo de enfoque se

encuentran: reflejan una necesidad de medir además de estimar magnitudes de los

fenómenos o problemas de investigación, planteamiento de un problema que se

encuentra delimitado sobre un determinado fenómeno y las preguntas formuladas

revelan cuestiones específicas.

Mientras que el enfoque cualitativo también emplea la utilización de recolección

y análisis de datos, pero con la finalidad de develar las preguntas con mayor relevancia

en el proceso de interpretación.

En base al problema y los objetivos planteados se empleó una investigación no

experimental de diseño transversal ya que se realizó en un momento determinado en el

tiempo y descriptivo puesto que buscó caracterizar la situación laboral de los

profesionales del turismo y la demanda por parte de los empleadores enfocada en el

nivel académico profesional del sector turismo en la provincia de Pichincha.

El diseño metodológico de la presente investigación se organizó en las

siguientes etapas:

Etapa A. Inicialmente se elaboró un cuestionario de preguntas dicotómicas y

politómicas mismo que fue validado mediante la herramienta Focus Group

específicamente con expertos en el área de turismo dando como resultado el diseño

final de la encuesta que fue aplicada a los cuatro sectores estratégicos antes

mencionados.

Etapa B. Se obtuvo a través de las siguientes aproximaciones metodológicas:

Cuantitativo: Los datos cuantitativos arrojados por las diferentes fuentes

bibliográficas investigadas respondieron a la búsqueda de la teoría con la cual se llegó a

una deducción y su derivación en una hipótesis que condujo a una operacionalización

dirigiéndose a la recolección de datos por medio de encuestas a la segmentación

elegida de sectores estratégicos de personas dedicadas al turismo. En la muestra

seleccionada para el estudio cualitativo se recogieron datos con el uso de la

observación sistemática.
 Cualitativo: Los datos obtenidos, mediante la observación científica en campo; el

análisis de datos; y, la validación de conceptos, fueron confrontadas con las fuentes

bibliográficas y expuestas sobre las bases de los conocimientos adquiridos. Una vez

levantada la información, es procesada en una base de datos que alimenta cuadros

estadísticos, los mismos que reflejan datos globales, sin embargo, en el estudio de

mercado, destacamos la información adicional que pudiese aportar a la sustentación del

tema y que no haya sido catalogada dentro de las variables o ítems de medición.

Etapa C. Análisis

Cuantitativo: Se obtuvo el análisis estadístico descriptivo de los datos obtenidos

a través de este enfoque.

Cuanlitativo: Se realizó el análisis cualitativo de las entrevistas realizadas y

Focus Group a las personas que formaron parte de la muestra.

Etapa D. Interpretación: La información recopilada en base a cada método se

interpretó.

Etapa E. Triangulación: En esta se trianguló la información obtenida por el

enfoque cualitativo y cuantitativo.

Etapa F. Conclusiones: Se elaboraron conclusiones fundamentadas en la

información resultante de los enfoques cuantitativo y cualitativo.

2.2. Tipología de la investigación

Conforme a las investigaciones metodológicamente se han clasificado de

diversas la siguiente manera:

De acuerdo al objeto de estudio: Este tiene por finalidad acrecentar el

conocimiento con el afán de proponer cambios o modificar teorías para posteriormente

ser aplicadas al campo estas a su vez pueden ser: investigación básica, investigación

aplicada.
 http://www.revistasbolivianas.org.bo/scielo.php?pid=S2304-

37682011000900011&script=sci_arttext

De acuerdo al tiempo en que se efectúan

b)  Según el tiempo en que se efectúan: De acuerdo al tiempo en que son

aplicadas con uno o más individuos pueden ser:

-Investigaciones Sincrónicas

-Investigaciones Diacrónicas

La investigación científica
 https://silo.tips/download/tipos-y-diseos-de-investigacion-en-los-trabajos-de-

grado-presentado-por-julio-go

2.1.4 Diseño muestra

De acuerdo [ CITATION Dep08 \l 12298 ] se define al diseño muestral como un

conjunto de estrategias y procedimientos que se encuentran orientados para la

selección de una determinada muestra de la población objetivo en estudio, que se ciñen

a un conjunto de criterios estadísticos deseables que permiten establecer niveles de

precisión además de sesgos bajos e inclusión de errores.

Las etapas del muestreo consistieron en: la especificación del marco muestral

posteriormente se aplicó el método de muestreo probabilístico aleatorio simple, se

determinó el tamaño de la muestra y se definió el plan de muestra con el afán de

establecer los procedimientos operacionales en la selección de unidades muestrales.

Empleadores: El número de empleadores no fue conocido por lo que el universo

se cataloga como desconocido, aplicando una fórmula infinita

Académicos: El universo fue de 18 profesores los cuales son especialistas en el

área de administración turística, hotelera y gastronómica y que imparten cátedra a los

alumnos de la Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE, tomando en cuenta que el

universo es pequeño, se toma como muestra a la totalidad del universo.

Estudiantes: Este segmento se conforma por estudiantes de la universidad

ESPE de octavo y noveno semestre de la carrera de Administración Turística y

Hotelera, el universo fue de 65 estudiantes los mismos que se consideran también

como la muestra por ser pocos estudiantes.

Graduados: Los estudiantes graduados del periodo 2016 al 2019, forman parte

de este segmento de estudio con un total de 307 por tanto la muestra se obtendrá a

partir de una formula finita.

 2.1.4.1. Criterios de inclusión y de exclusión de la muestra

Criterios de Inclusión

 Estudiantes de Octavo y Noveno nivel.

 Graduados de la carrera de Turismo.

 Docentes especialistas en el área.

 Empleados y empleadores del sector turismo.

Criterios de Exclusión

 Estudiantes de otras carreras.

 Especialistas en otras áreas de estudio.

 Profesionales en general que no tengan relación con el turismo.

2.1.5 Técnicas estadísticas para el procesamiento de la información

2.4.6 Determinación de Variables y Operacionalización de Variables

La operacionalización de variables consiste en la presentación mediante una

tabla y disgregarla en las partes que las constituyen

Operacionalizar las variables significa presentarlas en
una tabla y descomponerlas en sus partes constitutivas para
5
facilitar su comprensión inequívoca. La función de la ope-
racionalización es presentar al lector la manera en la que
se han conceptualizado y operativizado las variables, así
como la forma en la que se van a tratar desde el punto de
vista estadístico. Por ese motivo se presentan las variables
de un estudio en una tabla de doble entrada, en la que las
filas contienen las variables del estudio y las columnas las
características de cada una de ellas. La operacionalización
cumple con la función metodológica de orientar la definición
de los objetivos del proyecto de investigación. Una variante
de la operacionalización de las variables es la denominada
matriz de consistencia, que es un esquema traducido a tabla,
donde se explicitan de manera resumida todas las partes del
proyecto de investigación.
Desde nuestro punto de vista, las características
(columnas) que deben estar incluidas como mínimo en una
tabla correcta de operacionalización de variables son
Tabla 1.
Matriz de dimensiones y variables
Objetivos Hipótes Dim Variabl Indicado
Ít
específicos is ensiones es res
Investigar Hipótesi - % ¿La comunidad cu
las necesidades s 1. Las Demanda servicio de básicos de alojamiento
sociales de la facilidades alojamiento, ¿Las facilidades tu
población, turísticas, alimentación, la comunidad contribuyen e
organizaciones hoteleras y intermediación. en la comun
públicas y privadas gastronómicas -Oferta % ¿Las impleme
del sector turismo, serán un factor servicio de facilidades permitirán me
para conocer la condicionante del información. servicio
demanda y desarrollo % ¿Las facilidades ex
empleabilidad en turístico en la - servicio de acogida las expectativas de
la provincia de Provincia de Soci Auditoría y eventos.
Pichincha. Pichincha. al %
población
%
prestadores de
-Capital servicios.
humano % estado
de infraestructura
turística.
%
- conservación de
 los recursos.
Planificación
% de
problemas
identificados
-
Capacitac
Empleabilidad
ión al personal

-
Hipótesi Demanda
s 2. El turismo es
un sector -Oferta
% de
multidisciplinari
establecimientos
o donde las -
turísticos legales
Identificar percepciones e Promoción
% de ¿Cuántos estableci
las percepciones, intereses
establecimientos legalmente reg
requerimientos, converjan para -
de cada sector del ¿Cuántos estableci
motivaciones e todos los Soci Competencia
turismo cada rama ex
intereses de los involucrados al
% de ¿La publicidad a
involucrados en el como -
publicidad del turismo de la
sector turismo. universidades, Desarrollo
turismo a nivel
estudiantes,
nacional
empresas -
turísticas y Intereses
trabajadores del
turismo. -
Caracterización
Hipótesi
s 3. Los -
profesionales de Planificación
turismo en la
Caracteriz
provincia -Gestión
ar la situación
pichincha tienen
laboral de los % de
la necesidad de -
profesionales profesionales que ¿Cuántos profesio
ampliar sus Soci Empleabilidad
campo amplio del laboran en el el turismo tiene un título de
conocimientos a al
turismo que turismo con título acceder a uno de
través de -
laboran en la de 3er nivel?
estudios de Tendencias
provincia de
posgrado -
Pichincha..
maestría, para Necesidades
acceder a -
mejores ofertas Innovación
laborales.
Nota. Elaboración propia
 http://eprints.rclis.org/31043/1/Tesis%20-%20Carmen%20Sofia%20Barrios

%20.pdf

https://docplayer.es/64478482-Carmen-sofia-barrios-bernal.html
 referencias

Barreiro, J. (2006). Mercado de trabajo e inserción laboral de los jóvenes.

https://www.redalyc.org/pdf/4780/478047208001.pdf

de corte transversal, no experimental en el que se empleará investigación de

campo mediante el uso de herramientas como encuestas personalizadas y focus group,

Gracias al desarrollo de los métodos mixtos y la ahora posibilidad de hacer

compatibles los programas de análisis cuantitativo y cualitativo (por ejemplo, SPSS y

Atlas.ti), muchos de los datos recolectados por los instrumentos más comunes pueden

ser codificados como números y también analizados como texto o ser transformados de

cuantitativos a cualitativos y viceversa (Fakis, Hilliam, Stoneley y Townend, 2013 y

Axinn y Pearce, 2006).

 que se realizaron de manera virtual con la finalidad de ser desarrolladas de

manera correcta como fuentes principales de obtención de datos, producto de la

adaptación y aplicación de los recursos tecnológicos a la nueva realidad generada por

la crisis sanitaria del COVID-19 y con esto se creó nuevos vínculos de coacción con el

público objetivo además de investigación bibliográfica a partir de indicadores de la

población y estadísticas del sector turístico como alimentadores teóricos.

En base a los objetivos específicos se buscó conocer las necesidades sociales

de cuatro sectores estratégicos del sector turismo tales como: estudiantes de octavo y

noveno semestre, egresados, docentes universitarios de la carrera de hotelería y

turismo de la Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE además del sector de

empleadores de la misma área en los cuales se determinó la empleabilidad y demanda

de este sector en la provincia de Pichincha

En base a los objetivos específicos se busca conocer las necesidades sociales de

los distintos sectores como son los estudiantes de octavo y noveno semestre, egresados y

docentes universitarios de la carrera de hotelería y turismo de la universidad de las

Fuerzas Armadas ESPE, también se investigara al sector de empleadores de la misma

área en los cuales se determinara la empleabilidad y demanda que tiene el sector turismo

en la provincia de Pichincha, conociendo e identificando todas las necesidades actuales e

intereses de los involucrados y en el contexto conocer la situación laboral de los

profesionales en turismo, hotelería y restauración.

 Para ello, hemos aplicado distintas metodologías de la investigación, respecto de

los actores, usuarios y referentes académicos involucrados.

2.2.1. Título nivel 3

2.2.1.1. Título nivel 4

2.2.1.1.1. Título nivel 5