Para cacao

La normas o el Código de Conducta UTZ incluye 174 puntos de control dividido en siete capítulos, los
que están agrupados en tres partes. La primera está dedicada a "Prácticas de Producción", en segundo
lugar, las responsabilidades "de grupo " y el tercero para el "Sistema de Control Interno, SIC."

Los puntos de control son los criterios que los solicitantes evalúan a las organizaciones de productores
o fincas. El cumplimiento se logra si el grupo de productores cumple con todos los puntos de control
de cada capítulo. No es posible compensar la puntuación en un capítulo con la de otro capítulo.

Cómo obtener la certificación?

Los pasos principales del mecanismo de aplicación se presentan a continuación.

• Un grupo de productores con deseo de ser UTZ CERTIFIED primero debe registrarse en UTZ
para obtener un número de registro.
• A continuación, el propio grupo solo o con la ayuda de estructuras de apoyo realiza la aplicación
del Código de Conducta. En esta fase la inspección es realizada por los miembros originales
del sistema interno de gestión, incluyendo agricultores.
• Posteriormente se realiza la inspección interna por los productores para finalizar la fase de
ejecución,
• El Comité es responsable de la aprobación y validar a los productores en reuniones plenarias
para ajustarse a las normas.
• Se realiza una auditoría interna realizada por un auditor independiente certificado por UTZ.
• Se realiza la auditoría externa por un auditor independiente para validar la acreditación. Para
lograr la obtención de un sello para el uso de cualquier producto, se debe cumplir con 90 %
puntos.
GLOBAL GAP

5 pasos para obtener la certificación

1. Descargue los documentos normativos de GLOBALG.A.P. y las Listas de Verificación

relevantes de nuestro centro de documentos o siga el vínculo correspondiente en la página de
la norma relevante (véanse los vínculos rápidos a la derecha).
2. Contáctese con los organismos de certificación de su país, compare las ofertas, registrese con
el OC elegido y obtenga su Número GLOBALG.A.P. (GGN). Encuentre aquí una lista completa
de organismos de certificación aprobados GLOBALG.A.P.
3. Realice una auto-evaluación utilizando la lista de verificación y corrija todos los puntos
incumplidos. Un GLOBALG.A.P. Licensed Farm Assurer, quien es un asesor formado y
aprobado, puede ofrecerle valiosa ayuda durante la preparación para la auditoría. Encuentre
aquí una lista completa de GLOBALG.A.P. Licensed Farm Assurers
4. Coordine una reunión con su organismo de certificación aprobado GLOBALG.A.P. Un inspector
realizará entonces la primera inspección in situ.
5. Una vez que cumpla con éxito los requisitos de las normas, recibirá un Certificado
GLOBALG.A.P. para Aseguramiento Integrado de Fincas, válido por un año, para el ámbito y
versión correspondiente.
Cómo obtener un certificado 4C

Para recibir y mantener un Certificado 4C, se requieren tres etapas principales.

1. Preparación para la certificación

Verifique el cumplimiento de todos los Socios comerciales con los requisitos del sistema 4C y confirme
la exclusión de no conformidades con los principales puntos de control en la Unidad 4C.

Paso 1. Organización de una Unidad 4C

2. Proceso de certificación

El proceso de certificación 4C comienza con la solicitud antes de que se realice una auditoría real y se
pueda emitir el certificado. Una auditoría de cumplimiento debe ser realizada por un organismo de
certificación cooperante de 4C.

Paso 2. Solicitud de una auditoría 4C

Paso 3. Realización de una auditoría 4C
Paso 4. Evaluación del informe de auditoría
Paso 5. Decisión de certificación

3. Mantenimiento del certificado

Para mantener el Certificado 4C, los ME de las Unidades 4C deben presentar dos Actualizaciones
Anuales o AU (una por año después de la emisión del Certificado), incluida la presentación del IP
para informar el progreso de la implementación de las acciones planificadas relacionadas con las
buenas prácticas agrícolas y de gestión. . Además, los ME de las Unidades 4C deben informar
anualmente los volúmenes de café comercializado como café compatible con 4C a través del portal
4C.

Paso 6. Mejora continua

Paso 7. Actualización anual - Fin del año 1
Paso 8. Actualización anual - Fin del año 2
Paso 9. Solicitud de renovación de certificado
Definición de una unidad 4C y qué considerar

El café que cumple con 4C es un café que ha sido producido de acuerdo con el Código de Conducta
de 4C, un conjunto de prácticas y principios sostenibles para la producción de granos de café verde.
El Código de Conducta de 4C se aplica a cualquier tipo de entidad productora (Unidades 4C) con sede
en cualquier país productor de café que desee producir y vender café conforme a 4C. El concepto de
Unidad 4C es inclusivo y cubre cualquier tipo de instalación y / o proceso de producción (un grupo de
pequeños agricultores, una cooperativa o una asociación de agricultores, una estación de recolección,
un molino, un comerciante local, una organización de exportación, o incluso un tostador). Hay dos
requisitos previos para calificar como una Unidad 4C:

• Poder producir y suministrar un mínimo de un contenedor de café verde (20 toneladas)

• Tener una persona o un grupo de personas (Entidad Administrativa o EM) que puedan
garantizar la implementación del Código de Conducta de 4C

Para recibir un Certificado de 4C, una Unidad de 4C debe cumplir con el Código de Conducta de 4C y
cumplir con los requisitos relacionados con la organización y administración de la Unidad para vender
café conforme a 4C. Además, las Entidades Administrativas de las Unidades 4C deben implementar
un Sistema de Gestión Interna que garantice que el Código de Conducta de 4C y otros requisitos sean
implementados adecuadamente por la Entidad Administradora y todos los Socios Comerciales dentro
de la Unidad 4C.
1.Requisitos generales Intención: Este capítulo contiene los requisitos relacionados con la certificación,
así como el alcance de este Criterio. La intención de esta sección es brindar el marco necesario para
la implementación efectiva del Criterio.

Este capítulo se aplica a usted como organizacióny a sus miembros.

1.1Certificación

1.1.1Aceptación de auditorías

0 años

Básico Usted acepta auditorías anunciadas y no anunciadas de sus instalaciones y de las instalaciones
subcontratadas, y a solicitud del organismo de certificación proporciona cualquier información
relacionada con los Criterios de Comercio Justo Fairtrade.Año0

1.1.2 Persona de contacto para la certificación

Año0

Básico Usted designa una persona de contacto para todos los asuntos relacionados con la
certificación. Esta persona mantiene al organismo de certificación actualizado sobre los detalles de
contactos información importante relacionada con la certificación.

Orientación: idealmente, esta persona es un miembro o un empleado de la organización y no un

tercero. Los cambios importantes que se deben notificar son: modificaciones en la estructura legal,
estatutos, organizaciones afiliadas, número de trabajadores/ miembros, entidades adicionales nuevos
productos que se venderán como Comercio Justo Fairtrade, datos de contacto incluyendo dirección
de correo electrónico.

1.1.3 NUEVO2019*Organización establecida

Básico Usted demuestra que es una organización establecida.

Año0

Orientación: Por medio de los siguientes documentos se puede demonstrar que se trata de una
organización establecida se demuestra mediante los siguientes documentos: registro legal,
documentos de comercialización, estados financiero sola recomendación de una Red de productores
de Comercio Justo Fairtrade.

1.1.4 NUEVO2019*Potencial de mercado

Año0

Básico Usted demuestra que existe un potencial de mercado Fairtrade para su producto.

Orientación: Potencial o demanda de mercado para su producto se demuestra mediante una carta de
intención un documento similar de un (probable) socio comercial que indique un compromiso y los
volúmenes estimados que está dispuesto a comprar en condiciones de Comercio Justo Fairtrade. El
organismo de certificación verificará este requisito únicamente durante la auditoria inicial.

1.1.5 NUEVO2019*Decisión colectiva y democrática para formar parte del Comercio Justo Fairtrade

Año0

Básico Usted se asegura que la decisión de unirse al Comercio Justo Fairtrade ha sido una decisión
democráticae informada tomada por la Asamblea General. Ustedinformaa sus miembros sobre la
forma en que pueden participar en el Comercio Justo Fairtrade, los beneficios que la certificación
puede aportar, así como las obligaciones que ello conlleva.

Orientación: El compromiso de los miembros es clave para el trabajo del Comercio Justo
Fairtrade. Los miembros deben entender los principios y conceptos básicos del Comercio Justo
Fairtrade: democracia, participación, transparencia, PMF y Prima de Comercio Justo Fairtrade
Comercio Justo Fairtrade paraque, tanto la organización, como sus miembros, reciban todos los
beneficios del Comercio Justo Fairtrade.

1.1.6 NUEVO2019*Cumplimiento de la legislación nacional

Básico

Año 0

No existen indicios de que usted o sus miembros violen la legislación nacional en cuanto a los temas
recogidos en este Criterio. Si su país ha desarrollado regulaciones suplementarias para la operación
del Comercio Justo Fairtrade como sistema de certificación, usted y sus miembros también están
obligados a cumplirlas.

Orientación: Fairtrade International exige que las organizaciones y sus miembros cumplan siempre a
la legislación nacional en los temas recogidos en este Criterio. Si un requisito contradice alguna ley o
regulación nacional, la ley prevalece y siempre debe cumplirse. En el caso en el que la legislación
nacional entre en conflicto con los criterios y convenciones reconocidos a nivel internacional (por
ejemplo, los convenios fundamentales de la OIT) o con los Criterios de Comercio Justo Fairtrade, los
criterios superior es prevalecen. Sin embargo, si la legislación nacional establece criterios superiores
a los de Fairtrade International, entonces la legislación nacional prevalece. Lo mismo se aplica en el
caso de prácticas regionales o específicas para un sector. El alcance de este requisito son los temas
que abarca este Criterio (p. ej., condiciones laborales, requisitos medioambientales), cualquier otro
asunto / tema que no esté relacionado con los requisitos desarrollados en este Criterio no soncubiertos
por este requisito.

1.1.7NUEVO2019* Derechos sobre el agua y la tierra

Año0

Básico Si existen indicios de conflicto por el derecho legal y legítimo de sus miembros al uso de la
tierra y del agua y a la tenencia de la tierra, estos se resuelven de manera responsable y
transparente antes de que se otorgue la certificación. En caso de que existan reclamaciones o disputas
en curso, debe haber evidencias de que existe un proceso legal de resolución activo y que este
se realiza por autoridades legales de su país.

Orientación: Este requisito se basa en la Parte II del Convenio C169 de la OIT(Convenio sobre pueblos
indígenas y tribales)y en las “Directrices voluntarias sobre Gobernanza responsable de la tenencia”
según lo define el Comité de Seguridad Alimentaria Mundial de la Organización de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentación (CFS-FAO) desde mayo de 2012 y laDeclaración de las Naciones
Unidas sobre los Derechos de los Campesinos y de Otras Personas que Trabajan en las
Zonas Rurales.

1.1.8NUEVO2019*Comercialización con integridad

Básico

Año 0

No existen indicios de que usted o sus miembros toman medidaspara evadirel Criterio.

Orientación: El Comercio Justo Fairtrade no acepta prácticas deshonestas que dañen la capacidad de
los productores de competir en igualdad de condiciones. Prácticas deshonestas son aquellas que se
alejan abiertamente de las buenas prácticas comerciales y son contrarias a la buena fe. Algunos
ejemplos de este tipo de prácticas son: •ventas de productos que no son del Comercio Justo Fairtrade
como del Comercio Justo Fairtrade;•subdivisión de parcelaspara clasificarlas como de pequeño
productor;•falsificación de los registros de los miembros;•“doble venta” de volúmenes,cuando los
miembros pertenecen a más de una organización

1.2 Definición de organización de pequeños productores

1.2.1NUEVO2019***Proporción de los miembros que son pequeños productores

Usted es una organización de pequeños productores.El Comercio Justo Fairtrade define una
organización de pequeños productores como una organización donde al menos dos tercios (2/3 oel
66%) de los miembros son pequeños productores.Si sus miembros producen productos menos
intensivos en cuanto a mano de obra (cacao, café, hierbas aromáticas, infusiones y especias, miel,
nueces, semillas oleaginosas, cereales, plantas parafibras), son pequeñosproductores si cumplen las
siguientes condiciones:•La finca es operada / manejadapor los miembros y sus familias. •Las
laboresagrícolaslas realizanprincipalmente los miembros y sus familias. •Los miembros trabajan por
cuenta propia y no contratan trabajadores de forma continua.En circunstancias particulares,cuando el
agricultor no es capaz de realizar el trabajo de la finca(p. ej.,debido a la edado a alguna incapacidad)
y el trabajo de los miembros de la familia no es suficiente, se permite la contratación de mano de obra
permanente.

Si sus miembros producen productos altamente intensivos en cuanto a mano de obra (azúcar de caña,
fruta y verdura preparada y preservada, fruta fresca, vegetales frescos y té), son pequeños productores
si cumplen las condiciones antes mencionadas o los indicadores específicos para cada país o producto
definidos por Fairtrade International.Remítase a los criterios específicos para productos para obtener
más información.Para la certificación de productos del Comercio Justo Fairtrade,la definición de
pequeño productor prevalece en caso de que exista una legislación nacional que defina pequeño
productor en el contexto regional.

Orientación: La agricultura familiar y de pequeña escala es una forma de organizar la producción

agrícola que implica su gestión y operación por los familiares y que depende, predominantemente, de
su trabajo, tanto de las mujeres como de los hombres. Se autoriza la contratación de trabajadores
temporales para trabajar con los miembros de la familia en temporadas altas (p. ej., durante la
cosecha).***Las organizaciones certificadas antes del 1o de Juliode2019 tienen que cumplir este
requisito a partir del 1o de enerode2022. Hasta entonces, se aplica el requisito1.2.1 del Criterio de
Comercio Justo Fairtradepara OPP, Versión 01.05.2011_v1.5.
1.2.2 NUEVO2019***Restricción de la extensión de la tierra cultivada
El tamaño máximo de tierra cultivada en la que un miembro produce un cultivo de Comercio Justo
Fairtrade es igual o inferior a 30 hectáreas.
Orientación: Remítase al Criterio de Comercio Justo Fairtrade para Fruta frescay al Criterio de
Comercio Justo Fairtrade para Fruta preparada y preservada para OPP para conocer las excepciones
a esta regla en el caso dejugo de naranja, naranjas para jugo y uvas de vino.***Las organizaciones
certificadas antes del 1o de Julio de 2019 tienen que cumplir este requisito a partir del 1o de enero de
2022
1.2.3 Proporción del volumen vendido como Comercio Justo Fairtra de proveniente de pequeños
productores
Básico
Al menos dos tercios (2/3o el 66%) del volumen de producto Fairtrade que se vende como de Comercio
Justo Fairtrade al año debe ser producido por pequeños productores según la definición de Comercio
Justo Fairtrade (vea el requisito 1.2.1).
Orientación: Este requisito también se aplica a organizaciones de 2do y 3er grado. Esto no significa
que usted pueda vender como Comercio Justo Fairtrade productos de productores que no son
miembros. Todos sus productos de Comercio Justo Fairtrade deben provenir de miembros (vea el
requisito 2.1.1).***Las organizaciones certificadas antes del 1o de Juliode 2019 tienen que cumplir este
requisito a partir del 1o de enero de 2022. Hasta entonces, se aplica el requisito1.2.2del Criterio de
Comercio Justo Fairtrade para OPP, Versión 01.05.2011_v1.5.
USDA ORGANIC
UTZ CERTIFIED
Bird friendly