COLEGIO INSTITUTO TÉCNICO RODRIGO DE TRIANA IED

“Calidad humana: fundamento de la convivencia, el aprendizaje y la vida laboral”

AREA TECNOLOGIA E INFORMATICA
GRADO DÉCIMO Y ONCE

I Convocatoria Pública de Proyectos para empresas de bajo presupuesto

en modo “Socio Capitalista”.

2020

1. GENERALIDADES DEL PROYECTO

I Convocatoria Pública de Proyectos para
Convocatoria
empresas de bajo presupuesto en modo “Socio
Capitalista”.

Título del Proyecto fabrica y procesadora de Yogurt ROIMANGURT

Tecnología
Asignatura

Especialidad SENA Alimentos

Investigador principal Roimber Cossio Documento:35053110

Dirección electrónica del

roimberlomax@gmail.com
investigador principal.
Celular de Investigador
313 3229939
Principal
Dirección Calle 42F#93B-10 Sur

ROIMANGURT S.A.

2. DESCRIPCIONES DEL PROYECTO

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RESUMEN DE SU PROPUESTA DE EMPRESA Y PROYECTO (Máximo 1 página)

ROIMANGURTS.A. es una empresa procesadora de bebidas láctea, como el yogurt es uno de

los alimentos procesados mas consumidos a nivel nacional se puede afirmar que a nivel
internacional por tal razón este producto es una excelente alternativa para idear un plan de
negocio, ya que este producto es adquirido no solo por su valor nacional, si no además por
personas con un alto nivel de estrato o por personas de bajos recursos económicos.
Son muchos los beneficios que se podrían nombrar para crear una empresa procesadora de
este producto lácteo, pero cabe destacar que este tipo de bebida posee gran demanda en los
alimentos de mayor consumo en Colombia. También se puede decir que ROIMANGURT S.A.
es una empresa con sueños y valores la cual ofrece un producto de alta calidad
ROIMANGURT S.A. tiene una gran MISION el cual esta enfocada en la responsabilidad y
compromiso de dar y ofrecer lo mejor al consumidor. Y nuestra VISION ser una gran empresa
reconocida a nivel regional o nacional.
ROIMANGURT S.A. tiene grandes principios y valores que la han de caracterizar como
ofreciendo grandes resultados, innovando tanto en la presentación como en la calidad del
producto, la responsabilidad y compromiso con el consumidor, cabe acotar sus valores que
son de gran importancia en el emprendimiento empresarial y personal como la honestidad, el
respeto la solidaridad , equidad o igualdad tanto con el consumidor como con el personal que
ha de laborar, puntualidad y sobre todo que no debe faltar la responsabilidad tanto del
personal o empresa.

2.2. JUSTIFICACIÓN DE SU PROYECTO DE EMPRESA Y ANTECEDENTES (Máximo 1

página)

ROIMANGURT S.A. es una empresa procesadora de bebidas lácteas en especial de

yogurt a base de frutas naturales 100% frescas que vienen directamente del campo, el
yogurt que se procesa en ROIMANGURT S.A. es uno de los alimentos que mas salida
comercial tiene en el mercado no solo a nivel nacional, sino a nivel internacional, por tal
razón ROIMANGURT S.A. se convierte en un excelente en una gran alternativa y
excelente plan de negocio que da como resultado una empresa procesadora y
comercializadora de yogurt a base de frutas 100% frescas y naturales.

Esta empresa aporta ingreso económico rentable el cual se ve reflejado en la

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 productividad empresarial; ROIMANGURT S.A. buscan continuamente innovar en todos
sus procesos tanto económicos y tecnológicos y ofrecerle al consumidor el mejor producto
saludable y al mejor precio del mercado.

2.3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA (Máximo 1 página)

ROIMANGURT S.A. es una empresa con valores, sueños y sobre todo con mucha
perseverancia, la cual ofrece una bebida láctea como lo es el yogurt es nutritiva, con valores
alimenticios provenientes de las mejores frutas frescas y naturales directamente del campo.
El yogurt es un producto popular entre los consumidores, se obtiene de la fermentación de la
leche, tiene una gran característica la cual es altamente nutritivo, rico en proteínas y fácil
digestión, este producto tiene propiedades notables como la capacidad de regenerar la flora
intestinal, que muchas veces se ve afectada por la mala alimentación y otras veces por el uso
de medicamentos como los antibióticos.

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2.4. ESTADO DEL ARTE DE LA PROPUESTA, DESARROLLO TECNOLÓGICO O
INNOVACIÓN (Máximo 2 páginas)

Desarrollo:
ROIMANGURT S.A. ofrecerá un producto de alta calidad hecho con materias primas que
cumplan con los requisitos sanitarios necesarios, el cual busca entregar al consumidor un
alimento que conserve las características naturales y nutritivas de la fruta y la mejor leche.
Posee características biológicas que provienen a base de la leche de vaca entera conservando
las propiedades físicas de la leche, llevando a hervir la leche con el fin de disminuir la cantidad
de microbios que puedan existir.

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Tecnología: ROIMANGURT S.A. es una empresa que empleará lo mejor en tecnología, donde
pueda mantener controlados los diferentes procesos y toda la maquinaria, tanto el
procesamiento como el nivel de temperatura exigido.

Factores ambientales:
ROIMANGURT S.A. el lugar de procesamiento del producto tendrá una temperatura adecuada
para la sala de trabajo, donde la humedad debe ser controlada ya que el exceso de esta
puede generar la producción de gérmenes que pueden perjudicar el proceso y producto final.

2.5. MARCO TEÓRICO (Máximo 2 páginas)

Yogurt: Es el producto de la fermentación del la leche pasteurizada, homogeneizada y

enriquecida en solidos totales, por adición del cultivo de yogur e incubación a temperatura de
40-45°C con frutas 100% naturales directamente del campo

Materiales y equipos:
 Tanque de recibo de leche
 Caldera
 Marmita con agitador
 Selladora

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  Medidor de PH
 Termómetro
 Cronometro

 Tanque de recibo de leche: Tanque de acero inoxidable, utilizado para la recepción de

la leche que se encarga de mantener la temperatura de la misma para que esta no
tenga ningún peligro de acidificación.
 Caldera: Es una maquina o dispositivo de ingeniería que esta diseñado para generar
vapor saturado. Este vapor se genera a través de una transferencia de calor o presión
constante, en el cual el fluido generalmente está en líquido que al calentar cambia de
estado.
 Marmita: Es una olla de metal cubierta con una tapa que queda totalmente ajustada se
utiliza generalmente a nivel industrial para procesar alimentos.

2.6. OBJETIVOS:

Objetivo general:
Elaborar un proyecto para la creación e implantación de una empresa procesadora de bebidas
lácteas como el yogurt en Bogotá , Colombia.
Determinar los parámetros tecnológicos influirá en la creación de ROIMANGURT S.A.

Objetivos específicos:
Evaluar los parámetros tecnológicos que influyen en la determinación de la tasa de sustitución
optima de ROIMANGURT S.A.

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Determinar los parámetros tecnológicos que influyen en la aceptación de ROIMANGURT S.A.
Determinar la creación y aceptación de ROIMANGURT S.A...

Objetivo específicos

Evaluar los parámetros tecnológicos que influyen en la determinación de la tasa de sustitu-

Ción optima de ROIMANGURT S.A...

Determinar los parámetros tecnológicos que influyen en la aceptación de ROIMANGURT

S.A...

 Determinar la creación y aceptación de ROIMANGURT S.A.

VENTAJAS DE SU PROPUESTA DE PROYECTO

Nuestra ventaja mas destacada es que nuestro producto es innovador, ya que es un producto
que no tiene presencia en el mercado, además es llamativo, nutritivo tiene un valor nutricional
saludable en el mercado, es un producto llamativo por su excelente sabor, calidad y además
su alto contenido proteico.
ROIMANGURT S.A. es una empresa rentable en el tiempo que produzca y comercialice
bebidas lácteas con excelentes valores nutritivos, de calidad y se convierta en una fuente
generadora de empleo e ingresos

BENEFICIOS PARA LA INDUSTRIA LOCAL.

Cuenta con las obligaciones necesarias para cubrir todas sus obligaciones a corto plazo, la
liquidez es suficiente para que la empresa continúe funcionando fluidamente.

ROIMANGURT S.A. liderará el fortalecimiento y modernización de los sistemas de información,

servirá como mecanismo para la definición y gestión de la política de información sectorial a
través de la integración , acceso, procesamiento e intercambio de información, incorporar
tecnología de punta para la captura y procesamiento de la información y procesamiento del
análisis y difusión de la información generada.

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