BUDÍN DE BONITO

Preparación: 15 MINUTOS - Dificultad: BAJA - Coste: BAJO

 
Ingredientes para 6 personas
bonito, 300 gramo estragón, 1 pizca
huevo, 3 unidad pimienta blanca molida, al gusto
tomate natural triturado, 300 gramo nuez moscada, al gusto
bechamel, 300 gramo sal, al gusto
pan de molde, 2 rebanada mantequilla, 150 gramo
coñac, 1 cucharada leche, 1 taza
PREPARACIÓN:

Lavar el bonito, quitarle la piel y las

espinas y secar con papel absorbente.
Mojar las rebanadas de pan en leche.
Colocar todos los ingredientes en el
vaso de la batidora. Batir hasta obtener
una mezcla homogénea. Engrasar con
la mantequilla un molde alargado de
vidrio. Verter en él la mezcla de la
batidora y tapar con plástico
adherente, haciendo algunas
perforaciones para que pueda escapar
el vapor. Introducir el molde en el
microondas y conectar 10 minutos a
75%. Pasado ese tiempo, dejar que
repose el budín dentro del horno por
espacio de 2 minutos. Extraer, dejar
enfríar y volcarlo. Sevir adornado o
cubierto con la salsa mayonesa.