UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS

ARMADAS ESPE-L
PROYECTO DE VINCULACION
Diseño y construcción de un Bioreactor
automatizado para la producción de
biofertilizante a base del lacto suero

Integrantes:
Alvarado Elizabeth
Cevallos Jorge
Fiallos Jonathan
Molina Andrés
Muños Richard
Quijije Erik
Rubio Rodrigo
Simbaña Luis

Nivel: 9no Ing. Mecatrónica

Latacunga, 02-07-2019
TEMA: DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN BIOREACTOR AUTOMATIZADO PARA LA PRODUCCIÓN
DE BIOFERTILIZANTE A BASE DEL LACTO SUERO.

OBJETIVO GENERAL

Realizar el diseño y respectiva construcción de un reactor automatizado, mediante la

utilización de los softwares Ansys y SolidWorks, para de esta manera producir fertilizante a
base del lacto suero desechado por las pequeñas productoras de queso y contribuir con el
medio ambiente en la Parroquia de Belisario Quevedo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Realizar la simulación completa del reactor automatizado, mediante la utilización del

software Ansys.
 Conocer el procedimiento las operaciones y los parámetros óptimos para la obtención
del fertilizante biodegradable.
 Realizar el diseño completo del reactor automatizado, mediante la utilización del
software SolidWorks.
 Monitorear los parámetros de temperatura y presión que se presenten en el interior
del reactor automatizado, para de esta manera mantener dichos parámetros en un
valor standard.

INTRODUCCIÓN

La realización de este proyecto surge como necesidad de respuesta a una problemática

general, el proceso de elaboración del queso genera desechos orgánicos tales como el lacto
suero que al no ser aprovechados son arrojados al ambiente generando contaminación o es
utilizado como alimento para cerdos, este sin duda constituye un problema ambiental y
desperdicio de recursos que pueden ser aprovechados como materia prima para la elaboración
de biofertilizantes es decir de un producto que genere ingresos a base de desperdicios
generados en el proceso de elaboración del queso.

RECOPILACIÓN DE NECESIDADES

La recopilación de la necesidades con las cuales debe contar el presente proyecto será
realizada aplicando varios métodos o técnicas con el objetivo de poder adquirir la información
necesaria para el diseño y construcción del bioreactor automatizado.

Una de las técnicas de recopilación de información para las necesidades de diseño que fueron
empleadas es la entrevista, mediante esta técnica se pudo realizar una visita de inspección a la
quesera “Nueva Esperanza” en la parroquia de Belisario Quevedo en la provincia de Cotopaxi,
el día Jueves 25 de Octubre del 2018, donde se pudo mantener una conversación a manera de
entrevista con la señora encargada de dichas instalaciones, de dicha visita se pudo recopilar
información relevante con respecto a las necesidades con las cuales debe contar nuestro
bioreactor.
Entre la información recopilada se destaca lo siguiente:

 El voltaje de operación de las instalaciones son de 110V.

 Se obtiene un aproximado de lacto suero semanal de 50 litros.
 El sitio cuenta con tuberías de agua potable sin embargo el lugar dispuesto para la
instalación del bioreactor debe ser acondicionado a este sistema de tuberías con el
propósito de contar de agua potable cerca al bioreactor para su mantenimiento
respectivo.

Una vez realizada la entrevista con la persona encargada de las instalaciones de la quesera
“Nueva Esperanza”, se prosiguió con la entrevista con la Ingeniera Katherine Donoso, ingeniera
encargada del proyecto la cual nos proporcionó información relevante para determinar las
necesidades de diseño, entre lo que se destaca los siguiente:

 La temperatura interna del bioreactor ideal para la madurez de los microorganismos

necesarios en la fermentación del lacto suero es de 50 oC.
 La presión de operación interna del bioreactor no constituye una variable
determinante durante el proceso de obtención del biofertilizante.
 El proceso de generación del biofertilizante demanda la constante agitación de la
mezcla con el fin de obtener una solución homogénea, la velocidad de agitación debe
ser de aproximadamente 600 rpm.

IDENTIFICACIÓN DE NECESIDADES PARA EL DISEÑO

Nuestra área de especialidad como futuros ingenieros mecatrónicos dentro de la elaboración

del presente proyecto se orienta principalmente de la elaboración del bioreactor y de su
automatización dejando de lado aspectos fuera de nuestros conocimientos como son la
elaboración de mezclas químicas y de la interpretación de los resultados en la elaboración en si
del biofertilizante.

Para la elaboración del diseño del bioreactor se toma en consideraciones varios

requerimientos o información de necesidades obtenidas por la técnica de entrevista que fue
aplicada con anterioridad y esta forma se obtuvo la información necesaria para dar solución a
las exigencias del diseño, entre las necesidades básicas de diseño y su respectiva solución con
las que se requiere cuente el bioreactor son las siguientes:

Necesidades mecánicas

 El dimensionamiento del biorector debe ser diseñado con el objetivo de poder

contener aproximadamente 50 litros de lacto suero, que serán transformados en
biofertilizante.
 El material del bioreactor debe tener propiedades de un bajo grado de corrosión, por
lo cual se pretende la utilización de acero inoxidable en la construcción del cilindro del
bioreactor.
 La estructura mecánica del bioreactor deberá contar con un factor de seguridad
óptimo, es decir debe soportar cada uno de los elementos mecánicos y electrónicos
 que compondrán el bioreactor, para lo cual se destina la utilización de acero
estructural que sin duda es un tipo de acero más ampliamente utilizado y de mayor
accesibilidad comercial.
 Con la necesidad de mantener una mezcla homogénea de cada uno de los reactivos en
la elaboración del biofertilizante es necesario que el bioreactor cuente con la
adaptación de un motor eléctrico trifásico provisto de unas aspas que permitirán el
constante movimiento de la mezcla.
 El diseño debe ser realizado con el fin de considerar la aplicación de un sistema óptimo
de mantenimiento y descarga del biofertilizante una vez terminado el proceso.

Necesidades Electrónicas y de control

 El presente proyecto debe contar con un sistema electrónico que permita el control de
activación y desactivación del motor encargado de la realización de la mezcla.
 Una de las variables de control en el presente proyecto es la temperatura dentro del
cilindro del bioreactor que es de aproximadamente 50 0C, para lo cual el presente
proyecto contará con un sistema de control PID de temperatura implementado en un
dispositivo de control mismo que es programable hasta 100 grados centígrados.

IMPORTANCIA DE LAS NECESIDADES

Cada una de las necesidades de diseño obtenidas son de suma importancia pues de ellas
dependerá el funcionamiento o no del sistemas del bioreactor, tanto mecánicamente como
electrónicamente la información recopilada permite a nosotros como futuros ingenieros
encontrar la solución más factible de aplicación debido a las circunstancias tanto de
construcción como de lugar de operación del bioreactor, esto nos permite tomar la mejor
decisión posible para garantizar un diseño robusto y sobre todo funcional, que nos permita
alcanzar el objetivo principal que en si es la obtención del biofertilizante a base de lactosuero.

DECLARACIÓN DE LA MISIÓN

El presente proyecto cuenta con la aplicación de conocimientos en diferentes áreas como son
diseño mecánico, electrónico y de control etc. Como futuros ingenieros mecatrónicos nuestra
misión dentro de la elaboración de este proyecto es el siguiente:

Nuestra misión es diseñar y construir un bioreactor automatizado para la producción de

biofertilizante a base del lacto suero, para la comunidad de Belisario Quevedo, que cuente con
las características de operación necesarias tanto en dimensionamiento, selección de
materiales apropiados y control de variables (temperatura), con el fin de obtener un adecuado
sistema mecánico - electrónico que permita crear el ambiente adecuado para la elaboración de
dicho biofertilizante y garantizar que éste alcance los niveles de calidad planteados.

DISEÑO MECÁNICO DEL BIOREACTOR

Los cálculos respectivos para el dimensionamiento del bioreactor se detallan a continuación:

Una vez obtenido las dimensiones físicas con las cuales debe constar nuestro bioreactor se
procedió a realizar el modelamiento CAD en el software Solidwork.
 Figura 1Estructura mecánica

ANÁLISIS DE LOS PRINCIPALES ELEMENTOS EN EL SOFTWARE ANSYS

Análisis del cilindro contenedor:

Figura 2 Mallado del contenedor del reactor

El material que posee al contenedor cilíndrico es acero inoxidable debido a las propiedades
físicas que presenta como escasa corrosión y en consecuencia inexistencia de impurezas
dentro del contenedor. Es importante destacar esta característica debido a que la humedad
está presente durante todo el proceso.
Como se puede apreciar en la ilustración en el interior del contenedor se presenta una
presión que actúa sobre todas las caras internas laterales e inferiores del cilindro, el valor fue
determinado a partir de la masa de la mezcla:

𝑚 = 51.1005𝐾𝑔

Peso de la mezcla:

9.81
𝑃𝑒𝑠𝑜 = 𝑚 ∗ 𝑔 → 𝑃𝑒𝑠𝑜 = 51.1005 𝑚
𝐾𝑔 ∗
𝑠2
𝑃𝑒𝑠𝑜 = 501.2959 𝑁
Presión ejercida:

𝑃𝑒𝑠𝑜 501.2959
𝑃𝑟𝑒𝑠𝑖𝑜𝑛 = → → 𝑃𝑟𝑒𝑠𝑖o𝑛 = 5210.3654𝑃𝑎
𝐴 𝑁
𝜋∗
(0.35)2
4
Seguidamente es necesario considerar la temperatura a la cual el cilindro va a estar
expuesto, inicialmente se planteó el valor de 30°C ya que es la temperatura apropiada para el
desarrollo del fertilizante, en la ilustración 8 se aprecia que el valor es de 40°C considerando
una brecha de seguridad.

Figura 4 Implementación de la temperatura al sistema

Finalmente se obtienen los resultados del análisis por el software ANSYS:

 Figura 6 Resultado del factor de seguridad o diseño
Como se aprecia, el mayor riesgo de falla por deformación se da en la base del cilindro ya que
ahí se concentra la mayor presión por el líquido.

Por otro lado el factor de seguridad está dentro de los márgenes apropiados para el diseño del
cilindro.

INTERPRETACIÓN DE DATOS

El diseño dimensional y estructural del bioreactor se llevó a cabo mediante la determinación

de las características las cuales debe poseer, esto basándonos principalmente en la cantidad
de lacto suero disponible para la realización de biofertilizante, el cual se dispuso de una
cantidad inicial de 50 litros semanal de lacto suero, los cuales serán ingresados junto a una
reacción química realizada con anterioridad para con un proceso de fermentación de varios
días obteniéndose como producto terminado un biofertilizante económico que sirva como
alternativa a los fertilizantes químicos altamente tóxicos.

CONCLUSIONES
 Las variables de proceso para la biofermentación del lacto suero son: una temperatura
promedio de 50 ºC, concentración inicial de azúcar de 20 Brix en el lacto suero y un PH
de 5,2 a 6,5.
 Mediante la implementación del dispositivo de control (variador de frecuencia) es
factible variar el accionamiento del motor; además mediante el control de
temperatura se gobierna la señal de salida hacia la resistencia misma que es
retroalimentada por la señal proveniente del sensor de temperatura (termocupla)
 Él diseño mecánico estructural del bioreactor cuenta con un diseño seguro
previamente corroborado mediante un análisis estático estructural en el software
Solidwork.
ANEXOS

Ensamble completo del bioreactor

Diagrama eléctrico para el encendido del motor
Modulo del control de temperatura