MUESTRA Cebada Tostada

Producto Procesado

El tostado se hace directamente con el cereal todavía

verde y se hace a muy alta temperatura, por encima de
los 200 grados y el nivel de color final depende
obviamente del tiempo que hay permanecido en el
horno
DESCRIPCION DE La muestra se encontró en casa a temperatura ambiente, la
LAS CONDICIONES cebada tostada estaba en un comienzo en una bolsa,
DE LA MUESTRA después de unas semanas estas de llevaron a un deposito
cerrado por casi aproximadamente 1 año.
DESCRIPCION DE El tipo de deterioro fue un factor biológico, el insecto que se
TIPOS DE DETERIORO pudo observar fue La polilla grano Angoumois mide alrededor
E INSECTOS PRESENTE de 1.3 cm. y es amarillento-café. La cebada tostada está muy
deteriorada ya que se observó que la polilla se comió todo lo
interior dejando solo la cascarilla de la cebada, además
también se observó unos hilos de seda en el borde de la tapa
en el interior así como también los desechos de las polillas
que están en toda la cebada tostada.
ESTADIO DE El insecto presente se encontró en estado adulto en la
DESARROLLO DE LOS cebada tostada esto se puede corroborar por los hilos de
INSECTOS seda.
CONTEO DE LOS Se observó en 150 gramos de cebada tostada unas 6 polillas
ESTADIOS Y muertas. El grado de infestación es fuerte.
EVOLUCION DEL
GRADO DE
INFESTACION
CONCLUSIONES Generalmente las polillas devoran los granos y los dejan
reducidos hasta la cascarilla.

Apodemos concluir que la temperatura, humedad del

ambiente y humedad del cereal son factores importantes
para el desarrollo de los insectos tanto en granos como en
cereales.
Revisar periódicamente el producto para detectar posibles
RECOMENDACIONES infestaciones en una etapa inicial.

Almacenar lo más seco posible el producto.

Fijarnos bien el envase o el lugar en donde lo vamos

almacenar para eso tenemos que realizar una limpieza,
fumigación del ambiente.

Las envolturas del producto deben ser resistentes a la

penetración de insectos.