UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

TRABAJO DE TECNOLOGÍA Y MEDIOAMBIENTE

Modalidad especial PROMECYS.

Tema: Informe del impacto ambiental Natural y Artificial en la actividad de

la agricultura y ganadería.

Nombres:
• Jorge Humberto Espinoza Hernández
• Milagros Solimar Martínez Rojas
• Marvin Antonio Pérez Espinoza

Fecha: 05/06/2020

Docente: Ing. Omar Torres

Aula: 1032
Introducción

No cabe duda que la agricultura y la ganadería son actividades muy importantes para el desarrollo
y seguridad alimentaria de todo país. Sin embargo, estas actividades económicas del sector
primario, genera ciertos problemas o impactos ambientales; de los cuales vamos hablarte y las
principales medidas sostenibles para contrarrestar dichos efectos.

La ganadería es un factor clave para el desarrollo sostenible en la agricultura. Ésta contribuye a la

seguridad alimentaria, la nutrición, el alivio de la pobreza y el crecimiento económico. Mediante la
adopción de las mejores prácticas, el sector puede reducir sus impactos ambientales y ser más
eficiente en el uso de los recursos.

¿Qué es un Impacto Ambiental?

Es aquel efecto del hombre sobre el entorno o ecosistema y sus principales recursos naturales
para satisfacer sus necesidades básicas.

Las principales consecuencias y efectos de la agricultura sobre el entorno que rodea son:

• Desmonte o recuperación de tierras nuevas para proyectos agrícolas

• Efectos de la intensificación de la producción de las tierras agrícolas
• Sustentabilidad de los proyectos agrícolas
• Degradación de la tierra
• Perdida de hábitats
• Perdida y extinción de biodiversidad
• Erosión y sedimentación
• Exceso de abonos orgánicos, fitosanitarios como plaguicidas, pesticidas y fertilizantes
• Eliminación de afluentes industriales
• Contaminación por desechos
• Uso inadecuado de las aguas de riego
• Salinización y sodificación del suelo
• Eutrofización de lagos, ríos y embalses
• Sobrepastoreo excesivo
• Demanda de energía no renovable
• Emisiones de dióxido de carbono, metano, óxido nitroso y amoniaco
• Las maquinarias, equipos y herramientas agrícolas que modifican los elementos principales
de la naturaleza
• Otros efectos agrícolas, sociales, biológicos y ambientales

Todo lo anterior, conlleva a la contaminación del aire, agua, suelo y la destrucción de la flora como
de la fauna. Al mismo tiempo, que se reducen los servicios ambientales por los diversos
ecosistemas existentes; y la intensificación del calentamiento global, cambio climático o
desequilibrios naturales.
Emisión de gases de efecto invernadero

El sector agropecuario es uno de los principales emisores de gases de efecto invernadero. Además
de ser un importante usuario de tierras y consumidor de combustibles fósiles, la agricultura y la
ganadería contribuyen directamente a las emisiones de gases de efecto invernadero por medio de
técnicas en el cultivo como la producción de arroz y la cría de ganado. De acuerdo con el Panel
Intergubernamental del Cambio Climático, los combustibles fósiles, el uso de tierras y la agricultura
son las tres causas principales del incremento de los gases de efecto invernadero desde hace 250
años. El IPCC estimó que en 2005 la agricultura representó entre el 10-12% de emisiones de gases
invernadero a nivel global.

El cambio climático y la agricultura intensiva son procesos interrelacionados, que tienen lugar a
escala mundial. Está demostrado que la agricultura produce efectos significativos sobre el cambio
climático, principalmente a través de la producción y liberación de gases de efecto invernadero
como el dióxido de carbono, el metano y el óxido nitroso. Además, la agricultura que practica la
labranza, la fertilización y la aplicación de pesticidas también libera amoníaco, nitrato, fósforo y
muchos otros pesticidas que afectan la calidad del aire, el agua y el suelo, así como la biodiversidad.
La agricultura también altera la cubierta terrestre de la Tierra, lo que puede cambiar su capacidad
de absorber o reflejar el calor y la luz, lo que contribuye al forzamiento radiactivo. El cambio en el
uso de la tierra, como la deforestación y la desertificación, junto con el uso de combustibles fósiles,
son las principales fuentes antropogénicas de dióxido de carbono.

La mayoría de las emisiones de metano resultan del uso de ganado, en particular de rumiantes como
el ganado vacuno y los cerdos. Otro ganado como aves de corral y peces tienen un impacto mucho
menor. Se están desarrollando algunas soluciones para contrarrestar las emisiones de rumiantes.
Las estrategias incluyen el uso de biogás del estiércol,14 selección genética, inmunización,
difamación ruminal, competencia de arqueas metanogénicas con acetógenos, introducción de
bacterias metanotróficas en el rumen, modificación de la dieta y manejo de pastoreo, entre otros.
Ciertos cambios en la dieta (como la introducción de Asparagopsis taxiformis en la dieta de los
rumiantes) permiten una reducción de hasta el 99% en las emisiones de gases de efecto
invernadero. Debido a estos impactos negativos, pero también por razones de eficiencia agrícola
(ver Alimentos vs. Pienso), una proyección menciona una gran disminución del ganado al menos
algunos animales (es decir, ganado) en ciertos países para 2030.

A su vez, el calentamiento global tiene un impacto significativo en las condiciones que afectan a la
agricultura, incluida la temperatura, la precipitación y la escorrentía glacial. Estas condiciones
determinan la capacidad de carga de la biosfera para producir suficientes alimentos para la
población humana y los animales domesticados. El aumento de los niveles de dióxido de carbono
también tiene efectos en los rendimientos de los cultivos. La evaluación de los efectos de los
cambios climáticos globales en la agricultura podría ayudar a anticipar y adaptar adecuadamente la
agricultura para maximizar la producción agrícola. Aunque el impacto neto del cambio climático en
la producción agrícola es incierto, es probable que cambie las zonas de cultivo adecuadas para
cultivos individuales. El ajuste a este cambio geográfico implicará costos económicos e impactos
sociales considerable
Deforestación

La deforestación es un proceso provocado por la acción humana, en el que se destruye o agota la

superficie forestal, generalmente con el objetivo de destinar el suelo a otra actividad. En la
actualidad, está directamente relacionada con las actividades industriales, como la tala y quema
para la expansión de la frontera agrícola para dar lugar a la agricultura intensiva y la ganadería. La
expansión de las áreas urbanas y las actividades mineras también impulsan la deforestación. La
construcción de carreteras y vías de acceso a bosques cada vez más remotos mediante la tala furtiva
contribuye a la deforestación. En menor medida, la agricultura de subsistencia también está
involucrada en actividades de deforestación.30 Según el investigador británico Norman Myers, el
5% de la deforestación se debe a cría de ganado, el 19% a la tala excesiva, el 22% a las plantaciones
de árboles (sobre todo al aceite de palma) y el 54% a la agricultura de tala y quema.

La deforestación tiene un impacto directo en el cambio climático y calentamiento global actuales.

Se estima que la deforestación y otras prácticas agrícolas contribuyeron en las décadas pasadas
alrededor del 20% de las emisiones de dióxido de carbono a nivel global. La deforestación destruye
la calidad de los suelos, contribuyendo a la erosión de los suelos y la desertificación, aumentando la
liberación de polvo mineral y contribuyendo así a las tormentas de arena. Los ecosistemas forestales
actúan como sumideros de carbono y desempeñan un papel crucial en la absorción de gases de
efecto invernadero, por lo que la deforestación tiene un impacto adverso en la fijación de dióxido
de carbono (CO2).

Más del 70% de los animales y plantas viven en áreas forestales, por lo que la deforestación tiene
un impacto dramático en la pérdida del hábitat de millones de especies, extinción de especies, la
disminución de poblaciones de insectos, la pérdida de biomasa global y de biodiversidad. La
deforestación afecta el albedo de la tierra, produciendo cambios en las temperaturas globales, los
vientos y las precipitaciones.36 Los árboles también contribuyen con el ciclo hidrológico
devolviendo el vapor de agua a la atmósfera. La eliminación de los árboles también causa
fluctuaciones extremas de temperatura.

La deforestación ocasiona el desplazamiento de poblaciones indígenas y comunidades rurales, y

aumenta la expansión y las variedades de enfermedades infecciosas transmitidas a los humanos por
animales que pierden su hábitat.

Desde 1750, los cambios más grandes en la superficie del planeta se han producido por la
deforestación en climas templados: cuando los bosques y selvas se reducen para dejar espacio al
pasto, el albedo de la región afectada se incrementa, lo cual podría producir calentamiento o
enfriamiento, dependiendo de las condiciones locales. La deforestación también afecta a la
absorción del carbono, lo cual puede producir concentraciones elevadas de CO2, el componente
principal de los gases de efecto invernadero. Ciertos modos de limpieza de tierras como el corte y
quema empeoran estos efectos al quemar biomasa, que libera directamente gases de efecto
invernadero y partículas como el hollín en el aire.

Los bosques todavía cubren alrededor del 30 % de las regiones del mundo. Brasil, Indonesia,
Myanmar, Nigeria y Tanzania son los cinco países que tuvieron el porcentaje más elevado de
deforestación en el período 2010-2015. El Objetivo de Desarrollo Sostenible número 15 llama a
detener la deforestación para 2020.
Contaminación agrícola

La contaminación agrícola se refiere a los subproductos bióticos y abióticos de las prácticas agrícolas
que resultan en la contaminación o degradación del medio ambiente y los ecosistemas circundantes,
y que causan daños a los humanos y sus intereses económicos. La contaminación puede provenir
de una variedad de fuentes, que van desde la contaminación del agua de origen puntual (desde un
único punto de descarga) hasta causas más difusas a nivel de paisaje, también conocidas como
contaminación de origen no puntual o contaminación difusa. Las prácticas de gestión desempeñan
un papel crucial en la cantidad y el impacto de estos contaminantes. Las técnicas de manejo van
desde el manejo de animales y la vivienda, hasta el manejo de prácticas agrícolas mundiales como
la propagación de pesticidas y fertilizantes.

Plaguicidas

Aplicación terrestre de pesticidas.

El impacto ambiental de los plaguicidas consiste en los efectos de los pesticidas en las especies no
objetivo y en la contaminación de ecosistemas. Los pesticidas son preparaciones químicas que se
usan para matar las plagas de hongos o animales. Más del 98% de los insecticidas rociados y el 95%
de los herbicidas llegan a un destino que no es su especie objetivo, porque se rocían o se extienden
por campos agrícolas enteros. La escorrentía puede transportar pesticidas a los ambientes
acuáticos, mientras que el viento puede llevarlos a otros campos, áreas de pastoreo, asentamientos
humanos y áreas no desarrolladas, lo que podría afectar a otras especies. Otros problemas surgen
de las malas prácticas de producción, transporte y almacenamiento. Con el tiempo, la aplicación
repetida aumenta la resistencia a las plagas, mientras que sus efectos sobre otras especies pueden
facilitar el resurgimiento de la plaga.

Los datos sobre el uso de pesticidas permanecen dispersos y/o no disponibles públicamente. La
práctica común de registro de incidentes es inadecuada para comprender la totalidad de los efectos.

Cada pesticida o clase de pesticida viene con un conjunto específico de preocupaciones

ambientales. Esto ha ocasionado que ciertos gobiernos nacionales decidan prohibir muchos
pesticidas, mientras que implementan regulaciones limitan o reducen el uso de otros. Con el tiempo,
los pesticidas generalmente se han vuelto menos persistentes y más específicos de cada especie,
reduciendo su huella ambiental. Además, las cantidades de pesticidas aplicados por hectárea han
disminuido, en algunos casos en un 99%. La propagación global del uso de pesticidas, incluido el uso
de pesticidas antiguos y obsoletos que han sido prohibidos en algunas jurisdicciones, ha aumentado
en general.

Erosión del suelo

La erosión del suelo es el desplazamiento de la capa superior de este, una forma de degradación del
suelo. Un bajo nivel de erosión del suelo es un proceso natural en toda la tierra, pero las prácticas
agrícolas pueden intensificar el proceso de erosión.

Los principales agentes de la erosión del suelo son el agua y el viento. Combinados, la erosión hídrica
y eólica son responsables de aproximadamente el 84% de la extensión global de tierras degradadas,
lo que hace que la erosión excesiva sea uno de los problemas ambientales más importantes en todo
el mundo.

La erosión del suelo puede ser un proceso lento que continúa relativamente desapercibido, o puede
ocurrir a un ritmo alarmante, causando una grave pérdida de la capa superior del suelo. La pérdida
de suelo de las tierras de cultivo se puede ver reflejada en la reducción del potencial de producción
de cultivos, la menor calidad del agua superficial y las redes de drenaje dañadas. La agricultura
intensiva, la deforestación, las carreteras, el cambio climático antropogénico y la expansión urbana
se encuentran entre las actividades humanas más importantes en cuanto a su efecto sobre la
estimulación de la erosión. Sin embargo, existen muchas prácticas que pueden prevenir, reducir o
limitar la erosión de los suelos vulnerables.

El IPCC estima con cierto nivel de confianza que la pérdida del suelo en los campos agrícolas es de
10 a 20 veces mayor que el proceso de formación del suelo en los métodos que utilizan la siembra
directa, y más de 100 veces en el caso de la siembra convencional o tradicional. El proceso de
labranza de la tierra tiene un impacto directo sobre el proceso de erosión. La exportación de granos
y ganado genera pérdidas de nutrientes en el suelo, que los agricultores tratan de resolver mediante
la aplicación de fertilizantes, causando otros problemas.

La erosión excesiva (o acelerada) causa problemas tanto en la zona erosionada como fuera de ella.
Los impactos en el sitio incluyen disminuciones en la productividad agrícola y (en los paisajes
naturales) colapso ecológico, ambos debido a la pérdida de las capas superiores del suelo ricas en
nutrientes. En algunos casos, el resultado final es la desertificación. Los efectos fuera del sitio
incluyen la sedimentación de las vías fluviales y la eutrofización de las masas de agua, así como los
daños relacionados con los sedimentos en las carreteras y las casas.

Residuos plásticos

La plasticultura es el uso de un acolchado plástico para los cultivos. Los agricultores usan láminas de
plástico para cubrir el 50-70% del suelo y utilizan sistemas de riego por goteo para tener un mejor
control sobre los nutrientes y la humedad del suelo. No se requiere lluvia en este sistema, y las
granjas que usan praticultura están construidas para fomentar una escorrentía más rápida. La
plasticultura permite que los pesticidas sean transportados más fácilmente en la escorrentía
superficial hacia humedales o arroyos de marea. La escorrentía de pesticidas y productos químicos
en el plástico puede causar serias deformaciones y la muerte de los peces a medida que la
escorrentía transporta los productos químicos hacia los océanos.5

Además del aumento de la escorrentía que resulta de la plasticultura, también existe el problema
del aumento de la cantidad de desechos del acolchado plástico. El uso del acolchado plástico para
vegetales, fresas y otros cultivos de hileras y huertos supera los 110 millones de libras anuales en
los Estados Unidos. La mayoría del plástico termina en la basura, aunque existen otras opciones de
eliminación, como colocar mantillos en el suelo, enterrarlos o almacenarlos en el sitio, reutilizarlos,
reciclarlos y/o incinerarlos. Las opciones de incineración y reciclaje son complicadas por la variedad
de los tipos de plásticos que se utilizan y por la dispersión geográfica de los plásticos. Los plásticos
también contienen estabilizantes y colorantes, así como metales pesados, lo que limita la cantidad
de productos que pueden reciclarse.
Los efectos de la ganadería en el medio ambiente son cada vez más alarmantes. La ganadería es
uno de los principales responsables de los graves problemas medioambientales de hoy en día.

Gases de Efecto Invernadero y Calentamiento Global

• La ganadería es responsable del 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero.

• El transporte es responsable del 13% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero.
Emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de este sector implican
principalmente combustibles fósiles quemados por carretera, ferroviario, aéreo y el
transporte marítimo.
• El sector ganadero produce más de 32.000 millones de toneladas de dióxido de carbono
(CO2) por año, lo que significa el 51% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero
a nivel mundial.
• La ganadería es responsable del 65% de todas las emisiones antropogénicas de óxido nitroso
- un gas de efecto invernadero con 296 veces el potencial de calentamiento atmosférico de
dióxido de carbono, y que permanece en la atmósfera durante 150 años.
• Se prevé un aumento de las emisiones derivadas de agricultura en un 80% para 2050.
• El ganado vacuno produce más de 550 billones de litros de metano al día.

Agua

• La ganadería consume en torno a 128-287 billones de litros de agua al año.

• Se necesitan 9.500 litros de agua para producir una libra de carne (vacuna).
• 5% del agua que se consume en Estados Unidos se consume en los hogares, mientras que
el 55% se consume por parte del sector ganadero.
• La ganadería, hoy en día, es responsable del consumo del 20-30% de toda el agua dulce del
planeta.

Suelo y residuos

• La ganadería o los pastos para alimentar al ganado, ocupan 1/3 de la superficie de la tierra
que no tiene hielo.
• Cada minuto se producen en Estados Unidos más de 3.000 toneladas de excrementos de
animales de ganadería.
• Una granja con 2.500 vacas produce la misma cantidad de residuos que una ciudad de
411.000 personas.

Selva tropical y Biodiversidad

• La ganadería es responsable del 91% de la deforestación del Amazonas.

• 1-2 acres de selva tropical son deforestados cada segundo.
• Más de 55 millones de hectáreas han sido deforestadas debido a la ganadería y la agricultura
relacionada.
Conclusión

Las relaciones hombre-naturaleza han llegado a componer una lucha frente a frente que requiere
un nuevo concepto del de desarrollo y sobre todo de la agricultura, ya que la agricultura y en general
el mundo rural son cuestión clave en la lucha por la conservación de la naturaleza. Sin embargo, las
urbanizaciones, los aeropuertos, las autopistas, los embalses y los complejos industriales, que
curiosamente siempre se ubican en vegas y regadíos, están produciendo un acusado impacto sobre
la agricultura y el medio ambiente.

En las áreas de economía de montaña el pastoreo abusivo ha sido la causa de una intensa
desertización, sucediendo lo mismo en las áreas de agricultura marginal, en las marismas e incluso
en las áreas agrícolamente desarrolladas, con el uso de pesticidas y fertilizantes, y de grandes
centros de madera con fuerte potencia de contaminación. Para ello debe defenderse la necesidad
de obtener un desarrollo económico que contemple como primera medida evitar la degradación del
medio ambiente. No es fácil, cómodo ni barato, solucionar los complicados problemas ambientales
planteados, pero cada día tenemos más conocimientos y más medios para intentarlo, pero mal se
puede conservar la naturaleza mientras el lucro y el provecho sigan siendo la máxima aspiración de
la sociedad.