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Tequila con sal y limón o sólo

El tequila ha ido ganando un lugar cada vez más importante en el mundo, lo que ha
generado que su producción se incremente de manera signi cativa.

Autor
Procuraduría Federal del Consumidor

Fecha de publicación
10 de septiembre de 2012

De acuerdo con cifras de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT) (http://www.acamextequila.com.mx/amt3/estadisticas.html)
millones de litros. Sin embargo, en el periodo 2008-2011 se observa un ajuste a la baja de apenas 16%. A pesar de ello, es de reconocer

Hoy en día existe una inmensa variedad de tequilas, pues en 2010 las marcas nacionales vigentes registradas y certi cadas sumaron un
(http://www.acamextequila.com.mx/amt3/estadisticas.html).

CON SAL Y LIMÓN O SÓLO

¿Y a ti cómo te gusta saborear el tequila? Los amantes de esta fuerte bebida, casi desde sus inicios adoptaron la costumbre de acompañ
más suave al paladar, pues cuando se coloca una pizca de sal en la boca, se produce una mayor salivación, lo cual disminuye la sensació
picor que se siente, según información de la Academia Mexicana del Tequila (http://www.acamextequila.com.mx/amt3/datoscurioso.htm

El tequila en el mundo es considerado un símbolo de mexicanidad, que se consolidó en los años 50 gracias a la época de oro del cine m
sus aventuras.
Películas con actores de la talla de Pedro Infante, Jorge Negrete, Pedro Armendaris, los hermanos Soler, Dolores del Río, María Felix y tan
decepciones, traiciones, amores y hasta desamores, brindando con esta apreciada bebida.

QUÉ ES EL TEQUILA Y DE DÓNDE SURGE

La Cámara Nacional de la Industria del Tequila CNIT (http://www.tequileros.org/main_es.php) considera al tequila como el resultado de la
fermentado del Agave. Sin embargo, después de su llegada se incorpora un nuevo proceso posterior a la fermentación, “la destilación”.

El resultado de este último proceso al que se sometían las mieles y jugos del Agave se conoció como “vino mezcal de Tequila” y se elabor
occidente de México, en lo que hoy es el estado de Jalisco.
En la Norma O cial Mexicana NOM-006-SCFI-2005, Bebidas Alcohólicas-Tequila-Especi caciones (http://200.77.231.100/work/normas/no
destilación y recti cación de mostos, preparados directa y originalmente del material extraído, dentro de las instalaciones de la fábrica, d
cocidas, y sometidos a fermentación alcohólica con levaduras, cultivadas o no, siendo susceptible de ser enriquecido por otros azúcares
mezclas en frío. El tequila es un líquido que, de acuerdo con su tipo, es incoloro o amarillento cuando es madurado en recipientes de ma

Esta NOM también establece que el tequila debe ser fabricado exclusivamente con Agave Tequilana Weber, variedad azul, cosechado en

De acuerdo con la CNIT, se entiende como Denominación de Origen al nombre de una región geográ ca con el que se denomina un pro
mismas tierras. El territorio protegido por la Denominación de Origen Tequila comprende todo el estado de Jalisco, ocho municipios de

Para que este destilado del Agave pueda denominarse con el nombre de “Tequila”, su producción tiene que llevarse a cabo bajo los estr

CLASIFICACIÓN DEL DESTILADO DEL AGAVE

El tequila se clasi ca en dos categorías, de acuerdo con el porcentaje de azúcares provenientes del Agave que se utilice en su elaboració
Tequilana Weber y el segundo a partir de la mezcla con otros azúcares en una porción no mayor de 49%.

A su vez, estas categorías se subdividen en cinco clases de acuerdo con las características adquiridas en procesos posteriores a la destil

 
Fuente: Cámara Nacional de la Industria Tequilera.

EL PRECIO DEL DESTILADO DEL AGAVE TEQUILANA WEBER VARIEDAD AZUL

Con la nalidad de mostrarte un panorama general de los precios que encuentras en el mercado de este producto, el programa Quién e
tarea de hacer un levantamiento especial de precios de algunos tipos de tequilas en cuatro ciudades del país: Ciudad de México, Guada

Se seleccionaron los tequilas que se encontraron con mayor frecuencia en los establecimientos visitados. Se eligieron 23 de ellos clasi c

Esta sección está divida en dos apartados. En el primero, te presentamos los precios promedio de cada presentación y después el precio
anteriormente. En el segundo, se muestran los precios mínimos y máximos por cadena comercial en la ciudad de Guadalajara.

1. PRECIOS PROMEDIO DE TEQUILA POR MILILITRO

En este producto, como en muchos otros existen diferentes presentaciones. Para comparar sus precios, es importante que el contenido

Es por ello, que ante las distintas presentaciones, en este ejercicio calculamos el precio por mililitro de los 23 tequilas analizados, a n de

De estos tequilas el que obtuvo el precio más económico por mililitro fue la marca Casco Viejo, reposado, botella de 950 ml, $0.082, mie
$0.469. La diferencia de precios radica principalmente en la categoría y clase de cada tequila.

Precios promedio de tequila por mililitro

 Precio

Marca / Presentación

Promedio Por mililitro

Reposado 100% Agave

Tradicional Jose Cuervo / Botella 695 ml $186.42 $0.268

Herradura Original / Botella 700 ml $328.47 $0.469

Corralejo Reposado / Botella 700 ml $190.38 $0.272

Sauza Hornitos / Botella 700 ml $181.91 $0.260

Antiguo de Herradura / Botella 700 ml $178.60 $0.255

Gran Centenario / Botella 700 ml $170.54 $0.244

Gran Centenario Azul / Botella 700 ml $135.23 $0.193

100 Años / Botella 700 ml $115.28 $0.165

El Jimador / Botella 700 ml $110.05 $0.157

Don Julio / Botella 750 ml $338.39 $0.451

Cazadores  / Botella 750 ml $185.73 $0.248

Mayorazgo / Botella 750 ml $100.16 $0.134

Reposado

Casco Viejo / Botella 950 ml $77.60 $0.082

José Cuervo Especial / Botella 990 ml $112.55 $0.114

Cabrito  /Botella 1 l $119.15 $0.119

Viuda de Romero  / Reposado / Botella 1 l $104.08 $0.104

Jarana / Botella 1 l $86.98 $0.087

Blanco 100% Agave

Herradura Original Plata /Botella 700 ml $275.06 $0.393

Reserva 1800 / Botella 700 ml $203.68 $0.291

Gran Centenario Plata / Botella 700 ml $139.11 $0.199

Don Julio / Botella 750 ml $270.50 $0.361

El Jimador / Botella 950 ml $100.75 $0.106

Cazadores / Botella 1 l $208.30 $0.208

Fuente: Quién es Quién en los Precios. Información recabada del 22 al 29 de agosto de 2012. Precios promedio en Cd. De México, Guad

Es importante recalcar que los precios que aquí te presentamos son únicamente de referencia. La calidad tanto del envase como del co
evaluación de la calidad, tu gusto y el precio.

2. PRECIOS PROMEDIO MÍNIMOS Y MÁXIMOS EN LA CIUDAD DE GUADALAJARA

El precio de las presentaciones analizadas varía entre 10% y 129% según la tienda donde se haga la compra, lo que equivale a un gasto e

Precios promedio mínimos y máximos de tequila en Guadalajara, Jal.

Marca / Presentación Cadena Precio mín. Cadena

Reposado 100% Agave

Tradicional Jose Cuervo / Botella 695 ml La Giralda $181.54 Merkabastos

100 Años / Botella 700 ml Walmart $105.00 La Playa Acueducto

Gran Centenario / Botella 700 ml Mega Comercial Mexicana $140.00 Soriana Súper (Cruz del S
Antiguo de Herradura / Botella 700 ml Walmart $159.00 Soriana Súper (Cruz del S

Corralejo Reposado / Botella 700 ml Walmart $159.00 La Playa Acueducto

Herradura Original / Botella 700 ml La Playa Acueducto $294.00 Soriana Súper (Cruz del S

El Jimador / Botella 700 ml Chedraui / Walmart $99.00 Soriana / Soriana Súper

Sauza Hornitos / Botella 700 ml La Europea $175.00 Soriana / Soriana Súper

Gran Centenario Azul / Botella 700 ml La Europea / Mega Comercial Mexicana / Walmart $130.00 Merkabastos

Mayorazgo / Botella 750 ml Chedraui $85.00 La Europea

Cazadores  / Botella 750 ml La Europea $171.00 Mega Comercial Mexican

Don Julio / Botella 750 ml Chedraui $327.00 Soriana Súper (Cruz del S

Reposado

Casco Viejo / Botella 950 ml La Playa Acueducto $72.00 La Giralda

José Cuervo Especial  / Botella 990 ml Mega Comercial Mexicana $98.20 La Playa Acueducto

Jarana  / Botella 1 l Chedraui $71.00 La Playa Acueducto

Cabrito  /Botella 1 l Mega Comercial Mexicana $113.50 Merkabastos

Viuda de Romero  / Reposado / Botella 1 l La Playa Acueducto $95.90 Soriana Súper (Cruz del S

Blanco 100% Agave

Herradura Original Plata /Botella 700 ml La Europea $143.00 La Giralda

Reserva 1800 / Botella 700 ml La Europea $189.00 Mega Comercial Mexican

Gran Centenario Plata / Botella 700 ml Chedraui / La Europea $130.00 Mega Comercial Mexican
Don Julio / Botella 750 ml Chedraui $244.00 Walmart

El Jimador / Botella 950 ml La Europea $95.00 La Playa Acueducto

Cazadores / Botella 1 l La Giralda $192.03 Chedraui

Fuente: Quién es Quién en los Precios, del 22 al 29 de agosto de 2012.

Compara precios, sabores y calidades, no pagues de más por un mismo producto ¡Cuida tu bolsillo!

Si deseas conocer los precios mínimos y máximos, las tiendas donde se encontraron, la diferencia de precios en porcentaje y en pesos e

   México    Mérida
(http://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/ le/97896/TequilaCdMexico.pdf)  (http://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/ le/97897

A continuación te presentamos algunas recomendaciones de compra sobre el tequila que hace la Revista del Consumidor en su edición

RECOMENDACIONES DE COMPRA

1) Revisa las etiquetas para constatar que la bebida que adquieres sí sea tequila. Recuerda que las bebidas “tipo tequila o destilados de

2) Compra en el mercado formal.

3) Cerciórate que la tapa no presente huellas de violación.

4) Corrobora que el interior de la botella no tenga partículas extrañas otando.

5) Revisa el listado de marcas certi cadas que emite el Consejo Regulador del Tequila (CRT) en su sitio www.crt.org.mx (http://www.crt.or

6) Compara precios, sabores y calidades. No pagues de más por un mismo producto.

7) Calcula el precio del producto por unidad de medida.

8) Duda de la calidad del producto si se encuentra muy por debajo del precio promedio del mercado.

9) Recuerda no abusar de su consumo, para pasar una buena noche y una mejor mañana.

Si utilizas este material, por favor cita al boletín electrónico Brújula de compra (http://www.gob.mx/profeco/acciones-y-programas/brujul

Por Sharai Isabel Abaroa Silva

 

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