Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE

Departamento de ciencias exactas

Av. General Rumiñahui s/n y Ambato. Sangolquí Ecuador.
Teléfono: (02) 3989 - 400

Materia: Química
Nombre: Edwin Alexander Asipuela Cuichan
Fecha: 06/11/2018
Tema: Propiedades de los líquidos y los gases
NRC: 5263

Propiedades de los líquidos

Tensión superficial

Los líquidos presentan una propiedad denominada tensión superficial que se manifiesta
en la interfase líquido-aire cuando el líquido está en un recipiente abierto.

En rigor, es un caso particular de la tensión que se origina en la superficie de

separación entre dos fases distintas cualesquiera.

Esta propiedad se origina en el hecho de que en el interior de un líquido, cada molécula

está rodeada por otras que ejercen sobre ella una atracción prácticamente igual en todas las
direcciones. Sobre una molécula de la superficie, en cambio, se ejerce una atracción neta hacia
el interior del líquido:

Como consecuencia de esta atracción, la superficie del líquido tiende siempre a contraerse
hasta presentar un área mínima (la esfera es la forma que tiene el área superficial más
pequeña para un volumen dado), comportándose como si estuviera sometida a un estado de
tensión, como lo hace una lámina de goma estirada. No obstante, la naturaleza química de esa
lámina superficial es exactamente igual a la del seno del líquido.

La tensión superficial se manifiesta en el hecho de que cuerpos de mayor densidad que

el agua (mosquitos, agujas, polvo, etc.) floten sobre la superficie de un charco, en el ascenso
de algunos líquidos y el descenso de otros en el interior de tubos capilares sumergidos
parcialmente en ellos, en la formación de gotas de un líquido que se derrama o en el extremo
de una bureta, en la formación de meniscos convexos o cóncavos en la superficie libre de
líquidos contenidos en pipetas, vasos, etc.

La formación de burbujas por agitación de una solución acuosa de jabón o detergente

se debe al efecto depresor de la tensión superficial solución-aire (efecto detersivo) del jabón o
detergente.
 Una medida de las fuerzas hacia adentro que deben vencerse para expandir el área
superficial de un líquido está dada por la tensión superficial. La tensión superficial es la
energía requerida para aumentar el área superficial de un líquido en una unidad de área.

Por ejemplo, la tensión superficial del agua a 20°C es de 7,29.10 -2 J/m2, lo que significa
que es necesario suministrar 7,29.10 -2 J de energía para aumentar en 1 m 2 el área superficial
de una cantidad dada de agua. El agua tiene una tensión superficial elevada a causa de sus
puentes de hidrógeno. La tensión superficial del mercurio es aún mayor (0,46 J/m 2) a causa de
los enlaces metálicos, más fuertes aún, entre los átomos de mercurio.

Las fuerzas intermoleculares que unen moléculas similares unas a otras, como los
puentes de hidrógeno del agua, se llaman fuerzas de cohesión. Las fuerzas intermoleculares
que unen una sustancia a una superficie se llaman fuerzas de adhesión. El agua colocada en
un tubo de vidrio se adhiere al vidrio porque las fuerzas de adhesión entre el agua y el vidrio
son más intensas que las fuerzas de cohesión entre las moléculas del agua. Por ello, la
superficie curva o menisco, de la parte superior del agua tiene forma de U, como se observa en
la parte izquierda de la siguiente figura:

En el mercurio, en cambio, el menisco tiene una curva hacia abajo en los puntos en que el
metal hace contacto con el vidrio (parte derecha de la figura). En este caso las fuerzas de
cohesión entre los átomos de mercurio son mucho más intensas que las fuerzas de adhesión
entre los átomos de mercurio y el vidrio.

Si colocamos un tubo de vidrio de diámetro pequeño (un capilar) en agua, el líquido

sube por el tubo. La elevación de líquidos por tubos muy angostos se denomina acción
capilar. Las fuerzas de adhesión entre el líquido y las paredes del tubo tienden a aumentar el
área superficial del líquido. La tensión superficial del líquido tiende a reducir el área, y tira del
líquido subiéndolo por el tubo.

El líquido sube hasta que las fuerzas de adhesión y cohesión se equilibran con la fuerza
de la gravedad sobre el líquido. La acción capilar ayuda a que el agua y los nutrientes disueltos
suban por el tallo de las plantas.

Viscosidad

La viscosidad es una propiedad que mide la resistencia a fluir y se manifiesta en toda la

masa de la sustancia. Es la propiedad inversa a la fluidez.

Los valores de la viscosidad dependen de la naturaleza del líquido y de la temperatura.

Con respecto a la primera condición, se reconoce que algunos son poco viscosos como los
hidrocarburos livianos líquidos y otros muy viscosos como el glicerol y los aceites minerales
pesados. De los primeros se dice que son móviles porque fluyen en forma tumultuosa
provocando salpicaduras; en cambio los más viscosos fluyen formando una vena líquida
limitada por una superficie continua.

Con respecto a la influencia de la temperatura, la viscosidad de los líquidos disminuye

exponencialmente con el aumento de la temperatura, lo que se reconoce en la observación
habitual de la disminución de viscosidad de un aceite al calentarlo.

Se atribuye la viscosidad de un líquido al frotamiento entre las moléculas o las capas

vecinas de moléculas cuando se desplazan relativamente.
 La unidad utilizada para la viscosidad () es el Poise = g/cm.s; el nombre de la unidad
deriva del apellido Poiseuille, investigador francés quien hacia 1840 trabajaba en el tema de la
circulación de la sangre sobre cuyo mecanismo influye la viscosidad del fluido sanguíneo. El
Poise es una unidad demasiado grande de modo que usualmente las viscosidades de los
líquidos comunes se expresan en centipoise = 0,01 Poise.

Viscosidades de líquidos expresadas en centipoise

Líquido 0°C 20°C
Agua 1,792 1,005
Metanol 0,813 0,591
Etanol 1,773 1,200
Eter dietílico 0,286 0,234
Glicerol 4600 850
Benceno 0,912 0,652
Nitrobenceno - 2,014
Tetracloruro de carbono 1,329 0,969
Mercurio 1,684 1,547

PROPIEDADES DE LOS GASES

Las propiedades más importantes de los gases se expresan a continuación:

Temperatura: es la medida de que tan frío o que tan caliente esta una sustancia con respecto
a otra. Las escalas de temperatura más usadas son: Celsius, Kelvin, Fahrenheit.

Volumen: es el espacio que ocupa un sistema. Los gases ocupan todo el

volumen disponible del recipiente en el que se encuentran. Decir que el volumen de un
recipiente que contiene un gas ha cambiado es equivalente a decir que ha cambiado el
volumen del gas.

Presión: se define como la fuerza que actúa sobre una unidad de área de la
superficie y se puede expresar en cualquiera de varias unidas convencionales (atm,
Kpa, Bar, torr, mmHg). La presión de los gases es el resultado de los impactos de las
moléculas sobre las paredes del recipiente que los contiene.

Presión barométrica: es la fuerza que ejercen los gases atmosféricos hacia la

superficie por la atracción gravitacional de la tierra. La fuerza de los gases crea una
presión de 1 atm. Esta presión es medida a través de un instrumento conocido como
barómetro. Los barómetros contienen mercurio en vez de otro líquido porque su alta
densidad permite que el barómetro sea de un tamaño conveniente. Básicamente este
instrumento es un tubo de un metro de largo, cerrado en un extremo, lleno de
mercurio, e invertido sobre un plato que contiene más mercurio. Cuando el tubo está
invertido algo de mercurio fluye hacia fuera formando un vacío sobre el mercurio que
queda en el tubo como se muestra en la figura Nº 3 a continuación.

Presión manométrica: es la presión de un gas o mezcla de gases medida en un

experimento a través de un manómetro. En la figura Nº 4 se muestran dos tipos de
manómetros: (a) muestra un manómetro de extremo cerrado donde un gas ejerce
presión sobre el mercurio en el brazo conectado al matraz, la diferencia de altura (ΔH)
es igual a la presión del gas. (b) y (c) representan un esquema que consiste en un
tubo curvo lleno de mercurio, donde uno de los extremos está abierto a la atmósfera y
el otro está conectado a la muestra de gas. La atmósfera empuja sobre uno de los
niveles de mercurio y el gas empuja en el otro. Ya que ΔH es igual a la diferencia entre
las dos presiones, es necesario medir la presión atmosférica separadamente en un
barómetro.

Efusión Y Difusión

El movimiento de los gases, ya sea entre ellos o hacia regiones de muy baja
presión, tiene muchas aplicaciones importantes.

Efusión, es el proceso por el cual un gas escapa del recipiente que lo contiene
a través de un orificio diminuto hacia un espacio evacuado. La velocidad de efusión es
el número de moles (o moléculas) de gas que efusiona por unidad de tiempo.

Difusión, muy relacionado al proceso de efusión está el proceso de difusión

gaseosa, el movimiento de un gas a través de otro.