LA GINDAS

Prunus cerasus, el guindo,2 cerezo ácido o cerezo de

Morello es una especie de Prunus del
subgénero Cerasus, nativo de Europa y sudoeste de Asia.
Está estrechamente emparentado con Prunus avium,
cerezo silvestre, también conocido como cerezo dulce.
Sin embargo, su fruta es más ácida y utilizada, sobre
todo, en preparaciones culinarias.Su fruta se
llama cereza o guinda. No obstante, en Bolivia se conoce
con este último nombre al fruto de la especie Prunus
salicifolia. El árbol, más pequeño que el cerezo silvestre,
crece entre 4-10 metros de altura, con numerosas
ramillas en cada rama. Hojasovaladas o elípticas de 3,5 a
7,5 cm de longitud. Los frutos rojos casi negros, nacen en
los tallos más cortos. Los cerezos comunes cultivados
fueron seleccionados a partir de especímenes silvestres
de Prunus cerasus y la dudosamente dispar especie P.
acida, natural del mar Caspio y el mar Negro. Conocidos
por los griegos en el 300 a. C., también eran populares
entre los persas y romanos, quienes los introdujeron
en Gran Bretaña mucho antes del siglo I. Su cultivo se
popularizó en tiempos de Enrique VIII, en el siglo XVI y
hacia 1640 se habían registrado más de dos docenas de
cultivares. Los colonos ingleses que llegaron
a Massachusetts plantaron la primera variedad de cerezo
común, Kentish Red.Antes de la Segunda Guerra Mundial existían más de cincuenta
cultivares en Inglaterra; hoy, sin embargo, se cultivan pocos comercialmente y a pesar
de que continúan existiendo las variedades Kentish
Red, Amarelles, Griottes and Flemish, sólo se vende la genérica Morello en la mayoría
de los viveros. Esta variedad es de floración tardía, por lo que tiene que soportar
menos heladas, lo cual significa una cosecha más productiva. Los frutos maduran a
finales de verano, finales de agosto en Inglaterra. Es auto fértil y sería una buena
polinizadora para otras variedades si no floreciera tan tarde.Nombres comunes:
guindo, cerezo ácido, cerezo de Morello, cerezo de la Selva Negracerecera, cerezal,
cerezo, cerezo borde, cerezo bravío, cerezo común, cerezo de los pájaros, cerezo de
monte, cerezo de todos los santos, cerezo guindal, cerezo mollar, cerezo silvestre,
ciruelo silvestre, garrafal, guinda, guindal, guindas (fruto), guindero, guindo, guindo
común, guindo comunero, guindo garrafal, guindo griego, guindo silvestre, guindo
zorrero, montesinas.
NOMBRES CIENTIFICOS: Prunus cerasus