UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD

INSTALACIONES AGROFORESTALES

INFORME DE PRÁCTICA 1, 2 y 3

RAMON MOSQUERA
TUTOR DE PRÁCTICAS

DAIRO CUESTA QUEJADA

CODIGO: 71258355
GRUPO: 303090A_614

AGRONOMIA

CEAD TURBO

NOVIEMBRE DE 2019
 INTRODUCCION

Con la realización de esta práctica se observara y analizara como los factores ambientales
influyen en el diseño, construcción y funcionamiento de las instalaciones agroforestales,
teniendo en cuenta los materiales, mano de obra, cantidad de material y presupuesto.
Para el desarrollo de esta actividad es muy importante tener presente las partes principales de una
instalación, así como sus funciones, operatividad y otras características fundamentales para el
buen funcionamiento de las instalaciones agroforestales.
 Objetivo General.
Revisar y analizar una instalación agroforestal de la zona, donde pueda determinar los factores
influyentes desde la planeación hasta la ejecución de esta y diseñar una instalación de acuerdo a
criterios propios.

Objetivos Específicos.
 Analizar y determinar la influencia positiva y negativa que ejercen los factores
ambientales en el diseño y planificación de esta instalación agroforestal.
 Definir la instalación agroforestal y describir los materiales, mano de obra, cantidad de
material utilizado y presupuesto.
 Describir las partes principales de la instalación, con sus funciones, operatividad,
características de los materiales, dimensiones, ubicación.
 Localización del proyecto

Localización de la práctica: la práctica de campo desarrollada para la obtención de la

información se ubicó en la vereda Arcua Central sector Villanueva en el corregimiento de
Currulao altura de 20 msnm y una temperatura media de 30°C y la información fue suministrada
por el propietario de la finca” Agropajares” el cual, tiene como alternativa de vida la agricultura
como la mayoría de las personas que habitan este lugar su sustento depende estrictamente de la
producción de productos agrícolas bajo procesos convencionales.

Desarrollo del trabajo

1. Analizar y determinar la influencia positiva y negativa que ejercen los factores

ambientales en el diseño y planificación de esta instalación.

Entre los factores a tener en cuenta en la influencia positiva y negativa de esta instalación
tenemos:

factor influencia positiva influencia negativa

Temperatura - La planta empacadora cuenta - Aumento de la temperatura en
con la regulación de esta por época de verano notablemente.
plantación forestal.
- 2 bodegas tienen ventilación
propia.
Vientos - Buena circulación del viento en - En algunas ocasiones superan los 40
las instalaciones, lo que ayuda al km/hora.
control de hongos y pudriciones de la
fruta.
Precipitaciones - La cantidad y distribución en la - Prolongadas hasta por 4 y 5 horas,
época de lluvias son adecuadas. lo cual genera humedad.

Luminosidad - La ubicación de la marquesina - Las horas luz son pocas debido a la

permite aprovechar las pocas horas nubosidad. Entre 4 y 5 horas diarias
luz al máximo. aprox.

2. Definir la instalación agroforestal y describir los materiales, mano de obra, cantidad de

material utilizado y presupuesto.
La instalación está compuesta por la empacadora, secador de cacao y fermentador.
Adicionalmente cuenta con 3 bodegas, 2 tanques para el lavado del plátano y un baño.

Empacadora, secador y fermentador de tipo ordinario o tradicional

La empacadora y el secador deben proporcionar un espacio adecuado y un uso eficiente de la

mano de obra. Al proyectar una empacadora de plátano y secador de cacao tradicional, es muy
importante dar un tamaño adecuado al espacio asignado a cada instalación, cuando el espacio es
demasiado estrecho y poco ventilado, aumenta la posibilidad de sufrir pérdidas causadas por
hogos
La empacadora de plátano, y el secador de cacao al igual que el fermentador deben estar muy
bien ubicados, sobre todo el secador. Para aprovechar las horas luz y en una parte alta para
prevenir daños por inundaciones. Por esta razón debe tenerse en cuenta la puesta del sol, brisa,
y lluvia.

Materiales

Cemento, Varilla, Adobes o ladrillos, Madera, bajantes, zinc, baldosa, puertas, ventanas, clavos,
lavamanos, sanitario, tuberías.

Herramientas

Palas, Picas, Barras, Serrucho, Machete, Martillo, Plomada, Nivel, Palustre, codal.

Equipo

Cinta métrica, Metro o flexómetro, Carretilla, Jalones, baldes.

Descripción de algunos materiales básicos:

• Tierra
• Madera Los materiales de madera comprenden tablones, las tablas y otros productos
derivados, como postes, troncos, tejas, madera en hojas y piezas laminadas para forros.
• Arena
• Grava y gravilla
• Mixto
• Cemento
• Hierro
• Tubería
• Plástico
Una vez, se hayan seleccionado las herramientas adecuadas, los materiales y equipos se debe
limpiar el terreno y trasladarse al sitio de trabajo.
Las dimensiones de las excavaciones, varía de acuerdo con la clase de cimiento y muros que se
van a levantar. Si los muros son divisorios y el cimiento o fundación va a soportar este tipo de
muros, el ancho de la excavación debe estar dado por las características de diseño de la
instalación.

Mano de obra

La construcción de las instalaciones agroforestales contó con la disponibilidad de la mano de

obra local, ya que personas de la zona participación en cada una de las etapas de construcción,
lográndose construir a bajo costo.

Cantidad de material utilizado:

 800 ladrillos.
 100 bloques de ferro concreto.
 27 láminas de zinc de 2.14 m.
 27 láminas de zinc de 3 m.
 25 Bultos de cemento.
 Listones de Madera redonda 4x3x4 de largo
 Madera aserrada 60 tablillas
 25 varillas de 3/8 y de media.
 Clavos 5Lb
 Baldosa 20m
 Batería sanitaria
 3 bolquetadas Arena
 1 Bolquetada Triturado
 Plástico X 13m

El presupuesto estimado para la construcción de la instalación es de:

Ladrillos y bloques: $ 3´000.000

Zinc: $ 720.000
Cemento: $ 1´587.000
Arena: $ 1´000.000
Triturado: $ 350.000
Madera aserrada: $ 2´800.000
Listones de madera: $ 2´000.000
Varillas: $ 650.000
Clavos: $ 100.000
Baldosa: $ 2´080.000
Batería Sanitaria: $ 900.000
Plástico: $ 169.000
 Transporte de materiales: $ 200.000
Trabajadores: $ 3´000.000
Total: $18´556.000

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO.

DETALLE DE ENERO MARZO

N ACTIVIDADES 1 2 3 4 1 2 3 4

planificación de X
1 proyecto

estudio de terreno X
2 y evaluación del clima

construcción de X X
3 bases y cimientos

Montaje y X X
distribución de áreas o
4
cubículos en plano

terminación de la X
5 instalación

3. Describir las partes principales de la instalación, con sus funciones, operatividad,

características de los materiales, dimensiones y ubicación.

CARACTERISTICAS DE LA INSTALACIÓN

• La empacadora para el embarque de plátano tiene una dimensión de 6m x 10m.

• Techo de dos caídas de agua, altura 4m y
• Se tiene un piso en concreto con declive de 1.5% hacia el desagüe.
• Bodega de herramientas con ventilación y con una dimensión de 2m x 3m, ubicada en la
parte sur.
• Bodega de fertilizantes con ventilación y una dimensión de 2m x 3m, ubicada en la parte
sur.
 • Bodega de agroquímicos con una dimensión de 1,20m x 2,20m, ubicada en la parte norte.
• Unidad sanitaria de 2m x 2m, aledaña a la bodega # 3.
• La empacadora cuenta con 2 tanques para el lavado de la fruta, ubicados en el interior,
con una dimensión de 1m x 2m x 1m profundidad c/u.
• El transportador para de cajas, hecho en madera que mide 50cm de ancho x 3m de lago.
Ubicado en el interior.
• 3 Mesas de empaque, hechas en madera unidas al transportador, con unas medidas de
1,20m Alto X 1m de Largo X 50cm de Ancho, C/U.
• Zona de arrume, hecha en madera, con un área de 2m x 2m, ubicada en el interior.

CARACTERISTICAS DEL SECADOR DE CACAO

• Una cama en madera de 1m de ancho x 3m de largo.

• Con listones que miden 1m x 1m c/u y bajantes en madera de 2m.
• Con un techo de plástico de 15m, transparente calibre # 8 que permite cerrar totalmente el
secadero en caso de lluvia para que no se moje el cacao y evitar pérdidas por hongos.

CARACTERISTICAS DEL FERMENTADOR

• Hecho en madera, con dimensiones de 1m de ancho x 2m de largo y 1m de altura.

• La fermentación es muy importante para la calidad del cacao. En este proceso, el cacao
obtiene el aroma, el sabor y el color característicos del chocolate de la variedad o clon
utilizado. La fermentación dura entre 5 y 7 días cuando la temperatura sube hasta 45
grados y el embrión muere. Las pepas o semillas, y la baba o mucilago se colocan en
cajas de madera y se mueven una vez al día para tener una fermentación uniforme.

Conclusión

Para el diseño y construcción de instalaciones agroforestales se deben tener en cuenta las

características ambientales como vientos principalmente, precipitaciones, humedad relativa,
altitud y topografía del terreno; una de las ventajas que favorece a los productores en la
construcción de instalaciones es la utilización de la materia prima que le ofrece la finca, además
de la mano de obra, ya que generan una disminución de los egresos a invertir en los proyectos.
La instalación agroforestal cumple con el propósito para el cual fue diseñada ya que se tuvieron
en cuenta factores como la salida y puesta del sol y las demás características mencionadas
anteriormente.
ANEXOS