UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE Ingeniería ECONÓMICA

E.P.: ING. ECONÓMICA

CURSO: CONTABILIDAD GERENCIAL

TEMA: MONOGRAFIA DE LA EMPRESA “DELYPAN”

DOCENTE : CPC. OMAR J. QUISPE CHOQUE

PRESENTADO POR:
 ARO HUANACUNI, Yessica
 ASTRULLA CUBA, Yuleisy Yaniree
 GONZALEZ GALINDO, Kelly Vanessa
 HUMPIRI CHAVEZ, Juan Carlos
 VICHATA GARCIA, Deysin Karina

Semestre: II “A”
PUNO –PERÚ

2012

CONTABILIDAD GERENCIAL Pá gina 1

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DEDICATORIA
LA PRESENTE MONOGRAFIA VA

DEDICADO A DIOS POR SU AMOR

Y A TODAS LAS PERSONAS QUE

TIENEN LA FUERZA SUFICIENTE

PARA SEGUIR ADELANTE

INDICE

PRESENTACION……………………………………………………… Pág. 2
DEDICATORIA………………………………………………………… Pág. 3
CONTABILIDAD GERENCIAL Pá gina 2
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UNIDAD I : ………………….…………………………………………. Pág. 6

1. ………………………………………………. Pág. 6
2. DEFINICION……………………………………………………….. Pág. 6
2.1. Definición según la RAE……………………………………. Pág. 6
2.2. Otras definiciones……………………………………………. Pág. 7
3. ETIMOLOGIA……………………………………………………….. Pág. 7
4. HISTORIA DEL TÉRMINO………………………………………… Pág. 7
5. SER Y ENTE……………………………………………………… Pág. 8
5.1. Ser ……………………………………………………………… Pág. 8
5.2. Ente ……………………………………………………………. Pág. 9
5.3. Ser y ente: ¿ente y ser son lo mismo?................................. Pág. 9
6. ¿CUÁL ES EL OBJETIVO DE LA ONTOLOGIA?.......................Pág. 9
7. ETAPAS DE LA ONTOLOGIA……………………………………. Pág. 9
7.1. Ontología Griega………………………………………………. Pág. 9
7.2. Ontología Medieval……………………………………………. Pág. 10
7.3. Ontología Moderna ……………………………………………Pág. 10
8. EL PROBLEMA ONTOLÓGICO…………………….................... Pág. 11
9. LA TRIPLE TEMÁTICA DEL PROBLEMA ONTOLÓGICO…… Pág. 12
10. LA ONTOLOGÍA COMO DISCIPLINA DIVERSA DE LA METAFÍSICA…
……………………………………………………………………….. Pág. 13
10.1. HUSSERL………………………………………………. Pág. 13
10.2. HEIDEGGER…………………………………………… Pág. 13
10.3. HARTMANN…………………………………………… Pág. 14

CAPITULO II : LA ANTROPOLOGIA………………………………… Pág. 15

1. INTRODUCCIÓN…………………………………………………. Pág. 16
2. HISTORIA…………………………………………………………. Pág. 17

CONTABILIDAD GERENCIAL Pá gina 3

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UNIDAD 01
CONSTITUCIÓN E INFORME DE
LA EMPRESA

ASPECTOS GENERALES

CONTABILIDAD GERENCIAL Pá gina 4

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Nombre del Proyecto:

- Panificadora “DELYPAN”

Naturaleza

- Proyecto de elaboración de pan y sus derivadas para los habitantes de la ciudad

de Juliaca y la región Puno.

Ubicación:

Departamento: Puno

Provincia: San Román

Distrito: Juliaca

Urbanización: La Rinconada II Etapa

Socios:

 GONZALEZ GALINDO, Kelly Vanessa

 ASTRULLA CUBA, Yuleisy Yaniree
 ARO HUANACUNI, Yessica
 HUMPIRI CHAVEZ, Juan Carlos
 VICHATA GARCIA, Deysin Karina

Idea de la necesidad u oportunidad de negocio:

Promover y a la vez incentivar el consumo de productos naturales poco consumidos y

usados en la elaboración de pan como son: quinua, cebada, trigo, etc. para el mejor
desarrollo de la producción y crecimiento en la población y región de Puno.

Objetivos del proyecto

 Nuestra panadería deberá destacarse por la colaboración con el medio

ambiente, utilizando productos biodegradables y en lo posible entregar
el producto en bolsa de papel.
 Seleccionar y capacitar al personal de producción de ventas dos
semanas antes de la apertura de la panadería para así marquetear
nuestro producto para la venta.
 Contratar personal idóneo y capaz para las áreas de producción y
ventas según se requiera, a partir de la apertura de la panadería.
 Realizar reuniones de retroalimentación con el personal de ventas
cada dos meses a través de reuniones con la gerencia para analizar,
el desempeño de sus actividades de manera que se transmita

CONTABILIDAD GERENCIAL Pá gina 5

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seguridad laboral a si como también recibir información acerca del

comportamiento de los clientes.
 Optimizar el proceso de producción a través de un sistema de control
de calidad cada dos meses durante el primer año.
 Optimizar el proceso de ventas por medio de capacitación una vez al
año durante el primer año.
 Capacitar al personal de producción de la universidad mediante cursos
de especialización.
 Otorgar ciertas ventajas según la compra.
 Realizar degustaciones de nuestros productos cada 60 días.
 Premiarlos a nuestros mejores consumidores a partir de un monto
determinado durante un tiempo limitado.

Misión.

Panificadora “DELYPAN”, Elaborara y comercializara productos de calidad

desarrollando el valor de nuestra marca. Nos comprometemos a ser una empresa
Altamente productiva y plenamente humana, innovadora y fuertemente orientada a la
satisfacción de nuestros clientes y consumidores, además ser lideres a nivel de la
región en la industria de la panificación, con visión a largo plazo.

Visión.

Hacer de nuestro negocio un negocio, ser productivos. Alcanzar los niveles de

rentabilidad establecidos en el tiempo establecido. Estar cerca de nuestros
consumidores y clientes, ya que ellos son nuestra razón de ser. Tener un adecuado
ambiente de control (información, sistemas y confianza) siempre con participación y
autocontrol.

INFORMACIÓN LEGAL DE PANIFICADORA “DELYPAN”:

 RUC: 20405362211
 Razón Social: PANIFICADORA “DELYPAN” SOCIEDAD ANONIMA
CERRADA
 Nombre Comercial: DELYPAN S.A.C.
 Tipo Empresa: Sociedad Anónima Cerrada
 Condición: Activo
 Fecha Inicio Actividades: 01 / Enero / 2012
 Actividad Comercial: Elaboración y producción de productos de panadería
 CIIU: 15417
 Dirección Legal: Urbanización La Rinconada II Etapa MzE1 Lte, 30
 Distrito / Ciudad: Juliaca
 Provincia: San Román
 Departamento: Puno

CONTABILIDAD GERENCIAL Pá gina 6

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 Teléfonos: 322703, 326384, 32587, 951956523, #9786345.

Personal Administrativo de Panadería DL SOCIEDAD ANONIMA CERRADA:

 Gerente General: Dr. Erasmo Manrique Zegarra

 Gerente de Ventas: Lic. Hernán Ávila Ventura
 Contador : Lic. Mauricio Cuentas Urquizo
 Supervisor : Ing. Julio Miguel Arenas Rojas

COMERCIALIZACION

Producto
Nos especializaremos en la elaboración del pan de molde, que es un bien alimenticio
que se puede acompañar en las comidas del día, que irá dirigido a la población en
general ya que su costo no es muy elevado y puede ser fácilmente adquirido por
alguien de estrato bajo hasta alguien de estrato alto, y así no permitir que exista
discriminación en su adquisición.

Precio

Costos Fijos + Costos Variables = Costo de Producción

El costo de producción identifica el equilibrio es decir valor mínimo en el que se puede

vender el producto.

Plaza

Todo productor debe considerar que tiene ciertas ventajas el utilizar intermediarios
puesto que se puede vender más producto a más gente.

Se utiliza un canal de distribución de venta directa, se abrirá un local de expendio en

el jirón Moquegua con Mariano Núñez

Canal de distribución para tiendas que se encuentran fuera del perímetro de la zona, se
distribuir a tiendas que soliciten el producto para vender en las parroquias rurales del
cantón.

Esta estrategia será utilizada en una segunda etapa del proyecto, cuando la panadería
amplié su distribución

Promoción

La publicidad es un componente clave de la promoción y suele ser uno de los

elementos más visibles de la comunicación.

CONTABILIDAD GERENCIAL Pá gina 7

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• Realizar el posicionamiento de la panadería mediante anuncios

publicitarios en los diversos medio de comunicación.

• Realizar encuestas periódicas a clientes y distribuidores para conocer sus

inquietudes, expectativas y quejas sobre el producto y servicio, con el objeto
de ser cada día mejores.

Publicidad
Normatividad publicitaria:

 La empresa debe cumplir con las normas generales del decreto

legislativo 691 de la publicidad en defensa del consumidor en los
siguientes aspectos.
 El Anuncio será claro y entendible en su más amplio sentido, para
evitar que los clientes tergiversen el mensaje.

Medios publicitarios.

Los medios publicitarios que usara la empresa son los siguientes:

 Volantes.- Los volantes informaran las características de las ventas,

beneficios y las promociones que brindara la empresa.
 Camisetas con el logotipo de la panadería.- que será entregado al
personal de ventas.
 Una valla publicitaria.- que estará en la entrada
 Anuncio en las páginas amarillas.- Se realizara con un contrato
anual por un espacio en la sección de publicidades de panaderías.

Muestra de anuncio en Pág. Amarillas de telefónica:

PANIFICADORA
“DELYPAN”
MONOGRAFÍA:
“... la que tiene panes deliciosos”
Nos especializamos en la elaboración de pan
de molde y sus derivados
Ventas al por mayor y menos
Central el
La panadería “DELYPAN” presenta desiguiente
pedidos informe
Nº 051-322120
para determinar sus Costos
Directos e Indirectos: Dirección Jr. Sucre n° 1212
e-mail: panificadoras_donlucho@hotmail.com

CONTABILIDAD GERENCIAL Pá gina 8

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- La panadería produce 6000 docenas de pan (en variedades, derivadas de

harinas y otros) durante el primer trimestre.
- La docena del pan es vendido a S/. 2.00.
- En el primer trimestre del 2012 la empresa tuvo un ingreso de S/. 12000.00.
- La panadería tuvo que pagar multas de S/. 500.00.

A continuación detallamos los Costos Fijos y Costos Variables:

 COSTOS FIJOS

CONCEPTO I-Trimestre (Enero, Febrero, Marzo)

Alquiler de Local S/.400.00
Publicidad S/.300.00
Papeleos S/.50.00
Depreciación de Equipos y Maquinarias S/.250.00
Salario al Personal Administrativo S/.3000.00
TOTAL
S/. 4000.00

 COSTOS VARIABLES

Costos Variables X Docena de pan:

CONCEPTO PRECIO
Mano de Obra S/. 0.20
Materia Prima S/. 0.50
Servicios Públicos S/. 0.025

El costo variable X docena: S/. 0.725

Costo del Producto X docena:

CONCEPTO PRECIO
Materia Prima S/. 0.50
Mano de Obra S/. 0.20
Servicios Públicos S/. 0.025
Depreciación de Maquinaria S/. 0.020
Mantenimientos S/. 0.052
TOTAL S/. 0.97
Este costo de S/. 0.97 es el costo del producto por docena.

PUNTO DE EQUILIBRIO

CONTABILIDAD GERENCIAL Pá gina 9

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Para saber cuánto es la cantidad de equilibrio que se debe vender para no ganar ni
perder es necesario conocer y/o el Margen de Contribución y el Costo Fijo.

MARGEN DE CONTRIBUCIÓN:

MG = Precio de Venta Unitario – Costo Variable Unitario

MG = S/. 2.00 - S/. 0.725

MG = 1,275

PUNTO DE EQUILIBRIO:

PE = CF
PVu – CV u

PE = 4000
1,275

PE = 3137, 3 docenas

Se debe vender 3137, 3 docenas para no ganar ni perder.

Se han producido 6000 docenas los cuales se vendió todo obteniendo un Ingreso Total
de S/. 12000.00

PRESUPUESTOS

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 DETERMINACION DE COSTOS DE VENTAS:

CONCEPTO I-TRIMESTRE DEL 2012

Costo de Mano de Obra S/. 1200.00
Costo de Materia Prima S/. 3000.00
Costos Indirectos de Fabricación S/. 582.00
TOTAL S/. 4782.00

 PRESUPUESTO DE COSTOS

CONCEPTO I-TRIMESTRE DEL 2012

Pago al Personal Administrativo S/. 3000.00
Publicidad S/. 300.00
Multas S/. 500.00
TOTAL S/. 3800.00

 DETERMINACION DEL IGV X PAGAR:

TEMPORADA GANANCIA EN VENTAS IGV X PAGAR

I-Trimestre de 2012 S/. 12000.00 S/.2160.00

 DETERMINACION DEL PAGO DE IMPUESTO A LA RENTA:

TEMPORADA GANCIA EN VENTAS IR X PAGAR

I – Trimestre de 2012 S/. 12000.00 S/. 240.00

 PRESUPUESTO DE INGRESOS:

CONCEPTO I-TRIMETRE DEL 2012

Ventas S/. 12000.00
IGV S/. 2160.00
TOTAL S/. 14160.00

 PRESUPUESTO DE EGRESOS:

CONCEPTO I-TRIMETRE DEL 2012

Compra de Materia Prima S/. 12500.00
IGV X Compra de materia prima S/. 2250.00
Costos Indirectos de Fabricación S/. 382.00
Mano de Obra S/. 1200.00
TOTAL S/. 16532.00

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 PRESUPUESTO DE CAJA:

CONCEPTO CANTIDAD
Saldo Inicial S/. 8097.00
Ingresos S/. 14160.00
Egresos S/. 16532.00
SALDO S/. 5725

ANALISIS FODA
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LA MATRIZ FODA DE LA EMPRESA PANIFICADORA “DELYPAN”

OPORTUNIDADES AMENAZAS
- Mercado en crecimiento: -Irrupción de las grandes
el expandirnos sería una empresas de panes
gran ventaja contra otros precocidos, con
competidores. disponibilidad de recursos y
-Nuevos Mercados: el economías de escala.
ampliar nuestro negocio -Competencia desleal
nos va a dar más favorecida por una total
oportunidades de producir permisividad de las
panes. autoridades competentes.
-Hay una parte creciente de -Modificación de la
la población motivada hacia estructura familiar, los
el consumo de productos hábitos de compra y de
de calidad, asociados a la alienación.
pequeña y mediana -Fuerte competencia de
panadería. productos sustitutos.
-Profundización en la línea -Dificultades para
de productos. financiación por crisis
-Desarrollo de IGPs, actual.
marcas de garantía. - Ingreso de nuevos
competidores al sector de
la panadería.
- Productos sustitutos.
- Ingreso de productos
importados.
-Guerra de precios
-Un nuevo competidor en el
propio mercado interior.
-nuevos impuestos
potenciales en el producto
o servicio.

FORTALEZAS ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS FA

-El pan sigue siendo un • Al tener nuevas relaciones
producto indispensable comerciales con otros países,
para una mayoría de la se
población. puede aplicar a la alternativa
de
-un porcentaje muy alto de
subcontratación, lo que
consumidores entra permitirá
diariamente en nuestro Permanencia en el mercado.
establecimiento. • Cuenta con diferentes
-una parte importante de opciones
los cobros se realiza. para la distribución del
prácticamente al contado producto,
-ubicación de su negocio. con ello se logra mayor
presencia
- Misión y Objetivos bien
definidos: El tener mayor
clientela, llegar a ser líderes
de venta de pan, y recaudar
fondos para nuestra
promoción.
-experiencia en marketing
especializado
-patentes o productos o
servicio nuevos e innovador.
-mantener contento a los
proveedores y empleados.
-mantener la calidad del
producto que es pan.

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-fuente de reputación o En el mercado.

marca. • Capacidad de crear nueva
variedad
de productos, con la finalidad
de
satisfacer los gustos y
preferencias
Del consumidor.

DEBILIDADES ESTRATEGIAS DO ESTRATEGIAS DA

• Limitaciones para adquirir
-Falta de formación del -capacitación personal de Financiamiento.
empresario y trabajadores. todos los trabajadores y • Modesta capacidad de
empresario. innovar en
-Escasa dimensión de la
-comprar más mobiliario. Cuanto al producto y proceso.
empresa. -Contratar personales más • Infraestructura inadecuada.
-Excesiva dispersión capacitados. • Bajos niveles tecnológicos
geográfica. - Que la pequeña empresa para
-Dificultades para la obtenga por medio de Competir con productos
sucesión en el negocio. organizaciones homogéneos.
-Descenso continúo del especializadas, capacitación • Falta de asistencia técnica y
consumo de pan. sobre nuevas estrategias que acceso
-Los horarios de trabajo les permitan a información necesaria que
dificulta la conciliación Mejorar su administración. lleven
• Poco conocimiento de
familiar y el ocio.
herramientas
- Retraso en la entrega de Administrativas.
los panes. • Mano de obra poco
- Falta de Misión y calificada en la
Objetivos. Producción.
- Tecnología obsoleta. • Debilitamiento de las
cadenas de
Producción.
• Falta de seguridad jurídica y
Ciudadana.

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