FACULTAD DE Código: IQ-8032

INGENIERÍA QUÍMICA
TRABAJO DE Revisión: 01
INVESTIGACION Fecha: 2019/07/27
FORMATIVA Pág.: de 35

CASO DE NEGOCIO

PROYECTO:

ELABORACIÓN DE CITRATO DE CALCIO

A PARTIR DE LA CÁSCARA DE HUEVO

Integrantes:
 Albacura Edwin
 Escobar Cristian
 Minda Evelyn
 Naranjo Cristhian
 Rivera Soscyre

Semestre: Octavo, Paralelo 1

Fecha: 27 de Julio del 2019

Profesor: Dr. Jorge Viteri Moya Ph.D.

Quito – Ecuador
2019-2019
 FACULTAD DE Código: IQ-8032
INGENIERÍA QUÍMICA
TRABAJO DE Revisión: 01
INVESTIGACION Fecha: 2019/07/27
FORMATIVA Pág.: de 35

TABLA DE CONTENIDOS

TEMA:................................................................................................................................3
1. INTRODUCCIÓN:..................................................................................................3
2. OBJETIVO...............................................................................................................3
2.1. Objetivo General......................................................................................................3
2.2. Objetivos Específicos................................................................................................3
3. PROBLEMA.............................................................................................................4
3.1. Identificar el problema............................................................................................4
3.2. Examinar los efectos y las posibles causas del problema......................................4
3.3. Definir los objetivos para la solución......................................................................5
4. ESTUDIO DE MERCADO.....................................................................................5
4.1. Definición del Producto............................................................................................5
4.2. Requisitos del producto según las diferentes normas...........................................5
4.3. Composición del Producto.......................................................................................6
4.4. Fuerzas de Porter.....................................................................................................6
4.5. Análisis de la Demanda............................................................................................7
4.5.1. Análisis de la Demanda de Fuentes Primarias....................................................7
4.5.2. Análisis de los Resultados Obtenidos:................................................................9
4.5.3. Análisis de la demanda con fuentes secundarias.................................................9
4.6. Proyección de la Demanda:...................................................................................10
4.7. Análisis de la Oferta...............................................................................................12
4.8. Análisis de los Precios............................................................................................13
4.9. Comercialización del producto..............................................................................14
4.9.1. Estrategia de penetración utilizando la web, específicamente el Facebook
...........................................................................................................................15
4.10. Modelo de encuesta realizada..........................................................................15
5. ESTUDIO TÉCNICO............................................................................................17
5.1. Localización............................................................................................................17
5.1.1. Macro-localización..........................................................................................17
5.1.2. Micro-localización...........................................................................................19
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INGENIERÍA QUÍMICA
TRABAJO DE Revisión: 01
INVESTIGACION Fecha: 2019/07/27
FORMATIVA Pág.: de 35

5.2. Tamaño.............................................................................................................19
5.2.1. Sector del Taller..............................................................................................20
5.2.2. Área Total........................................................................................................20
5.3. Estructura Organizacional....................................................................................21
5.4. Distribución de Planta............................................................................................22
5.5. Funciones del Personal...........................................................................................22
5.6. Requerimientos del Personal.................................................................................23
7. ESTUDIO FINANCIERO.....................................................................................24
7.1. Objetivo General....................................................................................................24
7.2. Objetivos Específicos..............................................................................................24
7.3. Fundamentos Generales.........................................................................................24
7.4. Inversión..................................................................................................................25
7.5. Activos Fijos............................................................................................................25
7.5.1. Materiales y Equipos.......................................................................................25
7.5.2. Infraestructura e Instalaciones......................................................................26
7.5.3. Muebles y equipos de oficina..........................................................................26
7.5.4. Transporte........................................................................................................26
7.5.5. Resumen de Inversiones en Activos Fijos.....................................................26
7.6. Activos Diferidos.....................................................................................................27
7.7. Costos.......................................................................................................................27
7.7.1. Costos fijos.......................................................................................................27
7.7.2. Costos variables...............................................................................................28
7.7.3. Capital de trabajo y costo de producción......................................................28
7.8. Ingresos....................................................................................................................29
7.9. Estructura de Financiamiento...............................................................................30
7.10. Punto de Equilibrio...........................................................................................31
7.11. Flujo de Caja y Estado de Pérdidas y Ganancias...........................................31
7.12. Estado de Pérdidas y Ganancias......................................................................33
8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES...................................................33
9. BIBLIOGRAFÍA....................................................................................................34
 RESUMEN

El citrato de calcio es un suplemento vitamínico muy utilizado por personas con

deficiencia de calcio en sus huesos caracterizada en gran medida por ser una forma muy
costosa del calcio esto debido a que una vez consumido, el citrato de calcio puede llegar a
absorberse rápidamente ya sea con el estómago lleno o vacío. El citrato de calcio consta en
su estructura mayormente de calcio, proveniente en gran medida de la materia prima
utilizada que es la cáscara de huevo obtenida de desechos y posteriormente tratada para
eliminar todo tipo de impurezas y sustancias que podrían resultar dañinas para el ser
humano. Ante esto la producción de citrato de calcio ataca dos problemas fundamentales
de la sociedad, los cuales son la gran cantidad de desechos de industrias alimenticias, que
pueden llegar a generar enfermedades graves y el segundo problema es la deficiencia de
calcio en personas de edad avanzada, estos problemas pueden ser solucionados con la
correcta y adecuada implementación del modelo de negocio para la obtención de citrato de
calcio, pues mediante una adecuada gestión de la producción y distribución puede llegar a
generar grandes impactos positivos en la sociedad, un impacto es el bajo costo, pues los
precios de comercialización son menores a los usualmente encontrados en grandes
distribuidores de suplementos alimenticios y vitamínicos. Finalmente se puede concluir
que la implementación de un suplemento vitamínico de citrato de calcio mediante su
obtención de cáscaras de huevo ayuda a la sociedad y genera un aporte positivo tanto en lo
ambiental como en lo medicinal.

DESCRIPTORES:
CITRATO_DE_CALCIO / CÁSCARAS_DE_HUEVO / SUPLEMENTO _
ALIMENTICIO / GESTIÓN_PRODUCCIÓN
 ABSTRACT

Calcium citrate is a vitamin supplement widely used by people with calcium

deficiency in the bones, characterized in large part by being a very expensive form of
calcium. This is because once consumed, calcium citrate can be absorbed quickly and
the sea is full or empty. stomach. The calcium code consists mainly of calcium, the
raw material in the shell. Given this, the production of calcium citrate in the
fundamental problems of society, the large amount of waste from the food industries,
which can lead to serious diseases and the second problem is calcium deficiency in
the elderly, these problems can be Resolve with due attention, and the correct
application of the business model to obtain calcium citrate, since it is an adequate
management of production and distribution, since the marketing prices are lower than
what we usually find in the distributors of food and vitamin supplements. Finally, the
implementation of a calcium citrate vitamin supplement can be deduced by obtaining
the bases of the eggs, which helps society and generates a positive contribution both
environmentally and medically.

KEYWORDS
CALCULATION_ CITRATE / EGG_SHELLS / SUPPLEMENT _ FOOD /
PRODUCTION_ MANAGEMENT

TEMA: OBTENCIÓN DE CITRATO DE CALCIO A PARTIR DE LA UTILIZACIÓN

DE RESIDUOS ALIMENTICIOS, ESPECÍFICAMENTE, CÁSCARAS DE HUEVOS.
1. INTRODUCCIÓN:

El presente proyecto de investigación formativa basado en la elaboración de citrato de

calcio es una aplicación de un proyecto de una forma teórica por su posterior estudio de
mercado y posibles causas y efectos, todo esto enmarcado en el ámbito académico debido
a una restricción que es el tiempo de ejecución de este y su escalabilidad a nivel industrial.
El citrato de calcio puede ser obtenido de una gran cantidad de lugares, pero en el presente
proyecto específicamente se lo obtendrá a partir de las cáscaras de huevo mismas que
presentan una serie de problemas, estas ideas fueron atacadas por un árbol de problemas
en el cual se buscó la mejor solución para esto y fue darle un valor agregado que es el
citrato de calcio, el cual gracias a sus propiedades químico-biológicas son de gran ayuda
para el sector de la población que presenta deficiencia de calcio en sus sistema además de
que la implementación del proyecto ayuda a reducir considerablemente los desechos de las
cáscaras de huevo usadas en la mayoría de locales e industrias alimenticias.

2. OBJETIVO

2.1. Objetivo General

Desarrollar un método para reducir el incremento de basura que se genera por las
cáscaras de huevo a través de la obtención de citrato de calcio para la utilización como
un suplemento de Calcio en la dieta diaria.
2.2. Objetivos Específicos

- Establecer la viabilidad técnica – económica para la obtención de Citrato de Calcio a

partir de cáscaras de huevo.
- Generar valor agregado al mercado de suplementos naturales para personas con
deficiencia de calcio.
- Aprovechar al máximo las propiedades extra, provenientes de las cáscaras de huevo
desechadas de panaderías y otros establecimientos que la utilizan en su producción
diaria.

3. PROBLEMA

3.1. Identificar el problema

 Costo excesivo de suplementos de calcio y del citrato de calcio

 Desperdicios y basura acumulada (cascaras de huevo)
  Enfermedades ocasionadas por la ingestión insuficiente de calcio o bien cuando se
requiera una mayor cantidad: Embarazo, lactancia; etapas de crecimiento, climaterio
(antes y después de la menopausia). Inactividad, ingestión excesiva de alcohol, café
o tabaco. Amenorrea en atletas femeninas. En la prevención de la osteoporosis,
raquitismo, osteomalacia, tetania coadyuvante. Desórdenes de la osteogénesis o en el
recambio óseo y formación de dientes

3.2. Examinar los efectos y las posibles causas del problema

Fuente de alimento para cepas de
salmonella, diferentes tipos de
bacterias y hongos dañinos para
salud humana

Acumulación de desechos Ineficiencia y falta de

(cascaras de huevo) aprovechamiento de la cascara del
huevo como materia prima para la
elaboración de suplementos

ACUMULACION DE BASURA (CASCARA DEL HUEVO)

Desperdicios provenientes de las Inexistencia de tratamientos para

industrias alimenticias como la eliminación de los desechos
panaderías, restaurantes, etc. (cascara del huevo)

Falta de conocimientos sobre las

propiedades medicinales y
curativas provenientes de la
cascara del huevo para combatir la
osteoporosis
Figura 1. Árbol de Problemas donde en la parte superior se detallan los efectos y
en la parte inferior se aprecian las causas del problema.

3.3. Definir los objetivos para la solución

Objetivo General:
Solucionar la problemática relacionada a la acumulación de basura proveniente de
las cascaras de huevo
Objetivos Específicos:
Crear un suplemento alimenticio (citrato de calcio) a partir de desperdicios (cascaras
de huevo)
4. ESTUDIO DE MERCADO

4.1. Definición del Producto

El citrato de calcio (citrato cálcico o sal amarga) es la sal del ácido
cítrico he hidróxido de calcio.
Es utilizada para la preservación y condimentación de alimentos.
En Medicina se utiliza como complemento nutricional unido a la lisina. Dentro de la
clasificación ATC se incluye en el grupo A12, en concreto con el código A12AA09.
La Dosis Diaria Definida es de 0.5 g, siendo su administración por vía oral.
Disminuye el efecto de los anticoagulantes, calcitonina, clorpromacina, de la digital
(aumenta el riesgo de arritmias cardíacas en pacientes digitalizados), hierro,
nalidíxico, oxifenbutazona, penicilinas, pentobarbital, sulfamidas, fenitoína y
fluoruros; los diuréticos tiácidos aumentan el Ca en sangre; los estrógenos, así como
las píldoras de control de la natalidad aumentan la absorción de Ca; aumentan el
efecto de la meperidina; disminuye la eliminación de la mexiletina; aumenta el efecto
de la pseudoefedrina, de la quinidina, de los salicilatos; aumenta la absorción de
vitamina D. El alcohol, la cafeína y el tabaco disminuyen la absorción del calcio; no
debe tomarse otra medicina por vía oral, menos de 2 h antes o después del calcio; las
espinacas, el ruibarbo y el salvado de trigo disminuyen la absorción del calcio.

4.2. Requisitos del producto según las diferentes normas

Figura 4.2-1. Requisitos del producto establecidos en el reglamento (UE)

1169/2011

4.3. Composición del Producto

Citrato de calcio (Equivalente a 315 mg de calcio

1500 mg
elemental)
  Agente de recubrimiento E464 (hidroxipropilmetilcelulosa)
 Antiaglomerante E470b (estearato de magnesio)
 E551 (dióxido de silicio)
 Colecalciferol (vitamina D3).

4.4. Fuerzas de Porter

Las Fuerzas de Porter, se refieren a cinco aspectos (algunos autores señalan un

aspecto adicional: el gobierno) que interactúan entre sí y que condicionan, en muchas
de las ocasiones, la correcta ejecución del proyecto. A continuación, mostramos de
manera diagramática lo expuesto anteriormente.

Figura 5.4. Diagrama de las fuerzas de Porter.

Fuente: Emaze: amazing Presentations. Recuperado de:

https://www.emaze.com/@ACLIZLIW/5-Fuerzas-Porter

4.5. Análisis de la Demanda

El análisis de la demanda implica obtener resultados cuantitativos, por esta razón se
emplean dos tipos de fuentes: primarias y secundarias.
Para el siguiente estudio se realizó una investigación acerca de la dosis diaria que
necesitan las personas entre un rango de entre (0-12) meses, personas de entre (1-50)
años y en mujeres embarazadas ya que por su condición necesitan una mayor dosis
de la ingesta del producto esta investigación nos permio identificar y conocer la
cantidad de necesaria que necesitan consumir para mantener sus niveles de calcio en
nivel que permitan garantizar su salud en condiciones estables.

4.5.1. Análisis de la Demanda de Fuentes Primarias

DEMANDA

Bebés de 0 a 6 meses Bebés de 6 a 12 meses

1 a 3 años 4 a 8 años
9 a 13 años 14 a 18 años
19 a 30 años 31 a 50 años
51 a 70 años, hombres 51 a 70 años, mujeres
Más de 70 años 14 a 18 años, embarazadas/amamantando
19 a 50 años, embarazadas/amamantando
Figura 5.1.1-1. Análisis De La Demanda.

Mujeres EmbarazadasCalcio (mg/día)

Embarazo 19-30 31-50

Figura 5.1.1-2. Análisis De La Demanda En Mujeres Embarazadas.

 4.5.2. Análisis de los Resultados Obtenidos:
En el siguiente estudio se puede observar que las personas que necesitan mayor
ingesta del producto son las mujeres que se encuentran en estado de embarazo. Por
otro lado, de la misma forma se puede ver que existe una mayor necesidad de
consumo entre personas de entre 9 a 18 años ya que por están en edades la cuales
implican cambios hormonales necesitan un suplemento que permita un mejor
desarrollo y desempeño.
4.5.3. Análisis de la demanda con fuentes secundarias.

Límite máximo recomendado mg/día

1000 Bebés hasta los 6 meses de edad

2500
1500
Bebés de 7 a 12 meses de edad

Niños de 1 a 8 años de edad

2500 Niños de 9 a 18 años de edad

3000

Adultos de 19 a 50 años de edad

Adultos de 51 o más años de edad

2000 3000 Adolescentes embarazadas o en período de

lactancia

Mujeres adultas embarazadas o en período de

2500 lactancia

Figura 5.1.1-2. Límite máximo de dosis de calcio

En este caso realizamos una encuesta referente a la dosis máxima que una persona
puede ingerir observando que las mujeres embarazadas y los niños entre 9 a18 años
son los que soportan y los que necesitan mayor ingesta del producto.
A través de estos análisis podemos entender a que edades debe estar orientado la
venta del producto tomando en cuenta el tipo y la forma de marketing enfocados en
las edades de mayor consumo
4.6. Proyección de la Demanda:

En base a una investigación realizada sobre la demanda en la industria de

suplementos naturales para las personas que tienen deficiencia de calcio y
considerando que todos sus productos son elaborados en base de químicos en su
mayor composición y lo que se trata es ofrecer un producto que es natural en su
mayor parte, se puede realizar un pronóstico de la demanda para el año 2019 y ver si
de alguna manera aumenta o disminuye para estar preparados a la hora de lanzar el
producto al mercado.
Para obtener la proyección de la demanda se utilizó un método cuantitativo
denominado regresión lineal y se usa esté debido a que su costo es medio y se puede
predecir a corto y mediano plazo con una precisión bastante buena. También se
utiliza esté método debido a que los valores presentes en la tabla 11 son
aproximadamente proporcionales para cada año por lo cual se aproxima a una línea
recta y el coeficiente de correlación seguramente será mayor a 0,7 y por ende se
tendrá una ecuación muy confiable.
Tabla 12. Resolución por regresión lineal

X=Año Y= Demanda (Cantidad de Citrato

de Calcio vendido en el mercado
especificado) “sobres”
2011 11
2012 19
2013 24
2014 25
2015 38
2016 39
2017 45
ΣX 14098
ΣY 200
ΣXY 402965
(ΣX^2) 28393400
(ΣY^2) 6706

Coeficiente de correlación:

n ∑ ( XY )−∑ X∗∑ Y
r= 2
√ n∗∑ ( X )−¿¿ ¿ ¿ ¿
7∗( 402965 )−( 14098 )∗(200)
r=
√ 7∗( 28393400 )−(14098)2∗√7∗( 6706 )−( 200)2
r =0,978
 Pendiente:

n ∑ ( XY )−∑ X∗∑ Y
m=
n ∑ ( X 2 )−¿ ¿ ¿ ¿

7∗( 402965 ) −( 14098 )∗(200)

m=
7∗( 28393400 )−(14098)2

m=6,02

Coeficiente b:

b=
∑ ( Y )−m ∑ X
n

200−5,89∗14098
b=
7

b=−1 2840

Demanda vs Años
60
50
40
Demanda

30
20
10
0
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Años

Figura 10. Pronóstico de

Ecuación:

Demanda = 6,0229*Anos – 12840

Haciendo uso de la ecuación para calcular la demanda en el año 2018 se tiene

Demanda = 6,0229*2018 – 12840

Demanda (2018) = 55
 Se puede apreciar que la demanda aumentará de los 49 sobres de citrato de calcio
que desean los clientes a los 52, por lo cual como producto nuevo y novedoso
debemos estar preparados para poder cubrir con nuestros clientes sin que exista la
posibilidad de una falta de producto ya que esto nos llevará a perder clientes.

En la siguiente tabla se puede apreciar los valores pronosticados de la demanda

desde el año 2018 hasta el 2022. De cualquier forma, se incrementa la demanda
debido a que hay mayores competencias:

Tabla 13. Demanda pronosticada con la regresión lineal

X=Año Y= Demanda (Cantidad de

Intercambiadores de calor
vendidos)
2018 55
2019 61
2020 67
2021 73
2022 79

4.7. Análisis de la Oferta

Para el análisis de la oferta se toma en cuenta ciertos factores:

1. Localización: El producto a ofrecer estará dispuesto en todo el distrito

metropolitano de quito por lo cual su localización es muy reducida. Si el
proyecto genera buenos resultados se espera expandir por todo el Ecuador.
.
2. Calidad y precio de los productos: El producto debe estar basado en normas de
calidad como la ISO 20121 y 45001. En el tema del precio se analizará más
adelante.

3. Planes de expansión: Si el proyecto genera buenos resultados se espera expandir

por todo el Ecuador.

4. Número de productores: Hasta el momento se conoce que existes varios

productores de Citrato de Calcio, pero al momento ninguno de ellos lo elabora a
partir de la cascara de huevo.

5. Inversión fija y número de trabajadores: El número de trabajadores va a

depender de la capacidad que se ofrecerá y será instalada en la planta.
En cuanto a la demanda insatisfecha existe debido a que no todas las personas
logran tener los beneficios que ofrece este producto natural por lo que se puede
 llevar un poco de desventaja, pero a la cual se la disminuirá porque nuestro
producto será novedoso.

4.8. Análisis de los Precios

El análisis del precio es un factor muy importante debido a que sirve de base para el
cálculo de los ingresos probables del proyecto en el futuro. También sirve para la
comparación entre el precio comercial y el precio probable al que se pudiera vender
en el mercado el producto tomando en cuenta todos los intermediarios de la
comercialización.

Para fijar el precio del producto se procedió de la siguiente manera:

1. Seleccionar el objetivo de la fijación de precios: El objetivo en el producto es

obtener ingresos que superen a los costos fijos y variables. (El tipo de precio es
local: Solo para una determinada población)

2. Determinar la demanda: Ya se lo realizó anteriormente.

3. Estimar los costos: Del estudio económico se puede rescatar el costo fijo total y
costo variable unitario y sus valores se aprecian más adelante.

4. Seleccionar un método de fijación de precios: Se va a fijar el precio mediante el

conocimiento del costo en el producto debido a que este análisis se realizó en el
estudio económico. El método utilizado es para obtener el beneficio deseado y por
fuentes históricas realizadas en otras empresas que Citrato de Calcio, su
porcentaje de utilidad neta es del 47% aproximadamente. Este análisis se lo
realiza sin considerar las condiciones del mercado, lo que representa una
limitante.

5. Se fija el precio final de la siguiente manera:

$ 1950 $ 1550
CT =CF u +CV u= +
unidad unidad

3500 $
CT =
unidad

Ecuación de Precio:

CT
P=
1−Utilidad Neta

$ 3500
unidad
P=
1−0,47
 $ 6603.77
P= (al año)
Unidad

P = 1.83 $ por cada sobre pero este precio puede variar dependiendo de la
presentación (se muestra en un tabla detallado más adelante)

4.9. Comercialización del producto

En este punto se va a determinar los aspectos más apropiados en el canal de
distribución, la selección de distribuidores y una propuesta de publicidad.

Canales de distribución:
Mediante la obtención de datos de las principales empresas del Ecuador que venden
citrato de calcio, se puede apreciar los canales de distribución más importantes:

Tabla 15. Canales de distribución más importantes

Canal de distribución Porcentaje

Minorista 20%
Mayorista 60%
Agentes y corredores 17%
Otros 3%
Fuente: Avilés, P. (2016). Elaboración de un producto y distribución para la
comercialización de productos naturales.

El siguiente paso, luego de conocer el canal en el cual se debe distribuir el producto,

es necesario establecer las estrategias de introducción al mercado. La manera de
promover este producto será mediante publicidad que se brindará de manera directa e
indirecta en internet, páginas webs, redes sociales.

4.9.1. Estrategia de penetración utilizando la web, específicamente el Facebook

El internet al ser un medio muy utilizando en los últimos tiempos, es la estrategia

más importante que se considera y especialmente el Facebook ya que casi la mayoría
de la población utiliza este medio tanto para la comunicación como para ver las
principales promociones de los artículos, es por ello que se diseñará una página web
en Facebook que relacione nuestro producto.
En esta página también se indicará los precios y presentaciones del producto, además
de los lugares en los cuales puede ser adquirido y se tendrá una parte personalizada
en la cual los consumidores puedan colocar sus sugerencias.

4.10. Modelo de encuesta realizada

5. ESTUDIO TÉCNICO
Aquí se establecerán los rendimientos físicos que se tendrán de los insumos y
capacidad instalada de la planta, con esta información se podrán establecer mejoras
que permitan tener un proceso eficaz y eficiente.

5.1. Localización
Es importante determinar la ubicación más ventajosa de la planta de producción o de
generación de servicios que se pretende en el proyecto de inversión, se denomina
“ventajosa” porque contribuye a satisfacer los requerimientos del mercado y de los
insumos, situación que se refleja en un margen atractivo de utilidad tanto para los
resultados de la inversión como para la operación del proyecto de inversión (Baca,
2004, 161).
Una de las primeras limitantes de la localización de la planta es la ubicación de
mayores industrias dedicadas a la elaboración de suplementos, de forma que un
primer condicionante es ubicar la planta en una localización del país que sea
productor de suplementos.
La determinación de la localización se realizó en dos etapas. Primero la macro-
localización para determinar, dentro de las Ciudades de Quito y Ambato en el país
de Ecuador, la zona más adecuada y luego un estudio de micro - localización donde
se determinará el terreno más apropiado en las zonas determinadas.

5.1.1. Macro-localización
Tabla 6.1.1-1 Datos generales de Quito, Provincia de Pichincha
Localización Región Sierra
Población 2 722 594 habitantes
Altitud 2850 m.s.n.m
Temperatura Promedio 15 °C
Provincia Pichincha
Superficie 372.39 Km2

Tabla 6.1.1-2 Datos generales de Ambato, Provincia de Tungurahua

Localización Región Sierra
 Población 495749 habitantes
Altitud 2580 m.s.n.m
Temperatura Promedio 19 °C
Provincia Tungurahua
Superficie 45 Km2

Para poder determinar la macro-localización se debe tener en cuenta la ubicación

de cada uno de los lugares de elaboración de los suplementos que se están
considerando.

Tabla 6.1.1-3 Cantidad de sitios de venta por Sector

SECTOR CANTIDAD
Quito 2
Ambato 1

De este primer filtro, se puede deducir que, por la concentración de proyectos en

el sector de Quito, el lugar ideal sería en este sector. Sin embargo, se podrían
considerar otros factores.

Luego se evaluó cada factor en una escala de 1 a 10 y para hallar el puntaje final
se pondero con los pesos relativos de cada factor:

Tabla 6.1.1-4. Factores de Evaluación del Sector

FACTOR PESO
1. Cercanía de los principales 0,25
centros de consumo
2. Disponibilidad de materia 0,05
prima
3. Infraestructura 0,3
industrial
4. Nivel escolar de la mano de 0,15
obra
5. Clima 0,1

6. Estímulos fiscales 0,15

Obteniéndose así los resultados siguientes:

Tabla 6.1.1-5 Evaluación de Macro-localización
CALIFICACIÓN CALIFICACIÓN
PONDERADA
FACTOR PESO QUITO AMBATO QUITO AMBATO
1 0,25 9 7 2,25 1,75

2 0,05 9 10 0,45 0,5

3 0,3 10 7 3,0 2,1

4 0,15 10 7 1,5 1,05

 5 0,1 10 10 1 1

6 0,15 7 9 1,05 1,35

TOTAL 1,00 9,25 7,75

Según los resultados de la evaluación, se determina que la alternativa con mayor

puntuación que la ciudad de Quito.

6.1.2. Micro-localización
A partir de los resultados de la macro-localización, se determinará la mejor
ubicación de los laboratorios de producción del suplemento.
Debido a que Quito solo cuenta con un Distrito la zona elegida será el Sector del
Distrito Metropolitano de Quito.

A continuación, se muestran los datos del terreno seleccionado en el D.M.Q.

Figura 6.1.2-1: Mapa del terreno

Tabla 6.1.2-1 Datos del Terreno

Ubicación Provincia de Pichincha- Distrito Metropolitano de

Quito
Dirección Av. Tnte Hugo Ortíz y Diego Mejía
Área, m 2 200
Precio por m 2 $ 196.6

5.2. Tamaño
La determinación del tamaño del proyecto se centraliza en el tema del dimensionamiento
adecuado de las instalaciones. El área total para dimensionar se divide en dos
 sectores: en primer lugar, se dimensionará el sector en donde se ubicará el laboratorio
y en el segundo lugar se dimensionará el área administrativa.

5.2.1. Sector del Taller

El área del Sector Taller se subdivide a su vez en dos zonas marcadas. La primera
es la zona de trabajos y la segunda es la zona del almacén.
Dentro de la zona de trabajo se ubicarán los equipos necesarios para la realización
de los suplementos.
La zona de almacén debe tener el espacio suficiente para poder almacenar
temporalmente toda la producción de suplementos entre otras cosas. El almacén
también almacenará temporalmente la materia prima.
Tabla 6.2.1-1 Dimensiones Zona
Sector Taller Cantidad Área Factor de Área,
mínima, sobredimensi m2
m2 onamiento
Área de laboratorio 1 70 14% 80
Zona administrativa 1 50 10% 55
Zona de almacenamiento 1 50 10% 55
TOTAL 190

Como se muestra en la Tabla 6.2.1-1, se debe disponer de un área de 190 m 2 para

que se puedan desarrollar de forma óptima los trabajos del proceso.

En el Sector Administrativo se encontrarán las personas encargadas de la

administración (la Gerencia General, el encargado de Logística y Almacén y el
encargado de Recursos Humanos).

6.2.2. Área Total

A continuación, se muestra el área total que se requiere para nuestro proceso de
elaboración de citrato de calcio.

Tabla 6.2.2-1 Área Total

Sector Taller Cantidad Área, m2
Gerencia General 1 50
Logística y Almacén 1 120
TOTAL 170
Sector excedente 20
Margen de Capacidad Ociosa 12%

Según la Tabla 6.2.2-1, la capacidad total necesaria para desarrollar de forma

óptima los trabajos, tantos operativos como administrativos, debe ser de 170 m2,
con una capacidad ociosa de 20 m2 (12% del total), utilizable para poder hacer
frente a subidas de demanda que hagan que se necesite más personal o
maquinaria o espacio para trabajadores.
5.3. Estructura Organizacional
La estructura organizacional de la empresa se dividirá en dos áreas bien marcadas.
La primera es el área de laboratorio y la segunda es el área de soporte
administrativo. Dentro de cada área se ha especificado el siguiente organigrama
mostrado en la Figura 6.3-1. La estructura es horizontal con el fin de establecer
puestos fáciles de implementar, líneas de mando con burocracia mínima con
capacidad de responder de manera rápida a los incidentes.

Figura 6.3-1: Estructura Organizacional de la Empresa

Junta General
de Socios

Gerente General

Asesoría legal
Asesoría contable

Área Administrativa Área de Operaciones

Encargado de Encargado de Jefe de Taller-Armador

Logística y Recursos Humanos
Almacén
Operario Operario
Soldador Armador

Ayudante

5.4. Distribución de Planta

Figura 6.4-1: Distribución de la Planta
5.5. Funciones del Personal
Cada uno de los puestos definidos deberá cumplir funciones específicas para asegurar
que el nivel de servicio sea óptimo a nivel de ejecución y retroalimentación tras el
inicio de operaciones. Las funciones requeridas por cada puesto se detallan en la
Tabla 6.5-1.
Tabla 6.5-1 Funciones del Personal
Gerente General
Contacto directo con clientes.
Establecimiento de contratos con clientes.
Establecimiento de contratos con proveedores.
Gestión comercial.
Administración del taller

Personal de Producción
Encargado de la elaboración, control, Zona de ocio
manipulación, control de calidad y seguimiento
constante de la producción del suplemento.

Ayudante
Apoyo de todos los trabajos de la planta, así como
apoyo en la gestión de almacenes.

Encargado de Logística y Almacén

Compra de materia prima.
Seguimiento de pedidos de compra.
Colocación de órdenes de compra.
Administración de almacén.
Abastecimiento de almacén.
Organización y cuidado de almacén.

Contador
Encargado de llevar las cuentas, caja chica, pagar
honorarios a los empleados y llevar el registro
mercantil; además de pagar todas las obligaciones
fiscales de la empresa.
 Encargado de RR.HH.
Gestión de recursos humanos.
Elaboración de contratos.
Pago de planillas.
Satisfacción de personal.
Asistencia social.

5.6. Requerimientos del Personal

En base a las funciones de cada puesto, se definen perfiles de personal requeridos
para lograr el mejor servicio. Esto se muestra en la Tabla 6.6-1.

Tabla 6.6-1. Requerimientos del Personal

Gerente General
Experiencia mínima de 3 años en el sector, en
puestos similares. Ingeniero químico titulado o
afines.

Personal de Producción
Experiencia mínima de 1 año en puestos
similares.
Disponibilidad a tiempo completo.
Ingeniero Químico o afines.

Ayudante
Estudiante cursando octavo semestre en adelante
en carreras de Ingeniería química, industrial,
químico.

Encargado de Logística y Almacén

Experiencia mínima de 2 años en compras y
logística.
Conocimientos de manejo de almacén.
Disponibilidad a tiempo completo.

Contador
Experiencia mínima de 1 año.
Graduado en carreras en Ingeniería comercial,
contador, afines.
Disponibilidad a tiempo completo.

Encargado de RR.HH.
Experiencia mínima de 1 años en puestos
similares.
Graduado en Psicología industrial o afines.
 Disponibilidad a tiempo completo.

Conforme al marco laboral actual, se plantean los contratos de tiempo indefinido

(CTI) para los trabajadores cuyos roles son de mayor importancia y requieren
personal estable en cargos de confianza, y contratos de naturaleza temporal (CNT)
con posibilidad de renovación para los restantes.

6. ESTUDIO FINANCIERO
6.1. Objet
Realizar el estudio económico de la elaboración de Citrato de Calcio y desarrollo de un
suplemento alimenticio de Calcio.
1.2. Objetivos Específicos
 Determinar los costos de producción, costos de ventas, inversión inicial, mano de
obra directa, mano de obra indirecta, costos totales requeridos para la producción de
Ci-Calcium, en diferentes presentaciones.
 Determinar la proyección en ventas para 5 años, con el objetivo de tomar una
decisión acerca de la viabilidad económica para la elaboración de productos
suplementarios a base de citrato de calcio.

1.3. Fundamentos Generales

El estudio económico financiero es la parte final del análisis del proyecto el cual nos
permite conocer la rentabilidad de la inversión es decir los recursos económicos
necesarios para su realización previo a su puesta en marcha, así como determinar el
monto de inversión total, presupuesto de ingresos y egreso, tasas de depreciación y
amortización correspondientes a activos tangibles e intangibles, determinar el punto de
equilibrio analítico entre otros.
Este estudio nos permite sintetizar la información a través de estados financieros, y lo
más esencial la buena toma de decisiones para saber con exactitud costos reales y la
recuperación de capital e inversiones.

1.4. Inversión
La inversión corresponde al aporte mínimo de capital necesario que el inversionista debe
realizar, para poner en marcha el negocio. Los activos fijos, los activos diferidos y el
capital de trabajo intervienen en la inversión total del proyecto.

1.5. Activos Fijos

Los activos fijos corresponden a bienes o derechos de la empresa que no pueden ser
convertidos en efectivo a corto plazo, en nuestro proyecto para el desarrollo de Ci-
Calcium se debe adquirir materiales y equipos específicos para la producción del citrato
de calcio, además de la adquisición de la patente en cuestión a nombre del producto.
6.1.1. Materiales y Equipos

Tabla 7.5.1-1. Costo de Materiales y Equipos

Maquinaria y Equipos
Descripción Cantida Valor Valor
d Unitario Total
(Dólares)
Secador de Bandejas 1 450 450
Vasos de Precipitación (1000mL) 5 16 80
Vasos de Precipitación (250mL) 5 4 20
Mortero de Porcelana 160 mm 5 22 110
Termómetros 3 16 48
Balanza Digital Electrónica 2 40 80
Plancha de agitación magnética 2 200 400
Varilla de agitación magnética 8 6 48
(4cm)
Pipetas aforadas (50mL) 2 33 66
Pipetas aforadas (5mL) 3 3 9
Pera de succión 4 10 40
Fundas Plásticas Resellables 100 0.4 40
Recipientes de Vidrio 10 2 20
Refrigeradora 1 800 800
2211
Fuente: [Investigadores]

6.1.2. Infraestructura e Instalaciones

Tabla 7.5.2-1. Costo de Instalaciones

Instalaciones
Descripción Precio, (Dólares)
Local (Arriendo/mes) 400
Garantía 400
800
Fuente: [Investigadores]

6.1.3. Muebles y equipos de oficina

Tabla 7.5.3-1. Costo de Instalaciones

Muebles y Equipo de Oficina Dólares
Muebles y Enseres 400
Equipos de Computación 400
Equipos y Herramientas de Trabajo 300
Material de Oficina 60
Total 1160
 Fuente: [Investigadores]

6.1.4. Transporte
La distribución del producto se realizará utilizando transporte convencional durante los
primeros 2 años, por lo que se asignará una cantidad determinada cada mes.

Tabla 7.5.4-1. Costo de Transporte

Transporte
Descripción Precio, (Dólares)/mes
Transporte Producto 100
Fuente: [Investigadores]

6.1.5. Resumen de Inversiones en Activos Fijos

Tabla 7.5.5-1. Resumen de Inversiones en Activos Fijos

Resumen de Inversiones en Activos Fijos
Maquinaria y Equipos Dólares
Instalaciones 2211
Muebles y Equipos de Oficina 1160
Transporte 100
Garantía 400
Total 3871
Fuente: [Investigadores]

1.6. Activos Diferidos

Los activos diferidos representan los gastos que implica la apertura de la de la planta de
producción de Citrato de Calcio, detallados en la siguiente lista:
Tabla 7.6-1. Gastos en Activos Diferidos

  Activos Diferidos
1 Ruc 10
2 Asesoría Jurídica 60
3 Escrituras de Constitución de la Compañía 414.94
4 Patente Municipal 55
5 Permiso de Funcionamiento 76.32
6 Inscripción Productos 224
7 Registro de Marca 208
8 Certificado de Búsqueda 10
9 Registro de Nombramiento  
  Gerente 25
  Presidente 25
  Certificado de Nombramiento 11
10 Honorario del Abogado 800
  Total (Dólares) 1919.2
6
 Fuente: [Investigadores]

1.7. Costos
Para determinar los costos de producción, debemos tomar en cuenta los fijos y los
variables. A continuación, se realiza el desglose de forma independiente:

6.1.6. Costos fijos

Tabla 7.7.1-1. Resumen de Costos Fijo Mensual y Proyectado para un año de Operación

COSTOS FIJOS
Gastos Dólares /Mes Dólares/Año
Salario medio tiempo 985 11820
Alquiler local sector sur de la ciudad 400 4800
Afiliación Voluntaria IESS (20,6%) x5 350 4200
Servicios básicos (Agua, luz, internet) 100 1200
Publicidad (Redes sociales) 100 1200
Artículos de Oficina 15 180
Total 1950 23400
Fuente: [Investigadores]

6.1.7. Costos variables

Estos costos están relacionados directamente con el volumen de producción, es decir, si
la producción aumenta o disminuye, estos costos actuarán de la misma forma.
Tabla 7.7.2-1. Costos de Materiales Directos

Costos de Materiales Directos

Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total
(Dólares) (Dólares)
Materia Prima      
Cáscaras de Huevo (Ton) 1 50 50
Jugo de Limón (Litros) 500 0.8 400
Preservantes (Kg) 5 40 200
Molino Eléctrico 1 500 500
1150
Fuente: [Investigadores]
Tabla 7.7.2-2. Costos de Materiales Indirectos

Costos de Materiales Indirectos

Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total
(Dólares) (Dólares)
Frascos de Almacenamiento 500 0.5 250
Empaques y Etiquetas 1000 0.15 150
400
 Fuente: [Investigadores]

6.1.8. Capital de trabajo y costo de producción

Una vez detallado los costos fijos y los variables, realizamos un resumen donde podremos
observar el costo del capital de trabajo para el proyecto, así como también los costos de
producción generales
Para la Construcción de la Sociedad cada socio aportara con un capital de 5000 dólares, por
lo tanto, el capital disponible al inicio del proyecto serán 25000 Dólares que serán
utilizados a conveniencia de la empresa, siempre y cuando todos los socios estén de
acuerdo, para lo que se firmara términos y condiciones al inicio de las actividades.
Por otra parte, las ganancias de la empresa serán utilizados para cubrir los gastos de la
empresa los primero 5 años de estabilización, después de ese periodo las ganancias
serán divididas equitativamente entre los 5 socios.

Tabla 7.7.3-1. Costos de Producción

Costos de Producción
Descripción $/Mes $/Año
Costos de Materiales Directos 575 6900
Costos de Materiales Indirectos 200 2400
Costos Variable 775 9300
Costos Fijos 975 11700
Total 2525 30300
Fuente: [Investigadores]

1.8. Ingresos

En esta sección se indica los ingresos que se pueden generar con la venta del producto
Ci-Calcium en sus diferentes presentaciones.
Para determinar los ingresos se tomó referencias de los actuales precios del mercado,
según investigación previa y en base a los costos de producción.
Además se realizó estimaciones de venta por mes en nuestras diferentes presentaciones
que a continuación se detallan.
Suplemento Alimenticio (Presentación en sobres de 12 gramos)
Suplemento Alimenticio (Presentación en Capsulas de 400 mili-gramos)
Citrato de Calcio (Puro)

Tabla 7.8-1. Ingresos Mensuales por Ventas

Unidad/me Precio/Unida
  s d Dólares/mes
Suplemento Alimenticio (Polvo) 500 1 500
Suplemento Alimenticio (Cápsulas) 40 20 800
Citrato de Calcio (Puro) (Kg) 10 200 2000
Total     3300
Fuente: [Investigadores]
Tabla 7.8-2. Ingresos Anuales proyectados a 5 años con un crecimiento del 5%anual
Ingresos por Ventas Durante Los 5 Primero Años
  1 2 3 4 5
Suplemento Alimenticio (Polvo) 6000 6300 6930 7969.5 9563.4
Suplemento Alimenticio (Cápsulas) 8000 8400 9240 10626 12751.2
Citrato de Calcio (Puro) 24000 25200 27720 31878 38253.6
TOTAL 38000 39900 43890 50473.5 60568.2
Fuente: [Investigadores]
7.9. Estructura de Financiamiento

A parte del financiamiento por cuenta propia también se realizó un préstamo de 50000$
los mismos que fueron repartidos a 10000$ por año por concepto de manejo de costos
variables que podrían surgir a lo largo del funcionamiento del negocio, el préstamo se
lo realizó siguiendo el método de amortización Francés, el cual tiene una tasa de interés
anual de 8.9 % anual, a continuación se presenta el cálculo efectuado para determinar la
cantidad total a pagar al final de los 5 años.

Tabla 7.9-1 Préstamos

PRÉSTAMO ($) 50000
Tasa de Interés Anual 0.089
Tasa de Interés Mensual 0.0074
Tiempo (Años) 5

Las ecuaciones empleadas para el cálculo de los diferentes parámetros dentro del
balance fueron las siguientes:

TABLA DE AMORTIZACIÓN MÉTODO FRANCÉS

5 Años
Período Interés Amortización Cuota Saldo
        50000.00
1 4450.00 8371.29 12821.29 41628.71
2 3704.96 9116.33 12821.29 32512.38
3 2893.60 9927.68 12821.29 22584.70
4 2010.04 10811.25 12821.29 11773.45
5 1047.84 11773.45 12821.29 0.00
Total 64106.43

7.10. Punto de Equilibrio

 El punto de equilibrio queda definido como el punto en el cual se máximiza tanto el
precio de nuestro producto como la cantidad óptima con lo cual se pueden seguir
obteniendo beneficios, la fórmula empleada es la siguiente y fue tomada de la guía de
proyectos Industriales del Ingeniero Jorge Viteri Moya.
CF
Q=
P−CV
0.75
Q=
1−0.70
Q=2.5Unidades

Tabla. Punto de Equilibro

VALOR PUNTO DE
DESCRIPCIÓN $ EQUILBRIO
Costos fijos por 0.75
Unidad $
Costos 2.5 Unidades
Variables por 0.70
Unidad $

PRECIO 1

7.11. Flujo de Caja y Estado de Pérdidas y Ganancias

A continuación se presente el flujo de caja que tendría nuestro proyecto con los
diferentes parámetros estimados anteriormente, y los diferentes costos tanto de
producción, mantenimiento, transporte entre otros, el modelo de cálculo empleado es un
método de maximización de utilidad en el cual se restan los ingresos menos los egresos
para obtener el valor de flujo total, se presentan dos tipos de flujos, el flujo neto y el
flujo acumulado; el neto se refiere específicamente a cada año calendario y el acumulado
es la suma de lo que se va obteniendo a lo largo de los diferentes años.

Flujo Neto=Total Ingresos−Total Egresos

FLUJO DE CAJA PROYECTO CALCICUM

INGRESOS CAJA $ AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

VENTAS              
Detalle Citrato de Calcio
   Ventas $ 38000 39900 43890 50473.5 60568.2
  Aporte de Capital $ 25000 0 0 0 0
  Préstamo   10000 10000 10000 10000 10000
TOTAL     73000 49900 53890 60473.5 70568.2

EGRESOS DE CAJA $ AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

COMPRAS              
Detalle Materia Prima
  Precio $ 1150 1150 1150 1150 1150
Detalle Instalaciones
  Precio $ 2211 2211 2211 2211 1160
Detalle Muebles y Equipos de Oficina
  Precio $ 1160 0 0 0 0
Detalle Transporte
  Precio $ 100 100 100 100 100
Detalle Garantía
  Precio $ 400 0 0 0 0
Detalle Activos Diferidos
  Precio $ 1929.16 0 0 0 0
Detalle Materiales Extra
  Precio $ 400 400 400 400 400
Detalle Salario medio tiempo
  Precio $ 11820 11820 11820 11820 11820
Detalle Costos de Producción
  Precio $ 30300 30300 30300 30300 30300
Detalle Alquiler local sector sur de la ciudad
  Precio $ 4800 4800 4800 4800 4800
Detalle Afiliación Voluntaria IESS (20,6%) x5
  Precio $ 4200 4200 4200 4200 4200
Detalle Servicios básicos (Agua, luz, internet)
  Precio $ 1200 1200 1200 1200 1200
Detalle Publicidad (Redes sociales)
  Precio $ 1200 1200 1200 1200 1200
TOTAL     60870.16 57381 57381 57381 56330

FLUJO NETO   12129.84 -7481 -3491 3092.5 14238.2

FLUJO ACUMULADO   12129.84 4648.84 1157.84 4250.34 18488.54

7.12. Estado de Pérdidas y Ganancias

El estado de pérdidas y ganancias se pueden observar en el flujo de caja en el apartado de

flujo acumulado de dinero pues en este punto donde se puede analizar si el flujo es
 positivo o negativo; si el flujo es positivo significa que existen ganancias y si es negativo
significa que existen pérdidas.

Detalle Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Utilidad Neta 12129.84 -7481 -3491 3092.5 14238.2
Utilidad Acumulada 12129.84 4648.84 1157.84 4250.34 18488.54

7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones del estudio de Mercado:

Después de los estudios realizados se puede observar que el precio obtenido para un sobre
de Citrato de Calcio es un poco elevado por lo que se venderían también en
presentaciones como tabletas entonces el valor se distribuiría entre otras presentaciones
bajándole un poco el precio a la presentación en sobres.

Con los estudios realizados se puede decir que nuestro canal de distribución principal es el
de los mayoristas ya que estas empresas se encargan de ser intermediarios y de ofrecer
los productos de la manera más confiable y eficiente, además la publicidad principal
será por internet y específicamente por redes sociales ya que son fuentes por las que
todas las personas se comunican.

En el estudio realizado para poder obtener información acerca de la demanda Se puede

apreciar que esta aumenta mientras transcurre los años de manera aproximadamente
lineal debido a un ajuste reajuste con un coeficiente de correlación aproximado a uno y
esto no es tan confiable ya que el estudio realizado es en base a un producto similar mas
no es un estudio realizado con nuestro producto.

Conclusion del estudio Técnico

Como se puede apreciar nuestro sitio de trabajo para la elaboración de Ci-Calcium es en la
ciudad de Quito Av. Tnte Hugo Ortíz y Diego Mejía ya que en esta zona cumple con las
condiciones y normas establecidas.

Conclusiones del estudio Económico

 Se determinaron los diferentes activos fijos y diferidos, donde se observa que los
activos fijos son mayores que los diferidos.
 Para determinar los costos de proyecto, se calcula tanto los costos fijos, como los
costos variables, es importante determinar de manera correcta los costos fijos ya que
éstos representan un alto porcentaje del costo de capital.
 El punto de equilibrio se obtiene con la venta de 500 sobre por mes, en este punto no
existe pérdidas, ni ganancias. Se debe lograr vender como mínimo la cantidad
mencionada de sobres al mes, caso contrario la empresa ya tendrá perdidas.

RECOMENDACIONES:
 Se recomienda implementar métodos para poder conocer la demanda del producto y
realizar un correcto estudio de mercado ya que no para todas las personas es aceptable
consumir un producto proveniente de la cáscara del huevo, además se debe realizar
campañas donde los clientes conozcas de los diferentes beneficios que ofrecerá Ci-
Calcium.

8. BIBLIOGRAFÍA

 VITERI, J. (2018) Guía Proyectos Industriales. Quito-Ecuador: Universidad Central

del Ecuador
 URBINA, G. (2010) Evaluación de Proyectos. 6ta Edición. México: Editorial
McGraw Hill
 COSS, R. (2005) Análisis y Evaluación de Proyectos de Inversión. México Editorial:
Limusa
 SALAZAR, I. (2010) Guía Práctica para la Identificación formulación y Evaluación
de Proyectos. Bogotá: Editorial de la Universidad del Rosario.
 Fariñas, E. D. C. A., Santa, M. T. D. C. I., & Reyes, I. L. (2011). El modelo de
negocios como reforzador del emprendimiento en las universidades. Caso del
Tecnológico de Monterrey campus ciudad de México. Revista Ciencias
Estratégicas, 19(26), 185-201.
 Chain, S., & Sapag Chain, R. (1995). Preparación y evaluación de proyectos.
 Santos, T. (2008). Estudio de factibilidad de un proyecto de inversión: etapas en su
estudio. Contribuciones a la Economía, 11.
 Samamé Villacorta, J. E. Estudio de prefactibilidad de una empresa productora de
sales de calcio a nivel nacional.
 De Cristofaro, A. M. (2017). Importancia del calcio y fósforo en la formación de la
cáscara de huevo en gallinas ponedoras (Doctoral dissertation, Facultad de Ciencias
Veterinarias).