El tema de este foro nos presenta una serie de recomendaciones para controlar

efectivamente la producción de los alimentos. De acuerdo a las lecturas realizadas, favor

comentar las actividades que las autoridades nacionales de su país han efectuado para
garantizar la inocuidad alimentaria y quiénes son los entes responsables.

Buenos días estimados compañeros a continuación quiero comentarles de donde parten

algunas de las actividades realizadas por las autoridades nacionales para garantizar la
inocuidad alimentaria:
En Colombia la formulación del Plan Decenal de Salud Pública – PDSP 2012-2021 se
convierte en el punto de partida para la ejecución de políticas públicas y privadas en
conjunto, con el fin de articular su desarrollo con los objetivos de desarrollo del milenio
planteados en la ONU en el año 2002. El plan actual fue formulado como parte del plan
de desarrollo del 2010-2014 adicionalmente se encuentra para desarrollar en 8
dimensiones prioritarias y 2 transversales y estas a su vez a través de diferentes
actividades en distintas sectoriales.
En la dimensión correspondiente a la seguridad alimentaria y nutricional se encuentra el
componente de inocuidad y calidad de los alimentos, el cual se desarrolla por medio de 6
estrategias: reglamentación, gestión de políticas de medidas fitosanitarias, inspección
vigilancia y control IVC, información educación y comunicación, fortalecimiento del
sistema de vigilancia en salud pública y desarrollo de capacidades técnicas y analíticas y
fortalecimiento de los laboratorios de salud pública.
Las autoridades implicadas para asegurar la inocuidad son, para la producción primaria:
el Ministerio de agricultura quien dicta normas y políticas y el ente encargado de vigilancia
es el Instituto Colombiano Agropecuario ICA.
Y el ministerio de salud y protección social dictando las normas, directrices y políticas
para la fabricación, envase, transporte, comercialización, entre otros Mientras que la
vigilancia de fábricas de alimentos y el transporte a nivel nacional lo realiza el INVIMA
(Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos) y las entidades territoriales
de salud es decir las secretarias de salud del orden departamental realizan: inspección,
vigilancia y control a: transporte, comercialización y distribución de alimentos.

Bibliografía
Ministerio de Salud y Protección Social, ABC de la inocuidad alimentos

https://www.minsalud.gov.co/plandecenal/Paginas/home2013.aspx