SOCIOECONOMICO

MEDIO DE CONSERVACION DE ALIMENTOS

La conservación de los alimentos es un conjunto de procesos realizados en las
diferentes partes de la cadena de producción, transporte, venta y consumo, destinados
a garantizar la vida e higiene de los alimentos. Los alimentos son productos
perecederos por lo que requieren tratamientos para que sea posible su conservación.
Existen muchos factores que pueden afectar a la calidad de los alimentos o causar su
deterioro. Para evitarlo y prevenir posibles intoxicaciones se debe usar los métodos
de conservación como la refrigeración, congelación, conservación en agua y el salado.
El objetivo principal es el desarrollo de las características organolépticas del producto:
mejorar el sabor, olor, color y textura. Además, la cocción puede estar asociada con
una reducción sustancial o la eliminación de la carga microbiana presente en el
producto. Debe tenerse en cuenta que muchos microorganismos son sensibles al
calor. Los alimentos pueden cocinarse de distintas maneras.
Según el instituto nacional de estadísticas e informática la refrigeradora es un bien
más frecuente de conservación de alimentos entre los hogares del área urbana
(62,7%) que en los del área rural (11,8%). A nivel departamental, la tenencia de
refrigeradora fue mayor entre los hogares de Lima (77,5%).

ABASTECIMIENTO DE AGUA
El agua es fuente de vida, toda la vida depende del agua. El agua constituye un 70%
de nuestro peso corporal. Se denomina agua potable o agua para consumo humano,
al agua que puede ser consumida sin restricción debido a que, gracias a un proceso
de purificación, no representa un riesgo para la salud.
El término se aplica al agua que cumple con las normas de calidad promulgadas por
las autoridades locales e internacionales. La potabilización consta de una serie de
procesos para hacer el agua apta para bebida. Comprende procesos tales como la
coagulación, ablandamiento, eliminación de hierro y manganeso, eliminación de olor y
sabor, sedimentación, filtración, control de corrosión, evaporación y desinfección. El
agua potable que procede de aguas superficiales es preciso esterilizarla, la
desinfección debe aplicarse en el uso de agua potable. Por eso, antes de que el agua
llegue a nuestras casas, es necesario que sea tratado en una planta potabilizadora.
Desde las plantas potabilizadoras, el agua es enviada hacia nuestras casas a través
de una red de tuberías que llamamos red de abastecimiento o red de distribución de
agua.
A nivel nacional, el 79,9% de los hogares utilizaba el agua de red pública, ya sea
dentro o fuera de la vivienda o pilón/grifo público, para beber. El mayor porcentaje
corresponde a la conexión directa dentro de la vivienda (73,4%). • En el área urbana,
el 84,3% de los hogares usaba agua por red pública para beber, sea dentro o fuera de
la vivienda o pilón/grifo público, en comparación con el 68,7% de los hogares del área
rural que utilizaban las mismas fuentes; no obstante, el 17,4% de los hogares aún
utilizan agua proveniente de manantial, río o acequia para beber.
TENENCIA DE ANIMALES CON IMPORTANCIA ECONOMICA
Los papeles que juegan hoy los animales en las actividades económicas son mucho
más plurales y heterogéneos, como lo son en general los papeles que juegan en la
sociedad en su conjunto. En una lista tentativa sobre los papeles sociales de los
animales, Ted Benton proponía las siguientes categorías de relaciones
humano/animal, de "vida social de los animales": a) reemplazar o aumentar trabajo
humano, b) satisfacer necesidades orgánicas o corporales humanas (alimento y
experimentación, por ejemplo), c) fuente de entretenimiento, d) usos "edificantes" en la
divulgación científica, e) explotación comercial, f) mantenimiento coercitivo del orden,
g) uso doméstico funcional y distintivo, h) roles simbólicos y emotivos domésticos, i)
usos simbólico y estético "silvestre" no doméstico
Satisfacción de necesidades orgánicas. Por supuesto, destaca aquí el papel de
suministrador de alimento, piel, tejidos, etc. Este es probablemente uno de sus roles
más visibles a raíz de las distintas crisis sanitarias y ecológicas. Las dietas intensivas
en proteína animal alientan a sustituir la producción agrícola de proximidad y los
mercados locales por explotaciones orientadas a la exportación, con serias y
persistentes consecuencias negativas de tipo social, cultural y ecológico, en la mayoría
de casos. Además, los animales para consumo alimentario son, a menudo,
alimentados con restos biológicos de otros animales.

MEDIOS DE TRANSPORTE
Los medios de transporte son los vehículos que entran en movimiento y sobre los
cuales las personas o la carga específica puede ser transportada o trasladada de un
punto a otro. Claro está que los transportes son hoy en día muy variados, teniendo
cada uno de ellos características especiales y particulares.
Así, encontramos medios de transporte de uso privados como autos, motocicletas,
bicicletas, etc. Las personas tenemos que movilizarnos de un lugar a otro por
diferentes motivos y lugares como la escuela, universidad, trabajo, hospitales, etc.
A nivel nacional el 15,7% de los hogares tenía bicicleta, 13,4 % motocicleta, 11,6%
carro o camión y 0,3% bote con motor

BIBLIOGRAFIA
Inei.gob.pe. 2020. [en línea ] Disponible en:
<https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1151/pdf/cap001
.pdf> [Citado el 7 Julio 2020].

sanchez, R., 2020. Revista De Bioética Y Derecho - UB. [online] Ub.edu. Disponible en:
<http://www.ub.edu/fildt/revista/RByD17_animal.htm> [citado el 7 de julio 2020].