IDENTIFICACIÓN DE LA NECESIDAD DE UN SISTEMA DE

INFORMACIÓN
Evidencia APD1 AA1 EV01

APRENDICES FICHA 2104595

Anyul Ibet Bornachera Carvajal
Miguel Ángel Carrillo Martínez
John Elver Puentes Vidal
Dickson Castañeda Muñoz

INSTRUCTOR LIDER TÉCNICO

Leonardo Lastra Salguero

SENA
Centro de Diseño y Metrología
Programa ADSI
Bogotá D.C
2020
 ESTRUCTURA DE CONTENIDO

1. Introducción
2. Objetivos
2.2 Objetivos Específicos
3. Alcance y Delimitación
4. Hipótesis
5. Marco Jurídico
6. Diseño Metodológico
7. Planteamiento Metodológico
8. Tabulación, análisis resultados
9. Conclusiones y recomendaciones
10. Bibliografía
11. Anexos
1. INTRODUCCIÓN

En este proceso de trabajo investigativo seleccionamos como

empresa participativa un restaurante de comida rápida, realizando un
análisis de una posible problemática con el control y manejo de
utilidades.

La propuesta es desarrollar una solución puntual a su falencia;

realizaremos entrevistas para encontrar focos de oportunidades y
debilidades que permitan atomizar su flujo de caja.

Con la implementación de la herramienta mencionada, pretendemos

darle solución a la carencia de inventario, falta de capital de trabajo y
de más indicadores que inciden la consecución de su actividad.
 2. OBJETIVOS
Reconocer la necesidad del restaurante de comidas rápidas “Donde
Néstor del municipio de Medellín para así implementar un sistema de
información al manejo de actividades básicas de inventarios.

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Identificar que método de inventario utilizan en el negocio.
 Recolectar información a través de herramientas como entrevistas y
encuestas a los empleados y propietario.
 Encontrar el sistema de información adecuado para dar solución a la
necesidad hallada.
 Solucionar una necesidad al cliente y estabilizar el manejo del
negocio.
3. ALCANCES y DELIMINTACIONES

Se desarrollará una metodología capaz de permitir el manejo

adecuado de los ingresos generados por la actividad, siendo eficientes
en la solución a la problemática en el flujo de caja.
Debido al tipo de actividad de ventas diarias y con picos de atención,
la limitante para este proyecto se dará con la disponibilidad de tiempo
del recurso humano, para proporcionar la información requerida para
dar continuidad al desarrollo del proyecto.
4. HIPOTESIS
Crear un sistema que maneje el inventario del local “Donde Nestor”
para beneficio de un correcto manejo del negocio.
Identificamos la necesidad de mantener un control más preciso y
exacto de este negocio dado como resultado un mayor control sobre
los ingresos y egresos del negocio, brindando como beneficio principal
un inventario digital y no manipulado a mano como viene ejerciéndose.
El control de ingresos también permitiría mantener al día una base de
datos de los productos que más demanda o gastos influyan en el
proceso de ventas y así asegurar un costo beneficio más estable en el
negocio.
5. MARCO JURIDICO

UBICACION
“Donde Néstor” en un restaurante (comida rápida) ubicado entre las
calles Argentina y Brasil (centro de Medellín) con un horario de
atención entre las 7 pm y 1 am todos los días.

PERSONAL
Néstor Hernández – Administrador
Marcela Vélez - Ventas
Carolina Echeverry – Cocina

MISIÓN
Donde Nestor, tiene como propósito lograr satisfacer a cada cliente
con nuestra comida rápida, ofreciendo calidad en los productos,
excelente servicio personalizado y un toque de sabor hogareño
VISIÓN
Llegar a ser una marca reconocida en comidas rápidas en la ciudad de
Medellín, demostrando la variedad de recetas exquisitas que tenemos
para ofrecer a un mercado cambiante, donde deseamos probar
nuevos sabores y diferentes comidas.
LOGOTIPO
6. DISEÑO METODOLOGICO

Definición del tipo y diseño de la investigación a realizar:

Tipo de investigación a realizar: (explicativa)
Diseño de investigación a realizar: (cuantitativo - deductivo)

Elaboración hipótesis:
Se plantea una solución desde el punto de vista de un sistema de
información.
Se necesita un sistema de información para llevar el control del
inventario.

Delimitación de la población y la muestra

Describir la situación problema e identifíquelo: no sabe cómo controlar
los gastos y el abastecimiento de los insumos o productos, no lleva
control de perdidas ni ganancias de su inventario.
Delimitar población: se evidencia que en el restaurante de comidas
rápidas Donde Néstor no tienen control del inventario.
Tipo de muestra: la muestra está diseñada para las personas que
tienen contacto con el inventario.
Tamaño de la encuesta: 3 personas (dueño, cocinera y cajera)
Aplicar el procedimiento de selección: la encuesta
Área seleccionada: logística y abastecimiento.
 7. PLANTEAMIENTO METODOLOGICO

1. En su negocio cuenta con un computador y sabe

cómo utilizarlo
Rta Fi %
Si 3 100
No o 0
Otro 0 0
Total 3 100

Fi

Si No Otro

2. Tiene problemas con el control de inventarios

Rta Fi %
Si 1 33%
No 2 67%
Otro 0 0%

Tiene problemas con el control de inventarios

33%

67%

Si No Otro
 3. Qué tipo de herramientas utiliza para el control de inventarios
Rta Fi %
En una libreta 3 100%
Total 3  

3. ¿Qué tipo de herramientas utiliza para el control de

inventarios ?
En una libreta

100%

3. ¿Estaría dispuesto a aprender el manejo de algún

software para el control de inventarios?
Rta Fi %
Si 3 100%
No 0 0%
Otro 0 0%

¿Estaría dispuesto a aprender el manejo de algún software para

el control de inventarios ?

100%

Si No Otro

5. Qué tipo de productos manejas en el inventario

Rta Fi %

Insumos de alimentos y desechables 3 100%

 5. ¿Qué tipo de productos manejas en el inventario Insumos de
alimentos y desechables ?

100%

6. ¿Sabe cuántas referencias tiene en su inventario?

Rta Fi %
Si 3 100%
No 0 0%
Otro 0 0%

6.¿Sabe cuántas referencias tiene en su inventario?

100%

Si No Otro
 7. ¿Cree usted que con un software le podría brindar una herramienta
para controlar los gastos y abastecimientos de productos?
Rta Fi %
Si 3 100%
No 0 0%
Otro 0 0%

7¿Cr ee
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8. ¿Le gustaría tener un informe semanal, mensual, semestral

y anual de su inventario?
Rta Fi %
Si 3 100%
No 0 0%
Otro 0 0%

8. ¿Le gustaría tener un informe semanal, mensual, semestral

y anual de su inventario?

100%

Si No Otro

9. ¿Sabía usted que al llevar el control de su inventario

podría manejar los activos de su negocio?
Rta Fi %
Si 1 33%
No 2 67%
Otro 0 0%

9.
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10. ¿Estaría dispuesto a invertir en un sistema de información
para el manejo y control de inventario ?
Rta Fi %
Si 3 100%
No 0 0%
Otro 0 0%

10.
¿Es
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8. TABULACION, ANALISIS DE RESULTADO

Pregunta Si No Otro
1. ¿En su negocio
cuenta con un
computador y sabe
cómo utilizarlo?
2. ¿Tiene problemas con
el control de inventarios
¿
3. ¿Qué tipo de
herramientas utiliza
para el control de
inventarios ¿
4. ¿Estaría dispuesto a
aprender el manejo de
algún software para el
control de inventarios?
5. ¿Qué tipo de
productos manejas en el
inventario ¿
6. ¿Sabe cuántas
referencias tiene en su
inventario ¿
7. ¿Cree usted que con
un software le podría
brindar una herramienta
para controlar los gastos
y abastecimientos de
productos?
8. ¿Le gustaría tener un
informe semanal,
mensual, semestral y
anual de su inventario?
9. ¿Sabía usted que al
llevar el control de su
inventario podría
manejar los activos de
su negocio ¿
10. ¿Estaría dispuesto a
invertir en un sistema
de información para el
manejo y control de
inventario?

Análisis de los resultados de la encuesta

1. ¿En su negocio cuenta con un computador y sabe cómo utilizarlo?

Se evidencia que el 100 % de los entrevistados coinciden que “si”
cuentan con un computador y sabe cómo utilizarlo.
Lo anterior permite inferir que la empresa cuenta con lo básico que es un
computador y saber usarlo.
2. ¿Tiene problemas con el control de inventarios?
Según las respuestas, el 67% dice que “no” tienen problemas con el
control de inventarios mientras el 33 % dice que “si” tienen problema con
el control de inventarios.
Con esto observamos que en el área administrativa y en el área de la
cocina no tienen problemas de inventarios, pero en el área de la cajera
es donde si lo tienen y necesitan un software que la ayudara con eso.
3. ¿Qué tipo de herramientas utiliza para el control de inventarios?
El 100 % de los encuestados respondió que usan una libreta para
manejar el inventario de la empresa.
4. ¿Estaría dispuesto a aprender el manejo de algún software para el
control de inventarios?
El 100% de los entrevistados están dispuestos a aprender a manejar un
software que le permita un mayor y mejor control de inventario.
Lo anterior confirma que existe un claro conocimiento de que es posible
mejorar el control de inventarios si se apoya en una solución informática.
5. ¿Qué tipo de productos manejas en el inventario?
El 100% de los entrevistados conocen los productos que manejan en el
inventario que son los insumos de alimentos y los desechables.

6. ¿Sabe cuántas referencias tiene en su inventario?

El 100% de los entrevistados conocen cuantas referencias tiene el
inventario. Con lo anterior podemos afirmar que el personal de la
empresa está al margen de cuantas referencias existen.
7. ¿Cree usted que con un software le podría brindar una herramienta
para controlar los gastos y abastecimientos de productos?
El 100 % de los entrevistados consideran que el software les puede
ayudar a controlar los gastos y abastecimientos de productos. Con lo
anterior podemos afirmar que los entrevistados tienen el conocimiento de
lo que puede brindar el software.
 8. ¿Le gustaría tener un informe semanal, mensual, semestral y anual
de su inventario?
El 100% de los entrevistados muestra interés en tener informe sobre su
inventario. Con lo anterior podemos afirmar que se encuentran
interesados con uno de los tantos beneficios que brinda el software.
9. ¿Sabía usted que al llevar el control de su inventario podría manejar
los activos de su negocio?
Según las respuestas 67% “no” sabía que al llevar el control de su
inventario podría manejar los activos del negocio y el 33% “si” sabía que
al llevar el control de su inventario podría manejar los activos del
negocio. Con lo anterior podemos afirmar que uno de los tres
entrevistados conoce más sobre el control de inventario y sus beneficios.
10 ¿Estaría dispuesto a invertir en un sistema de información para el
manejo y control de inventario?
El 100% de los entrevistados muestran interés sobre invertir en un
sistema de información.

10. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSION
Se hace el análisis de las entrevistas y se evidencia que el
restaurante de comidas rápidas llamado “Donde Néstor” no tiene
control del inventario, no sabe cómo controlar los gastos y el
 abastecimiento de los insumos o productos y no lleva manejo de
pérdidas o ganancias de su inventario.

Después de exponer y tener claro el concepto de sistemas de

información y como este puede contribuir la solución de un problema
presentado en el negocio “Donde Nestor”, se realizó un sondeo o
estudio para saber qué necesidad presentaba el restaurante de
comidas rápidas, llegando a la conclusión que no se contaba con un
método de almacenamiento sistematizado de la información de
inventario del restaurante, ya que se llevaba de una forma manual y
poco eficiente para tener un control sobre los ingresos y egresos del
negocio. Luego de identificar la necesidad decidimos brindarles la
idea de integrar un software de inventario que les proporcionara
facilidad, rapidez, organización y les arrojara resultados positivos
reales y adecuados para saber los movimientos económicos de su
negocio, que les entregara las garantías de un control de fácil acceso
y manejo.

RECOMENDACIONES

Al implementar un sistema de información, se puede controlar salidas

y entradas de todos los productos usado en el restaurante y gracias al
mismo se pueden validar informes cuando el analista de inventario lo
requiera.

11. BIBLIOGRAFIA

Territorium
Documentos Guía Evidencia
12. ANEXOS
Link de video de método de identificación:
https://drive.google.com/file/d/1SonCuZMIdpOVBqQvhOyzKNk53Xh1
HNLB/view?usp=sharing